英式下午茶分为三部，第一步是享用美味点心，第二步是品赏精致的茶器，第三步是品茶。
第一步享用美味点心
通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔。
第二步品赏精致的茶器
维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗，虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。
一套完备的英式下午茶，必须要有标准的配备器皿：陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗，皆为白底描花瓷器。
茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。
第三步品茶
一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。
红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓，在寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味，奶茶还可以随心搭配午后点心，无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼，亦或是随性的厚多士、憨厚的菠萝包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。
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后来慢慢的，贝德芙公爵夫人安娜女士逐邀请了自己的好朋友们来品精致的点心，一同享受这种轻松惬意的午后时光，这样的举得被名媛仕女趋之若鹜，成为了贵族社交圈内蔚为风尚。
英国人一开始喝下午茶的时候，知识使用着家里面的高级以及优雅的茶具，后面慢慢的用来招待友人，虽然下午茶现在已经简单化，但是茶的正确冲泡方式、喝茶时摆设的优雅、丰盛的茶点这三点则被视为下午茶的传统而继续流传下来。
英国下午茶是很具特色的，英国下午茶的时间一般是下午的四点钟，在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。
一般情况下，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶，在喝茶的过程中也是很讲究的，一般都是女主人亲自穿着正式的服装为客人服务的，若是有不得已的情况，则会请女佣协助以表示对来宾的尊重。、
英国下午茶最重要的就是英式点心，点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心或是烤饼、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开始吃，至于Scone（烤饼）的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
英国正式的下午茶，茶桌的摆饰、食具、茶具、点心盘等都非常讲究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壶、漏杓、三明治盘共用，将这些食具摆在圆桌上，桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边，再放首优美的音乐，此时下午茶的气氛便营造出来了。
英国下午茶是一门综合的艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环，但是也不能少了上面说到的音乐。
英国作为曾经的世界强国，其饮茶文化发展由来已久。英国的茶叶多半是进口贸易中获得的，这跟他们历史上的海上殖民贸易有很大的关系。现在随着社会的发展，几乎每个英国人都有喝下午茶的传统，英国的饮茶方式具有自身的特色，也被人们称为英式下午茶。
自从200多年前茶叶从中国(后又从印度)传入英国之后，饮茶一直被英国人看作是一种悠闲和舒达的享受。最早运送茶叶到英国的那种快速高桅帆船便叫作“茶叶飞剪”号。
在英国的家庭中，“我把茶壶坐上了！”是一句对忙碌一天，疲倦归家的主人极好的关切话语。英国家庭最习惯的欢迎客人的话也是：“我把茶壶坐上吧，你一定得喝一杯茶”。茶叶刚传到英国的时候，价格很昂贵，只有富人才喝得起。后来随着包装和运输的改善，到本世纪初，饮茶已成为人们的日常习惯。
