知道安化是从一杯黑茶开始，一个千年古镇被浸泡在光阴里，故事、历史和文化都与茶有关。岁月穿越80年，第一片黑砖茶刻进了白沙溪最初的日子，呷一口，日月都可以漫润。
在生命之上，茶马古道上的那些生命碎片，以一杯黑茶的香烙在安化的骨骼。流淌在时光深处的安化黑茶，让白沙溪的名字也香飘万里。
这一片土地的养育，有故土的胎记，也呈现一汪洗涤尘心的清凉。
回眸，与“边销”有着千丝万缕联系的安化黑茶，至今，还可以让我们能够触摸到百年前的茶马驿道，触摸到古桥、古镇、渡口，触摸到一份古朴与静谧。
几百年来，安化人就这样在黑茶的起点与生活默默相守。那些悠长的巷子还能看得到煮茶的烟，还能听得到木屋里开关门枢发出的声响。白沙溪茶厂里那些文字诉说着光阴的流向，过往的岁月已经被磨得泛光，那些人那些事已被传说演绎的丰满或者被时间侵蚀得残缺不全。
夕阳下，挂着“安化黑茶”招牌的门口，一位老爷爷端着茶具正在起身，笑容躲进满脸的皱纹。
此刻，我们在安化的街头邂逅与安化黑茶的缘。小镇上独特的美像初恋的一些细节，散落在青石板上。
至于“丝绸之路”上，我们不去管马帮如何遇到下雨才有了黑茶的传说，因为茶缘总会在不经意间与我们邂逅，甘苦自如。可以在寂静中地拉开生活序幕，任山的敦厚淳朴与水的涓流灵动契合成最美的心绪，然后，慢慢遥想。
在安化，黑色的茶在清澈而温暖的时光里长久存世，让沉淀达数千年的历史，锐意成真诚的宁静。被封存的岁月从容而来，凝聚成黑茶的魅力。
如同一个走了很长路途的书卷，在春天来临的黑夜舒展腰肢，洗去沧桑，成为历史隧道中的一个亮点。
多少年后，手握茶罐怀想历史深处的朝圣者。
如今，那些深埋于原野的叶子特立独行，用一种深刻诠释晨曦和黄昏，恰如文人墨客沐浴茶道后的顿悟。
听，那一声声梵音似乎让每一个遇见都是佛前。那带着琥珀的色泽，在安化明净天宇下，瞬间就滑入时空深处，流淌千年丰韵依旧。
如今，白沙溪的黑砖茶和花砖茶已成为安化黑茶的翘楚。
如墨的黑茶，幽香袅绕让思绪纠结在一起。
凝固成磐石一般，一冲，两冲，无数次的冲刷后，把被时光滤去的一些往事瞬间唤醒，在各自的心底散漫开去，有些淡远的味道，就像窗外的风景，在画卷上默默流淌开去，有无需言说的心境。
cy316.COM精选黑茶阅读
承袭黑茶与晋商的历史渊源，一个世纪的轮回后，如今的晋商仍是黑茶营销有力的伙伴。5月22日，中茶·黑茶园一行踏上了晋商之地——山西太原。集结山西经销商伙伴，开展为期两天的黑茶太原研习班。从介绍中茶·黑茶园品牌、分享茶学知识、到讲解产品卖点、洞察消费者习性、销售服务礼仪与流程，为经销商朋友提供全方位营销策略指导。两天的研习班里，山西经销商朋友们积极踊跃。针对目前山西市场黑茶尚处于导入期的现状，提出有关于如何培育消费习惯、如何差异化营销、如何推荐黑茶产品、如何赢得消费偏好稳固市场等问题，培训师侯桂香一一耐心解答，会场上事例寓于理论教学，互动融合经验分享，气氛热烈。众经销商朋友表示，此类进修活动能传递品牌精髓、凝念销售卖点、补给文化底蕴，为销售提供有力支撑，收效甚好。
研习结束后，全体经销商朋友合影留恋，相信在众多经销商朋友与中茶·黑茶园的精诚合作下，黑茶将再创新高，缔造辉煌！
(纯朴的老茶农）
（高山茶园）
（茶马古道合影留念）
人生之大幸，莫过于与书结缘、与茶结缘。
黑茶，远古以来便是边区牧民的生命之饮，现在却同时得到了城市人群越来越多的关注与喜爱，缘于厚重的文化沉淀和健康使命。
夏末秋初，不仅是制作千两茶的季节，更是品茶的好时光。
8月23日至26日，湖南高家山茶业有限公司东莞办事处带领东莞二十多位经销商、茶友前往安化，深入茶乡，叩问名茶，在金色的秋风里，沉醉茶香。
文/图羊城晚报记者杨逸芸
