乌龙茶的冲泡方法介绍了使用“金奖肉桂(2016)”来进行泡一壶别致的武夷肉桂,每一泡金奖肉桂乌龙茶的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感,下面为大家介绍乌龙茶的泡法。
乌龙茶冲泡选材信息
茶叶:金奖肉桂(2016)
茶类:乌龙茶
品牌:孝文家茶
茶叶等级:暂无
茶叶产区:福建
生产时间:2016年
参考价格:8000元/斤
武夷肉桂“金奖肉桂(2016)”干茶介绍:干茶色泽乌褐、较油润,条索紧结,较匀整,带红点,干茶带微微清凉的香气。
武夷肉桂“金奖肉桂(2016)”冲泡准备
1、置茶量:7g/壶(或因个人口味而定)。
2、主要用具:紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。
3、冲泡用水:纯净水或山泉水(农夫山泉就非常不错,注意:多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。
一、温壶
向壶中冲热开水约1/3处进行烫壶。温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊,同时进一步洁壶。
二、置茶
将取好的茶叶,投入7g左右的武夷肉桂“金奖肉桂(2016)”茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。
三、冲泡与品茗(乌龙茶武夷肉桂冲泡过程如下)
武夷肉桂第1泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:武夷肉桂“金奖肉桂(2016)”第1泡冲泡时间在5~10秒,请注意掌握在10秒钟以内。
3、品茗:汤色浅橙红透亮;花香浓郁,类似兰花和桂花混合的香气,轻柔的焙火香很舒服,植物辛香清新,香气与茶汤的融合度很高,留香持久;滋味鲜醇,稍带甜感,生津很快,有回甘。
武夷肉桂第2泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:武夷肉桂“金奖肉桂(2016)”第2泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:汤色橙红透亮;带甜的花香馥郁持久,乳香混合着植物的辛香,鲜锐而幽长,水含香好,杯底留香持久,表现出清甜花粉的香气;茶汤稠,滋味厚,鲜活顺滑,入口即滑入喉咙,带来持久的生津。
武夷肉桂第3泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:武夷肉桂“金奖肉桂(2016)”第3泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:茶汤橙红明亮;香气富有层次,乳香、花果香很协调,类似桂皮的香料香味儿馥郁清扬;茶汤的厚度明显增强,入口即带来丰富的味觉体验,微微的苦、轻柔的甜、淡淡的酸混合在一起,整个口腔的味蕾都被打开,随之而来的回甘和生津让刚紧绷的口腔瞬间放松,回味良久的清凉感让人沉醉。
武夷肉桂第4泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:武夷肉桂“金奖肉桂(2016)”第4泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:茶汤橙黄明亮;甜甜的花果香和微微的乳香,桂皮香清雅,杯底香馥郁芬芳;茶汤稠糯,稍转柔和,微微的涩能很快化开。
武夷肉桂第5泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:武夷肉桂“金奖肉桂(2016)”第5泡冲泡时间在30~35秒,请注意掌握在35秒钟以内。
3、品茗:茶汤橙黄明亮;花香和乳甜香清纯持久,淡淡的粽叶香;茶汤柔和顺滑,有甜润之感。
乌龙茶第6泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:乌龙茶“金奖肉桂(2016)”第6泡冲泡时间在60~65秒,请注意掌握在65秒钟以内。
3、品茗:茶汤浅橙黄明亮;浅花香中带甜香,糙米的香味轻柔;茶汤甜柔。
细细品缀武夷肉桂乌龙茶,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为武夷肉桂“金奖肉桂(2016)”的泡法,希望各位茶友都能掌握冲泡武夷肉桂的泡法,泡出一壶好茶,品味慢生活。
肉桂茶,是武夷岩茶的当家品种,肉桂茶除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。有句武夷岩茶评语为:“香不过肉桂,醇不过水仙。”,可见肉桂茶的高香。近年来,可能不少茶友在喝茶期间常会听人谈及“牛肉”、“马肉”、“慧肉”等新茶叶名词时,难免就感到一脸疑惑,没错,这些“肉”指的就是各种不同产地的肉桂,不少茶友就以能喝到价格高昂的“三坑两涧”的肉桂而荣。提到武夷肉桂茶叶价格,就离不开其不同产地,接下来,就先给茶友整理下“牛肉”“马肉”等这些新名词的含义:
1、“牛肉”,指的是牛栏坑所出产的肉桂;而牛栏坑,作为武夷山岩茶的核心产区,一般称为正岩。因而现在大家提到的天价正岩肉桂,其实就是指牛栏坑所出产的肉桂:“牛肉”。现如今,“牛肉”的热度极高,产量有限,光出厂价就能达到9000块,加上各种商业宣传,一度给炒到10万一斤。普通的“牛肉”价格一般也得2000多元一斤,而高品质的牛栏坑肉桂价格达到上万元一斤也是比较普遍的。
2、“马肉”,指的是马头岩所出产的肉桂,素有“香气易成,滋味难求”之说的马头岩肉桂也受到茶友的热捧。马头岩,因岩石形似马头而得名,其产茶范围为东起大王峰、南起天游峰、西起三仰峰、北起大红袍产区(九龙窠),产量也极为有限,价格也是不菲,普通的“马肉”价格一般得1000元以上一斤,而优质特级的马头岩肉桂可以达到2000元以上一斤。
3、“慧肉”,指的是慧苑坑所出产的肉桂;另外,前面所提到大名鼎鼎的“三坑两涧”所出产的岩茶肉桂,其实就是指牛栏坑、慧苑坑、大坑口合称“三坑”,流香涧和悟源涧合称“两涧”。这些所出产的肉桂价格也不便宜,一般也得上千元以上一斤。
4、除了这些威名遐迩的肉桂茶外,还有价格差很多的半岩肉桂、拼配的肉桂;加上现在肉桂的名气比较大,各地也都推广种植,因而就产生了价格更便宜的外山肉桂等。当然,这些肉桂的价格就比较低些,一般两三百元就能买到,甚至更低,因而茶友们在购买肉桂茶叶时得注意查看产地加以区分。
以上便是综合各方面材料所整理的武夷肉桂茶叶价格分析,如有不对之处,欢迎茶友们交流斧正。总之,目前肉桂茶叶根据不同的产地,价格也差距比较大,普通的武夷肉桂茶可能三四百元一斤就能买到,而如果是核心产区的肉桂茶一般就得数千元甚至数万元一斤了。当然,里面不乏商家的宣传运作,至于价格上的水分,得由茶友们根据具体某款茶叶进行评判了。
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