如今的食品问题不断的出现,有关茶叶的问题也一直被曝出,但是到底是真的假的我们不得而知,如今很多报道了一些关于茶叶重大质量安全问题。还有人认为喝茶就是喝农药,对茶叶的安全性充满了疑惑和担忧。茶叶真的有农残问题吗?茶叶农残问题严重不?
首先是中国人的喝茶方式和国外是大不一样的,中国人喝茶是泡饮法,也就是说,中国人是把茶叶拿来泡水喝,喝的是茶水,而不是像日本人那样,把茶叶研成碎沫吃掉,这个是非常关键的。如果我们去检测农残,那么一定是去检测茶汤里面浸出的成份,是否农残超标,如果泡出的茶汤农药残留超标,我们可以认为是农残超标,事实上,我们只是听说茶叶农残超标,还从来没有听说谁喝茶喝到中毒进医院或要人命的事件发生!
事实是,我国现在怎么检测茶叶农残是否超标的呢?是把茶叶研磨成粉,去检测茶叶的固化物是否超标,在大多数情况下,这是极易检出超标的,因为在整个茶园管理的过程中,不用药几乎是不可能的,只要留出足够的时间,茶叶叶面附着的残留是可以减弱或是达标的,但是,检测茶汤则可能完全没问题。而即使是按照茶叶叶子检测,中国茶的合格率也是非常高。
专家表示,作为全球最大的茶叶生产国,目前的标准与我国现有生产条件是配套的。从质量安全角度来看,制定残留限量有一个100倍的安全系数。因此,只要在限量值以内的茶叶,是不存在安全问题的,大家可以放心饮用。
不得不提的是,在茶叶会上,专家就开创性地提出实行茶汤检测农药残留的办法,得到了与会代表的广泛认同。茶叶的农残问题本来就是个伪问题,我们喝的是茶汤,不是吃茶叶!
,夏季宜喝绿茶。从物质层面讲,绿茶本身含有的茶多酚、咖啡碱多于红茶,更有益于人体健康;从精神层面讲,绿茶的颜色较为清淡,给人以清凉的感觉,令人赏心悦目,有利于人静下心来。反之,红茶给人以温暖或热烈的感觉,若在夏季常饮,易增加暑热之感。
选择绿茶时也要注意,要选新茶,越新越好。茶叶在加工过程中,其发酵程度不同,就会出现不同的颜色。绿茶不发酵,保持了原样,泡在水里,清汤绿叶,就是好的绿茶,闻一闻,有一股清香。如果绿茶泡了之后发红,说明茶叶中的维C已经氧化,茶叶质量已下降。
饭后立即喝茶好吗?
答:饭后立即喝茶并不是个好习惯。
喝茶的确可以刺激胃液分泌、帮助消化、增进食欲,还可以降低血液的胆固醇含量、血脂浓度,预防动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。但是,喝茶必须选好时间,如果在吃饭后立即喝茶,不但不能帮助消化,而且对身体健康还有一定的害处。这是因为茶叶中含有鞣酸和茶碱,这两种物质都会影响人体对食物的消化。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的,但是当鞣酸进入胃肠道后,会抑制它们的分泌,进而导致消化不良。而且,鞣酸还会与肉类、豆制品、蛋类、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用,继而形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。特别是如果吃的食物中含有金属元素,如镁、铁等,鞣酸还会与它们发生反应,久而久之还有可能形成结石。
另外,胃酸偏酸性,而茶水偏碱性,如果饭后立即喝茶,茶碱会抑制胃酸的分泌,并且容易对胃酸中蛋白酶等物质的分泌造成影响,这对消化更不利。
饭后的最好饮品是白开水。如果想喝茶,应该在饭后半小时左右进行。
泡茶的器具也要讲究,可根据茶的不同来选择。比如,冲泡绿茶可用玻璃器具,由此可清晰地看到绿茶的颜色,而乌龙茶、红茶一般用紫砂器具冲泡。
喝茶能“醉”人。这分两种情况,一是空腹喝茶,特别是喝浓茶,就会浑身发软;二是身体虚弱时,喝浓茶也会“醉”。吃饭、吃药时都不能喝茶。如果吃的药与茶叶中的化学成分相抵触,或不清楚药与茶之间的关系,那就尽量不要喝,吃药前后半小时内最好不要饮茶。
有的老茶客常说,这茶太淡,没味!喜欢喝有茶味的茶,往往将茶泡的过于浓厚,再感觉过瘾,刺激!对一些柔和的茶,总觉得不够味!这样真的好吗?
淡茶养生胜过浓茶
众所周知,茶与咖啡、可可一样,已成为当今世界的三大饮料之一。作为天然饮料的茶叶,备受世人的青睐。茶不仅含具有抗癌功效的茶多酚,还含有少量可以提神醒脑的咖啡因。
此外,它又含有可以分解油腻、帮助消化的微量元素。而能增加冠状动脉流量、强心利尿的茶碱,也备受世人的称道。因而,茶是现在世人较受欢迎的一种健康饮料。
饮茶,究竟是饮浓茶好还是淡的好?如果从健身养生的角度来看,那当然是饮淡茶好,每次放茶叶3克左右为宜。我国民间广泛流传的《饮茶诀》中说:“淡茶温饮最养人”,“喝茶过浓犯茶瘾”,强调的也正是这个道理。
为什么喝淡茶更有利于人的健康
据现代医学研究,淡茶内的茶碱含量较少,足以使人提神醒脑、恢复体力,但又不会使人过度兴奋。
而浓茶内的茶碱含量相对较高,可导致精神过度兴奋。而引起神经系统正常功能的失调,会造成胃酸分泌过多,从而对患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者,造成极为不利的后果。
与此同时,经常饮浓茶,茶叶中的鞣酸还可能与食物中的蛋白质结合成鞣酸蛋白而凝固沉淀,以至于影响食欲和消化,严重的可发生便秘。此外,由于茶碱还能提高人的体温,因而发烧的病人喝了浓茶,就会高烧不退。
据了解有10%的嗜茶者,在每天喝2-3杯浓茶的情况下,会出现神经过敏、焦虑不安和气短等现象。茶里的咖啡因具有使人上瘾的弊端,能促使人越喝越浓,从而会损害人的健康。
温饮胜过冷饮
一些人喜欢喝烫茶,但专家认为,茶水温度过高易引起咽喉、食道、胃黏膜受损,带来疾病隐患。一些人喜欢饮冷茶,觉得喝起来很过瘾。专家认为,冷茶既无香味,又引起寒滞,导致胃部不适。
从养生的角度说,喝茶要和温热之茶,宜随泡随饮
《茶经》中说:饮茶要趁热饮,如凉了,精华随气而散。茶叶用开水冲泡,香气、滋味及有效成分才能会更好地发挥出来。
夏季喝温热的茶,比喝冷饮更能消暑降温
因为热茶有很好的利尿作用,可以带走体内大量的热量和肺物,使体温下降。热茶中的茶碱对控制下丘脑体温中枢的调节起重要作用,再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。
盛夏时节饮用热茶,能促进汗腺的分泌,体内的大量水分可以通过皮肤上的毛孔渗出蒸发掉。喝热茶比喝冷茶更能加速胃壁收缩,使清热解毒的有效成分较快地发生作用。
秋冬季节饮温热的茶,能温胃养胃
冬季饮热茶可加快体内血液循环,达到热身祛寒的作用,增强身体抵御寒冷的能力。
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