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为何“茶”只有两种叫法?

2021-09-02
《参考消息》2018年1月13日刊文:据“美国石英财经网站”1月11日报道:海上而来名为tea,陆上而来名为cha:为什么世界上茶只有两种叫法。

除了少数微不足道的例外(例如在缅甸语中),实际上全世界的茶只有两种说法。一种与英语说法tea类似,另一种是汉语发音cha及其变体。

这两种说法都来自中国。看它们是如何在全世界传播的,就可以让我们清楚地了解在“全球化”成为一个广泛使用的词语前,全球化是如何运作的。读音与“cha”类似的词语是沿着丝绸之路通过陆上传播的。与“tea”类似的词语则是由荷兰商人通过海上传播的,这些商人将这种新奇的叶子带回欧洲。

cha这个说法是汉语,它来自中国,穿越中亚,最终在波斯语中变为“chay”。这无疑是因为丝绸之路贸易线路:根据最近的一项发现,两千多年前人们沿这条线路交易茶叶。这个说法的传播范围超过了波斯,在乌尔都语、阿拉伯语和俄语中都是类似发音。日语和韩语中茶的叫法也以cha为基础,但这些语言很可能在这种叫法向西传到波斯前就采用它了。

但这没有为tea提供解释。茶这个字在中国不同方言中写法一样,但读音不同。在今天的普通话中它读作chá。但在沿海省份福建所使用的闽南语中,这个字读作te。这里的关键词是“沿海”。

在中国沿海地区方言中使用的te的叫法经由荷兰人传到了欧洲,荷兰人在上世纪17世纪成为了欧洲和亚洲之间主要的茶交易商。荷兰人在东亚主要使用的港口位于福建和台湾,这两个地方的人都使用te的读音。荷兰东印度公司向欧洲大规模出售茶叶,这让我们有了法语中的thé,德语中的Tee和英语中的tea。

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黄茶的分类,两种分法!


黄茶是我国独有的茶类,主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省,以其金黄的色泽和醇香的滋味为广大消费者所喜爱。黄茶由绿茶发展而来,特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶和黑茶,但其中有很多茶以其质优形美,被视为茶中珍品。下面我们来说说黄茶的分类!

黄茶的分类

通常我们将黄茶分为“品种黄茶”和“工艺黄茶”两种类型。

“品种黄茶”:茶树品种形成的黄色的茶。这种“品种起源说”有远溯七世纪的史料为证,唐朝盛产的“寿州黄芽”和现时霍山大化坪出产的黄茶就是自然发黄的品种黄茶。

“工艺黄茶”:它的发明较之“品种黄茶”要晚许久,工艺黄茶则是通过炒制过程中采用独特的“闷黄”工艺改变了茶的色泽和内质,工艺黄茶从炒青绿茶演变而来,时间在公元1570年前后。“工艺黄茶”的产生有着诸多偶然因素,在众多茶叶著作中均有体现。宋·黄儒在《品茶要录》中有对茶叶加工黄变情形的描述“造于积雨者,其色昏黄”,此处说明雨水叶对茶叶加工的影响,含水较多的雨水叶由于干燥不及时,可以引起黄变,成为“黄色的茶”。

“工艺黄茶”起源于绿茶,应勿有悖论。唐宋之时,一般以加工蒸青茶为主,明时开始炒青之法,创“松萝法”,明·闻龙在公元1630年写的《茶笺》中有关于茶叶松萝法加工工艺的描述:“茶初摘时,须拣除枝梗老叶,惟取嫩叶,又须去尖与柄,恐其易焦,此松萝法也。”现时大多数特级绿茶的炒制都是效法于此。

黄小茶、黄大茶、黄芽茶:按鲜叶老嫩芽叶大小分

黄小茶一般指用一芽一叶、一芽二叶等细嫩原料制成的黄茶,主要有湖南的沩山毛尖及北港毛尖、湖北的远安鹿苑茶和浙江的平阳黄汤等。黄小茶中有条形卷曲的北港毛尖、平阳黄汤,叶沿微卷呈块状的伪山毛尖,弯曲呈环状的鹿苑茶几种。

