我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“明代茶税”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“明代茶税”相关知识！
明代茶税(TeataxinMingDynasty]明代茶叶税收。明代茶政基本沿承宋制，以榷茶易马为主，辅收茶税，但其法严厉。明代梁材《议茶马事宜疏》:巡按陕西监察御史刘良卿题，切照国家设立三茶马司收茶易马，虽所以供边军征战之用，实所以系番人归向之心。考之茶法，在大明律日:"凡贩私茶者，同私盐法论罪。"盖行于腹里地方者也。至于通番禁例，在太祖高皇帝日:"私茶出境者斩，关隘不觉察者，处以极刑。"太宗文皇帝曰:"透漏私茶出境者，犯人与把关头目，俱各凌迟处死，家口迁化外。《明会典》凡引由;洪武初议定，官给茶引，付产茶府州县，凡商人买茶，具数赴官，纳钱给引，方许出境货卖。又各处茶课钞数。应天府江东瓜埠巡检司钞一十万贯;苏州府钞二千九百一十五贯一百五十文;常州府钞四千一百二十九贯，铜钱八千二百五十八文;镇江府钞一千六百二贯六百二十文;徽州府钞七万五百六十八贯七百五十文;广德州钞五十万三千二百八十贯九百六十文;浙江钞二千一百三十四贯二十文;河南钞一千二百八十贯;广西钞一千一百八十三锭一十五贯五百九十二文;云南银一十七两三钱一分四厘;贵州钞八十一贯三百七十一文。终明一代，茶税苛重，茶户深苦。<m.CY316.CoM/p>
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唐代茶叶大发展唐代的茶税
我国的茶税作为一项独立的制度，以法律的形式固定下来是始自中唐时期的。
一、唐代茶税的形成。大唐帝国开元天宝盛世期间，爆发了安史之乱，虽然时间不长、地域不广，但政权内部体制遭到削弱，藩镇势力形成割据，成为大唐帝国由盛转衰的重大转折点。自广德元年(763)至永贞元年(805)，今河南、河北、山东、山西、湖北、安徽地区，都为军阀节镇所占据，他们虽称藩臣，实非王臣。在政治、军事、财政上完全独立，实际是各自独立的军阀王国。
德宗建中二年(781)，成德节度使李惟岳(原为其父李宝臣，其父病故后由其袭位，要求朝廷承认，德宗不许)、魏博节度使田悦、淄青节度使李正己、山南东道节度使梁崇义遂联合起兵反唐，史称四镇之后。由于长期的军阀割据，进一步加深了唐朝政抬、经济危机，为了解决严重的财政困境，唐朝统治者采取了许多苛细酷烈的办法，搜刮民财，其中之一就是建中三年(782)，户部侍郎赵赞于诸道水陆要冲之地征收商税，每贯税二十文，竹、木、茶、漆皆什税一，以充盈国库，赡济军资。四镇之乱结束，德宗下诏罪己，罢除茶叶等项杂税，看来，当时征收茶税只是权宜之计，但打破了历史上茶叶不征税的先例。
建中四年(783)十月，正当四镇与淮西叛乱之际，长安告急，调兵不至，德宗被迫逃往幸天(陕西乾县)避难，下令泾原节度使率兵五千赴援保驾，士兵不满朝廷给养，因粝食莱啖而叛，史称注原兵变。叛军推举罢归故里的大尉(武官之长)朱泚为王。朱泚自称大秦皇帝，建号应天，率兵围攻奉天。德宗因有朔方节度使李怀光率师勤王，朱泚乃从奉天退至长安。次年六月，唐将李晟率神策军收复长安，朱泚西走，其部将斩之降唐，泾原兵变方告平息。
从历史时序上看，征收茶税在前，径原兵变在后，德宗回到长安时已是兴元元年(784)，因此，笔者认为，德宗征收茶税为起因是四镇之乱而非泾原兵变。从唐高宗永徽元年(650)到唐玄宗天宝年(755)，中经高宗、武后、中宗、睿宗和玄宗的统治，约一个世纪，这段时期是中国封建社会历史上的重大发展时期，农业、手工业、商业贸易有显著的进步，社会生产力有一定的提高。茶叶作为农业生产的一个重要组成部分开始迅速发展。唐初饮茶之风尚局限于山林寺院、皇宫富邸和东南、西南等地，南人好饮之，北人初不多饮。随着社会的安定，经济、文化的发达，寺院僧侣的传播，饮茶之风迅速向北方漫延，宫廷常置茶宴，帝王以茶赐大臣，进茶成为官廷礼仪，德宗也很嗜茶，其因兵变出走奉天，韩滉遣使运粟帛入关中的同时，也没有忘记以夹练囊缄茶未，遣健步以进御。社会对茶的需求日益迫切，茶由野生到山林寺院少量种植，发展到成片集中的大量生产。安史之乱后，出现了家庭手工制茶作坊，茶农种茶的目的转向商品交换，茶在农产品中是独一无二的最发达最典型的商品化生产，为封建王朝征收茶税奠定了雄厚的物质基础。