英国人沏茶有许多规矩，由于英国一年中大半时间是寒冷季节，所以习惯在置茶前烫壶，而且沏茶的水一定要煮沸，并马上冲进壶中，否则就认为泡出的茶不香。英国家庭中常用的一种小匙，就称为“茶匙”。放茶叶的数量通常是每位饮者一匙茶叶，另再加一匙作为“壶底消耗”。冲泡出的茶水也有许多名称，其中有些是地方俗语如：茶汁、茶汤、茶液、茶浆等。英国人饮茶浓淡各有所好，但一般爱在茶汤中加牛奶。而在欧洲大陆国家,习惯饮用清茶，茶具也多使用玻璃杯而不是瓷杯，有时还要放上一片柠檬，这在英国是较少见的。只有在某些特色餐馆里才喝得到柠檬茶。
瓷器工业的发展，带来了茶具的多次演变。18世纪，妇女们用碟子吃茶，后来改用杯子，茶杯由原先无柄的变成有柄的那种，有时杯口还带有一条窄的瓷楫，以避免那些时髦绅士的胡须泡进茶杯里去，这种杯子在19世纪末至20世纪初是极为流行的。现在，在英国也可见到供非正式场合用的大茶杯，但都不带杯盖,带盖子的大茶杯只有在英国少数大城市的中国商店里才能见到。这种带把手的大瓷杯，正逐渐代替酒吧里的大啤酒杯而兴起。与此同时，体现都市快节奏生活的饮茶方式一一袋泡茶也越来越受到人们的欢迎。茶壶被闲置在一边，只有少数墨守成规的保守派，仍喜欢那种用壶泡饮的方式。
过去那种在正规社交中常见的“下午茶”习惯，现在已不多见。但在家庭、办公室、学校以及建筑工地等场所。每天下午三点半左右都还少不了要喝一次茶。而英国人所说的“tea time”，是指那种比较正规的茶点小吃，多半是在下午主妇们有空闲时，邀几位朋友一起度过一个轻松愉快的下午。一般都是客人们坐在舒适的椅子上围成一圈，手捧茶碟和茶杯，饮着佳茗,佐以精致的点心，这也许就是英国人翻版的日本茶道吧。这种休闲的饮茶方式在英国比较富裕的南方很是普遍，而在英格兰北部以及苏格兰和大部分威尔士这些传统的重工业、矿山、船厂以及农庄地区，就不那么流行了。在北方，喝茶往往同吃饭一起进行。下午六点钟左右,在外干了一天活的人们回到家,全家就以一壶热茶加一道热菜、面包、糕饼、或者水果点心来充饥。这种“茶餐”，常常叫作“台茶(high tea)”。这和普通的饮茶小吃是不同的。
二次大战(1939~1945年)以后，英国人的生活习惯有了许多改变，饮茶习俗也不例外。年青人带入了欧洲大陆和美国的习惯，喝咖啡渐渐流行起来。饮料商们也开发出了各种品牌的速溶咖啡，在商店、超市的货架上以及电视广告中随处可见，影响了大批英国人的生活习惯。过去的“休息喝茶”(tea break)也渐渐被“休息喝咖啡”(coffee break)所代替。70年代以来，在伦敦已很少有可以坐下来喝杯茶、吃些小点心的场所了。不过这几年这种习气渐渐有了改变，而且喜欢喝茶的也大有人在。
在英国有一个传统的老习惯，就是在清早给客人送上一杯早茶，在家中这是唤醒客人的最好方法,顺便还可询问客人的就寝情况，以表关心。在不少英国家庭中，特别是对于家庭中的成年人，这种早茶习惯被视为是一种享受，但多用在非工作日或周末的早晨，尤其是有些丈夫常用它来讨好太太。为了方便喝早茶，英国的“高步林”公司,创制了一种灵巧的产品一一“茶婆(Teasmade)。它由一个小钟、一个小台灯和一把煮开水的小壶组成。只要头天晚上预先在茶壶中注入水，并把茶叶放在茶杯中，到预定时间，壶中的水就会自动煮开，随着小壶便自动倾倒开水至杯中。茶冲泡好以后，闹钟便响了，台灯也自动打开，就等主人喝早茶了。
由于茶婆子实用、灵巧，现在不少家庭还珍藏着呢！在战争年代,由于运输不便，英国茶叶很是缺乏，而现在，各种高级的特色茶随处可见。餐馆中有各色茶叶供选择，如大吉岭、阿萨姆以及“格雷伯爵”茶等。不少餐馆也供应茉莉花茶，许多顾客都很喜欢。但至于真正的龙井茶或云南红茶，人们仍很生疏，能真正懂得欣赏和品饮的人则更少了。
以上就是关于英国饮茶文化的介绍。从上面我们知道，英国人的饮茶文化发展由来已久，其发展主要受历史文化的影响较大，英国的饮茶文化就跟英国的绅士文化一样，给人们的感觉就是休闲、优雅。英国的饮茶文化也一度成为高档生活的象征。以上内容由小编为为您整理，希望对您有所帮助。
一、桌上的布置
首先，下午茶所需要的茶杯、糖罐、奶壺都得在客人上门前全部准备就绪。而茶壶则是在客人到访且就座之后才拿至桌上的，茶杯最重要的注意事项就是要保温。
二、茶杯的摆法
在摆桌时，茶杯的放法是极为重要的，一定要將杯耳朝右，要附上茶匙，且茶匙必須放在杯耳下方成四十五度角。
三、餐点的准备
正式英式下午茶，点心是用三层点心瓷盘裝盛，第一层放三明治手工饼干等，第二层放传統的英式点心Scone(司康)，第三层则放蛋糕及水果塔。三层点心的食用順序是：由下往上吃。至于Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。三层架上的点心，不管怎样进行变化，都不能少了英式饼干和浓郁的果醬以及手工饼干。
四、午茶的喝法
所准备的餐点以及茶的份量，都应该比参加人数多一份，正式的英式下午茶如果要加牛奶，应该先在杯中加奶再倒茶，而且記得一定要用温杯。
五、注意礼仪