而以嫩芽和一芽一叶为采摘标准的黄芽茶。如外形雄壮圆直呈针形的君山银针,开头形状扁直的蒙顶黄芽,条形略弯形似雀舌的霍山黄芽和条形弯曲的莫干黄芽。

还有采摘较粗大、梗叶相连状若弯钩的黄大茶及广东大叶青茶。

黄芽茶和黄小茶原料较嫩,市场范围较小,所以后来黄茶最先失传的就是黄芽茶和黄小茶的加工方法。

茶叶黄汤、滋味醇厚、香气浓郁的特色。黄茶要求叶底黄或黄绿;汤色浅黄或杏黄,达到明亮而不晦涩二要做到这一点,就应使闷堆处理控制合当,若变化不足则黄绿花杂,叶底欠匀;变化过头则黄褐发黑.汤液混浊,都是不符合黄茶品质要求的。

此外,黄茶较之绿茶,由于增加了闷黄工艺,在热化反应及外源酶的共同作用下,内含成分发生显著变化,滋味变得更加醇和,被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。

生活中必需的两种茶


茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。茶可以是你干热口渴时的及时水,一大口下肚,重要的是润喉爽心,茶香、茶味都不那么重要。茶也可以是你细品赏心的慢生活,一小口啜饮,品闲庭花落,尝云淡风轻。

茶于生活中不可或缺,家中来客,沏上一杯香浓的茶款待,宾主相谈甚欢;盛夏酷暑,泡一大壶热茶,几碗下去,浑身的毛孔都张开,热汗直流,心中的躁火也降了几分。

如果了解每一款茶的来龙去脉、历史渊源、制作工艺才能叫做懂茶的话,常年喝茶的人不一定懂茶。懂不懂茶,不重要,重要的是,每天喝茶。当喝茶成为一种难以去除的习惯,每日无茶,心中便若有所失,那时候,茶就已经深深植入生活中的每个角落,成为随着时光一起流淌的生命之水,滋养着我们的身体了。

可是茶于生活来讲,其作用还远远不止于饮食习惯的养成,茶还是精神文化的载体。品茶成为一种内在的精神活动,茶、水、器、境、艺、人等要素缺一不可,任何要素的轻微改变,都将对茶的精神体验造成无法预料的影响。这也是的迷人之处,它是一个流动的状态,每一次品茶,都将是一场特别的际遇。

遇到适合之水、善茶之人与相宜之器具,茶便可以绽放出最佳的生命状态。

茶汤清苦、幽香四溢,齿颊留香,从一片茶叶中可见山川风景与大自然的精神,一杯茶汤可清除烦恼忧虑,心灵复归宁静。无丝竹之乱耳,无案牍之劳形,静心品茶,方会沉醉其中。

茶给予我们众多领悟和启示,让人惊叹它与人生的惊人契合。不同季节或一日之中不同的时间,对应着不同的茶,像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是,生命中的平淡时光占大多数,而心静下来,茶里,却总有滋味。也有人叹到:喝茶喝的不是水,而是滋味,时间长了,甚至喝的都不是茶的滋味,而是内心和人生的滋味。

茶与道,正是茶在生活中的两面:茶汤解渴,洗心。不论身体和心灵,我们都需要茶的滋养,在繁俗的世间,为自己保持一点点清醒,保存一分小心翼翼的纯粹,以及保留一片自娱自乐的惬意之地。

