关于茶叶的药用功效，早在2000多年前已被公认。但用于科学技术的限制，茶在药用上很大程度还属于经验性质的。20世纪后期以来，茶叶生物化学研究的不断深入以及医学研究的参与，使得对茶叶的药用效组份及其药功效有了进一步的了解。
1、茶的药用成份
目前已经证实，茶叶中和人体健康关系密切的组份，主要有以几类。
（1）咖啡碱
咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般含量为2-5%。每杯150毫升的茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。由于茶叶的咖啡碱常和茶多酚成络合状态存在，所以它和游离态的咖啡碱在生理机能上有所不同。在对咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是：在人正常的饮用剂量下，咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变作用。
（2）多酚类化合物
可溶性的多酚类化合物在红茶中的含量约为干重的10-20%，它主要由儿茶素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成，以儿茶素类化合物含量最高，约占茶多酚总量的70%。儿茶素类中主要包括表儿茶素（简称EC）、表没食子儿茶素（简称EGC）、表儿茶素没食子酸酯（简称EGCG）。这是茶叶药效的主要活性组份。业已证明，它们具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。
（3）维生素类
茶叶含有丰富的维生素类。维生素B族的含量一般为茶叶干重的100—150ppm左右。菸酸（维生素B5）的含量是B族中含量最高的，约占B族中含量的一半，它可以预防癞皮病等皮肤病。茶叶中维生素B1含量比蔬菜高，维生素B1能维持神经、心脏和消化系统的正常功能，核黄素（维生素B2）的含量约每100克干茶10-20毫克，每天饮用5杯茶即可满足人体每天需要量的5-7%，它可以增进皮肤的弹性和维持视网膜的正常功能，叶酸（维生素B11）含量很高，约为茶叶干重的0.5-0.7ppm，每天饮用5杯茶汤即可满足人体需要量的6-13%。
参与人体核苷酸生物合成和脂肪代谢功能。茶叶中维生素C含量很高，高级绿茶中维生素C的含量可高达0.5%，维生素C能防治环血病，增加机体的抵抗力，促进创口愈合。茶叶中维生素E（生育酚）的含量约为茶叶干重的300-800ppm，主要存在于脂质组份中。维生素E是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的氧化过程，因此具有抗衰老的效应。茶叶中维生素K的含量约每克成茶300-500国际单位，因此每天饮用5杯茶即可满足人体的需要。维生素K可促进肝脏合成凝血素。
延伸阅读
大家都知道普洱茶功效丰富，普洱茶可以减肥，那么普洱茶有防治常见疾病的功效么？普洱茶可以防治哪些疾病呢？下面就说说普洱茶功效防治常见疾病。
1、晕车晕船：事先用一小杯温普洱茶水，加2—3毫升酱油饮下。
2、腹泻：普洱茶中的鞣酸有收敛止泻作用，喝浓绿茶，可止腹泻。
3、婴幼儿皮肤皱褶处发炎红肿时：可用普洱茶叶熬水，放至适宜温度后给婴幼儿外洗。
4、劳累过度：泡新茶一杯饮用，能较快地消除疲劳，恢复精力。
5、过食油腻不适者：可饮用较浓的热茶，如饮砖茶或沱茶，解腻效果更好。
6、胆固醇高并伴有心血管疾病者：每天饮普洱茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。
7、食欲不振、小便黄赤者：可多饮用些淡普洱茶水。
8、防治儿童龋齿：普洱茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用普洱茶水漱口可防龋齿。
9、口臭或吸烟过度引起心慌、恶心，可用普洱茶水漱口并饮用适量浓茶来解除。
10、刷牙时牙龈易出血者：可经常饮普洱茶，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。
以上就是具体介绍普洱茶功效防治常见疾病，通过以上的介绍我们知道普洱茶具体可以预防哪些常见疾病。
茶为国饮，在全世界，凡提到中国肯定要提到的一样东西就是茶。茶不仅是一种饮料，更是一种养生手段。传说神农日尝百毒，结果毒性发作，倒在地上。这时候刚好身边有一棵小树，叶子散发着清香，于是他就吃了几片叶子，结果毒性就解了。这个小树就是茶树。所以自古就有“茶解百毒”之说。但是，怎样喝茶才健康呢?
