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安化黑茶上了央视《每日农经》栏目,整整霸屏16分钟!

2019-11-12

安化黑茶是六大基本茶类之一,是安化县的特产,中国国家地理标志产品。12月20日,CCTV-7《每日农经》栏目以《壮汉杠压出来的安化黑茶》为题,介绍了黑茶及其制作工艺,时长约为16分钟。

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CCTV-7《每日农经》:《壮汉杠压出来的安化黑茶》

壮汉杠压出来的茶:明明身怀绝技,可以把一块又一块砖徒手劈断,却偏偏没有办法把这黑黑的更薄的砖茶截断,这是为什么呢?常见的都是徒手采摘茶叶,他们却个个手拿神器,这么摘下来的茶叶怎么喝呢?

说到茶叶,形形色色,品类真是不少,我们欣赏它们的时候,也无外乎看形、闻香、品味。光这外形,就很有讲究,例如这碧螺春就必须是卷曲的,雀舌必须是叶芽细小,猴魁必须是叶片宽大,但是我们今天要欣赏的这种茶叶,简直就看不出叶片的形状,因为它硬得就像一块砖!它还真就是一块砖。

在湖南安化,传统的黑茶制作工艺给当地的茶业繁荣带来了突出的贡献。如果说茶叶本身是一种物质文化的话,那么传统的黑茶制作工艺就是一项非物质文化遗产。悠久的历史传承为我们保存了丰富的非物质文化遗产,继承和发扬好这些珍贵的遗产,也是一个深入发展优质农产品、造福一方的重要途径。

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黑茶煮多久合适?文火煮5~10分钟!


随着人们生活水平的提高,大家的饮食结构发生改变,肉、蛋、奶成为了餐桌上的主要食物,“胖子”越来越多,而健康却离人远去。此时“胖子”们适宜常饮用黑茶,喝喝更健康。煮着喝黑茶,更快出味,味更浓。因为黑茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态,普通的壶泡法冲泡时难以出味,采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。一起来看看黑茶怎么煮吧!

黑茶煮多久合适?

黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量湖南黑茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,转文火煮5~10分钟,滤渣后即可饮用。

由于黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。

安化黑茶传统煮饮法

金花茯砖茶煮饮法(以陶壶为例)冲泡步骤如下:

1、用茶刀切8-10g茯砖茶茶叶;

2、将水烧至初沸,壶壁布满鱼眼泡(80°C左右);

3、将茶叶放入壶中(煮饮无需洗茶);

4、大火煮沸后,转文火煮5~10分钟;

5、停火,滤渣后,热饮之。

采用安化黑茶传统煮饮法可煮2~3次。煮饮法所冲泡的茯砖茶,汤色橙红油润,滋味醇厚甜润,菌花香馥郁。

根据黑茶的传统饮用特点,你还可以用现代的工具茶具来泡饮,同时,让喝湖南黑茶让喝茶变得时尚,健康,轻松、便捷,享受健康的同时,减去了不会煮饮湖南黑茶的烦恼,还让喝茶也低碳,真正的一举三得。

黑茶的功效

经常服用黑茶对于身体好处多多,不仅具有消暑、消食、解毒以及清热、消暑、利尿还有止咳等作用,经常服用还能够令身体越来越年轻,减肥减脂的作用也非常的不错,甚至于对癌症也有很好的防治效果对于身体健康具有非常重要的作用。

但是,虽然黑茶具有如此之多对于身体的好处,在日常服用的时候仍旧需要特别的注意。女性在月经期间、怀孕期间以及哺乳期间最好都不要服用黑茶,避免对自己的身体还有孩子的健康造成损害。并且在冲泡黑茶的时候,最好不要喝浓茶,这样不仅容易上瘾,还会对身体的健康造成严重的后果。

黑茶冲泡时间,一般约2分钟左右!


黑茶属于发酵茶,是一种高品质茶叶,在很多的地方,黑茶是不可缺少的存在,并且近几年越来越多的人喜欢喝黑茶,那大家知道黑茶应该怎么泡?冲泡黑茶应该怎样把握时间呢?

