秋分,一般为每年的9月23日或24日,是中国农历二十四节气中的第16个节气。《春秋繁露·阴阳出入上下篇》有云:“秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”
“秋分”之意有二:一是我国古代以立春、立夏、立秋、立冬划分四季,秋分日居于秋季90天之中,平分了秋季;二是此时一天24小时昼夜均分,各12小时,此日同“春分”日一样,阳光几乎直射赤道,此日后,阳光直射位置南移,北半球昼短夜长。
秋分有三候:“一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸”。秋分之后,阴气渐旺,雷声隐去;天气变冷,蛰居的小虫藏入细土;降水减少,江河有干涸迹象。
此时我国大部分地区已经进入了凉爽的秋季,当南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇,会产生一次次的降水,所谓“一场秋雨一场寒”,降水之后天气会明显变冷,昼夜温差逐渐加大,幅度将高于10℃以上。
秋分节气,标志着真正的秋季已到来。此时养生要本着阴阳平衡的规律,使肌体保持“阴平阳秘”,防止外界邪气的侵袭。秋季天气干燥,主要外邪为燥邪。燥分温凉,秋分之前多见于温燥;秋分之后多出现凉燥。
要防止凉燥,首先要坚持锻炼身体,增强体质,提高抗病能力。其次,在饮食方面,因秋属肺金,酸味收敛补肺,辛味发散泻肺,故秋日要多食酸味甘润的果蔬,尽量少食葱、姜等辛味之品。多喝水,多吃如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、白萝卜等滋阴润肺、养阴生津的食物。秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的好时节,但螃蟹乃大寒之物,不适宜多吃。
精神调养方面,要注意培养乐观情绪,保持神志安宁。可多登高远眺,让忧郁、惆怅等不良情绪消散。在起居作息方面,宜早睡早起,以养“收”气,以舒肺气。
在茶叶生产方面,秋分后寒露前采摘的茶叫“秋分茶”。秋分后北半球渐冷,中国南方大部地区渐凉,此时秋茶的生长速度缓慢,但茶的密度增加,茶叶香涩凝重,令人寻味。秋分时节饮茶,可选用一些润肤除燥、生津润肺的青茶和醇厚饱满、温和甘甜的老白茶。
金风玉露,桂子飘香,落叶半床,狂花满屋。秋色之美,可谓壮矣;品茗之逸,可谓清矣。
普洱茶茶性温和、不寒、不热、不分四季、老少皆宜,具有优良的保健功能。最近几年,普洱茶更是深受广大女性朋友的青睐。但是,女性在饮普洱的同时,需特别注意几个不宜饮茶时期。
1.生理期:在月经期,经血会消耗体内大量铁质,而茶叶中大量含有的鞣酸会妨碍肠粘膜对铁的吸收,使身体对铁的吸收率大大降低。因此女性不宜在此期间大量饮茶。
2.怀孕期:茶中的咖啡碱浓度高达10%,大量饮用会使孕妇心率加快、尿量增加,加重心脏和肾脏的负担。所以准妈妈们需适当控制饮茶。
3.哺乳期:茶叶中的鞣酸可影响血液循环并抑制乳汁分泌,造成女性奶水不足。此外,茶中的咖啡碱会渗入乳汁并间接影响婴儿,甚至导致婴儿发育不良。
4.更年期:更年期女性本身会出现头昏、心慌乏力、脾气暴躁等现象,切忌不可过量饮用。
福建五大茶叶名品的品质特征
白芽奇兰:盛产于平和县大芹山麓,外形紧结匀整,色泽翠绿油润,内质香气清高爽悦,品种香突出,兰香幽长,滋味醇爽,品种香溢,汤色橙黄明亮,叶底软亮,冲泡后兰花香更为突出,具有“乌龙奇葩”之称。
铁观音:盛产于安溪,茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,是乌龙茶的极品。
闽北水仙:主产区为建瓯﹑建阳两县,成品茶外形状实匀整,尖端扭结,色泽砂绿油润,并呈现白色斑点,俗有“晴蜓头,青蛙腹”之称,香气浓郁芬芳,颇似兰花,滋味醇厚,入口浓厚之于有甘爽回味,汤色红艳明亮,叶底柔软,红边明显。
武夷岩茶:产于名山武夷,外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
永春佛手:主产于福建永春县,茶条紧结肥壮,卷曲,色泽砂绿乌润,香浓锐,味甘厚,耐冲泡,汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸。
关心早餐健康的您可能发现,在我们生活的社区周围出现了许多营养俱乐部,它卖的既不是中式的豆浆包子,也不是西式的咖啡汉堡,取而代之的则是一种新型早餐“全能营养餐”。它由三杯营养水组成:芦荟汁、营养奶昔以及草本茶饮。在前几期中,我们已经为读者介绍了芦荟水与营养奶昔神奇之处。本期,笔者将为大家介绍第三杯草本茶饮。
每天晚上我们都会因为加班、精彩的电视连续剧或者各种各样的聚会而熬夜,往往前一夜精神抖擞,次日上班却精神不济。虽然精神萎靡,但早餐不能给耽误了。在营养俱乐部喝完前两杯早餐后,店主拿出来一个1升装的太空杯,内装有第三杯早餐草本茶饮。因为草本茶饮具有提神的作用,考虑到上班族早起的疲乏,白天工作容易犯困,因此特地准备了第三杯早餐,方便顾客带到工作地点一天饮用。
草本茶饮取自红茶、绿茶提取物,富含茶多酚。除此之外,还包括肉豆蔻粉、锦葵花粉末、木槿花粉末等草本精华。作为全能营养餐的第三杯营养水,草本茶饮能够提高您的新陈代谢,除了使您一天精力充沛以外,还能达到减重的目的。
同样的茶,那草本茶饮和普通的茶有何区别呢?
见到积雪,有人想学古人“烹雪煮茶”的雅致。不过专家提醒,初雪含较多污染物,用雪水煮茶不卫生。
古人将雪水誉为“天泉”,不少文人雅士喜欢用雪水泡茶。唐代诗人白居易“融雪煎香茗”的诗句,宋代词人辛弃疾“细写茶经煮香雪”的词句,都描写了“烹雪煮茶”的情境。如今,一些市民还会用采集的雪水烧开泡茶喝。
雪水泡茶或是饮用雪水真的有益吗?武汉中医院药剂科专家梅凌介绍,古时民间认为腊雪有一定清热解毒的作用,《本草纲目》也有相关记载。不过,如今城市里污染较严重,雪花,尤其是初雪,在形成和飘落的过程中容易吸附很多污染物,并不适宜饮用。
如果一定要“烹雪煮茶”,取雪要尽量到远离城区的郊区、农村,并且最好是在持续下雪的日子里,选取后几日下的雪,这种雪相对会洁净些。
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