寻茶：
探寻六步溪原始次森林的野
拾起美丽心情，包裹好城市喧嚣，我们一行人在高家山的带领下，带着“寻宝”的心情，一起踏足这片原始而神奇的土地。
“山崖水畔，不种自生”，安化是一个神秘的大山区，6亿年前，地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的冰球事件，形成了极为罕见的冰碛岩，而安化便是冰碛岩最集中地地区，也因此使得安化拥有独特的地理环境和气候环境，形成了土壤中含有适合人类健康需要的适量的有机质和矿物质。
弯弯曲曲的盘山公路，山壁上层层叠叠的冰碛岩，散落在山间农田里的吊脚楼，地势渐行渐高，两岸青山连绵起伏，一直融进远处的云天里，宛如一幅浓淡相宜的泼墨山水画。来到寂静的六步溪原始次生林中，山高林密，云遮雾绕，置身其中，有一种如履仙境的感觉。拨开山间横生的树枝荒草，沿着茶农留下隐秘小路，我们开启了寻茶之路。
印象中对于茶园的印象，是漫山遍野成片及腰高的茶树，所以当那株近三米高的“云台大叶种”野茶树孤零零地出现在我们面前时，心里还是小小的震撼了一下，我们爬了那么久山路，个个累的气喘吁吁才找到这么棵茶树，那春季采茶时节，茶农们得走多少路呀！仔细端详眼前的茶树，与普通的茶树不同，乔木或半乔木的原始野生大树，其成熟鲜叶叶大肉厚，节间长，叶色深绿而叶质柔软。据介绍，这些野生茶树芽叶分化到五六叶依旧不出现木质化的现象。
在另外一个山头，终于见到了我印象中的“茶园”，这是一片几十年前便荒废了的茶园。由于不是采茶季节，我们未能看到茶农忙碌的身影，由于这是片荒生茶园，平日并没有人来看管，只有到了采茶季节，才能看到家家户户放下锄头，化身茶农的盛景。
但幸运的是，在临下山前，我们遇到了两个当地的“采茶女”。其中有位马大妈今年已经65岁了，她已经摘了几十年的茶，对于这片荒生茶区，她说她闭着眼睛都能找到。采茶的季节，马大妈凌晨四五点便起床，准备好午餐和水，戴上草帽，背上背篓，然后要走将近两个小时的山路到达茶区，开始一天的采茶工作。“要一直忙到晚上7点钟呢！”尽管辛苦，但谈起这片她们赖以生存的土地，马大妈眼中流露出深深的热爱，不停地向我们介绍这些茶，兴起时还给我们示范采茶的姿势来，“像一芽一芯的鲜茶叶，可以卖到50元一斤呢！”马大妈说，随行一茶友听了感到很惊讶，说：“天啊，原来野生的茶这么贵的啊！”“是啊”随行的高家山负责人介绍：“一斤黑茶干毛茶需要4-5斤的鲜茶叶制成，算下来干毛茶的茶叶成本一斤就需要250元左右，这些还没有算上制作加工等其它成本，其实看看现在市场上的黑茶价格，真还是比较便宜。”“看来回去东莞后就要多收一些高家山的野生黑茶存放，野生的喝着也放心，而且也有收藏价值啊！”由于时间比较紧，我们未真正登上那片我们心心念念的云台山高家山2000余亩历经数百年风雨历练的古茶园，但是在我们行车路过山一侧之时，看到那高耸的山一半绿色的轮廓，一半尖峰在云雾中若隐若现时，实为震惊。这片在当地人描述中终年云雾缭绕，被山水精华蕴育着“野性”更为云集的茶园成为我们心中一个念想，期待有一天能亲自登山峰顶，领悟茶园的古老和原始的野性。
访技：
品味山脚下千两茶的醇
与安化其他茶厂不同，为了这一份质朴的野生林，高家山茶业放弃了物流交通方便、资源丰厚，可以节约大量成本的安化江南工业园，而是把厂房设立在位于北纬30度神秘文化带的安化云台拓溪库区，紧邻六步溪原始次生林地带。高山脚下，古香古色的厂房，隐隐约约飘来的茶香，与其原材料的“野”相得益彰。