黑茶冲泡注意事项

1、注意冲泡时间的长短

冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲,品饮安化黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡黑茶的次数可达5-7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。

冲泡时最好先倒入少量开水,浸没茶叶,再加满至七八成,便可趁热饮用。当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡,继续喝至三分之一茶汤时,再冲泡第三次,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

2、选用适合的泡茶器皿

冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具,一般以厚壁紫砂壶或如意杯为主;公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳,此茶过滤后用玻璃杯饮用,其汤色十分漂亮,极具观赏性。

3、是要讲究水质的好坏

古人对泡茶用水的选择,讲究活、甘、清、轻,一般都用天然水,如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。

4、是注意冲泡的水温

冲泡安化黑茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,一般用100度的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。

黑茶冲泡方法

1、清饮法

选用玻璃煮水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡时先用沸水温杯烫壶,将碎开的茯砖茶投入壶中,投茶量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,向茶壶内冲入沸水,盖上壶盖,轻轻摇动壶身,约40秒左右,使紧结的茶身初步舒展,沥出茶汤。

再向壶内注入冷泉水(或经静置的自来水)至八分满,煮至沸腾即100℃,约1分钟后(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入口茗杯品饮,可多次烹煮至茶色变浅、茶味变淡。

烹煮法能较好体现黑砖茶香气纯正(有的略带松烟香),茶汤醇厚的品质特征。

2、泡饮法

即直接冲泡饮用的方法,简单易行,是大多数消费者所喜爱的品饮方法。选用的泡茶器皿,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用壶身较肥大的紫砂(瓷)壶来冲泡。

冲泡时先将水烧开至100℃、然后依次温杯烫壶、投茶茶水比(1:25~30)、润茶、冲泡1~2分钟、将茶汤过滤后分到品茗杯中,即可闻香、观色、品味,领略黑砖茶独特的香和韵了。冲泡熟次茶汤寡薄即可换茶,同时冲泡后的茶还可煮饮。

3、调饮法

用黑砖茶制作的奶茶,营养丰富,具有提神、开胃、助消化、解渴等作用。

制作时先将黑砖茶敲碎装进一个小布袋,扎紧袋口,投入沸水中,熬煮约10分钟,茶汤熬成紫红色,将鲜奶(牛、羊、驼的)以6:1的比例放入茶水中熬开即成,加入盐巴成为咸奶茶,是蒙古族等少数民族常饮和待客的饮品。

在日常生活中,也可以用冲泡的方法,先将茶水比按1:20的比例,冲泡5分钟后将茶汤沥出,再根据个人口感要求加入牛奶及其它调味品,可咸可甜,风味各异。

黑茶要煮多久?沸腾熬煮2分钟关火


黑茶是历史渊源和文化底蕴比较深厚的茶种类,喝黑茶对人体的好处较多。那黑茶应该怎么煮,需要煮多久才比较好呢?

黑茶煮多久?

黑茶是一种有上千年历史的古湖南黑茶,由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求,鲜为人知。从改革开放以前,一直处于边销茶的位置。在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求,千百年来一直保持着古老的饮茶习惯,即先把茶熬煮过再饮用,不仅口感神韵更佳,经过熬煮后的湖南安化黑茶,其对人体的好处就更为突出,只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到“火候欠佳”。

黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量黑茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。

由于黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。

哪种黑茶适宜煮饮?

一般,存放时间长或内含物质丰富的粗老茶,这些茶高沸点的物质多,最适宜煮饮。

1、通常存放3年以上的黑茶,煮饮最佳。

黑茶,经过长时间的存放,各类物质都在不断地变化着;其中,茶多酚进行非酶性地自动氧化,含量减少,茶汤苦涩感降低,且可溶性的糖在转化过程中含量增加,糖类中水溶性的果胶物质增多。

若用高温来煮饮,就可以把茶叶中的营养物质全部煮出来,则茶汤的香味浓,口感醇厚柔滑。

2、原料粗老的茶叶,其内含物质相对较低,但糖类物质含量较高,茶叶含梗量多,用一般泡饮的方法,很难把茶味全部体现出来。

若是,采用煮饮的方法,就可以充分地把茶梗中的内质煮出来,则茶汤的滋味甜爽,还伴随着浓郁的陈香。

此外,还可以泡饮后再煮饮。一般,宜选取相对较粗老的茶,先用冲泡的方法,把它的内质一泡一泡地,均匀地释放出来。泡饮几次后,感觉到茶汤的滋味,已变得寡淡稀薄,然后再把叶底煮饮,将这道茶的内质全部地展现出来。特别是十年以上的老黑茶,可以泡上十几次后再煮,茶韵则会更加地浓厚。老黑茶来之不易,且珍惜每一片上天的恩赐。

一分钟告诉你,黑茶到底藏几年才好喝?