二、唐代税茶法规。唐代把茶税固定下来，列为国家财政收入是德宗贞元九年(793)正月的事。《食货志下》载：盐铁使张滂奏曰，伏以去岁水灾，诏令减税，今之国用，须有供储。伏请于出茶州县及茶山外商人要路，委所由定三等时估，每十税一，充所收两税。其明年已后所得税外贮之，若诸州遭水灾，赋税不办，以此代之。诏可之。仍委滂具处置年奏，自此，每岁得钱四十万贯，然税无虚岁，遭水灾处亦未尝以钱拯瞻从张滂的奏折，说明贞元九年朝廷决定征收茶税的原因是去岁水灾，倘后赋税不办，所以要征收茶税以此代之，目的在供锗。税率定位较低，估价征10%，但从此税无虚岁，以法律的形式把它固定下来，成为封建国家的专利，我国茶税法规正式宣告成立。
宪宗时期，先后平定刘辟、李铸、吴元济等藩镇叛变，其他藩镇也表示归附，形式上获得了全国的统一，但还未根除藩镇势力。此时期提倡屯田、营田，重视农业生产，对维持残破的北方生产局势有积极作用，使大唐帝国曾一度出现中兴时期。可能是由于时局的安定，财政情况的好转，将原先置茶盐店收税的措施罢除，但不久又予恢复。
晚唐是唐政权由衰落趋向瓦解的历史时期，朝廷日益腐败昏聩，宦官檀权与藩镇割据想始终。皇权低落，甚至皇帝的废立、生死亦为宦官所掌握。穆宗长庆元年(821)七月，成德、魏博两节度使又叛乱反唐，穆宗发兵十五万讨伐。以致国库空虚，盐铁使王播图宠以自幸，乃增天下茶税，率百钱增五十，大幅度提高茶税。
武宗即位(841)，盐铁转运使崔珙又增江淮茶税，诸道置邸以收税，谓之塌地钱，正税之外，又加横税，可以说茶叶杂税始自晚唐武宗时期。
到宣宗大中初期，庐，寿、淮南(茶)皆加丰税，每斤增税钱五，谓之剩茶钱。天下税茶，增倍贞元，即茶税提高到20%。正税之外，还有横税，而且由初期的按值计征改为按重量计征。
由于诸道关卡林立，茶税苛重，流通渠道不畅，市场供应偏紧，私贩茶叶就更有利可图。大中五年(851)，湖州刺史杜牧上书：几千万辈尽贩私茶，亦有已聚徒党。大中六年(852)，盐铁转运使裴休立茶法十二条，其中有厘革横税，以通舟船，禁止各州层层设卡，使商旅既安，课利自厚，保护了商人利益，有利于促进滴品流通，但对私贩的处罚极其严酷。
三、剖析与评仪。唐朝征收茶税，初因四镇之乱，复因水灾用赋减免，是在物质条件已具备的特定时间和特定条件下形成的。当初税率1O%，并不算高，经商纳税，无可非议，不能把封建杜会的合理税收笼统斥之为掠夺。但茶税伴随着宦官擅权、藩镇割据而一再加重，正税之外，又有横税，且直线上升，税重价高，厚敛伤尺，不能不说是蠢政，应该受到谴责。唐朝的茶税，初按三等估价，后按重量计征，很不完善，属首创期。四川的茶税体制，唐朝起就有别于东南各地，且沿袭到后世，在我国茶叶税制史上是一个值得研究的问题。
封建国家时局稳定，政治清明，经济发达，人民安居乐业，捐税就少，反之则重。从唐朝茶税的征收和或征或停以及由轻到重的全过程，突出地反映了这个可题。
明代是中国饮茶史上划时代的一个时期。据明代黄一正《茶类?今茶名》一书记载，仅茶名就有97种之多，其中绝大多数属散茶。
明太祖朱元璋从体察民情，减轻茶农负担的角度考虑，颁发了罢造龙团、改进芽茶进贡的诏令，此项举措对元代以来重散略饼的趋势起到了推波助澜的作用，促进了中国散茶技术的发展。从此形成了茶叶生产从饼茶向散茶转变、生产工艺也由繁到简的转化过程。明清两代由于散茶的发展，其他茶类也得到了全面发展，除了绿茶之外还逐渐出现了红茶、乌龙茶、花茶、黑茶等茶类。从此，用沸水直接冲泡散茶的饮茶法，逐渐代替了唐代饼茶煎饮法和宋代末茶点饮法，因此，也促进了当时中国茶具的发展。