一是要分季节：春夏两季，可以喝一点绿茶和乌龙茶，能起到清热解暑的作用。秋冬季节则适合喝一点红茶或者普洱茶，这两种茶是温热性质的，可以起到驱寒的作用。
二是要分年龄，尤其是老年人，红茶、普洱茶可以适当多喝一点，绿茶、乌龙茶要少喝一点，尤其是乌龙茶，因为它的茶汤本来就比较浓，注意要少喝一点。
三是要冲泡有法，按照书本或者茶艺师推荐的比例冲泡最好，老年人可适当淡一些，尤其是新茶寒性更强，因为茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多。所以新茶虽香，但只宜轻品，不宜畅饮。
还有的人在喝醉酒的时候，喜欢喝上一大杯浓茶来醒酒，这确实有一定的醒酒效果，但酒后喝茶危害也很大。因为喝酒以后刺激心脏，心跳加快，大脑兴奋，而浓茶有着同样的效果，醉酒喝茶，对心脏简直就是火上浇油。
喝酒后，酒精进入胃以后直接进入血液，然后再进入肝脏中转化成乙醛，再转化成乙酸，最后分解成二氧化碳和水经由肾脏排出体外。二氧化碳和水是正常的代谢产物，所以对肾没什么危害，而喝浓茶醒酒则跳过了这一步。茶中的茶碱有利尿的作用，可以使人体内的乙醛直接经由肾排出体外，从而起到快速醒酒的作用。而乙醛对肾是有害的，经常酒后喝浓茶，会引起肾功能障碍。所以醒酒最好还是喝一些醒酒汤，当然，不要过量饮酒才是根本解决之道。
生活中的宋祖英有着朴素的美，她穿着很随意，也很少刻意打扮自己。宋祖英的美得益于她自小生长在盛产毛尖茶的古丈县苗寨茶乡，所以从小就养成了喝茶、品茶的习惯：“喝茶对肠胃比较好，是不错的养生方式，而且品茶也是一种修养境界的方式。”
宋祖英对自己的美容护理工作也从不偷懒，虽然入职军营，经常需要下部队演出，日晒雨淋自然成为了家常便饭，可忙碌的她依然坚持着每天的卸妆和肌肤养护工作。当然，其中一定包含了女人最容易衰老的眼部肌肤。她常常会就地取材找一枚鸡蛋，取出蛋清，加入一匙柠檬汁，涂在脸上，再用温水洗净，涂上护肤霜。宋祖英说：“做面膜可以清洁脸部肌肤，使其富有弹性，有效防止皱纹产生，烦恼也会随着面膜一洗而光。”她尤其对草本面膜情有独，桉叶、绿薄荷或芦荟等植物都是很好的面膜材料，能很好地滋润肌肤。
“一个演员的美是综合的，不是具体体现在她的眼睛、鼻子有多漂亮，而是综合表现在她的修养、气质、学识包括歌曲等很多方面。因为外表的美会随着青春的消逝而消失，而内在的美才是永恒的。”宋祖英说。
人们常说，“粗茶淡饭延年益寿”，那么粗茶淡饭到底是什么?营养学家研究发现，它并非大多数人所指的各种粗粮和素食。正确的理解应是以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，并辅以各种动物性食品，常喝粗茶。
“粗茶”是指较粗老的茶叶，与新茶相对。尽管粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁等物质，却对身体很有益处。因为，茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用。它还能阻断亚硝胺等致癌物对身体的损害。茶丹宁则能降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，维护心、脑血管的正常功能。茶多糖能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等作用。因此从健康角度来看，粗茶更适合老年人饮用。
很多人把“淡饭”和粗粮、素食等同起来。其实，“淡饭”是指富含蛋白质的天然食物。它既包括丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。
“淡饭”还有另外一层含义，就是饮食不能太咸。医学研究表明，饮食过咸容易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可致中风和心脏病。
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