有没有这样的情况：自己在茶叶店品饮时觉得口感非常好的茶叶，买回家冲泡后却觉得没那么好喝，来回摸索也还是泡不好。不管是泡得太浓或者太淡，还是泡得不够香或不够有韵味等等，都很有可能是您这些地方没有做对。
1、开水反复煮沸
有的人用开水壶煮水，一次性煮得太多，等到泡下一泡水温又不够了，于是又继续加热，其实这样反复沸腾对水质不好。水中含氧量过低，活性不够，激发不了茶性。泡茶用水，以初沸、二沸为宜，煮到水翻滚冒泡即可，不可等到波涛汹涌或长时间沸腾。一次煮水不可过多，建议用小一点的煮水壶，煮完用完最合适，下一泡重新煮水，就可避免水质对茶的影响。
2、没有温杯烫壶
温杯烫壶，一方面是将茶具尽可能地洗净，去除异杂气味，另一方面，主要是减少周围环境对茶的影响。特别是温杯，那是醒茶的重要步骤，有助于激发茶香。尤其是寒冷的冬天，将茶具烫洗一遍，避免水倒到壶中快速降温，降低环境室温对泡茶的影响。只有注意了这些细节，才可能泡出最好的味道。
3、用手接触茶叶
从茶叶罐、茶袋中取茶叶的时候，包括整个泡茶的过程，不可用手接触到茶叶。同理，也不可以把用手接触茶具内壁。特别是没有净过的手，很容易有杂味。手上带有的汗、油脂、污渍等会影响茶味。即使洗了手，也不可大意。养成好的习惯，不仅干净卫生，对客人来说也是一种尊敬。泡茶尽可能减少外界条件对茶的影响，注重细节才能成就一杯好茶。
4、润茶时间太久
润茶也有人称醒茶、洗茶，旨在让茶叶舒展开来，才能冲泡出更好的味道。尤其是紧压的饼茶、沱茶等等，通常第一泡很难出味，往往会弃掉，等到第二泡才饮用，味道更佳。但润茶时间也不能太久，一旦泡得太久会造成茶中内含物质损失过多，而正式冲泡时茶味就变淡。润茶的程度到茶叶舒展到七成左右，因为吸饱了水，第二泡茶叶很快展开，茶味很快就会出来了。
5、泡所有的茶都用沸水高冲
有些茶友不管什么茶，一律都用开水泡。但是，并非是所有茶都适合用开水冲泡的，尤其是一些娇嫩的芽头制成的茶，像一些名优绿茶、白毫银针等，过高的水温会导致苦涩味掩盖其鲜爽味。红茶头两泡也不可用太高的水温，避免浸出太浓而酸涩，而且水温过高会导致茶不耐泡，到了茶味稍微淡下来，可以改用沸水冲泡，并适当延长时间。品质绝佳的红茶可用沸水冲，但出汤一定要快。特别值得注意的是，高冲只适合部分茶叶，切不可一味追求漂亮。
6、茶水久浸不分离
用大杯子泡茶，虽然简单方便，但这样的泡法，不仅茶味不好，通常会过于苦涩，而丢失了其香气、滋味的层次感，而且浓茶对人体的刺激较大，常喝浓茶对健康不利。当然，追求茶味还是需要使用功夫茶具，但一些现实因素让我们不方便泡茶时，建议使用飘逸杯、快客杯等简易茶具，尽快分离茶水避免久浸。
泡茶这件事，其实因人而异，每个人或多或少都有一些习惯，久而久之，很容易忽视掉一些误区。
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可能是泡茶水温过低
一般来说，茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，就容易导致茶味不足、水味重。
如果是普洱茶或者乌龙茶，建议大家用沸水冲泡，水温千万别太低喔!太低茶香不容易出，滋味会寡淡带水味。而一些比较细嫩的绿茶，西湖龙井，黄山毛峰等，水温可以适当降低，滋味会更佳。
可能是醒茶不足
醒茶也叫洗茶，通常第一道茶是不喝，让茶叶受水浸泡通过与空气和水份的接触苏醒过来，更有利于后期的冲泡，这个过程称为“醒茶”。
当然各种茶中醒茶的方法也不相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，用100℃的沸水来醒茶，时间大约3-5秒左右。相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶，可以用85℃-90℃左右的水醒茶。
