黑茶中有很多名贵品种，其中的安化黑茶，就是黑茶中的典型代表。
安化黑茶主要产自湖南省安化县，很讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。
安化黑茶的茶汤香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。其中安化黑茶冲泡对水温要求比较高，水温要达到100°C。那么为什么冲泡安化黑茶，水温要比其它茶叶高一些？
安化黑茶属于黑茶类，是一种后发酵茶叶。黑茶采用的原料一般比较粗老，在加工过程中堆积发酵时间比较长，所以叶色变成黑褐色。
黑茶也被称为紧压茶，是我国特有茶叶的一种。制作过程有杀青，捻揉，渥堆，复揉，烘焙。由于黑茶发酵度高，茶叶老嫩，所以需要100°C开水冲泡，才可以显现出茶叶的特性，茶叶的香气和口感才可以更好的发挥出来。
黑茶的冲泡，首先需要挑选茶具的。黑茶一般可以使用紫砂壶冲泡，有的人也会使用陶瓷盖碗冲泡。
黑茶的冲泡方法，一般分为煮饮法，盖碗法和杯泡法等。黑茶冲泡时，在水温方面一定要控制好。置茶量在10克左右，也可以根据个人喜好调整。
由于黑茶发酵时间比较长，成品茶叶较老。在冲泡过程中可以闷泡稍长时间再出汤，每次闷泡出汤时间可以是2-3分钟。使用杯泡法冲泡黑茶时，可以在茶汤剩下三分之一时续水，以保持茶汤品质。使用煮饮法一般是将锅中茶汤喝尽后，若想再饮茶，重新注水煮沸后即可。
黑茶制作工艺和其它茶叶不一样，发酵度高，所以水温也要高。这样才能更好的品饮茶汤，更能体验喝茶的乐趣和带来更好的口感。
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黑茶大家也有所耳闻，但是对它的认识必不多吧，黑茶特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。
香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香如陈年洋酒。
滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。
下面来看看对于黑茶的一些认识误区是什么：
黑茶认识误区一：黑茶没有营养。很多人都觉的这黑茶大多都是粗老茶制作成的。没有什么营养价值。其实不是的。黑茶中的多糖类及维生素是所有茶叶中含量最多的。黑茶中的粗也不是粗劣的茶。而是比较成熟的老茶。黑茶比较适合糖尿病患者饮用。
黑茶认识误区二：黑茶会影响到睡眠。都说晚上茶会使人兴奋，黑茶一定也是。其实不然，喝黑茶具有安神的作用。因为黑茶中的咖啡碱在经过长时间的渥堆中已经渐渐蒸发掉了。晚上饮黑茶不仅不会影响睡眠还会改善睡眠质量哦。
黑茶认识误区三：黑茶清饮最好。黑茶其实也可以和牛奶及其他的茶类一起混搭这喝。口味也是相当与众不同哦。
大家都泡过茶的吧?就算没泡过茶，那么也还是见过别人泡茶的吧。在平时看电视剧时也应该会看到过吧。就算还没有，也没事。小编今天就来给你讲讲泡茶。可是小编今天要说的是泡黑茶。
黑茶其实最开始的时候是一种边销茶，通常在边疆的地区例如宁夏、新疆这些地方。在那里黑茶被作为家庭的日常的饮品，它的饮用的方式大多数是直接用沸水冲开，作用是用来解渴的。其实啊黑茶的喝法，已经随着时代的变化，有了不同的冲泡方法，常见的就有紫砂壶、飘逸杯。这些都是用来冲泡黑茶的很好的选择。
那么黑茶究竟有哪些喝法呢?由于黑茶被压制得较紧，所以就比较耐泡，在我们冲一、二泡的时候，先注入开水时就可以停几十秒然后再倒出茶汤。在五、六泡时，茶叶已散，这时开水一倒入就应马上倒出，我们就可以看到汤色很浓，就像是黑色。
黑茶的喝法最最传统的是，取茶10到15克吧，用壶盛500毫升的水，煮至沸，茶放入，水再沸时，用文火煮二分钟，停火，滤渣，就是可以饮用的了。
黑茶还可以有什么喝法呢?就说凉茶吧，用1比60的比例，按照传统方法煮好，滤渣，放凉即可，要是可以放入冰箱，那就再好不过了。
对于小编个人而言，我第一次听说还有这么些奇特的泡法时，可是全部挨着都倒腾了一遍。最后找到了自己最喜欢的一种冲泡方法。那就是凉茶冲泡法。对于小编来说。炎炎夏日来一杯消暑解渴的凉茶，那真是美哉美哉啊。