明代人饮茶注重色、香、味的完美统一。他们认为：唐宋人将团饼茶经碾末后再煎饮或宋代人的点饮法有损于茶之真味，提出了采茶欲精，藏茶欲燥，烹茶欲洁，饮茶时追求优雅和谐宁静自然的环境。如罗禀《茶解》中所述：山堂夜坐，吸泉煮茗，至水火相战，如听松涛，清芬满怀，云光滟潋。此时幽趣，故难与俗人言矣。同时，对饮茶的人数也有讲究，所谓一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。明代茶人还十分重视泡茶用水和泉水的选择；如：张大复《梅花草堂笔谈》中认为:茶性必发于水，八分之茶，遇十分水，茶亦十分矣。八分之水，试十分茶，茶只得八分耳；李梦阳《谢友送惠山泉》诗中写到：故友何方来，来自锡山谷。暑行四千里，致我泉一斛［1］。由此可见，明代茶人为求一斛好水，可以不辞辛苦，冒暑千里。而许次纾在《茶疏》提出：茶滋于水，水借乎器，汤成于火，四者相须，缺一则废。指出了想要泡制美味的茶汤，茶、水、器、火四者相辅相成缺一不可，也说明了正确掌握和使用泡茶用的水、器、火，是泡好一壶（杯）茶的基本要素，是泡制美味茶汤的必要条件。
［1］斛（hu）：斛指容量单位，古代以十斗为一斛
唐德宗始创茶税
在盛唐时期出现了饮茶的空前盛况，王公朝士，无人不饮，无日不饮。那时除了四川和江南地区外，黄河中下游地区饮茶之风也十分盛行。在交通沿线，到处都摆有茶摊、茶铺，任何人只要投钱就可饮，非常方便。于是江南所产的茶源源北上，而中原地区甚至黄河以北地区也出产名茶了。
一次，唐德宗在朝臣们的议论中，看到了茶和盐、糖一样成百姓日常所需之物，对其征税的时机已经成熟。
唐德宗李适（742-805年）为唐朝第十位皇帝。德宗即位时，安史之乱平定还不久，天下仍然动乱。德宗颇想励精图治，然而朝廷势弱，要想扭转局势，就要加强兵力，加强中央集权，这些都需要钱。因此他废除了租庸调制及所有的苛捐杂税，实行两税法，按户等征居人之税，按十地征田亩之税，每年夏秋两次征税。这种变革适应了上地集中、贫富不均的现实情况，具有一定的进步意义。
建中四年（783年），户部侍郎赵赞鉴于饮茶风气已然形成，于是向德宗提议征收茶税。德宗很快同意了，就在这年开始对茶叶征税，茶税是由负责对盐铁征税的盐铁转运使负责征收的。茶税之法自此确立，后来历朝历代逐步修订，渐趋完善。
就在茶税开始征收的第二年，凼为改元为兴元（784年），需要大赦天下，因此新开征小久的茶税也被免除了。九年以后的贞元九年（793年）茶税才恢此新开征小久的茶税也被免除了。九年以后的贞元九年（793年）茶税才恢复征收，征收荣税的税场设在产茶的州县和茶山外商人所经要路，每年获得财政收入有四十万贯，茶税一下子成了国家的一项重要财政收入。
唐德宗征收茶税，虽然获得了滚滚财源，可是却造成了不良影响，甚至有些人为此付出了生命。当时的益昌（今四川昭化）的地方官叫何易于，当开征茶税的诏令送达他手中后，他就深陷两难的困境中，他知道益昌是个穷地方，就算不征茶税这里的百姓也都快活不下去了，若要再强征什么茶税，那百姓就只有死路一条了。何易于考虑再三，就让小吏将诏令搁置不执行，可是谁都知道，不执行诏令，那是要杀头的啊！
小吏想了一下说：“如果让我来替你顶罪，你会不会被免除被流放的罪责？”何易于却说：“我既然不为了自身一命而使百姓们受害，又怎么会让你们替我顶罪呢？”于是他就自杀了，自杀的方式是人们想不到的——自焚。
何易于的上司在平时就对他非常赏识，在他死后也没有上本参劾他。何易于是由茶税之法引出的第一个死难者。
到了元代，茶叶又返璞归真，追求简约。与宋代茶书兴盛的状况相反，元代茶业著作却迅速地滑到了谷底。经过千曲百折，明代茶集的编撰再度呈现辉煌，五十多部茶书相继问世，真是“另有奇葩逞风流”，成为中国古代历史上茶书撰写的巅峰时期。元移宋鼎，中原传统的文化精神受到严重打击，茶文化也面临逆境。
与宋代茶艺崇尚奢华、繁琐的形式相反，北方少数民族虽嗜茶如命，但主要出于生活的需要，对品茶煮茗没多大的兴趣，对繁琐的茶艺更不耐烦。原有的文化人希冀以茗事表现风流倜傥，也因故国残破把这种心境一扫而光，转而由茶表现清节，磨砺意志。
