近年来,产自安溪的名茶铁观音越发收到大众的瞩目,安溪铁观音茶的名声越来越响亮。那么安溪铁观音茶属于那种茶系,有何过人之处呢?下面我为大家具体介绍一下这一种享誉世界的安溪茶叶。希望能对大家有所帮助。
安溪铁观音茶传说是由福建安溪汉族茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。安溪铁观音以其独有的优势深受人们喜爱。
安溪产茶始于唐末。宋元时期,铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”。安溪铁观音茶的美名古已有之。流传至今。
安溪铁观音茶因为原产地是福建省泉州市安溪县,因而被以地方命名,成为了今天的安溪铁观音。质优价廉,美名广播。不少消费者品尝后对其赞不绝口。希望通过我今天对于茶叶的表述,能让您对茶叶方面有更深层次的认识,从而挑选出适合自己的好茶。
什么样的茶是伤胃的?从制作上来说就是不发酵或轻微发酵的茶叶,比如绿茶、生普、白茶,微寒或凉性的,容易刺激肠胃,胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。言归正传,铁观音伤胃伤的说法严格来说是指清香型的铁观音,其成品茶的清汤绿水,香气强的特点深受广大消费者的青睐,也是安溪铁观音的主流产品,清香型的铁观音在制作过程中发酵度较轻,所以就有了铁观音伤胃的印象。
但是铁观音也有不同工艺产生的不同类型的产品,仅仅清香型铁观音中就有正味、消青、拖酸铁观音。消青拖酸铁观音采用轻发酵制作,更注重茶叶滋味的鲜爽甘鲜,对胃差的个人是有一定的影响的。而依照传统制作而成的正味,也叫正炒铁观音,其制作方法是多摇青、少摊凉,让茶叶充分完成走水过程,并及时下锅杀青,发酵过程较重,入口柔和口味醇厚,对胃的刺激性是非常小的。而浓香型铁观音,也就是俗称的焙火茶、熟茶、炭焙铁观音,相比清香型铁观音在加工中多了一道烘焙工序,使茶叶呈现出与清香型完全不同的品质特点,成色口感较重,茶性比较温和,对养胃也有好处,现在炭焙的铁观音比较少,机焙的铁观音效果也差不多。还有经烘焙冷却后密封长时间醇化后的陈年铁观音(老茶),这种茶叶经过一定时间的沉淀后,茶味更醇厚,性温,也有暖胃的功效。
我个人觉得对于身体状况良好的普通茶友来说,一天几杯茶的量是绝不至于伤胃的,喝茶的时候吃点零食也可以完美解决,如果本身胃不好,那就少喝些呗。
另外伤不伤胃,也取决于你的喝茶方式、喝茶时间、喝茶的浓度、喝茶的量、个人体质等,如何喝的方法不对,啥茶都伤胃!
有些茶水含有的茶碱比较多,如果你空腹喝了大量的茶水下去,茶碱就会刺激胃黏膜,有胃病的人就会出现胃痛、胃病加重的情况。还有就是喝茶的时间,饭后立刻喝茶也是伤胃的行为。茶也要注意喝些淡茶,浓茶也可能会伤胃(浓茶中含过多的咖啡因、茶碱等),所以胃不好的人要尽量少喝太浓的茶,泡茶时可以量少一点或出汤快一点,让茶滋味清淡一点。
每天喝适量的茶是一个很好的习惯,但是任何事物过了适度的量,那效果就得不偿失了,体质敏感一些的茶友还可能出现“醉茶”现象。饮茶其实非常有讲究,利害得失因人因时而有所不同,只有做到科学饮茶,才能有效地发挥出饮茶对人体的作用。
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