小提示：醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有着直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。
可能是注水不当
如果采用定点注水速度过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式，比如用悬壶高冲的手法加以改善，让茶叶充分受水浸润，茶的滋味与香气更融合。
在喝茶的时候，小伙伴们还总是喝出水味的话，不妨先从这3个问题开始解决，茶的滋味会好很多哦。
对于一些喜欢喝茶的长辈来说，经常喝茶的他们，更多的是享受茶叶的味道，所以茶泡的非常的浓，并且也不讲究太多泡茶的技巧，其中还有不少错误的喝茶习惯，那你究竟有没有中招呢？
早起空腹一杯茶
有一句话是这么说的，“清晨一杯茶，饿死买药家”，但真的是这样吗？人们在早晨起床后，经过一夜的睡眠，身体还处于静止的状态，胃里什么东西都没有。
如果这个时候选择喝茶，那真的太容易使胃受到刺激了，并且如果是体质偏寒的人，早晨空腹喝茶，还有可能造成当天身体的不适。也就是说，早起喝茶是一个错误的做法，正确做法应该是在吃过早餐后半小时再喝茶。
以茶解酒或以茶服药
很多人都认为喝醉酒之后要立马喝浓茶来解酒，这也是一个错误的意识。首先，茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏的负担。
饮茶还会加速利尿作用，会使酒精中的有毒物质还未被分解就从肾脏中排出，这对肾脏有较大的刺激性从而危害健康。
所以，喝浓茶是不解酒的，并且我们在生病吃药的时候，也要避免饮茶，因为茶会解药性，这样不利于人体对药物的吸收。
抓一把茶叶从早泡到晚
总有很多人会说，喝茶哪有那么麻烦，拿个大杯子抓上一把茶从早泡到晚多方便。殊不知在一个杯子里加上一把茶，一整天的浸泡，这样茶水的浓度是非常高的，并且茶叶中含有大量的咖啡因，过多的摄取咖啡因对人体会有很重的负担。
儿茶叶中的铅在泡茶时仅有部分可以溶出，但过量冲泡铅浸出率会大大增加，所以茶叶也是不能久泡的，我们一般冲过三次水之后，就应该弃茶了。
以茶水代替水喝
日常生活中，很多人不喜欢喝淡然无味的白开水，就拿茶当水喝，但这也是一个不正确的饮茶习惯。
水是我们人体每天都必须要摄取的物质，如果长期只喝茶而不喝水的话，可能会有形成尿路结石的危险。据营养学专家介绍，我们每天喝6-10g的茶叶就可以达到很好的养生效果了，小编建议各位茶友，茶不能弃，水也要喝，每天喝4杯茶、4杯水这样才比较科学。
浓茶不能多喝，茶叶也要适量的摄取，虽然很多人会说，多年喝茶已经养成了习惯，改不掉了。但小编认为，这样喝茶还不如不喝，为了健康，赶紧改掉这些坏习惯吧！
一直以来都有茶友在询问为何自己冲泡的茶汤这么浑，今天就和大家聊聊到底是哪些原因会导致冲泡的茶汤浑？
第一种情况，新做好的茶，不管生熟，在两三个月之内，会有水味，茶汤会浑，这是毋庸置疑的，一片叶子经过各种繁复的翻炒揉捻工艺，内部成份打散重组，肯定会有一个混乱的过程，所以新茶在两三个月以内，不要指望它汤色清亮，也不要指望它有很出色的表现，头两三个月是尝试一款新茶的盲期，新茶往往水味和靑味比较重，汤色浑，这是比较常见的一种情况，这种情况并不能判定一款茶的品质好不好。
第二种情况，如果有些饼茶压制的比较紧，或者是沱茶，撬茶时撬的很碎，冲泡时碎末多，也会导致茶汤浑。
第三种情况，有些茶叶片肥壮，尤其非常显毫，绒毛比较多，冲泡时茶汤中毫毛比较多，茶汤也会表现不通透，这种情况多见于春茶的生茶。