安化黑茶的功效之——助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
安化黑茶的功效之——补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
安化黑茶的功效之——改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
安化黑茶的功效之——杀菌、消炎
安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
安化黑茶的功效之——降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
安化黑茶的功效之——利尿解毒、降低烟酒毒害
安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，安化黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
以上就是安化黑茶的功效，安化黑茶既可以补充膳食营养，又可以杀菌消炎，还可以预防心血管疾病。对于这样好处多多的安化黑茶你怎能不喜欢呢?
为什么要说黑茶的营养成分比其它类茶更有价值？
饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。
但黑茶中的茯茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。
所以饮用茯茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。
有的人认为隔夜黑茶不能喝，是因为有“毒气”，那是因为天气太热，茶已发馊，但是黑茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质(被氧化过程)受到限制，具有自然保鲜的效果。
且黑茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以黑茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。
英国科学家发现，用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
黑茶在夏秋季节从茶树上采摘的称为粗茶。
只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。
就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过从量变到质变的过程。
喝生茶或半生茶会有胃刺激，喝黑茶能调和肠胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的；
有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);黑茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。
所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。
需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。
黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。
虽然普洱茶对储存环境没有特殊要求，但只需要一个干净、通风和无味的空间。然而，普洱茶不应该储存在味道重或混合的空间，因为它有很强的味道吸收能力。
1.确保空气流通
普洱茶的陈化过程较晚。由于普洱茶的后期陈化(后发酵)过程，需要氧气来促进茶叶品质的变化。如果储存在密封的环境中，普洱茶不仅闷，而且容易吸收密封环境中的杂味。
2.保持温度恒定