刻意追求茶原有的特质香气和滋味，是明代的特色之一。对于前人的制作和饮法使茶香失去天然、纯真，他们提出了激烈的批评。在宋、元时代之后，中国人所饮用的茶，固形茶是最通行的；到了明太祖朱元璋建立明代以后，认为固形茶是奢侈浪费，已经失去茶的真味，同时要人民节省劳力，于是废止末茶（使固形茶成为粉末的）而鼓励人民喝一种连茶叶的煎茶。这一种从固形茶到煎茶的大变化，使得中国茶书的根底发生动摇，但随着煎茶的普及，关于茶的知识的需求也格外提高。
从明代开始，有茶政之设，正式管理以茶易马的互市，这种机构称为“茶司马”，为官家正式设立管理茶政的大组织，可见茶在当时已占明朝军事与对外贸易的重要地位。
我国征收茶税始于唐代，但具体时间记载有些歧异，不厌烦琐，撮要开列如下：
《唐会要》卷84《杂税》：建中元年九月天下所出竹木茶漆皆什一税之，充常平本钱。（《事物纪原》卷l《杂税》文同）【131】
《唐会要》卷87《转运盐铁》建申四年，度支侍邓赵赞议常平事，竹木茶漆尽税，茶之有税，肇于此矣。【132】
《旧唐书》卷13《德宗纪》，贞元九年正月癸卯，初税茶，岁得钱四十万贯，从盐铁使张滂所奏，茶之有税，自此始也。【133】
《山堂考索后集》卷56《榷茶》：茶之有税，起于唐之赵赞。茶之有榷，又起于唐之王涯，如王播、裴休皆主榷茶之议者。【134】
《续资治鉴长编》卷42，至道三年（977年）五月。王禹稱上疏：只如茶法，从古无税，唐元和中，以用兵齐、蔡，始建其法，唐史称是岁得钱四十万贯，东师以济，今则数百万矣。【135】
我们抛开记载中的个别年月差异，可以肯定，唐德宗建中时，开始对茶叶征收什一税。兴元元年（784年），曾下令停止收茶税，【136】所以，贞元九年开始的茶税，《新唐书》卷9《德宗纪》称为复税茶，【137】自此以后，茶税便不再停止征收了。
王禹偁说，元和中开始征收茶税是错了的，但同时存在类似看法的颇有其人。当宋真宗与辅臣讨论茶利时，王旦等曰：元和国计茶税，岁不过四十万缗。【138】其实，自德宗贞元以来，每年收入四、五十万贯的茶税乃是通常的情况，【139】元和时的税茶收入并无明确记载，可能也是四、五十万贯。李珏在穆宗初上疏说，税茶之事，尤出近年。【140】这大概是宋人致误之由。但李珏已指明税茶在贞元中，不得不尔。按理是不应该有混乱了。
关于榷与税，章如愚把二者加以区分乃是无可厚非的。榷是专卖，早在汉武帝时，已有初榷酒的记载，【141】《旧唐书》卷49《食货志》也说，建中三年（782年），初榷酒，没有把当时已经存在的税茶称为榷。同书卷17下《文宗纪》：太和九年（835年）十月，王涯为榷茶使，茶之有榷税，自涯始也。王涯建议税茶的一套办法符合汉代以来专卖的涵义。不过，《旧唐书》的记载仍有混乱，长庆元年（821年），盐铁使王播增茶税。已称之为茶税，而记反对王播意见的李珏上疏。今若榷茶加税，颇失人情，【142】则又称为榷茶。其他《唐会要》、《新唐书》、《资治通鉴》、《册府元龟》等书所记唐代税茶之事，也将榷与税二者混用。宋仁宗的诏书说，唐自建中，始有茶禁。【143】这是把税茶也视为榷了。但曾巩在《元丰类藁》中却把唐代有关茶叶的征税一律称税而无榷茶之名。马端临在《文献通考》的按语中却说，嗜茶、榷茶皆始于贞元之间。唐律不见对榷的解释。宋代，诸称禁物者榷物同，称榷货者谓盐、矾、茶、乳香、酒、曲、铜、铅、锡、鍮石，诸违犯禁物，如被盗诈恐喝及因水火致彰露者，并同首原。【144】唐代对矿产的政策与赵宋有所不同，对于茶、酒税的政策是大体一致。由此也可窥见。唐宋人对榷与税之区分已不如汉朝人那样严格讲究了。
唐德宗贞元以后，在郡国有茶山及商贾以茶为利之处。设置税场，分三等估计，以征收什一税。这【145】自此经顺宗以至宪宗一直沿袭了这种收税办法。元和时，李巽为盐铁使，物无虚估，天下粜盐、税茶，其赢六百六十五万缗。【146】当时的茶税收入一定不少。各地州府置茶、盐店收税，被认为是一种权宜之计，诸道先所置店及收诸色物钱等，虽非擅加，且异常制。【147】元和时对茶盐的临加附加税很快便停止了。
穆宗即位，一年内三次变革茶税。首先，对茶、盐等税。每贯除旧垫陌外，量抽五十文。【148】实际已是额外加税。几个月后，茶税钱亦与纳时估匹段及斛斗，【149】以粮绢代茶税，在那钱重物轻的时代，必然是变相加税。再过几个月，盐铁使请求把茶税每百文增加五十文，【150】这个时候，茶税岁收应有较大增加，但史文失载。