对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料好工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

对黑茶来说,不同的黑茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度,还要看个人喜欢哪个阶段的味道。一般来说黑茶有三个品饮期,一起了解下吧。

黑茶的三个品饮期

第一个品饮期:两三个月

压制好两三个月以后,这个时候的黑茶堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有黑茶独特的醇香甘甜。这个时候喝它,主要是为了试茶,决定一款茶适不适合后期存储。

第二个品饮期:三年

1-3年的黑茶,仓味明显、汤色略浑浊,是这一时期的主要特征。

正常发酵工艺的黑茶,如果仓味不明显,汤色较透,那表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化。

3年内的黑茶,许多人都觉得容易上火,实则不然,只要每天不是把黑茶当成水来喝是不会出现上火的情况的。

3年之后,黑茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。

此时的黑茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

第三个品饮期:十年

10年之后是黑茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入。对于黑茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!

10年的黑茶茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。

综上所述:

一般而言,正常发酵的黑茶存二到三年比较容易出口感。如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。再来说用料等级,等级越高越不利于后期的转化,反之,用料等级低的黑茶后期转化更好。

想品到口感好的黑茶,同时也要注意正确的储存方式。

安化黑茶居然被央视点名了!


CCTV2财经频道《消费主张》播出了《茶叶市场消费调查:安化黑茶》,可以说,给安化黑茶打了一个巨大无比的广告。

那么,安化黑茶为何会有着“世界茶王”的美誉?

为何世界各地,无论男女老少,

都喜欢喝安化黑茶呢?

安化黑茶

安化黑茶作为知名的黑茶品种,因产自中国湖南益阳市安化县而得名。它采用安化境内大叶群体品种鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘焙干燥等工艺制成黑毛茶,以初制黑毛茶为原料经精制加工(包括人工后发酵和自然陈化),形成的具有独特风味的黑茶系列产品。

作为国家地理标志保护产品,安化黑茶干茶色泽乌黑油润,条索紧卷,香气纯正,汤色红黄明亮,滋味醇和、纯厚,回味舒爽。从种类上看,安化黑茶分为紧压茶与散装茶两系列,紧压茶包括“黑砖茶、茯砖茶、花砖茶”。散装茶包括“天尖、贡尖、生尖”以及花卷茶,简称为“三尖、三砖、一卷”。

安化黑毛茶—茯砖茶

茯砖茶是以安化黑毛茶为原料,经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级,按照压制方式又分为手工压制和机械压制。

熟悉茯砖茶的人都知道,茯砖茶的精髓便是里面密密麻麻分布的金花。金花是人们的俗称,它的原名叫做冠突散囊菌,这是茯砖茶在发酵过程中生长繁殖出来的一种益生菌,内含丰富的营养素,对人体极为有益,通常金花越茂盛品质越佳。作为天然健康的降三高茶饮,茯砖茶在城市富贵病的防治上面有着出色的表现,于是在注重健康的今天,茯砖茶的价值可比黄金来的贵重。

安化黑茶做为“后发酵”茶,益生菌不止只有“金花”一种,还有酵母菌、假丝黑曲菌等,它们都是安化黑茶“后发酵”的主要动力源,只是我们肉眼很难看到而已。安化黑茶众多的保健功效,这些益生菌可谓是功不可没!此外,安化黑茶含有大量的咖啡碱成分,能刺激肠胃,提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。喜欢吃肉的朋友们,不妨多喝安化黑茶,有助于解油腻、消食。

面对安化黑茶如此之多的功效,你是不是也心动了呢?

藏茶煮多久?沸腾熬煮2分钟关火


藏茶是一种有上千年历史的古黑茶,由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求,鲜为人知。在2000年以前,一直处于边销茶的位置。在藏区,由于恶劣的自然环境和人体必需的要求,千百年来一直保持着古老的饮茶习惯,即先把茶熬煮过再饮用,不仅口感神韵更佳,经过熬煮后的藏茶,其对人体的各项保健功能就更为突出。那藏茶煮多久好呢?

藏茶煮多久?