英国下午茶最正统的时间是在下午的四点钟；男性应该穿着燕尾服，女士则穿着长袍；一般都会由女主人亲自为客人们服务，若是特殊的情况，则会请女佣们帮忙，以表示对客人的尊重。
下午茶的由来 英国维多利亚时代公元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无无聊，心想此时距离穿著正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了; 就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。 后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜；一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的『英国红茶文化』，这也是所谓的《维多利亚下午茶》的由来。 最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但现在形式已简化不少。虽然下午茶现在已经简单化，但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点，这三点则被视为吃茶的传统而继续流传下来。 标准配备器具 1. 瓷器茶壶(两人壶 四人壶或六人壶..视招待客人的数量而定) 2. 滤匙及放过滤器的小碟子 3. 杯具组 4. 糖罐 5. 奶盅瓶 6. 三层点心盘 7. 茶匙（茶匙正确的摆法是与杯子成45度角） 8. 七吋个人点心盘 9. 茶刀（涂奶油及果酱用） 10. 吃蛋糕的叉子 11.放茶渣的碗 12.餐巾 13.一盆鲜花 14.保温罩 15.木头拖盘(端茶品用) P.S. 蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备，因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物 喝茶的摆设要优雅 正统英式下午茶，所使用的茶以『红茶中的香槟』--大吉岭红茶为首选，或伯爵茶，不过演变至今连加味茶都有。就英国正式的下午茶来说，对于茶桌的摆饰、餐具、茶具、点心盘等都非常讲究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壶、漏杓、三明治盘共享，将这些餐具摆在圆桌上，桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边，再放首优美的音乐，此时下午茶的气氛便营造出来了。 有了这些气氛更要有优美的装饰来点缀，在摆设时可利用花、漏斗、蜡烛、照片或在餐巾纸上绑上缎花等等，都是很好的装饰方式，不过现在的下午茶用具已经简化不少，很多繁冗的细节就不再那么注重了。 基本礼仪 (一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea) (二)在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。 P.S.现在每年在白金汉宫的正式下午茶会 男性来宾则仍着燕尾服 戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子 (三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。 P.S一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶 传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。 (四 )正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。 P.S.这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。 在英国的维多利亚式下午茶传统里，以家中最好的房间(如Solon)、及最好的瓷器接待来宾是绝对必要的，而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角; 悠扬的古典音乐来陪衬，加上轻松自在的心情与知心好友共度一个优雅、悠哉的午后。 正统英式维多利亚下午茶的生活文化内涵 英国在维多利亚女皇时代（公元1837～1901）是大英帝国最强盛的时代，文化艺术蓬勃发展；人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致生活品味。 维多利亚下午茶是一门综合的艺术…. 华丽却不庸俗… 简朴却不寒酸 虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环，但是少了好的茶品、磁器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。 随着时代的进步及茶类的种类繁多，不但下午茶的花样多，选择也多，如果利用一个午后，和亲密的朋友来段午后之约，何尝不是件赏心悦目的事。