唐文宗时，郑注建议，江湖百姓茶园，官自造作，量给直分，命使者主之。【151】盐铁转运使王涯也请求改变江淮以南茶法，于是任命王涯为诸道盐铁转运、榷茶使。【152】他上表请求使茶山之人，移树官场，旧有贮积，皆使焚弃。【153】蛮横地剥夺百姓的茶园，理所当然地要招致人们的拚命反抗，令孤楚请罢榷茶使的奏文说，岂有令百姓移茶树就官场中栽植，摘茶叶于官场中造作，有同儿戏，不近人情。【154】充分反映出拥有茶园的人们被榷茶措施激怒了，那些茶商们计鬻茶之资，不能当所榷之多，【155】也表示了很大的不满。震于朝野的反对，王涯的榷茶办法没有通行。令孤楚继续主持茶政后，纳榷之时，须节级加价，理由是商人转卖，必较稍贵，即是钱出万国，利归有司，既无害茶商，又不扰茶户。【156】增加茶税，伤害最大的自是喜爱饮茶的广大人民。
武宗即位，盐铁转运使崔珙又增加江淮茶税，【157】还恢复了元和时曾被废除的茶商往来各地的关卡税，茶商所经过的州县都征收重税，稍有不顺，乃凭借权势，抢掠车船，使它装载的茶叶露积雨中，这种恶作剧的举动迫使人们转而从事走私贸易。前已指出，武宗和宣宗时，曾一再通过法令，严厉惩罚私茶商贩。还对庐、寿、淮南（茶），皆加半税，如此双管齐下，使天下税茶，增倍贞元。【158】即是说。唐末宣、懿之际，全国茶税岁收近百万贯了。【159】
唐代各地征收茶税的具体情况，现存资料极少，时间又前后参差。饶州浮梁县，宪宗元和时，每岁出茶七百万驮，税十五万余贯。【160】剑南道税茶，文宗太和时，由使司自理，每年出钱四万贯送省。【161】常州税茶，文宗开成时，曾由盐铁场改归州县征收，比类盐铁场院正额无数，加数倍已上，【162】于是，便将此数作为茶税正额。唐代，诸道州府都置茶盐店收税，茶商携茶住店，每斤要收塌地钱，所经关口也要收关税，【163】如泗口税场，茶、盐、绫绢一物以上并税。【164】文宗以后，全国诸州县山泽矿冶税收不过七万余缗，不能当一县之茶税。【165】由此可见，各地茶税的收入很不少。
五代十国时期，同样存在茶税。苏辙说：五代之际，孟氏窃据蜀土，国用偏狭，始有榷茶之法。【166】这是说的后蜀税茶。
注释：
【131】《旧唐书》卷49《食货志》，又卷12《德宗纪》，《新唐书》卷9《德宗纪》均作建中三年（782年）九月，《新纪》并称之为初税茶。
【132】参看《宋会要辑稿食货》30之7《茶法杂录》，嘉祐四年（1059年）二月诏，自唐建中.始有茶禁，上下规利，垂二百年。
【133】《旧唐书》卷49《食货志》；《唐会要》卷84《杂税》，又卷87《转运盐铁》；《册府元龟》卷493《山泽》；《资治通鉴）卷234文同。但曾巩《元丰类藁》卷49《茶》，唐正元初，赵赞兴茶税，而张滂继之，什取其一。夏竦《文庄集》卷l5《平筦榷奏》，也记有不同说法。
【134】《事物纪原》卷1《榷茶》：起于唐建中贞元之间，一云，正元八年.张滂奏收茶税。一云穆宗时，王涯始榷茶。记一事，并列三说，作者并无定
【135】《宋史》卷293《王禹偶传》文同。
【136】《唐大诏令集》卷5《奉天改兴元元年赦》；《册府元龟》卷89《赦宥》；《旧唐书》卷12
【137】《文献通考》卷18《征榷》文同，参看《旧唐书》卷123《王绍传》。
【138】《续资治通鉴长编》卷86祥符九年（1016年）二月庚辰条。
【139】《唐会要》卷84贞元九年之后，自此每岁得钱四十万贯。同书卷87，贞元九年，是岁得缗四十一万。《陆宣公集》卷22《均节赋税恤百姓》第五条.近者有司奏请税茶，岁约得五十万贯一
【140】《旧唐书》卷173《李珏传》。另外，《册府元龟》卷493《山泽》记王播奏疏，称为榷茶。
【141】《汉书》卷6《武帝纪》。
【142】《旧唐书》卷173《李珏传》。另外，《册府元龟》卷493《山泽》记王播奏疏，称为榷茶。
【143】《宋会要辑稿食货》卷30之7《茶法杂录》，嘉祐四年（1059年）二月诏；《欧阳文忠公全集》卷s6《通商茶法诏》。
【144】《庆元条法事类》卷28《榷货门榷货总数》。
【145】《唐会要》卷87《转运盐铁》，又卷84《杂税》；《旧唐书》卷49《食货志》。
