茶，对中国人的意义自然不言而喻，开门七件事：柴米油盐酱醋茶，虽然叨陪末位，但却须臾不可少，就像这中国年，你不让中国人过年试试?
嘿，还真有对着干的!
1928年北伐成功，国民政府要咸与维新，废除中国年，改用公元纪年以元旦代替过年，不但不许放假，连贴春联和写春联都是罪过;还有喝茶，蒋介石自己不爱喝茶，爱喝白开水，1934年的“新生活运动”，他也希望大家该喝白开水，结果怎么样?我们都看到了，所以中国人喝中国茶，过中国年，这是天经地义，谁也别想对着干。
那大过年的，红红火火，马上就大踏步奔向年下了，不到一个月了，有朋友就着急了，自己喝什么茶好?送朋友，送亲戚，送长辈，什么茶好呢?
要说到过年喝什么茶好?小编首选红茶。
咱先不说红茶的茶汤色，跟这吉祥喜庆的中国年本就应景，咱先说喝红茶的好处。据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的都市白领而言，绝对是一项福音。此外，在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分等有害物，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿，有痛风、高血压的朋友有福了。大年下，本就吃的油腻，盐分高，少不得还得喝几杯应酬，咱不说“以茶代酒”吧?起码喝喝红茶，绝对对您的身体大有裨益。
一杯醇厚“遵义红”本色传承中式新年红中国茶红茶
特别是这里要说到的“遵义红”，咱们知道贵州这地方山清水秀，特别是出产“遵义红”的湄潭县，您听这名字，是不是就醉了?湄潭县位于贵州高原北部，地处大娄山南麓，乌江北岸，在名城遵义东南侧。县如其名，听着就清凉透亮，润泽脱俗，正所谓好山好水出好茶。明清两代，这里的红茶都是地方上贡朝廷的高档货，您就是跟贵州巡抚有交情，也弄不到几两“遵义红”，不为别的，那时候技术跟不上啊!
说到技术，中国现代史上第一个国家级茶叶科研生产机构就曾落户湄潭，由此推开了中国现代茶业的第一扇大门。当时的中国评茶大师冯绍裘，曾评价技术改良后的当地“遵义红”：“形状细嫩匀齐不亚祁红，色泽润泽，香气颇清香，滋味似祁红，制法得法或可胜于宜红。”祁门红和宜昌功夫茶，那可是清末民初的顶级红茶，您说这“遵义红”的味道如何呢?
顺道说句，昨天去马连道，发现开了家“遵义红茶城”，规模可真不小，不但有身土不二的“遵义红”，还有“湄潭翠芽”、正安白茶、凤岗锌硒茶、红茶、黑茶等几十个茶厂家几百种单品，开放式品鉴，体验式销售。最让吃货食指大动的，“遵义红茶城”还有独具贵州风格的特色美食，同时还有上千种贵州原生态优质农产品及遵义名酒可供选择。貌似元旦开业之后，去的人还真不少，以后想吃乌江鱼是真有好地方了，只是不知道有没有贵阳的豆米火锅?
遵义红茶城
红茶的橙红醇厚和新年的火红相得益彰，在冬去春来之际，走亲访友的喜悦，一杯温暖的红茶，地道而传统的中国年味在不知不觉中感染了每一个人，这也许就是“遵义红”的茶香氤氲中，所独有的中国年和中国茶吧?!