第四种情况，在炒茶时可能由于锅温太高或者翻炒不及时导致炒糊了，产生糊叶，揉捻时糊叶碎了，冲泡时茶汤也会浑，有细小的黑点混在茶汤和叶底中，这种茶茶汤会有轻微的糊味，存放时间久了会慢慢淡去，主要见于生茶。
第五种情况，水质的不同也会导致茶汤浑，各个地方的水质酸碱度不一样，比如说，普洱茶在蒸压时吸入大量水汽，这些水的水质如果是酸性，在冲泡时遇到偏碱性的水也会导致茶汤不通透，反之一样，这种情况比较少见，而且影响不大，茶汤浑的不明显。
第六种情况，处于高速转化期中的茶，最常见的，受潮湿仓了，渗入过多水分导致茶叶短期内高速转化，这段时间茶汤也会非常浑，生熟茶都一样。
第七种情况，茶汤冷却之后变的浑浊，这是因为茶汤中的茶多酚和空气接触后发生氧化作用，导致茶汤浑浊，加热之后会恢复通透，多见于生茶。
在泡茶过程中，多练习撬茶，在撬茶时尽量保持条索完整，熟练掌握冲泡方法。如果是新茶，注水时沿着盖碗边缘慢注，可减轻茶汤浑浊，当然，具体茶品具体分析，不可一概而论对号入座。
小青柑茶究竟好不好喝？
其实无需我作答，茶叶市场已经给出了明确的答案。
如果不好喝，怎会成为2016年茶叶界的大黑马，拯救了低迷已久的茶叶市场呢？
如果不好喝，怎么会掀起品饮狂潮呢？以至于喝茶的没喝过小青柑都不好意思说自己是喝茶的，卖茶的没备上一点小青柑，也不好意思说自己是卖茶的。
茶红是非多
天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。随着小青柑的大火，各方势力纷纷入局想要分得一杯羹，相对来说，正宗新会柑有一定的门槛，成本也高，一些不良商家为了获利便以低成本的外地柑如皇帝柑、福建柑、广西柑等冒充新会柑，然而这些廉价的柑普茶口感差，品饮和药用价值都很低。（有外地小青柑在包装贴上有“新会”字样的通用版贴纸，冒充新会小青柑。）
劣币驱逐良币
骗子最大的罪恶，在于让人与人之间不再信任。而小青柑造假者最大的罪恶，在于让茶友因喝上假货而对真正的小青柑也敬而远之。
很多不懂的茶友购买到几十元一斤的假冒小青柑，还觉得占到了大便宜，殊不知自己买到了假冒小青柑。最后试喝的时候却发现买到的小青柑不仅无柑果清香味，还伴有异味和杂味，口感粗涩难下口，就以为小青柑就是这个味，从此就给小青柑打上“难喝”的便签。
这又是古老的经济学原理“劣币驱逐良币”的现实反映。
如何辨真假？
观外观，看汤色
正宗的新会小青柑，柑皮颜色自然，凹凸感明显，色泽光亮；密布大而均匀的凹陷的油室；柑皮厚度均匀、软硬适中有韧性。
而用外地柑橘做的小青柑，则往往果皮偏薄，果皮光滑或凹凸感不明显，油包细小稀疏、分布不均匀。
几种外地柑橘做的小青柑
品滋味
正宗新会小青柑冲泡的茶汤红亮通透，香气高扬，细细品饮，入口时茶汤醇厚滑爽柑味，自然清新，余味悠长，无尖锐的刺激感。
假冒伪劣小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊，香气单调，喝起来柑味寡淡，中间夹杂些许杂味，茶味与柑味不协调，饮后口腔感觉干涩，余味短促。
看价格
制作一斤真正的新会小青柑的保守成本（鲜果+加工+茶叶）都在百元以上，所以对于某宝网上七八十元一斤，甚至是三四十元一斤“新会小青柑”，你要是敢喝的话，我除了佩服你的勇气，还暗暗担心你的健康。
虽然市场上充假冒伪劣小青柑不少，但真正爱茶的茶友和诚信经营的茶商一直没有停止过寻找正宗新会小青柑的步伐，那么如果你想喝一杯正宗的小青柑，请一定找良心商家，或者对小青柑和熟普都比较熟悉的厂家，这样会安全很多。
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