开化龙顶是浙江新开发的优质名茶之一,简称龙顶.原产于开化齐溪乡的大龙山、苏庄乡的石耳山、溪口乡的白云山等地。选用高山良种茶树生长健壮的一芽一叶或一芽二叶为鲜叶原料,经传统工艺精制而成的。该茶创制于新中国建立后的50年代,一度产制中断,从1957年开始研制,1979年恢复生产,并成为浙江名茶中一枝新秀。经过不断改进,品质逐步提高,龙顶茶壮芽显毫,形似青龙盘白云,沸水冲泡后,芽尖竖立,如幽兰绽开,汤色清澈嫩绿;叶底成朵明亮。
外形紧直挺秀、银绿披毫,香气馥郁持久,分别是兰花香、板栗香,尤以兰花香为上品, 鲜醇爽口,回味甘甜,汤色杏绿、清澈、明亮、匀齐成朵的独特风格,置入杯中后,载沉载浮颇为生动,冲泡三次,仍有韵味。 “开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香,更绝的是个个茶叶树立杯中,好似一片水中绿洲。是形美质优的绿色佳茗,更是钱江源头的“一绝”。 三款茶的叶底很干净,芽叶整齐,许多芽头仍然饱满润泽。
1985年在浙江省名茶评比中,荣获食品工业协会颁发的名茶荣誉证书,中国全国名茶之一,1985、1986年连续被评为浙江省优胜名茶。属于浙江十大名茶之一. 在每年的清明至谷雨前,选用长叶形、发芽早、色深绿、多茸毛、叶质柔厚的鲜叶,以一芽二叶初展为标准。经摊放-杀青-揉捻-烘干等一系列繁琐工序精制而成。
用沸水开汤,置入杯中后,载沉载浮颇为生动。如细细视之,可见“海底森林”、“金枪挺立”的雅趣。把盏品味,其阵阵的毫香扑鼻而来。当代茶界专家庄晚芳曾对龙顶有高度评价:开化龙顶形美、色美、香美和味美,是一支难得的好茶。
开化龙顶名茶,自明朝崇祯年间开始就被列为贡品,每当清明前夕得用快马、飞舟直送京城,省城供皇帝、大臣们享用,深受宠爱。开化龙顶妙在何处?视其形:银绿翠隐、坚直挺秀,置茶入杯,载沉载浮;细细视之,“海底森林”、“金枪挺立”,雅趣优然。把盏品尝,茶香扑鼻、甘醇爽口。
当代茶界知名专家庄晚芳先生曾对开化龙顶有极高评价:开化龙顶形美、色美、香美、味更美,是一支难得的好茶。开化龙顶正日益获得人们的喜爱。 德国西方广播电视台编导莫尼犬·科西诺一行,曾专程来到龙顶故乡考察,并在解说词中称赞开化龙顶:清奇、香醇,是很好的中国绿茶,她能预防癌症,促进新陈代谢,是不可多得的佳品。 开化龙顶茶自1985年被评为中国名茶以来,曾43次获得部省级以上奖项,为历届中国国际农博会金奖、历届中国国际茶博会“国际名茶”金奖获得者。2003年获得国家质检总局原产地标记注册。 开化龙顶茶是有机茶、全国无公害绿色食品、浙江省名牌产品,“开化龙顶”商标为浙江省著名商标。 开化县现有龙顶茶生产基地7000余公顷,年产量1500吨。产品经检验通过欧盟低农残检测标准(浙江省唯一通过),批量出口欧盟、日本等国际市场,畅销京、沪、宁、杭等大中城市。 开化龙顶茶是钱江源的特产、山里人得奉献。
开化龙顶茶储存问题:
未拆封的开化龙顶茶叶可以放入冰箱零下二度冷藏,可储存一年保持茶叶新鲜。拆封后的开化龙顶茶叶保存方法为:饮用后请及时的用封口夹紧放冰箱,三个月里保持新鲜,避免潮湿和阳光直射。
开化龙顶茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关,降低温度可以减缓大多数化学变化,从而抑制绿茶内含物质的各种变化,保持其色、香、味等感官品质。国内外大量的研究结果都表明,现有的茶叶保鲜技术中,低温冷藏技术最先进,效果最好。从保鲜效果和节约成本两方面考虑,龙井茶的低温冷藏温度控制在0°C-10°C为好。
现在家用冰箱已非常普及,采用冰箱低温冷藏是一个好办法,不仅简便可靠,而且效果明显。买回的小包装茶,如茶叶数量少而很干燥,也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中,至少可保存半年基本不变质;或将茶叶装入容器,外套塑料袋,避免潮气进入,然后放入冰箱。温度在5°C以下时,可储存1年以上。
茶品名称: 开化龙顶
茶品产地: 浙江开化
茶品外形: 条形
工艺类别: 不发酵茶
茶叶类别: 绿茶
【简介】
钱塘江源头开化县,是浙、皖、赣三省七县交界的“中国绿茶金三角地区”。境内山如驼峰,水如玉龙。放眼四望,满目菖翠。此地“晴日遍地雾、阴雨满云山”其绝佳的气候,孕育了白云深处那一丛丛的孤芳——开化龙顶。
开化龙顶茶是选用高山良种茶树生长健壮的一芽一叶或一芽二叶为鲜叶原料,经传统工艺精制而成的。具有外形紧直挺秀、银绿披毫,内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格,更具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征,是形美质优的绿色佳茗,是钱江源头的“一绝”。
开化龙顶名茶,自明朝崇祯年间就被列为贡品,每当清明前夕得用快马飞舟送至京城,被皇帝、大臣们享用,深受宠爱。
开化龙顶妙在何处?视其形:银绿翠隐、坚直挺秀,置入杯中后,载沉载浮颇为生动。如细细视之,可见“海底森林”、“金枪挺立”的雅趣。把盏品味,其阵阵的毫香扑鼻而来。当代茶界专家庄晚芳曾对龙顶有高度评价:开化龙顶形美、色美、香美和味美,是一支难得的好茶。开化龙顶正日益获得人民的喜爱。
德国西方广播电视台编导莫尼犬·科西诺一行,曾专程来到龙顶的故乡考察,并在解说词中称赞开化龙顶清奇、香醇,是很好的中国绿茶,她能预防癌症,促进新陈代谢,是不可多得的佳品。
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