【146】《新唐书》卷54《食货志》。
【147】《全唐文》卷455程异《请勒停置茶盐店》；《旧唐书》卷48作元和十二年；《册府元龟》卷483、《唐会要》卷88均作元和十三年三月奏。
【148】《旧唐书》卷16《穆宗纪》；《册府元龟》卷484。
【149】《唐大诏令集》卷54《长庆元年正月南郊改元赦》；《全唐文》卷66《南郊改元德音》。
【150】《新唐书》卷54《食货志》；《旧唐书》卷173《李珏传》。
【151】《旧唐书》卷169《郑注传》。参看《旧唐书》卷172《令狐楚传》。
【152】《全唐文》卷69《授王涯充诸道榷茶使制》；《册府元龟》卷510《重敛》，又《交结》；《旧唐书》卷下《文宗纪》.又卷169《王涯传》。
【153】《唐会要》卷87《盐铁转运总叙》：《旧唐书》卷49《食货志》。
【154】《全唐文》卷541令狐楚《请罢榷茶使奏》；《旧唐书》卷49《食货志》，又卷172《令狐楚传》；《册府元龟》卷494《山泽》。
【155】《册府元龟》卷501《重敛》。
【156】《全唐文》卷541令狐楚《请罢榷茶使奏》；《旧唐书》卷49《食货志》，又卷172《令狐楚传》；《册府元龟》卷494《山泽》。
【157】《新唐书》卷54《食货志》。
【158】《新唐书》卷54《食货志》。
【159】按，《新唐书》卷52《食货志》，宣宗既复河湟，天下两税，榷酒、茶、盐、钱岁人九百二十二万缗。其中茶税收人多少，我们无从知道。《宋会要辑稿食货》30之11《茶法杂录》，记神宗熙宁四年（1071年），君臣议论茶法时，王安石说，榷茶获得太少.吴充说：仁宗朝茶法极弊时，岁犹得九十万余贯，亦不为少。宋代茶税收入少时，犹有如此巨额，唐代茶税比宋代少，最多时，亦不能过此数。
【160】《元和郡县图志》卷28《江南道》。
【161】《旧唐书》卷187下《庚敬休传》；《册府元龟》卷504《关市》。
【162】《册府元龟》卷494《山泽》。
【163】《唐会要》卷84《杂税》。
【164】《唐会要》卷84《杂税》。
【165】《新唐书》卷54《食货志》。
【166】《续资治通鉴长编》卷366元祐元年（1086年）二月癸未；《栾城集》卷36《论蜀茶五害状》。
明洪武二十四年九月十六日（公元1391年），明太祖朱元璋下诏废团茶，改贡叶茶（散茶）。后人于此评价甚高：上以重劳民力，罢造龙团，惟采芽茶进。……按加香物，捣为细饼，已失真味……。今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂开千古茗饮之宗。
两宋时的斗茶之风消失了，饼茶为散形叶茶所代替，碾末而饮的唐煮宋点饮法，变成了以沸水冲泡叶茶的瀹饮法，品饮艺术发生了划时代的变化，开千古清饮之源。
明人认为这种饮法，简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣。这种瀹饮法实际上是在唐宋时就已存在于民间的散茶饮用方法基础上发展起来的。
明代一些文士如文征明、唐寅、徐渭皆是一时怀才不遇的大文人，于琴棋书画无所不精，又都嗜茶，因此他们有能力开创了明代文士茶的新局面，他们都有不少佳作传世，为后人留下了宝贵的资料。
与前人相比，他们更加强调了品茶时的自然环境的选择和审美情趣的营造，这在他们作品中得到了充分的反映。画作中高士们或于山间清泉之侧抚琴烹茶，而泉声、风声、琴声、与壶中汤沸之声融为一体。或于草亭之中相对品茗，或独对青山苍峦，目送江水滔滔。
茶一旦置身于大自然之中，就已不仅仅是一种物质产品，而成了人们契合自然、回归自然的媒介。
明初社会不够安定，使得许多文人胸怀大志而无法施展，不得不寄情于山水或移情于琴、棋、书、画，而茶正可融和于其中，因此许多明代茶人都是饱学之士。这种情况使得明代茶著计有五十余部之多，其中有许多传世佳作。
其中，陈继儒撰《茶董补》，朱权撰《茶谱》，于清饮有独到见解；田艺衡在前人的基础上撰《煮泉小品》；陆树声与终南山僧人明亮同试天池茶，撰写《茶寮记》，反映高士情趣；张源以长期品饮心得、体会撰《茶录》自不同凡响；许次纾撰《茶疏》，独精于茶理。在这中间，朱权及其《茶谱》尤有重大贡献。