17世纪欧洲各国开始盛行咖啡，到了18世纪中期之后，英国人渐渐以茶代咖啡，养成了喝茶的习惯，那么，英国人是怎么喜欢上喝茶的呢，英国的茶文化有什么特别的吗？虽然历史学家也找不出答案，但我们还是可以来稍微了解下。
虽然原因尚未找得出来，有些讲法则已经遭否定。例如有人怀疑当时茶比咖啡便宜，所以英国人就改饮茶。据学者分析估计，当时一杯咖啡所用的咖啡豆成本，和一杯茶所用的茶叶成本分别不大，而且茶兴起之后，售价有增无减。不过，茶叶比咖啡豆轻，即使一磅茶叶的价钱比一磅咖啡豆高，一杯茶所用的茶叶重量，却比一杯咖啡所用的咖啡豆重量少。两者的成本难以精确计算，但学者认为英国人饮茶渐多的原因，不是因为两者的价格差异。
另有讲法称，英格兰人由常饮咖啡改为常饮茶的原因，是关乎饮品的进口途径。英格兰的咖啡和欧洲其他国家一样，由各地小商人经阿拉伯商人购买，而茶叶的买卖，却几乎全是东印度公司的生意。饮茶和饮咖啡也能令人清醒提神，既然效果相似，东印度公司又富可敌国，要以茶叶将生意由各咖啡商人手中抢过来，又有何难？1664年，东印度公司赠两磅茶予英格兰国王。1678年，茶叶销售量虽低，东印度公司仍大量入口，20年之后，每年茶叶进口量近2万磅。到了1700年之后，每年进口量就渐升至6万磅。1721年，每年茶叶入口的红茶和绿茶达至100万磅。
欧洲人初次买得中国茶来饮时，饮法和华人无异，也是以热水冲，不加糖。初时的茶多数是绿茶，而茶杯也和中国茶杯一样，没有托碟和杯柄，柄与托碟是欧洲人后来加上去的。或许欧洲人怕味苦，所以饮不惯清茶，某日见印度商船水手加糖饮茶，就跟这种印度法来饮。到茶在欧洲各国大兴之后，坊间大部分人饮的第一口茶，就已经是甜的了，但当时茶中尚未有奶。
也有学者称，饮茶本来是凯瑟林王后（Catherine of Braganza）的嗜好，王后与英格兰国王查理二世于1662年结婚之后，贵族阶层的妇女和宫廷的随从，就学王后饮茶而不再饮酒，饮茶或因如此变得有贵气。不过，宫中的侍从将此风气传到民间之后，中产阶层常常在咖啡馆饮茶，茶的贵气渐失。历史书作者谈起英国人饮茶的历史时，必会提到18世纪慈善家和旅行家Jonas Hanway。这位先生本是商人出身，曾经写书记载旅游历险的经历，也是首位在伦敦撑伞逛街的人。Hanway见坊间人人饮茶，觉得非常不顺眼，写信向朋友发牢骚，这些牢骚后来被结集成书出版。他认为呷茶之举（Sipping）理应戒除，认为所有饮品都应该是「饮」的，而如果有饮品过热，嘴巴根本连杯缘都不应该碰。而以下这句话，算是众牢骚信件中的名句：
我们（英格兰人）本来具有英雄气概，智勇双全，故最不应该模仿的人，就是华人，世间上最厉害的呷茶者是华人，世间上『最乸形（娘娘腔）的人』（most effeminate people）也是华人。
Hanway认为，英格兰国内许多植物也可以当茶来冲，根本不必花冤枉钱由外国入口大量茶叶。欧洲人当年为何大费周章买中国茶来饮呢？似乎连Hanway和当时的达官贵人也费解，而现代的历史学者和社会学家，依然很难答得出来。
「茶」后来不只是茶了。到了18世纪中期，「茶」已经化为饮食风俗的称呼。欧洲各国皇室贵族的饮茶聚会，曾经就如日本的茶道一样雅致而规矩严谨，与凯瑟林王后的饮茶雅好相比，可谓更上一层楼。冲茶、加糖加奶、斟茶、饮茶、以匙搅拌，各有法度礼仪，其中手部姿势最为要紧，这些礼貌姿势，多数来自法式洛可可风格兴起之时。各子女的教养如何，凭这些举动就能窥知。例如提起茶杯，拇指与食指应在手柄中空处相合，夹住杯柄，中指则于柄下端托住茶杯；如果将食指穿过虚空处环住杯柄，就不好看了。又例如用茶匙将糖搅匀时，不应在杯中打圈，要像画直线一样来回。还有许多礼仪已经失传，而种种姿势的意函为何，自然各有各的理论。
一套Svres出品的精致茶具。图片来源：The J.Paul Getty Museum
茶具也变得精致讲究，成为身份地位的象征。法国Svres皇家瓷器厂的茶具，在当时闻名欧洲，贵族富人或妇女在茶聚时，若拿出一套Svres茶具来饮茶，在众中眼中必然八面威风。这种茶聚最初只有茶和茶具，19世纪初期，英格兰贝德福德的公爵夫人Anna Russell，在某日下午5时左右称感到「疲倦沉重」，从此就在下午的茶聚前，命人买糖果来吃，以免饿着肚等两三小时食晚饭。这些茶聚后来不只有糖果了，也有牛油三文治和小蛋糕。今时今日的下午茶（Afternoon tea），就是由此而来。下午茶又称「矮几茶（Low tea）」，这餐茶所食的东西不是正餐，所以本来不在餐台食，而是在茶几旁边坐在梳化上慢慢食。食下午茶的时间，通常是下午4时至6时半。
