安溪铁观音香型大约可分为:清香型、浓香型、陈香型。
1、清香型属于轻发酵型茶叶,要求的火候较轻,茶叶中的水分保持也较多,强调的是清汤、鲜度,市场上“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好,叶色翠绿,欣赏性强,看上去跟刚采摘下来时一样。冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,香气一下就可以上扬了。茶叶一般可冲泡5次左右,适合日常冲泡和欣赏,适合喜欢口感轻淡型的人群。
2、浓香型属传统半发酵的安溪铁观音茶,要求的半发酵时间较长、较重,外形色泽油润、红点明显、带砂绿色。内质浓郁持久,具有自然的花香味,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,金黄明亮。喝起来的感觉是醇厚甘爽,观音韵回味悠长。叶底软亮,匀整,红边明显。因为口感较重,适合资深茶友饮用。
3、陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存成为老茶后,经过再烘烤、炭焙等深加工程序反复加工而成,属全发酵茶叶。具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。口感浓厚、保健功效等更显著,其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,具有历史与文化沉淀。只需常规收藏,适合资深和怀旧茶友。
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铁观音有几种香型?铁观音是汉族传统名茶,也是中国十大名茶之一,属于青茶类,介于红茶与绿茶之间。铁观音冲泡后香气馥郁持久,让人闻之神清气爽。铁观音有几种不同的香型,每种香型都具有不同的特点。下面为大家详细介绍铁观音有几种香型,并告诉大家这几种香型有何不同。
一、清香型
铁观音有几种香型?清香型就是其中一种。清香型铁观音茶强调的是清汤、鲜度和市场上流行的“歪酸”、“青酸”。茶叶的成色非常好,翠绿翠绿的,香气清新得就像刚摘下来时一样,冲泡出来的茶汤清汤绿水,无枝无沫,香气高滋味纯,适合喜欢清淡口感、欣赏茶色的茶客品饮。
二、鲜香型
铁观音茶有几种香型?除了清香型以外还有鲜香型。鲜香型铁观音强调的是茶叶的鲜味、“拖酸”、“鲜酸”,一般市场上不容易买到。茶叶的颜色看上去比其它茶叶鲜艳,呈翠绿色。拿到手上就可以闻到一股鲜香的味道,香高味纯,冲泡过程欣赏度高。
三、浓香型
铁观音有几种香型?浓香型铁观音是其中之一,而且十分受欢迎。茶叶的成色看上去是绿色的,茶叶后面还有微微的黑色和黄色,成色并不是几种铁观音中最好的,但它的口感却是最纯正的,冲泡出来的茶汤是非常好看的金黄色,喝起来醇厚甘爽。
四、炭焙型
铁观音有几种香型?炭焙型是铁观音香型之一。这是在传统半发酵的安溪铁观音茶基础上,再次用木炭进行5-12小时的炭焙,属于一种传统正味好茶。它的口感十分顺滑,饮用后喉咙感到特别舒爽,而且还能闻到一股天然的火香味。冲泡后茶汤呈深黄色,跟平时看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。如今安溪越来越流行这种香型的铁观音。
五、韵香型
铁观音有几种香型?铁观音一共有五种香型,除了上面介绍的四种以外,还有一种是韵香型。这种香型的茶叶是新推出的,介于清香和浓香之间,既有清香型的香气,又有浓香型的纯正口感以及耐冲泡的特点,是一种不可多得的好茶,有“韵香醉贵妃铁观音,茶香满屋观音王”的美称。
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