朱权（公元1378-1448年）明太祖朱元璋第十七子，世称神姿秀朗，慧心敏语，因招其兄明成祖朱棣猜疑，长期隐居南方，深自韬晦，托志释老，以茶明志，鼓琴读书，不问世事。他在《茶谱》中就明确表示他饮茶并非浅尝于茶本身，而是将其作为一种表达志向和修身养性的方式。
朱权对废团改散后的品饮方法进行了探索，改革了传统的品饮方法和茶具，提倡从简行事，主张保持茶叶的本色，顺其自然之性。
明三宝太监郑和于公元1405-1433年曾奉使七次远涉重洋，到达中南半岛、南洋群岛、孟加拉、印度、斯里兰卡、阿拉伯半岛等地，最远曾到达非洲东海岸和红海沿岸，每次都带有茶叶。
南亚诸国对于中国茶叶的传播具有十分重要的地位，这些国家正是中国从海上通往地中海和欧洲各国的中介地。元、明以后，中国茶经过这些国家传向西方，形成了一条海上的茶叶之路。正是通过这条途径中国茶文化的影响才开始遍及欧美
茶税为历代官府搜刮民财、压榨茶农的一大手段。自唐德宗建中元年始，一直是重征茶税，且历代有增无减。
唐朝茶税
《唐食货志》载：唐德宗建中元年，即780年，唐德采纳户部侍郎赵赞的建议开始征收茶税，以做朝廷常年之用。
唐德宗兴元元年，即784年，时任皇帝李适曾一度废除茶税，但不久到贞元九年，也就是793年，李适又下令恢复茶税，以茶税代水旱田租常年征收。诸道盐铁使张谤也向李适奏明，凡出茶州县和茶山，就地征税。茶商往来要道，收运销税，以三等定估，十税其一。对产自江淮地区的大模茶，规定每斤增税钱5。收税的将这称为剩茶钱。到唐穆宗时，茶税率每百钱增加50，天下茶加斤至20两(旧制)。到唐文宗开成5年，即8妁年，盐铁转运使崔珙又增加江淮茶税。茶商所过州县均征重税，或将茶商运茶的车舟就地扣下，以抵茶税。收税的将这种方法称做榻地钱。到了唐宣宗大中二年，即848年，朝廷下令庐、寿、淮南增加半成税，导致全国茶税倍增。《新唐书食货志》载：开成年间，朝廷收入矿冶税，每年不过七万余缗(每缗千文)，抵不上一县之茶税。可见茶税之重。
宋朝茶税
宋初实行榷茶制，比唐代茶税的剥削更为残酷。宋太宗太平兴国二年，即977年设榷茶场，规定岁课作税输租，余则官悉市之。其售于官者，皆先受钱而后入茶，称之为本钱。输税愿折茶者，称折税茶。茶农生产茶叶，一部分作茶园租税缴纳官府，剩下的全部经系商实给官办山场，不能自由销售。至宋真宗景德三年，即1006年，宋朝实行三税法。所谓三税法就是官府对商人虚估给卷，以茶作税。这样做，商人得利大，不利官府。到宋仁宗天圣元年，即1023年，宋仁宗废除三税法，改行贴射法。贴射法就是茶商与茶农交易，官府以实物向园产征收茶叶，向茶商收息钱。到宋仁宗嘉佑四年，即1059年，榷茶法被取消，改行通商法。通商法就是官府直接向园产收租钱，以3倍旧税为率。至宋徽宗崇宁元年，即1102年，宋朝又恢复贴射法，以茶园产茶量多少而定税。至宋高宗建炎一年，即1128年时，又变更茶税法，不再实行由官府直接买茶，而是向茶商出售称为引票的特许证，规定茶商每斤茶定额引票，春茶收引钱70钱，夏茶收引钱50钱，另加贩运钱1～1．5钱。宋高宗绍兴年后，茶司马又增加引钱，致使民众悲绝。
元朝茶税
元代废除了榷茶制，改为引票制。引票制最早实行于元世祖中统二年，即1262年。当时，潭州路总管张庭瑞变更引法，每引纳2缗，茶叶自由买卖。于是茶税也年年增加。元世祖至元十三年以三分取一，第二年增到三分之半，此后仍不断增加。至元二十一年，也就是1284年，正税每引增1两5分，合旧制3两5钱。至元二十三年，每引价由3贯600文增到5贯。至元二十六年增到10贯。在1276年至1314年的38年时间，茶税增加360倍。茶税苛重，商贩售茶价就高，造成百姓无力购买，销路受阻，茶叶生产惨遭破坏，茶农忍无可忍，起而反之。元末，元顺帝至正十一年，即1351年5月，颖州刘福通等率红巾军起义，其根据地河南、湖北、安徽三省交界的桐柏山脉均为着名茶区。制茶工人和茶山雇工纷纷响应，加入起义军，成为红巾军的主力。
明朝茶税