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每一年，都会和过去一年告别，每一年，都会迎来新一年的开始，沏一壶“辞旧迎新茶”，饮一杯“迎接新年茶”。
涤尘温杯，辞旧迎新
每到岁末年初，我们总会有许多的感慨，盘点上一年中所发生的事，那些记忆犹新的画面一幅幅出现在眼前。快乐的、悲伤的都已经过去，新的一页即将翻开。
辞旧迎新，品悟茶中
面前的这杯茶，汲取日月精华，在岁月年华里孕育转化，越陈越香。年年岁岁花相似，岁岁年年人不同，一天天成长，一年年成熟，你是否也如这杯茶般历练出悠悠沉香？
辞旧迎新，感念亲恩
“水为茶之母，器为茶之父”，茶入紫砂壶，即将在水的滋润下焕发潜藏的生机，犹如回到父母的怀抱，享受那种温情与关爱。父母双亲爱心柔善像碧月，回望来时路，匆匆几春秋，家乡双亲已白头。辞旧迎新时，故乡的父母，你们可好？急待穿越千里，回家乡。
辞旧迎新，明天更好
快乐其实很简单，饥饿时的一碗粥，口渴时的一杯茶，雨中的一把伞……新的一年就要来到，有一个好的身体，有一个好的心态，希望自己能够快乐一些，也努力让自己快乐一些，幸福的生活，相信明天会更好！
共品佳茗，品茶论道
一杯温热的茶，一份醇厚的情，承载着关爱，祝福，敬奉给您的父母家人，爱人朋友，吉祥在流转，祝福在传递，愿您在茶中品出人生的喜乐，品出父母的恩情，品出新年的喜庆祥和……
时光就像一条永不停息的小河，匆匆地、悄悄地从我们身边流过，划过2018年的每一天，似乎我们已经习惯了每一年初计划诸多的事情，许下诸多的愿望，同时期盼着新的一年会有更好的生活，而到了年尾的时候，你实现了多少，有多少又成为了遗憾？
新的一年，又来了。您不必急于和过去告别，也不必卯足了劲马上制定新的计划。休憩与思考是为了更好地出发，经历过的一切都是财富，无需沮丧，因为每一天都是新的开始。
元旦过后，是新的一年了，如同一杯茶，经历了杀青、揉捻、翻炒、发酵等程序之后，终于迎来了收获香甜的时候。沸水入杯，茶叶飘飘扬扬，暖香随之而来，饮一杯茶，回顾过往一年的得失对错，最终让一切沉寂在杯底，怀着感恩、满足，开始憧憬下一年的开始。
元旦过后，何不忙里偷闲，泡上一杯好茶，在茶香中调整下忙碌了一年的身心，更好的迎接美好的2019！
喝茶有很多养生保健的作用，适当的喝茶能够舒缓心情、补气养肾、促进新陈代谢、预防疾病等作用。但是，喝茶也有很多讲究，比如说选择适当的时辰喝特别的茶能够对身体有更好的保健作用。
早上适宜喝红茶
人在睡了一夜之后，身体往往处于相对静止的状态。喝红茶则可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气，让大脑供血充足。红茶性质温和，可在每天早上起床后冲泡一杯，在吃过早餐后饮用，也可加入适量牛奶一起饮。
需要提醒：千万不要空腹喝茶，因为茶叶中含有咖啡因。空腹喝，可令肠道吸收过多的咖啡因，会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体对维生素B的吸收。
午后适宜喝白茶、乌龙茶
通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用白茶或者乌龙茶可使这一症状得到缓解。乌龙茶(如铁观音)性甘凉，入肝经，能清肝胆热，化解肝脏毒素，且维生素E含量丰富，能抵抗衰老。白茶入肺经，清火润肺。
特别提醒：白茶中茶多酚含量极高，抗氧化、消炎效果好。
晚间适合喝黑茶或普洱
在吃了三餐之后，会有一些油腻的食物在消化系统内。如果你能在晚饭后饮用一杯黑茶，即有助于消化体内的脂肪，又能暖胃又助消化。黑茶性质较温纯，不会影响睡觉。
特别建议：黑茶首选云南普洱，减肥、降脂、防治动脉硬化，助消化。
云南普洱茶品质特点
云南普洱茶属后发酵茶，是以云南大叶种晒青毛茶经过多次后发酵而形成的，一般具有滋味醇厚、汤色红褐、陈香显著、叶底红褐的品质特点。这与其在时间长河中多次后发酵所不断完成的化学品质转化有密切关系，与特殊的加工工艺如“渥堆”工序有密切关系，所以普洱茶有着越陈越香的品质特色，被誉为“能喝的古董”。
在目前市场上的普洱茶分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
那么怎么区分普洱生茶和普洱熟茶呢？可以从三个方面来辨别：
一是，从香气辨别。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。普洱熟茶因为经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。十年至二十年左右之后，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。二十多年的普洱茶，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股“沉香”。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。
二是，以汤色辨别。干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是与普洱熟茶的汤色有关的。
三是，从叶底辨别。干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶的叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。
普洱茶之所以备受追捧，最重要的可能还是它具有的养生、健身功效。普洱茶由被人称为“老人茶”，到现在的“女人茶”，反映了人们对它认识的日益深入。普洱茶的养生作用可归纳为三通一平，通即为通气道（呼吸系统）、通血道（循环系统）、通谷道（排泄系统）。平即为人体三道常通，体内机能自然平衡。
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8。
为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。
美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
紅茶有几种有趣的說法，提供大家参考：
健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为"正山小种"。属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。严格说起来，红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。