藏茶的熬煮其实很简单,按2公斤水配10克茶的比例,待水温加热到开,放入茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,过滤后即可饮用;还可以将煮好的茶先倒入暧水瓶中开水焖半小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶汤的分子络合更好,保健作用和口感更佳。

藏茶的煮法

1、准备茶叶

藏茶是一种紧压茶,冲泡之前,需要用茶刀或是茶针把茶砖撬开,如果是特别紧压的藏茶,那么可以用硬器把藏茶捣碎,如果比较难撬开的话,那么一次性的把茶叶都撬碎,存放好,这样的话方便下次冲泡;存放的时候,一定要注意防潮、防水,以保证茶叶的品质。

2、选择水

俗话说,茶是水之体,而水则是茶之母,选择到对的水,对于冲泡茶汤是非常关键的,冲泡藏茶,一般我们的建议是选择矿泉水,如果有井水的话,那么则是更加好的一种选择;一般在这里不建议用“死水”冲泡,选择用“活水”冲泡的话,那么是更加有利于冲泡出一手好茶汤的,毕竟有氧气在其中,更加容易恢法出茶叶的香味。

3、准备茶具

一般来说,藏茶属于是一种后发酵茶,所以最好是煮着喝,所以在这里就建议大家用专用的电磁炉来少,这样的话可以控温,也可以控时;一般,茶壶的容量选择是500-800毫升即可。而品茶的时候,则是用白色陶瓷杯,或是小玻璃杯;藏茶的茶汤是金红色透亮的,所以选择用透明的玻璃杯,或是用陶瓷白色小杯子,有利于观察茶汤颜色。

4、投茶

很多人都喜欢喝浓茶,这是不对的,其实从养生的角度去看的话,喝茶是不可以太过浓的,如果茶叶太浓的话,那么必然会给肠胃、身心都会造成一个较大的负担,这样是有害身体健康的;所以我们在选择冲泡藏茶的时候,一般建议是要6-8克是最好的。

5、润茶

把藏茶放入专用的茶袋子里,然后放入玻璃杯内,用烧开的沸水,冲入玻璃杯内,第一遍做洗茶之用,还可以起到润茶的功效;优越茶叶内含的营养物质需要大概3-5秒的时间才可以浸泡出来,所以润茶的速度,一般控制在3-5秒左右即可。

6、煮茶

再次把开水注入玻璃壶内,然后放在电磁炉上,启动开关烧茶,煮水的话,一般以沸腾后的3分钟左右时间即可,如果是有控制温度的,那么需要等到水开以后,然后把温度调低一些,小火焖煮5分钟时间,然后等到茶汁的颜色为深褐色的时候,即可关火饮用。

7、斟茶

把煮好的茶汤,然后斟入小杯子内,一般茶量不要太过满,最好是7分左右即可;如果斟得太满的话,那是表现出对客人的不尊敬哦。

8、继续烧水

藏茶的茶汤,倒出来的时候不可以完全倒掉,最好是留下3/1的茶汤,这样的话留些茶根,再继续续水,然后开火继续煲。

煲煮藏茶,讲究的是茶不离水、水不离差,这样的藏茶才具有耐煮、口感醇和的特点,所以大家倒出茶汤的时候,,一定不要全部倒出来哦。

泾阳茯茶的煮法,沸腾熬煮2分钟即可!


茯茶又称“福茶”,由于富含对人体有益的珍贵“金花菌”,又美称“金花福茶”。在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求,千百年来一直保持着古老的饮茶习惯,即先把茶熬煮过再饮用,不仅口感神韵更佳,经过熬煮后的茯茶,其对人体的各项保健功能就更为突出,只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到“火候欠佳”。那茯茶怎么煮呢?

茯茶熬煮步骤

步骤一:

茯茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量泾阳茯茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。

步骤二:

由于茯茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。

步骤三:

根据茯茶的传统饮用特点,你可以用现代的工具茶具来泡饮,同时,让喝茯茶让喝茶变得时尚,健康,轻松、便捷,享受健康的同时,减去了不会煮饮茯茶的烦恼,还让喝茶也低碳,真正的一举三得。

步骤四:

用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茯茶发酵和存放时形成的杂味,使茯茶的陈香更为突出。此外,陶质茶具的粗犷、大气搭配茯茶,淳朴凝重,更符合茯茶深厚的陈韵。

茯茶要煮多久?