明代实行的是榷茶引税两制并行制。以榷茶易马为主，收税为辅。明初招商中茶，上引2．5吨，中引2吨，下引1．5吨。每3．5公斤蒸洒1箱运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖。中茶有引由，产茶地皆有税。明洪武初时，即1370年前后，税率为茶引，一道纳铜钱千文，熙茶30公斤。
清朝茶税
清初仍实行榷茶引税并行。康熙二十二年，即1684年，茶税范围广，税率高，正税之外，还有厘金。每引茶税，低者1钱2分9厘3毫，商者3两9钱至10两5钱。到清未，战乱不息，茶叶贸易以税收为主，增加库入，补助地方行政费用。十六世纪，外国资本入侵中国，鸦片战争爆发后，外国资本家与内地官僚地主买办相勾结，对茶行、茶栈、茶客、茶贩大肆盘剥，茶农受尽其害，茶叶生产衰落。
茶税利弊
茶税的征收，是经济发展到一定阶段的必然产物，在一定时期内，对促进和规范茶叶经济发展，完善法律条文有积极的作用。但是，茶税的重征收也极大地打击了茶农的生产积极性，是剥削茶农的一大手段。
（1）泡茶道形成与流行
明太祖朱元璋罢贡团饼茶，促进了散茶的普及。但明朝初期，延续着宋元以来的点茶道。直到明朝中叶，饮茶改为散茶直接用沸水冲泡。明人文震亨《长物志》云：吾朝所尚又不同，其烹试之法，亦与前人异。然简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣。明人沈德符的《野获编补遗》载：今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂开千古茗饮之宗。泡茶道在明朝中期形成并流行，一直流传至今。
（2）茶书的大量撰述
现存明代茶书有三十五种之多，占了现存中国古典茶书一半以上。他们是朱权《茶谱》、顾元庆《茶谱》、吴旦《茶经水辨》、吴旦《茶经外集》、田艺蘅《煮泉小品》、徐忠献《水品》、陆树声《茶寮记》、徐渭《煎茶七类》、孙大绶《茶谱外集》、陈师《茶考》、张源《茶录》、屠隆《茶说》、陈继儒《茶话》、张谦德《茶经》、许次纾《茶疏》、程用宾《茶录》、熊明遇《罗岕茶记》、罗廪《茶解》、冯时可《茶录》、闻龙《茶笺》、屠本畯《茗笈》、夏树芳《茶董》、陈继儒《茶董补》、龙膺《蒙史》、徐勃《蔡端明别记》、徐勃《茗谭》、喻政《茶集》、喻政《茶书全集》、黄龙德《茶说》、万邦宁《茗史》、程百二《品茶要录补》、周高起《洞山岕茶系》、周高起《阳羡茗壶系》、冯可宾《岕茶笺》、邓志谟《茶酒争奇》。其中嘉靖以前的茶书只有朱权《茶谱》一种，嘉靖时期的茶书五种，隆庆时期一种，万历二十二种，天启、崇祯六种，仅万历年间茶书就超过明代茶书的一半以上。
（3）紫砂茶具勃兴
周高起在《阳羡茗壶系》中说：茶至明代不复碾屑和香药制团饼，此已远过古人。近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷而尚宜兴陶，又近人远过前人处。
明中期至明末的上百年中，宜兴紫砂艺术突飞猛进地发展起来。紫砂壶造型精美，色泽古朴，光彩夺目，成为艺术作品。张岱在《陶庵梦忆》中说：宜兴罐以龚春为上，一砂罐，直跻商彝周鼎之列而毫无愧色，名贵可想而知。
从万历到明末是紫砂器发展的高峰，前后出现四名家、壶家三大。四名家为董翰、赵梁、元畅、时朋。董翰以文巧著称，其余三人则以古拙见长。壶家三大指的是时大彬和他的两位高足李仲芳、徐友泉，时大彬在当时就受到千奇万状信手出、宫中艳说大彬壶的赞誉，被誉为千载一时。李仲芳制壶风格趋于文巧，而徐友泉善制汉方、提梁卣等。
此外，李养心、惠孟臣、邵思亭擅长制作小壶，世称名玩。欧正春、邵氏兄弟、蒋时英等人，借用历代陶器、青铜器和玉器的造型、纹饰制作了不少超越古人的作品，广为流传。
明代的茶事诗词虽不及唐宋，但在散文、小说方面有所发展，如张岱的《闵老子茶》、《兰雪茶》，《金瓶梅》对茶事的描写。茶事书画也超迈唐宋，代表性的有沈周、文征明、唐寅、丁云鹏、陈洪绶的茶画，徐渭的《煎茶七类》书法等。在晚明时期，形成了中华茶文化的第三个高峰。
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