红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。这里"工夫"两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了"原产地保护"。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是"松烟香，桂圆汤"，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。
一、小种红茶：
小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
1、正山小种：
产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为"星村小种"或"桐木关小种"。
2、外山小种
主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产。
二、工夫红茶：
1、祁门工夫：
主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。
2、滇红工夫：
滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。
3、闽红工夫：
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。
①政和工夫：产于福建政合，按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用小叶种制成。以大茶为主体；
②坦洋工夫：坦洋工夫分布较广，主产福建的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。
③白琳工夫：主产于福建的福鼎，属于小叶种红茶。
4、湖红工夫：
主产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带。
5、宁红工夫：
主产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。
6、川红工夫：
主产于四川省宜宾地区
7、宜红工夫：
主产于湖北省的宜昌、恩施等地区。
8、越红工夫：
主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。
9、浮梁工夫：
主产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带，景德镇一带古称"浮梁"。
10、湘红工夫：
主产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市，现已被归于"湖红工夫"。
11、台湾工夫：
在台湾的山地、丘陵地区均有出产，以台北县文山地区出产的为上品。
12：江苏工夫：
江苏不好产茶的地方均有出产。
13、粤红工夫：
广东的潮安等地
三、红碎茶：
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
另外，世界很多地方均出产红茶，例如：印度（以大吉岭茶最为珍贵）、东非（以肯尼亚所产最为著名）、斯里兰卡（最著名的是锡兰红茶、印尼（以爪哇岛及苏门答腊为中心）
自欧洲人于18世纪中后期普遍被中国茶征服之后，武夷山及其附近地区所产的红茶已经不能满足市场的需求，这时，红茶由武夷山向福建的其他地区拓展，出现了政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫等新的福建红茶品种；在19吐纪之后，红茶更是走出福建，在江西、湖北、湖南、安徽、云南、四川等地种植，创制了宁红工夫、宜红工夫、祁红工夫、滇红、川红等红茶新品。这些品种在今天统称为工夫红茶，成为目前中国红茶三大品类之一(其他两大品类为小种红茶和红碎茶)。
但与此同时，罗伯特·福琼在1849年带到印度的中国茶种和种茶技术，也陆续在印度的阿萨姆地区、大吉岭地区和斯里兰卡等地获得成功种植，这些地区的茶叶陆续出口，逐渐挤占中国的红茶市场。到1900年，印度茶出口首次超越中国茶，标志着中国茶400年以来的贸易垄断地位结束。与此同时，中国战乱四起，也影响了茶的种植和运输。及至民国，中国的红茶出口大规模萎缩，中国红茶几乎到了无人能识的地步，取而代之的则是英国作为红茶帝国的兴起。
今天，红茶大有从英伦重新回传中国之势。只是经过英国人对红茶的改造，今日之红茶却早已不是当年风头正健时的武夷红茶了。英国人以自己的方式，赋予了红茶复杂的性格。
将红茶与绿茶做个比较。中国人喝绿茶时，除了热水，并不添加任何调和物，这种纯一性发展到极致，便是日本里讲求通过喝茶的仪式达到精神上的纯净。至今，中国人喝红茶也讲究清饮，并不做过多的添加。英国红茶则热闹得多了，人们会添加牛奶、蜂蜜、糖、柠檬、胡椒、肉桂……苏格兰商人约翰·陶德曾调侃地说：“中国人知道我们往茶里加牛奶加糖，一定会把我们当作野蛮人看。”调侃终归调侃，在红茶中加糖加奶已经成为英国人最完美的红茶喝法，2003年英国皇家化学学会专门发表的《一杯完美红茶的冲泡法》中对此做了最为明确的说明。
除了不添加任何他物，中国绿茶很少会将不同产地、不同口味、不同时期采摘的茶叶混合在一起。而在今日的英国红茶中，拼配茶却非常盛行。说起来，这却与18世纪时茶商的造假有关。当时茶叶的需求量远大于进口量，商人们就在优质的茶叶中混入一些柳叶、接骨木叶，以降低成本。后来竟然慢慢发展成产生不同口味的拼配茶。如今，红茶拼配已经成为一门精致的技艺。
有趣的是，当红茶本身变得越来越复杂，喝红茶的程序却被西方人大大简化了。这得益于两个有关茶的现代发明，一个是袋泡茶，一个是红碎茶。据说茶包出自美国茶商玛士-苏利文之手，为了给顾客寄送茶叶样品，他将茶叶装到丝制的小袋子里寄给客人，不明就里的客人收到后一股脑儿地将茶包扔进了热水里。而红碎茶则是英国人乔治·里德发明切茶机之后出现的，这种机器可将条形茶叶切成短小而细的碎茶。目前，红碎茶占世界茶叶总出口量∞％左右。近30年来，红碎茶已经传人中国，成为继小种红茶、工夫红茶之后，中国第三大红茶品类。
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