红茶的两种泡法


泡红茶分为“清饮法”和“调饮法” 清饮法:即在红茶汤中不加任何调味品,使茶叶发挥固有的香味。1.选用纯净的山泉水或矿泉水,尽量避免用重新煮过的开水。2.茶具要洁净,喝红茶一般选用白瓷货耐高温玻璃茶具。3.量茶入杯,投茶按1:50的比例把茶放入杯中,茶叶量3~5克为佳或1-2包袋泡茶,若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。4.泡茶的水温以90-95°为佳。5.条形茶一般可以冲泡3-6次,红碎茶,通常只冲泡1-2次。6.将茶汤过滤注入公道杯中,使茶汤浓度均匀一致,再分各品茗杯中。7.待茶汤冷热适口时,即可举杯品味,缓缓斟饮,细细品啜,在慢慢的体味和欣赏之中,品出茶的香醇,领会饮茶真趣,使心情欢愉,超然自得。 调饮法:在红茶中加入辅料以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富,调出的饮品多姿多彩,风味各异,深受现代消费者的青睐,牛奶红茶冲泡配制方法是,先将适量红茶放入茶壶中,茶叶用量比清饮稍多些,然后冲入热开水,约3-5分钟后,从壶嘴倒出茶汤放在咖啡杯中;如果是红茶袋泡茶,可将一袋茶连袋放在咖啡杯中,用热开水冲泡3-5分钟弃去茶袋, 然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖,牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。其他红茶调饮法,将适量红茶放入茶壶中,然后冲入热开水,约3-5分钟后,将茶汤注入咖啡杯或玻璃杯中,茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等,所加调料的种类和数量,则自己的口味而异,也可在茶汤中同时加入糖和柠檬,蜂蜜和酒同饮,或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料,都别具风味。这里还值得一提的是茶酒,即在茶汤中加入各种美酒,形成茶酒饮料。这种饮料酒精度低,不伤脾胃,茶味酒香,酬宾宴客,颇为相宜。调饮红茶基本原则是以适口为度,根据自己的口味喜好等因素做经验性的调配与饮用。

安溪铁观音两种美丽传说


据〈安溪县志〉记载清雍正年间,名茶“铁观音”发源于古老茶乡安溪的西坪尧阳。其茶历史悠久,香浓味醇,名扬还内外。“铁观音”从何而来?民间流传着两种美丽的传说:一则是魏家“梦’出来,另一则是仕人王家“送”出来。一相传,清雍正三年(1725年)前后,西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)的老茶农魏荫(1702---1774年),勤于种茶,又信奉观音,每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯,数十年不辍。有一天晚上,魏荫在熟睡中梦见自己拿着锄头出门,走到一小溪涧边,在石缝中发现一株茶树,枝壮叶茂,芬芳诱人。魏荫好生奇怪,正想探身采摘,突然传来一阵狗吠声,把一场好梦惊醒。第二天清晨,魏荫按梦中途径寻找,果然在观音岩大石坑的石隙间,发现一株如梦中所见的茶树。他仔细观察,发现此株茶树叶形椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,与其他茶树不一样。魏荫就将茶树移植在家中的一口破铁鼎里,悉心培育。茶树经数年的压枝繁殖,株株茁壮,叶叶油绿。于是魏荫便适时采摘制作,果然茶叶品质不同于其他,香韵非凡。。他视为此茶为珍品,每逢有贵客嘉宾到来,才取出来冲泡品尝。凡是有饮过此茶的人,均赞不绝口。一天,有一位私塾先生饮了此茶,便惊奇地问:“这是什么茶?”魏荫就把梦中所遇到和移植的经过详细告诉私塾先生,并说此茶是在岩石中发现,岩石威武胜茶文化似罗汉,移植后又种在铁鼎中,想称它为“铁罗汉”。私塾先生听后一直摇头说:“所有罗汉狰狞可怖,好茶那能这个俗称。此茶乃观音托梦所得,还是称‘铁观音’才雅听!”魏荫听后,连声叫好。二相传,安溪西坪尧阳南岩(今西坪镇南岩村)有一位仕人叫王士让,清康熙二十六年(1687年)出生,雍正十年(1732年)中副车,乾隆十年(1745年)任湖广(今湖北)黄州府州通判,死于任上。王士让平生喜欢收集奇花异草,曾建筑书房在于南山上面,名为“南轩”。乾隆元年(1736年)春,王士让告假回家,访问亲朋好友,亲朋好友也经常聚集在南轩。每日太阳西下,他总是徘徊在南轩左右。一日,王士让见层岩荒园间有株茶树与其他的不同,走遂移植在南轩的茶树园里,早晚悉心照顾管理,精心培育,压枝繁殖。这株茶树枝茂叶盛,圆叶红心采制成品后,乌润肥壮,气味非凡;泡饮之后,香味纯厚,让人精神精爽。乾隆六年(1741年),王士让奉命进京,在拜见礼部侍郎方苞时,以此茶赠送。方苞品饮后感觉其味非凡,遂转献内廷。乾隆品饮后龙颜大悦,立即召见王士让询问尧阳茶史。王士让如实禀告此茶的发现始末。乾隆再仔细祥看、掂量此茶,认为此茶乌润结实,沉重似“铁”,味香型美,犹如“观音”,便赐名为“铁观音”。安溪铁观音从“观音赐茶”和“皇帝赐名”等的传说中。它既与观音菩萨结下不解之缘,又与乾隆皇帝粘上关系,所以它的问世就以其独特的“观音韵”和“兰花香”的优异品质征服广大茶叶爱好者。虽然是个传说,但是可以刊出铁观音的发源并非偶然,它有几百年茶叶历史的丰厚积淀,安溪有它的得天独厚的生态环境和气候土壤,经过许多象魏荫、王士让等一样一些培育育种专家反复筛选培育出来。这当中,茶人们不知道经过多少弯路,吃过多少苦头,流了多少汗水,才换来今天的美名“铁观音”。今天的安溪县到处都偏健康茶布者飘香的“铁观音”的香味,满山遍野都是绿油油的茶园。茶叶给安溪带来了飞跃的发展,给茶农们带来了生活品质。欢迎朋友您有时间有机会到山水茶乡“安溪”来作客品正宗铁观音。