夏秋时节，正是安化千两茶（花卷茶）制作的好时光，家家茶厂都在赶工，厂区里晾晒着一支支千两茶。“世上只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”，安化千两茶被誉为世界茶王，是中国茶文化的化身，被列入第二批国家级非物质文化遗产。高家山厂房里，工人们正在热火朝天地制作千两茶。踩制一支安化千两茶，犹如跳一曲优美的古典舞蹈。几个大汉有节律地踩压，嘴里发出如吼般的呐喊，粗而不失韵调，自然而不失节律。而厂房外，整齐摆放着一支支千两、百两和十两茶，据说这一道工序必不可少，只有经过夏秋季节七七四十九天的日晒夜露，在自然条件的催化下，自行发酵、干燥，千两茶于茶体之内方能“吸天地之灵气，纳宇宙之精华”。而高家山厂区内这些位于高山脚下，远离城区，远离喧嚣的千两茶，似乎更把这句话演绎得淋漓尽致。据了解，由于原材料有限，加上为了保证质量，高家山每年的千两茶数量都不多，去年只产了1000条，今年也不过1000多条而已，百两茶稍稍多一些也仅在1万条左右，远远不能与别的黑茶厂家一年4万条千两茶的产量相比，高家山只用安化道地的野生原科，因为在产量上非常的有限。因此每一年的千两茶一出来，订单供不应求。经常会有抢不到货的情况，因此高家山黑茶在经销商的选择这块非常的慎重。
高家山坚守的这份“野”，在其他产品中也可以体现出来，“野境”的横空出品就是代表之一。根据中国黑茶理论之父彭先泽先生（安化人）对芽尖的定义，“其原料必须采自谷雨前的嫩叶”，所以高家山雇专人采摘六步溪境内海拔1000米以上的早春野生云台大叶种原料，采用传统纯手工加工方法，生产出这款成品颗粒均匀、乌黑油亮，香气醇正绵长，甜醇鲜爽，滋味细致而滑顺的产品。
除了坚守古法，高家山还凭借现代先进的管理理念，不断研发新产品，以满足不断发展的现代人品茗新需求，像今年新研发的红茶“红色古典—尊”、“时尚印记—炫”以及“时尚印心—潮”一出世便深受消费者的喜爱。而总产量只有102斤的红色古典更是早已销售一光，目前市场上的价格甚至达到5万元一斤。
走累了，是时候走进高家山二楼古香古色，背靠大山的茶室里品上一杯好茶了。咕咚咕咚滚着的开水，泡出茶汤艳红，香气深沉的黑茶，醇厚滑软、生津回甘的茶汤顺着舌尖喉咙而下，解除了一天的疲乏与困顿，有的人品完茶，便忍不住在这浓浓的茶香中安睡。
问景：
体验茶马古道的艰辛
“铃铃铃岭……”身后传来一阵清脆的铃声和马蹄声。“老板，要骑马么？去茶马古道看看吧。”在安化的崇山峻岭和山涧溪流之间，绵延着一条神秘的茶马古道。千百年来，无数马帮在这条道路上默默行走，悠远的马铃声，回荡在山谷、急流和村寨上空，也成就了不同民族和不同文化的交融。如今，茶马古道上的马蹄印仍历历在目，跨越溪流的廓桥仍屹立在风雨中，遥忆着那一片历史的风景。
据了解，茶马古道是指唐宋以来至民国时期，连接内地产茶区和西北、西南边疆少数民族地区，进行茶马交易的交通要道。历史上的益阳，驿道交通发达，并与茶马古道连接起来。千百年来，穿梭在古驿道上的辛勤马帮，在风餐雨宿的艰难行程中，日复一日、年复一年，开辟了一条通往边陲的经贸之路。
马帮和茶马古道凝聚和集中了大量的物流和人流，在茶马古道经过的好些水陆、陆陆交汇点，慢慢地自然而然形成了集镇、驿站，以方便马帮和过往商贾行人买卖商品，住宿歇足。高城峒、江南古镇、永锡桥、洞市老街、唐家观、新化圳上、白溪、隆回滩头、宝庆这些老市镇，便是随“茶马古道”诞生、发展而来的。
茶马古道是一条人文精神的超越之路。马帮每次踏上征程，就是一次生与死的体验之旅。茶马古道的艰险超乎寻常，然而沿途壮丽的自然景观却可以激发人潜在的勇气、力量和忍耐，使人的灵魂得到升华，留印在茶马古道上的先人足迹和马蹄烙印，以及对远古千丝万缕的记忆，将幻化成一股激奋人心的民族开拓、创业精神。