1、用壶煮出的茯茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茯茶相比,煮茯茶的方法可以释放出更多的抗病化学物质。

2、茯茶叶在壶中煮沸5分钟,抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收和心脏病有关的有害自由基,每天饮用2或3杯茯茶水能降低心脏病风险,能将发展成皮肤癌的风险降低65%。研究提出,饮茯茶还能增强骨骼,防止蛀牙。同一时期,哈佛大学医学院的科学家也总结出饮茯茶能降低几种主要健康问题的风险,它们分别是中风、心力衰竭和糖尿病。

煮茶,不失为阴雨天气里的一大趣事和美事。看着沸水在壶中咕嘟咕嘟地蒸腾,热气在空中飘升洋溢,饮一杯热茶,暖意立即传遍全身,这种感觉也很是享受啊!

你真的了解茯砖茶吗?3分钟快速读懂,超简单!


何为茯砖茶

茯砖茶属于黑茶类,为后发酵茶,原产于陕西、四川一带,后因消费需求猛增,引进了湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。

关于茯砖茶名称的来源有二种传说,一是在三九茯天才能制做茯砖,不然发不出“金花”,所以叫茯茶;二是当时陕商到湖南收黑毛茶原料,湖南人的口音“湖茶”和“茯茶”谐音接近,所以叫茯茶;小编比较认同第一种说法。

茯砖茶原料

茯砖茶主要以湖南黑毛茶为原料,湖南黑毛茶分四级11等:即一级3个等,二级2个等,三级3个等,四级3个等,一级黑毛茶:一芽三叶初展,二级黑毛茶:一芽三叶、四叶初展,三级黑毛茶:一芽五、六叶(驻芽、成熟新梢),四级黑毛茶:成熟枝梢为主(红梗、木质化梢条)。

传统边销茯砖选用益阳安化地区为主的三级黑毛茶原料,经传统工艺精制而成,含梗量15-18%。现在销往汉区茯砖都是选用安化地区为主一、二级黑毛茶优质原料,经传统工艺精制而成。

茯砖茶工艺

称茶一蒸茶一加茶汁搅拌一装匣一紧压一冷却定型一发花一干燥一检验包装;

茯砖茶特点

茯砖茶最大的特点是长“金花”,学名为“冠突散囊菌(Eurotiumcristatum)”,属益生菌(优势群菌),茯砖在发花房特定的温湿度条件下,经12天发花会生长“金花”,8天干燥,水份含量12%出厂。中国六大茶类唯一只有茯砖茶工艺要求“金花”。

茯砖茶功效

茯砖茶的营养成份相当多,长期饮用可以消脂去腻、降三高,以及补充维生素、矿物质等微量元素,是西北少数民族的必需品。

茯砖茶的存储

阴凉忌日晒;通风忌密闭;透气忌异味。

茯砖茶的冲泡

通常,部分茯茶在包装上都有泡煮方法说明或者店家会教你冲泡的技巧。先说泡茶,厂家给出的建议是冲泡二三分钟。不过,喜欢喝淡茶的话,冲泡时间在二三十秒钟即可,随着冲泡次数增加,适当延长冲泡时间。

欲使茯茶滋味达到极致,需要煮茶,具体办法是,先将水烧开,再投放茶叶,加热到咕嘟咕嘟冒泡,茶汤色泽渐浓,茯茶之活色生香过程一目了然。

茯茶的汤色基本以红艳明净、橙黄明亮两种为主。陈年茯茶滋味醇厚,初泡入口甜、润、滑,味厚而不腻,入口即化;即使后期汤色变浅,仍觉甜纯无杂味。

茯砖茶的辨别

一要观其形。看棱角是否分明,条索是否密致,含梗是否适度。

二要察其色。颜色是否正常,是否过度发酵,是否红绿茶改制,是否霉变。其次还要观汤色,不同品质、不同品种、不同年份的茶汤色也会不同。

三要闻其香。是否有黑茶独有的茶香,区分茯砖茶的菌香、老茶的陈香。善于区分陈香与霉味。对有异味和有奇香的茶都要警惕。

四要尝其味。真正的行家凭三寸不烂之舌入口便知茶的品质年份,收藏黑茶必须练就这副本领。

所以买茯砖茶一定要火眼金睛,通过形、香、色仔细辨别,购买茯砖茶时一定要购买正规的茶叶品牌,才不会上当受骗哦!

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