中国茶叶历史已然十分长久,在几千年前,中国人就知晓了茶叶的存在以及研究出一套独有的泡茶方法。时至今日,人们依旧保留了原有的饮茶习惯,对于现在绝大多数中国人来说,都有饮茶的习惯。中国茶叶品类繁多,其中有部分茶,因为产量的稀有和储存年份长等原因,使其价格高昂,甚至超过黄金。而历数中国上下几千年的茶文化,有种茶价格傲娇到不可思议。或者它已经超出钱能衡量的范围,它就是武夷山绝壁的大红袍母树。
在武夷山的九龙窠景区,大红袍母树目前存世的就只有三棵六株。树龄约350年,它们被列入世界自然与文化遗产。
“大红袍”名枞茶树,生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻,这里日照短,多反射光,昼夜温差大,岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境,造就了大红袍的特异品质。
1998年在首届中国武夷山大红袍茶文化节上,有人用15.68万元的高价拍得20克大红袍母树茶。
而几年过去后,在2005年第七届中国武夷山大红袍茶文化节上,20克大红袍母树茶更是拍出20.8万元天价,也就是说,一公斤的价格达1040万元。放在今天,普通城市买栋别墅都不在话下。
茶叶天价,政府也极其重视。因为价值连城,武夷山大红袍母树被《福建省武夷山世界文化和自然遗产保护条例》列为重点保护对象。而武夷山市政府更是为这六株大红袍母株投保一亿元人民币。
由于特殊保护,现今武夷山大红袍已经停止采摘。最后一次采摘是在2005年5月3日,采摘了大红袍母树茶叶20克,赠送给中国国家博物馆馆藏。也就是说,市面上不可能出现大红袍母树茶叶。
当然,毕竟喝茶不是拼富贵。有些其它的茶叶也很不错。在自己合适的经济条件,选择适合自己饮用的茶叶,这无疑是一项明智之举。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
1、50元的茶和500元的茶有什么区别?
有一句话在很多领域都适用:一分钱一分货,十分钱两三分货。
茶叶可大致分为名优茶和大宗茶两类。名优茶使用季节和嫩度最合适的原料,经常有原产地保护和特定的品种,有时需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生产上比较粗放,对品质要求比较低,全程机械化以实现低价。
在大宗茶与名优茶之间,50元和500元的确意味着品质上的差距。而在名优茶之间,买500元的安吉白茶还是买5000元的金骏眉,只有口味偏好,没有逼格高低。
不过,就真实情况来说,茶价水深,容易踩坑。花着名优茶的价钱买到大宗茶,新手肯定需要经历的一个过程。
2、茶包就意味着品质不好的茶吗?
刻,板,印,象。
传统的茶包、袋内都是茶末或茶粉,无法用肉眼判断其原料品质优劣,导致很多人认为茶包就等于劣质茶。
其实,茶包不过就是一个包装方式呀。中国茶除了少数条形特别的茶以外,都可以用茶包装。由日本人发明、在西方已经很盛行的三角包,本身采用的茶叶可能非常好。
当然,还有一些袋泡茶本身的出发点是让办公族能迅速而便捷的喝到具有茶味的饮料,可以把它想成是速溶快捷的茶品。
3、茶叶圈也有鄙视链吗?喝红黑黄绿青白茶的,真的就看不起喝花茶的吗?
其实,还好。
如果这条链子真的有,大概是喝茶的鄙视喝“非茶”的吧。北方人爱喝香片(茉莉花茶),江浙一带不少百姓只知道有绿茶,你能说谁瞧不起谁?
我们再说得“政治正确”点,无论中国、日本还是韩国,茶道精神里总有“和”、“敬”二字,应当常怀平和谦逊的姿态,总的说来,还是不要附庸风雅、贬低他人为好。
4、如何判断茶叶品质好坏?
如果你在茶汤中闻到了任何不好的味道,譬如陈味或者焦味,那么这个茶一定是有问题的。
还有一个判断标准就是汤色,茶汤的透光度和折光度越好,那么茶叶品质也就越好。譬如好的绿茶汤色呈嫩绿色;好的红茶能够看到水边一圈金环,这就是折光率高的原因。
还有一个方法可以轻松判断绿茶,就是看沉底率。茶叶吸饱水涨开后沉底越快,证明茶叶本身品质越好。针对普洱或铁观音,泡好的茶叶如果挑一片出来,叶子越肥厚,证明茶叶越好。
5、茶的风味譬如清高、清纯、清鲜,醇和、甘润……这些抽象的名词到底代表什么感受?如何去感知茶的风味?
抛开外形、汤色,从品尝的角度,可以从味觉、香气(嗅觉)和触觉(类似于红酒中的body)三个纬度去解析。
我们用嫩香(原料嫩)、板栗香(火工高的炒青)、花香果香、青气(杀青不当,残留青草味)等等来描述鼻子和味蕾感受到的滋味和香气,用醇和、细滑等等来描述舌头感知的触觉。
喝茶和喝咖啡、葡萄酒、威士忌,很像的。
整体来说,茶叶专业审评的基准是绿茶,鲜度是很重要的,意思就是茶叶冲泡出来的汤水要有很明显的鲜香和鲜味,类似于竹子和树叶的感觉。绿茶里有二十多种氨基酸,自然是有鲜味,但和西方所说的鲜(Umami)不太一样的是,茶所说的“鲜”更多是种嗅觉概念,是由芳香烃和酯类带来的,想象一下,刚摘下来的鲜叶清冽又芬芳的新鲜味道吧。
6、茶里所谓的花香、果香到底从哪里来?
你尝、闻到茶里的花香、果香主要有两个
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