现如今，益阳安化的马帮部落作为南方最后一处茶马文化遗址，依旧伫立在原始的大山深处。古商贸流通的繁荣景象已经消失在历史的长河之中，但千年沧桑的文化沉淀却历久弥新，“马帮游”也成为了国内知名的旅游品牌。现在，高城及周边村，家家户户依旧养马。高城的马是典型的南方品种，不算高大，看上去很普通，骑上却能翻越崇山峻岭。重走茶马古道，可谓是“步步惊心”。树丛中间隐约着一条逶迤的羊肠小径，湿漉漉的青石板上有一个个的小石窝。山道又窄又高，右靠山，左临峡谷，有的陡坡几近四五十度，。两马交汇时，一方的牵马人护住马头，过于狭窄的地方，甚至要将马匹拉上坡坎，腾出通道，以免对方和己方的马匹受惊。骑马穿行在川岩江边的茶马古驿道上，清脆的马铃声在这诗情画意的山水中宛如一支动听的歌，随着山风悠悠传开，不绝于耳。
几经岁月的洗礼，茶马古道和那些有关马帮的故事早已湮没在历史烟云中，宛如一段山风吹不散的残梦。清脆悠扬的马铃声，远古飘来的茶草芳香随着现代安化马帮的脚步，驮着安化的万千秀色，历史风云，人文底蕴，茶叶芬芳，穿越时空飞蹄而来。
安化黑茶产在何地？
一说：“安化黑茶”生于运往西北途中的“船舱马背”。这一过程，少则两三个月，多则半年，在当时条件下易受潮，在微生物的作用下，绿茶变成了黑茶。
一说：安化黑茶，有一个流传很广的传说，在古代的“丝绸之路上”，运茶的马帮常遇到下雨，把茶搞湿了，茶商心里很难过，扔掉，又可惜。他们到了一个痢疾横行的村子，死了很多人，村民们没吃没喝。茶商想自己带的茶长“霉”（实为发酵）了，不值钱了，就送给这些可怜的家庭吧。结果奇迹发生，村子里的人们全好了。
一说：最早产于晚唐五代时期的安化渠江，“渠江薄片”“其色如铁”即是千年前的安化黑茶也。
一说：据史料和安徽农学院教材《制茶学》记载，“安化黑茶最早产于苞止园。”
从“渠江”到“苞芷园”，看黑茶起源，黑茶起源是安化，黑茶产地在安化，黑茶的故乡是安化。
安化特有的山区生态环境产好茶。历史上茶农从烟火焙茶的生活习惯中感悟、探索，而形成了一种特有的加工方法，用杀青、初揉、渥堆、复揉、建七星灶用松柴明火烘焙等工艺制出了黑茶。这种黑茶无青叶味，有松烟香，滋味醇和，与四川乌茶相比更适合西北边民需要，受销区欢迎。
安化黑茶自明代万历二十三年定为官茶后，成为茶马交易主体；成为了封建王朝“茶马易市”政策的主要茶叶生产基地，安化黑茶取代汉川茶畅销西北，四川边茶主销西藏。
精制加工安化黑茶的茶行，最初设在资水沿岸敷溪附近的云盘里苞芷园、丁家湾一带，后移小淹附近的马家坪及白沙溪口。清道光、咸丰年间，边江最盛，后发展到资水沿岸的江南、雅雀坪、唐家观、黄沙坪（桥口）、酉州、东坪等地，以江南为集散地。安化黑茶兴盛时，沿资水集镇有茶行、茶庄达300余家。黑茶集散地的江南就有茶行32家，有黑茶商号魁泰和、通天泰运、合盛西、裕盛西、裕兴福、合盛引等达59家（详见附录三）。众多茶行、茶商号收购、加工、运销茶叶，促进了安化茶叶原料基地生产发展。
据资料记载，明•清540多年，安化成为了中国黑茶中心。其间，中国五个黑茶产地省，平均产量比例是：湖南（黑茶）占40%，四川（乌茶）20%，广西（六堡茶）15%，云南（普洱茶）15%，湖北（老青茶）10%。安化在清朝时，最盛年产黑茶达14～15万担，红茶70万箱。湖南省的茶，80%产在安化。
黑茶在安化：中欧茶叶之路的兴起