当时工业大兴，乡间农人纷纷变成工厂工人。工厂的工作极辛劳，所以工人阶层所饮的茶，和贵族的茶完全是两种味道。贵族阶层以茶聚消磨下午余暇，等食晚餐，茶具精致，糖和奶的份量节制有度。工人所饮的茶非常甜，因为糖能暂解肚饿，而这些茶多数没有奶。直到忙碌一日过去，下班回家后，工人家庭则会匆匆忙忙食「高台茶（High tea）」。「高台」就是饭厅餐桌，而不是贵族下午茶所用的矮茶几。High tea是便餐，有面包牛油、果酱、午餐肉之类，或有鸡蛋或者芝士，全部都不用煮。甜茶则是「美味药」，用来送冷肉冷面包。精致餐具与用茶礼仪，「高台茶」当然就不可能有啦。
英国，本土几乎没有茶叶种植，却是全世界茶叶消费量最大的国家。对于茶从一无所知，到不可或缺，他们用了不到一百年的时间。无论是贵族礼仪，还是时尚风潮。人们为茶付出金钱、时间，甚至战争、冒险。令英国人迷恋的神奇口感，来自遥远的中国。
红茶之宗，响彻世界的中国名片
在《世界茶行业词典》中，有一个特殊的词条：BOHEA，它被翻译为“武夷茶”，所指的就是中国福建武夷山所出产的茶叶，因为在英国人眼中，那里是世界上最好的红茶原产地。
在福建方言里，正山小种被叫作“LapsangSouchong”，这个名称也通过国外茶商随着茶叶传到国外。
17世纪，正山小种登陆英国，以其独特的桂圆香气和醇厚的滋味深受王公贵族的喜爱，成为上流社会的一种奢侈品。
中国茶叶在英国的第一次正式亮相
查尔斯二世国王的妻子凯瑟琳·布拉干萨，她是一位葡萄牙公主，当她来到英国举行婚礼的时候，她带来了一箱茶叶，当她将茶叶带进宫廷为贵妇们冲泡的时候，她开创了一股新的潮流，他们惊讶于从来未有过的全新体会，并渴望追随这种神奇的东方口感，并且从此开启了一段一直延续到今天的传奇故事。
茶，成为凯瑟琳平日里最大的安慰。中国茶，为整个英国的上流社会，带来时尚的风潮。
人们开始学着凯瑟琳的样子饮茶。并享受着彰显身份感的奢侈味道。源于口感的享受，法国皇后甚至派人潜入英国皇室窃取，荒诞又极端的行为，是欧洲轰动一时的“茶叶盗窃案”。
安妮女王倡导以茶代酒，更是推动了皇室贵族饮用中国红茶的风潮，尤其是19世纪40年代裴德福公爵夫人安娜公主所引导的下午茶，更是开创了英国人的生活方式。
今天的英国人，平均每天要喝掉三杯茶
英国人饮茶的习惯，是从大约365年前开始的。然而从新世纪开始，更多的英国人开始有兴趣来了解，茶到底来自哪里？它们原来的样子？怎样泡茶？这样的兴趣，与日俱增。并且开始寻找高品质的各种散装茶。
茶的声音，悬浮在精致的空间。中国红茶更包容了欧洲的牛奶、糖、香料，百年的时光中，中国茶的味道，彻底征服了西方人的味觉。时差的空白，瞬间被茶叶填满。英国人的生活中，最重要的下午茶，红茶是永远的主角。源于对中国茶叶口感的百年追随。欧洲的茶杯里，东方与西方相遇，中国和世界重逢。
英式红茶三部曲
第一步：享用美味点心
通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。
第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔。
第二步：品赏精致的茶器
下午茶是一门综合的艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗。虽然喝茶的时间与吃的东西是正统英式下午茶最重要的一环，但是少了好的茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。
第三步：品茶
下午茶，“茶”是绝对的主角。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。
红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓，在寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味。
她的由来
英国的下午茶,源起于19世纪的维多利亚时代,因此也称维多利亚下午茶。维多利亚时代是英国最为强盛的时代,在全球各地占据着很多殖民地和附属国,自诩为"日不落帝国"。国家的强大和富足,促使人们注重追求有品位的生活,特别是一些豪门贵族更是在百无聊赖的日子里,希望追求新的刺激,来填补生活的空虚和无聊。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女王名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。
下午茶喝的是什么茶?