普洱茶应存放在室温环境中，常年温度范围在20℃-30℃之间。否则，如果温度太高，普洱茶会因为加速发酵而变酸。此外，普洱茶叶应远离阳光直射，存放在阴凉的地方。
3.确保适当的湿度
由于普洱茶的发酵主要依赖于水、温度和氧气三种元素，贮存的普洱茶需要一定的环境湿度，否则发酵过程无法正常进行。如果环境太干燥，可以通过手动设置保湿剂来增加空气湿度(例如，在存放普洱茶的地方放一小杯水)。
此外，不同类型的普洱茶应在一起存放时包装，并每月或两个月翻一次。存放饮用的普洱茶可以用包装纸存放在方便的地方，随时饮用。在饮用和储存茶时，最好先把茶弄醒(打开包装，用宣纸或无味的纸包好，用干净的纸把茶放在小茶罐里一段时间后再饮用)。
安化黑茶出名的原因，因为安化黑茶在世界上只有中国才有，中国只有湖南有，湖南只有安化有。具有九大保健功效，同时具有非常高的收藏价值，茶中极品。
安化黑茶出名的原因：一、论历史文化，千年古茶传承至今
历朝各代对于安化黑茶都有记载，安化黑茶最早可追溯到2300年前的汉代，是唐宋元明清历代皇室贡品，上海世博会十大名茶，人民大会堂指定用茶。少数民族的生命之饮，现代富贵病的克星，人类健康的新希望。
二、论品牌影响，安化黑茶享誉世界
安化黑茶被英国、日本、台湾、中国故宫博物馆收藏。是世界茶类中唯一收入国家级博物馆的茶品。
三、论保健养生，九大功效独领风骚
1、补充膳食营养
2、助消化、解油腻、顺肠胃
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
5、抗癌、抗突变
6、降血压
7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
8、杀菌、消炎
9、利尿解毒、降低烟酒毒害
四、论消费需求，现代富贵病的克星
现代生活引发“都市病”，亚健康人群越来越多。中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多，现代医学认为：茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料，所有被世界茶学界、医学界公认为 21世纪的健康饮料，位于世界六大健康饮料之首。
五、论调节体质，强碱性饮品需求大
美国医学家诺贝尔奖获得者雷翁教授说：“酸性体质是百病之源”。安化黑茶属于强碱性食品，长期饮用远离癌症。绝大多数癌症病患均属于酸性体质。因此，长期饮用安化黑茶，把身体调整成碱性体质，是远离癌病的第一步。而这一功效的重要成份来自黑茶中的“冠突散囊菌”。冠突散囊菌的功效与千年灵芝孢子粉非常的类同，能够有效提升人体免疫能力，防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老，令人延年益寿。
六、论收藏价值，贮存增值空间无限
2005年大年初四，CCTV-2鉴宝栏目组录制现场，响起了惊天一拍，一篓产于上世纪50年代的安化天尖，被专家估价为48万元。2009深圳茶博会：千两茶“黑茶”叫价680万元。平均30%的升值率在增长。
七、论国家政策，黑茶产业三农项目
黑茶被湖南省立项为三农项目，排在第二位，第一位是袁隆平的杂交水稻。国家发改委、国家农业部、国家工信委等国家部委以扶持“三农”项目为支撑，给予安化黑茶专项资金支持;安化黑茶是国家工商总局批准的“中国驰名商标”，是中国著名品牌。湖南省委省政府即将特批260亩地，安化黑茶将承担投资5亿元的中国安化茶旅一体化旅游项目的建设重任。安化黑茶是湖南省的农业产业化龙头企业，高新技术企业，纳税大户。
八、论市场前景，千亿湘茶赶超立顿
湖南省委省政府打造千亿湘茶，安化黑茶占三分之一300个亿左右。还有160亿的发展空间，所以说未来的发展空间令人十分振奋。同时，安化黑茶流转了茶农大量的土地，签订了30年的合同。从这个意义上讲，未来5年，安化黑茶必将超越英国的立顿。
安化黑茶品质特性安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。
许多爱美的女性爱茶，爱的就是喝茶能达到纤体减肥的功效这一点，喝茶减肥虽然健康又有效，但是一定别踩中这些误区哦。