从17世纪到19世纪后期，我国一直是世界各国茶叶的供应者，销区遍五洲。1689年，中俄《尼布楚条约》签订以后，分在亚欧两州的两个大国由战争走向和平、由对抗走向对话。茶叶犹如润滑剂、“茶叶之路”就像一台发动机、把中俄两国的经贸往来带动了起来，不仅丰富了两国百姓的物质生活，而且促进了文化方面的丰富交流。茶叶之路源于中国湖南安化与福建崇安，远至俄罗斯恰克图。古茶叶之路全程路线，湖南以安化黑茶为主安化属湖南益阳市，位于雪峰山脉北段，资水中游，地形地貌多样，境内多高山叠嶂，风景秀美。高山出好茶，安化有“中国黑茶之乡”美誉，所产黑茶为“安化黑茶”，具有消腻化食、降三高等独到功效。亚欧茶叶之路兴盛时，安化黑茶茶砖一律先运往汉口，再统一和其他省的茶一起运往恰克图。即使是在清末鸦片战争，陆上茶路受影响，但安化黑茶贸易仍然活跃，至汉口的水路未曾中断。俄沙皇尼古拉二世甚至亲自来到汉口设立贸茶办事处并主持开幕，安化黑茶对中俄茶叶贸易的重要性可见一斑！几百年来，受中国茶文化的影响，俄罗斯人至今还是“宁可三日无食，不可一日无茶”。煮饮黑砖茶是俄罗斯人生活的重要组成部分。内蒙古作家协会副主席、内蒙古茶叶之路研究会会长邓九刚曾问过他们一天喝茶的次数，他们回答是：“从早到晚”，显然不能用数字来计算。茶在俄语中为“恰依”和汉语的发音很相似。俄罗斯的少数民族布里亚特、卡尔梅克、图瓦、阿布卡斯阿和格鲁吉亚人除了喝黑茶、绿茶外，还喝奶茶。今年，著名策划人胡明方发起了“重走茶叶之路”大型文化活动，计划以120匹骆驼驮中国茶叶的方式从湖南安化出发，按照古茶叶之路路线，最终走到欧洲。活动得到中国社科院的牵头及其他多家单位共同合作支持，一路上，活动组委会不仅用这种古老方式宣传中国茶叶，同时也是纪念曾在古老茶路上鞠躬尽瘁的先人们。值得一提的是，此次重走茶叶之路，湖南安化黑茶将成为驼队的首领，带领其他中国茶叶一齐踏上古老茶路，向世界展示中国茶叶的独特魅力！(略有改动）安化黑茶茶性温和、善蓄阳气，生热暖胃，能补充膳食营养，增强人体抗御能力；而且安化黑茶与普洱茶相同，推崇提倡“陈茶”，适宜饮用好处非常的多，那安化黑茶对肾有好处吗？具体如下！
安化黑茶对肾脏的好处
黑茶能消化肉食，消化脂肪，调整三大代谢(糖代谢、脂肪代谢、水代谢)是边区以肉食为主的少数民族患糖尿病、前列腺病很少的缘由之一。蒙医以为黑茶补肾也很有道理。
黑茶相似中药陈皮、越陈越好，在寄存中发生数百种宝贵的酶，能益肾降浊，对肾炎、糖尿病肾病都有杰出效果，纳米黑茶愈加发扬黑茶的赋性,特别对中老年人，纳米黑茶可穿过前列腺屏碍，到达药物不能到达的前列腺深处，所以能发生独特效果。
安化黑茶的功效
1、降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分，茶多糖复合物在发酵茶中糖苷酶，蛋白酶和水解酶的作用，形成相对长度较短的糖链和肽链，段肽链更易被吸收，而且生物活性更强，所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。
2、降血压
黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。
3、帮助减肥
黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧；黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出。
4、美容护肤
黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂，具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用，从而缓解皮肤老化和皱纹的出现，经常饮用黑茶具有不错的美容效果。
5、延缓衰老