红茶是英国下午茶的传统用茶,中国是茶的发源地,中国茶品种类众多,而最初传入英国的就是中国的祁门红茶.祁门红茶产于安徽省,是世界三大高香茶之一,“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门.”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。后期由于英国需茶量急剧增加,开始在它的殖民地种植茶叶,如今大吉岭红茶、锡兰红茶等也成为首选。
下午茶该怎么喝?
(一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)
(二)在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。
(三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得已才请女佣协助以表示对来宾的尊重。一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与bojue茶或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
一说起英式High tea，大家第一反应就是有钱有闲的贵族名媛，穿着精致考究的白蕾丝黑丝绸裙，优雅端庄地端着白底描金茶具，从三层点心架中拿去各种精致的点心……事实上，从维多利亚时代流传至今的High tea风格的确如此，不过，却不仅仅是浮于表面的奢侈作派。
当时钟与茶具都指向四点
对于英式午茶的说法有很多，甚至于时间到底是我们口头惯常称的“三点三”还是英国俗语中的“四点”，都有不同说法。但毫无疑问的是，茶具为我们指明的方向是“四点”。
“当下午钟敲四下，世上的一切瞬间为茶停止。”这是在英国流行的一句话没错，事实上，最开始，如此贵族风格的下午茶，却是在英国乡村兴起———农妇们为下午劳作的人们准备茶点小休。
因此英式下午茶才被认为是最人权的生活方式，无论贵族或农妇，都要享用这一刻。所以直到今日，最正统的英式午茶茶具，白底瓷胎上通常描绘着稻穗、果实的花纹，而不会出现人物或单纯的几何线条图案。这就是英国乡村传统的体现。
而一个完整的传统英式午茶，甚至包括白色蕾丝！要知道，最传统的英式午茶，男士会穿着黑礼服，女士则要穿着镶着蕾丝花边的丝绸裙子。
现代生活简化了礼仪，白色蕾丝镂空桌布，一小束鲜花，精致的三层点心架，是英式午茶不可缺少的一部分
普洱茶是中国的传统茶叶，其主要产于我国云南普洱地区，根据制作方式的不同，普洱茶主要分为生普和熟普。由于品质独特、气味悠长久远，滋味浑厚，在我国比较受欢迎。近几年来，随着茶叶对外贸易的发展，普洱茶叶跨出国门，走向世界，以饮茶为盛的英国就是普洱茶的重要进口国。那么，你知道英国人是如何饮用普洱茶的吗？英国人喝普洱茶是不是和中国人一样呢？下面我们就来了解一下吧。
普洱茶
英国人饮用普洱茶的方式
1.加蜂蜜
普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。
2.加干花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。
普洱茶
3.加陈皮、干橘皮
加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。
4.西式普洱
喝红茶的英国人也迷上了普洱茶。英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，非常可口。
英国人的普洱茶
以上就是关于英国人饮用普洱茶的方式介绍。从上面我们知道，英国人喝普洱茶的方法和中国人有很大的不同，他们主要习惯于下午茶的饮法，在茶叶中添加各种佐料，而不是像中国一样，只是单纯的加水冲泡。加入各种佐料，能够让普洱茶的口味更加丰富，口感也有很大的改变，这是适合英国人的一种饮法，但是如果是对中国人来说，可能会喝不惯。
中国是茶的故乡，很多人就以为下午茶是源于中国，其实不然，下午茶源于英国。英式下午茶现如今还传入中国，受到中国白领阶层的广泛欢迎。亲，你知道下午茶有何来由吗?
英国维多利亚时代(公元1840年)，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。
后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜;一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。
下午茶被视为社交的入门，时尚的象征，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少，并且以古典为美，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁。英国人最喜爱的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而舒解一天的疲劳。
在中国一些白领人员中，也有下午茶时间，他们有的是邀几个同事、友人一起前往小面包坊、或是咖啡厅，悠然享受下午茶的美好时光;或者是就在公司的小空间里，在静谧的时光中细细品味茶的清香，再配以小甜点;或是与同事、友人倾心交谈，舒缓一天的疲劳。
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