一、茶叶越贵，减肥的效果越好吗？喝茶能够达到纤体减肥的效果，主要就是因为茶叶里面含有茶多酚类和茶黄素类物质，以及咖啡因和茶碱等。要想达到减肥的目的，就要选择这些物质含量比较高的茶叶，而不是按价格来选择。
要知道市场上的茶叶鱼龙混杂，我们要提高眼力，选择最适合的，而不是最贵的，更不要贪小便宜，买一些廉价的劣质茶。
二、适量喝淡茶就能起到减肥的效果吗？任何的活性物质，都需要足够的剂量才能发挥其功效，喝茶有效减肥的案例显示，每天茶多酚的摄入量要在90~690毫克之间才能起到减肥的作用，仅仅是喝两三倍淡而无味的清茶，是起不了减肥的作用的。
所以说我们日常喝茶来减肥的话，首先要保持适当的摄入量，茶水的浓度也要控制好，毕竟浓茶对身体有害，而淡茶没有什么功效。
三、喝茶的减肥效果可以长期维持吗？饮茶对于我们体重的控制不一定具有长期的维持效果，一旦人体停止饮用茶，体重也可能会恢复，这也是为什么我们提倡保持一个长期饮茶的习惯而不是只是为了减肥的时候就喝茶。
也有研究表明，在饮食和运动之余加上饮茶习惯，对于维持降低后的体重是有所帮助的。
四、晚上大量饮茶少睡觉可以减肥吗？对于咖啡因比较敏感的人群，晚上大量饮茶可能会引发失眠，一些人认为减少睡眠能够达到减肥的效果，其实不然，减少睡眠对于减肥并没有帮助，相反可能会有反作用，睡眠不足不仅会降低人体的抵抗力，还会提高血糖，提高促进食欲的激素水平，最终得不偿失。
茶是我们最健康的饮品之一，它的效果是不容小觑的，我们可以通过喝茶来调理身体，但是一定要注意健康一些小细节，免得得不偿失。
中国人喜欢喝茶喝茶，这是一个不为人知的事实。在许多人的眼里，喝茶不仅是解渴的方式，也是保持健康的方式，所以很多时候可以给孩子喝红茶。安化红茶孩子们真的能喝吗？让我们理解以上内容！孩子们可以喝安化红茶
6岁以上的孩子会过多地吃安化红茶。安化红茶是一种著名的红茶，具有缓解油腻感、促进消化、抗氧化、抗癌、利尿解毒的功效，享有“生命之茶”的美誉。6岁以上的儿童过量饮用红茶肯定对身体有益。日本也提倡孩子们每天上学时喝一些清淡的红茶。请注意，这是淡红茶。浓度过高会导致儿童体内微量元素缺乏，甚至导致营养不良。
儿童饮用安化红茶时对事件的关注
孩子们不吃太多安化红茶，其中含有茶碱。过量饮酒会使神经系统过于快乐，减慢心跳，从而影响就寝时间。即使因为茶不利于铁的吸收，多喝也会导致缺铁，导致儿童缺铁和血虚。
如何喝安化红茶
首先，传统的饮酒方法
取10-15g茶叶，在壶或其他容器中加入500毫升水，煮沸后，将茶叶放入壶中。当锅里的水再次沸腾时，用文火煮1到2分钟。烧制后，滤出茶渣即可食用。
儿童每天喝茶的茶量不应超过1.5g，因此这种冲泡方法应控制儿童喝茶的杯子数量，且不应超过两杯。
第二，杯子酿造的饮用方法可以用紫砂或陶瓷杯碗覆盖。取0.5-1克茶叶，先用开水冲洗。煮沸杯子后，它会掉下来。然后它会伸入沸水中并覆盖大约一分钟。当汤又红又稠时，就可以喝了。
这种茶量儿童每天可以喝2-3杯，多喝对健康不好。
三、泡茶的饮用方法
传统方法熬制后，按照茶汤与牛奶的1∶1比例加入牛奶，并加入少量盐，形成具有西部特色的奶茶。
事实上，不建议给孩子红茶和奶茶。因为红茶和牛奶是相容的，一起吃会破坏两者的营养。这种饮酒方法只能偶然大量品尝。
安化红茶适合人们饮用
首先，适合三高的人
安化红茶中的成分能有效抑制癌细胞的生长和分离，还能有效阻止血脂和血糖的分化和抑制。
二、适合减肥塑身、美容护理
安化红茶含有咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等成分，具有很强的脂肪代谢能力。饭后饮酒能有效增加脂肪的吸收，进而起到减肥和塑身的作用。
三、适用于失眠者和梦想家
安化茶有提神的功效。文雪茶馆明日畅谈——适合喝红茶的人
四、适用于各类癌症患者
安化红茶中的金华是一种酵素菌，能杀死胃癌、肝癌等癌细胞，并能抗癌防癌。
综上所述，孩子可以喝太多安化红茶，喝安化红茶对孩子也有好处，而且有一定的迷信依据，但是对于孩子来说，喝安化红茶必须注意身体的风格和方法，不能随意饮用！
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