黑茶中含有的丰富矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物，维生素E，具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。
6、促消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
7、消炎杀菌
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
8、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
9、抗肿瘤
安化黑茶与红茶、绿茶一样具有抗癌作用。主要是茶类中含有抑制肿瘤细胞产生和增殖的有效成分。
10、提神醒脑
黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静，能有效抑制因为咖啡因引起的兴奋，并且给人舒畅、松弛的感觉。
综上所得，黑茶里面有茶氨酸物质，这物质可以把多巴胺能神经元活化，控制血压升高,茶叶含有的儿茶素和咖啡碱可以舒张血管,把血压降低，这样对肾脏也会减轻很大的负担！
湖南黑茶研究：安化黑茶产在何地？
一说：“安化黑茶”生于运往西北途中的“船舱马背”。这一过程，少则两三个月，多则半年，在当时条件下易受潮，在微生物的作用下，绿茶变成了黑茶。
一说：安化黑茶，有一个流传很广的传说，在古代的“丝绸之路上”，运茶的马帮常遇到下雨，把茶搞湿了，茶商心里很难过，扔掉，又可惜。他们到了一个痢疾横行的村子，死了很多人，村民们没吃没喝。茶商想自己带的茶长“霉”（实为发酵）了，不值钱了，就送给这些可怜的家庭吧。结果奇迹发生，村子里的人们全好了。
一说：最早产于晚唐五代时期的安化渠江，“渠江薄片”“其色如铁”即是千年前的安化黑茶也。
一说：据史料和安徽农学院教材《制茶学》记载，“安化黑茶最早产于苞止园。”
从“渠江”到“苞芷园”，看黑茶起源，黑茶起源是安化，黑茶产地在安化，黑茶的故乡是安化。
安化特有的山区生态环境产好茶。历史上茶农从烟火焙茶的生活习惯中感悟、探索，而形成了一种特有的加工方法，用杀青、初揉、渥堆、复揉、建七星灶用松柴明火烘焙等工艺制出了黑茶。这种黑茶无青叶味，有松烟香，滋味醇和，与四川乌茶相比更适合西北边民需要，受销区欢迎。
安化黑茶自明代万历二十三年定为官茶后，成为茶马交易主体；成为了封建王朝“茶马易市”政策的主要茶叶生产基地，安化黑茶取代汉川茶畅销西北，四川边茶主销西藏。
精制加工安化黑茶的茶行，最初设在资水沿岸敷溪附近的云盘里苞芷园、丁家湾一带，后移小淹附近的马家坪及白沙溪口。清道光、咸丰年间，边江最盛，后发展到资水沿岸的江南、雅雀坪、唐家观、黄沙坪（桥口）、酉州、东坪等地，以江南为集散地。安化黑茶兴盛时，沿资水集镇有茶行、茶庄达300余家。黑茶集散地的江南就有茶行32家，有黑茶商号魁泰和、通天泰运、合盛西、裕盛西、裕兴福、合盛引等达59家（详见附录三）。众多茶行、茶商号收购、加工、运销茶叶，促进了安化茶叶原料基地生产发展。
据资料记载，明•清540多年，安化成为了中国黑茶中心。其间，中国五个黑茶产地省，平均产量比例是：湖南（黑茶）占40%，四川（乌茶）20%，广西（六堡茶）15%，云南（普洱茶）15%，湖北（老青茶）10%。安化在清朝时，最盛年产黑茶达14～15万担，红茶70万箱。湖南省的茶，80%产在安化。
现在有很多人都知道安化黑茶的功效，包括黑茶的九大功效，也是我们宣扬黑茶的功效与作用之一，其实这些功效在很早的时候就有人知道，而且宣传广泛！
