铁观音，为何妙不可言

对于很多喝过优质或者极品铁观音的茶友来说，再与难像喜欢铁观音那样的爱一款茶，那是因为铁观音之妙不可言，当体会过这种感觉的茶友，将会是永久的铁粉。

对于没有喝过真正优质铁观音的茶友，或者太喝懂铁观音的朋友来说，可能不理解，为什么铁观音还有妙不可言，甚至还有很多疑问，那么，我集合一下大家的疑问，并解释一下，铁观音之妙不可言。

铁观音为什么会有花香？为什么会有不同的香气和香型？为什么会有兰花香？为什么会有观音韵？观音韵是什么？为什么铁观音叶子那么大？为什么会是秋茶好？为什么铁观音叶子还可以茶汤和香气那么好？

相信好多人有以上疑问，这些如果系统性回答，一个问题都可以写一个文章，所以我用重点式回答，如果你觉得不过瘾，那我们可以在群里再交流，也可以要求我写单独文章。当所有的问题都有了答案，相信就能理解，为什么那么多人如此迷恋铁观音，迷恋那妙不可言的感觉。

铁观音为什么会有花香？铁观音之妙不可言之花香

这可能是好多茶友最想知道的，甚至很多人以为铁观音是加香精才会那么香，其实铁观音的花香，源自铁观音有丰富的内物质【这也是为什么铁观音不可能有荒野茶，或者不管理的茶】，昼夜温差高【这也说明，为什么高山出好茶】。

有了以上的条件，再加上铁观音独特的半发酵工艺，还有一次成形的炒茶及烘干，所以就会有花香。

为什么会有不同的香气和香型？铁观音之妙不可言之香气变化

理解了香气的来源，只要有优质的铁观音茶青【从茶树采摘下来的铁观音鲜叶】，而铁观音在半发酵时，就会因为茶青的湿度、天气的变化，半发酵的时间等不同，就会发酵出不同的香气。

可以这样说，铁观音的香气，是茶叶内物质【包括香气化合物】不同反映【化学反映】而形成。所以，铁观音就会因为不同的条件，发酵出不同的香型。

为什么会有兰花香？铁观音之妙不可言之高雅花香

兰花香观音韵是铁观音的标准，也是优质铁观音的代名词。只有花香良好的铁观音，才能有兰花香，达不到兰花香的，一般称为花香。

兰花香的铁观音，一般要求生态要好，土壤干净【最好是砂壤以上以及砾壤】，无化肥农药，不能生长在斜波小，平地山地，更不能在田青茶。

什么是兰花香，一般幽幽且雅，似有若无，香气入鼻，越闻越舒服。必须具备以上条件，才有可能是兰花香。也因为铁观音之兰花香之高雅，也是铁观音妙不可言代表之一。

为什么会有观音韵？铁观音之妙不可言之独霸茶界

观音韵是一种只可意会不可言传的境界，这也是铁观音妙不可言的地方。可以说这是一种品茶之境界，也可以说是一款茶达到巅峰的境界，更是人茶合一，人即是茶，茶即是人的境界。

观音韵是什么？试着解释一下此妙不可言境界

观音韵，是花香、香气在体内的运行带动气的流动，茶汤在嘴里的舌、齿、牙龈等整体口腔感受，茶汤入嘴吞下后，因为茶汤的物质带给人生津回甘，以及出汗的全部表现。

这种感受因人而异，因时而异，因心而异，所以没有一个标准的感觉。但总体可以这么说，似乎让人进入一种特别舒服、愉悦的境界，让人欲罢不能。

为什么会是秋茶好？都说春茶好，铁观音却是秋香好，又是一个妙不可言之处。

古人古书说：春茶苦，夏茶涩，真好茶，秋白露，这是因为秋高气爽，所加工出来的茶叶都会香气很好。其他茶由于茶树品种或者管理的原因，秋天采摘的茶叶一般难达到春茶内物质丰富，只有铁观音独特的品种和匠心的管理【比如客培新土】，才能让秋茶达到春茶的品质。

所以，铁观音的秋香，是茶行业的一面旗帜，更是一个标杆，让好多茶羡慕不已。

为什么铁观音叶子大，可以茶汤和香气却可以那么细腻饱满。

一切皆有可能，用于在铁观音的表现再合适不过了。明明叶子长到很大，芽都没有了，却可以加工出连纯芽的绿茶和白茶【白毫银针以及高级白牡丹】自愧不如。

虽然茶汤的清澈度，白淡度可以比一下，但香气和香型比不了铁观音，包括茶汤的油质感、细腻度都比不了。

感觉妙吗？虽然说出来了，但还是妙不可言，更多的妙处，大家一起品鉴分享，你也许会说，妙不可言。只有一个字，好，两个字，很好，三个字，太好了。

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铁观音茶叶为何要叫“铁观音”

铁观音的大名对于茶客来说绝对是如雷贯耳的，即便是从不饮茶的朋友，也都大多听过这铁观音的名字。为何会和观音有所联系呢?说起来铁观音背后还是有那么多不被广泛知道的趣闻。

铁观音名字的由来，有两个版本，一说是“魏说”和“王说”。关于“魏说”--观音托梦：相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。

关于“王说”，则是由乾隆赐名：相传，安溪西坪南岩仕人王土让清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年(1736年)的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎品其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，赐名“铁观音”。

究竟铁观音名字是从何而来，这两个说法在茶界向来还是很有争议的。不过就茶客来说，这两个版本到算是一种趣闻，闲来无事品茗之余，也当着一种消遣。

为何要推销安溪铁观音

如果您在购买铁观音茶叶的时候稍微注意一些，就会发现很多商家都是以安溪铁观音为主打的，很多人不明白为何要推销安溪铁观音，其实如果是您能够明白了铁观音茶叶的相关知识的话，这种情况您就不会感觉到奇怪了，具体为何要推销安溪铁观音的原因如下：

推销安溪铁观音是因为它除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

推销安溪铁观音是因为它是乌龙茶的极品，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵“。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香“.红芽歪尾桃“铁观音“茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽“的说法，“铁观音“茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。

另外推销安溪铁观音还有一个原因是它最正宗，虽然现在有很多地区都有铁观音在种植生产，但是要说最正宗的，依然还是安溪本地生产的铁观音茶叶。