“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解”之后，中国就有了各种“以茶治病”的历史故事。古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。
现代医学认为：茶黑中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。
东汉末．末年，南阳有一个非常有名的医圣叫张仲景，他写了《伤寒论》对茶这样评论：茶治脓血甚效。”
就是你如果要是闹肚子，拉脓、拉血喝黑茶就有用。
三国时的名医华佗， 当时就讲了苦茶久食益思，常喝黑茶能够振奋精神。
唐代大医学家陈藏器，在《本草拾遗》书中说：“茶为万病之药。”
茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变降血脂调节新陈代谢的特殊饮料，所有被世界茶学界、医学界公认为2世纪的健康饮料，位于世界六大健康饮料之首。
黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）提高机体免疫力，特别是对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助（有肥胖症的朋友看过来）。
临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代的。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。
其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病、抑制癌细胞的发生与发展有显著效果数千年来，黑茶在边疆人民生命健康中起到了至关重要的作用这使得边疆人民长期以来依赖它、选择它、使用它历史证明它是边区牧民的生命之饮，是“中国古丝绸之路上的神秘之茶”！
由此我们得知黑茶的功效是名不虚传的！
在长沙哪里买地道的安化黑茶？
长沙白沙源，煮黑茶。
在长沙买道地黑茶
1.天尖、天茯、千两茶
白沙溪茶厂，高桥长沙茶市015至017号82481965
2.茯砖
益阳茶厂，长沙大道绿城桂花城F8-10285837388
3.金花散装茶
晋丰厚，高桥火焰市场11区1号楼2单元30282566358
4.梅山蛮茶
利源隆，韶山南路加加大街1栋102号85713636
5.六洞系列黑茶
濂溪茶厂，高桥大市场新1区A13栋7B安化黑茶天力总行88281875
6.千两茶
富华茶厂，晚报大道296号安化富华茶厂销售处82230478
天植坊，五一大道新世界百货2307858664667.名望渠江薄片
韶山北路湘汇大厦一楼名望会所88888884
在长沙品陈年黑茶
1.熬吧
展览有白沙溪李华堂做的1950年代的千两茶，1980年代的天尖。
茶客可以品尝到的最古老的茶是1970年代的茯砖，1000多块一泡，喝的人也有。能喝到最早的千两茶是2000年的，只在茶馆喝。
2.白沙源
可能是目前湖南收藏黑茶老茶最多的地方。有1950年代的“火车头”（北川产的茯砖，3公斤一片），广西横县产的茯砖，1970年代的茯砖和康砖收了一吨左右。1949年后的茯砖有100多个厂家的。
茶客可以品尝的老黑茶有1995年的茯砖，600多元一壶，1991年的青砖，700多元一壶，这是最受欢迎的两种黑茶。
3.名望会所有从新疆收来的1980年代的茯砖、千两茶，价格贵，一般为老茶友私下免费分享。主打是名望渠江薄片，2007到2009不同年份的价格不等。
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