两种保健茶的加工方法


一、香菇速溶茶

香菇速溶茶是在速溶茶生产过程中辅加风味独特的香菇,显著增加茶的保健作用,又不失茶的应有味道,既能保持冲泡即溶,不留余渣,浓淡易调的特点,还能单独冲泡,并能与牛奶、果汁或蜂蜜、糖等对饮,深受消费者喜爱。

1、原料配方:香菇原浆8%、茶味原浆14%、麦芽糊精18%、细糖粉58%、柠檬酸1.2%、香兰素0.8%。

2、制作方法:

⑴选择无霉变的新鲜香菇或干制菇柄及冷冻菇柄,在一定压力的净水中迅速漂洗干净。然后把香菇柄切成薄片或碎粒,其长度为5毫米以下,干菇粒与水之比为l:10,鲜菇与水之比为1:5,冻菇柄与水之比为1:6,进行三次浸提、过滤,合并3次滤液,浓缩备用。

⑵绿茶或红茶(茶梗、茶末)以1:8的比例加水浸提。待水沸时,倒入茶叶,在100℃以下浸煮5分钟,然后迅速降温至70℃以下,并及时过滤,为一次浸提液。将滤渣以1:4的用水量进行第二次加酶液浸提,过滤,合并2次浸提液,浓缩备用。或采用密闭式回流法。

⑶先将固体配料混合均匀,再按比例分别加入香菇原浆与茶叶原浆,充分搅拌均匀,采用摇摆式造粒机进行造粒。要求在真空度300毫米汞柱、50-60℃下干燥25分钟。然后输入离心喷雾干燥机进行喷雾干燥,温度为90-100℃,含水量在13%以下,迅速用真空包装机进行定量分装即为成品。

二、柿叶茶

柿叶茶是以柿树叶为原料加工制成的一种新型保健饮品。经常饮用柿叶茶,具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。其加工技术要点如下:

1、适时采叶:采集柿叶时间以夏秋为宜,9月以后的柿叶随天气转凉,叶绿素逐渐减少,叶片发红,营养物质显著下降,不宜再加工柿叶茶。

2、冲洗去叶脉:采回的柿叶先用清水洗净沥干,再去掉叶梗,抽掉粗硬的叶脉。

3、适度杀青:杀青可固定原料的新鲜度,保持颜色鲜艳,同时破坏组织中的氧化酶,防止柿叶中维生素C和其它成分的氧化分解。通过杀青,可破坏原料表面细胞,加快水分渗出,有利于干燥。杀青时,将柿叶放在竹筐内,置于100℃开水锅中浸2-3分钟取出,立即摊开冷却。

4、切丝揉捻:将晾凉的柿叶用刀横切成细丝,堆放在光滑的木板上,用手轻揉3-5分钟,然后平摊在竹帘上,置通风处晾干或烘房烘干。晾干过程中,切忌阳光直射、雨水浸湿,并勤检查翻动,防止发霉。

5、保存方法:将充分干燥的柿叶茶用塑料包装袋密封包装,或装入其它密封的容器内,藏于低温、阴凉、干燥的地方即可。

兰花香铁观音茶的两种风格


兰花香铁观音茶的两种风格!安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香,我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是,并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香,只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香——一般来说,常见的兰花香有两种风格:一为尖锐、霸气,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否高档安溪铁观音的基准,这类茶基本上都属于轻发酵制法;但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长,而且也比较容易出现强苦味。

另一种为高雅、含蓄,但清幽的兰香也非常明显,显得具有阴柔性、渗透力强,其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力,茶汤回韵十足——当然,这并不是绝对的。

这两种风格不同的兰花茶香其实并没有什么高下之分,二者只不过分别属于不同风格流派而已、可视为同一个质量等级。

很大一部分工艺失败安溪铁观音不会出现高扬的兰花香,茶香钝、青味过强,令人难有好印象;此类茶为数不少,加上轻发酵导致口感醇厚度不足,难为佳品。

上述对茶香的讨论所针对的是冲泡后的茶香,而非干茶的香味;一般来说,新鲜、保存好或者刚焙火的干茶较容易出现明显、高扬的茶香,但这并不是特别重要,因为很多安溪铁观音茶虽然干茶香气不张扬,但泡饮之后令人印象深刻;而不少茶干茶的兰花香很强,泡饮之后反而弱了——所以评价安溪铁观音的兰花香是否纯正高扬应该以泡饮时为准。

关于口感的讨论:毫无疑问,品饮口感是衡量安溪铁观音品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面:入口亲和力(苦、涩还是香纯)、口中感受(让茶汤在口腔流动、仔细感觉,是否会有什么放大的缺陷,所指主要为苦、涩、粗)与吞咽感受(滑口还是会有阻滞感)。

入口亲和力:虽说好茶不怕苦,但要是太苦的话无疑让人难以接受,但微有苦感还是可以接受的;几乎无苦亲和力更佳;而涩感是最为忌讳的,好茶怕涩——如果又苦又涩,这种茶质量绝对劣等;优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口,感觉茶香四溢,给人甘醇之感,此为好茶第一要素也。

口中感受:茶汤入口后,先不急于入腹,可在口中轻转,让茶水流遍整个口腔,让所有味觉神经仔细感受,这个时候,茶的优点和缺点都会被放大,如果品饮好茶,会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香;倘若苦涩明显,则会进一步放大;另外,不少安溪铁观音会有一种粗感,就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层(一般为舌头、舌根部),如果粗感不明显且短时间消失,那么应该无妨;但如果粗感强且经久不退,便会令人感觉不适,这也难成好茶。

吞咽感受:茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受,高档安溪铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水,感觉瞬时入腹,干净利落;而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了,一般会觉得微有粗糙感,此类茶也难有高等级。

关于回甘回韵的讨论:回甘回韵是安溪铁观音最迷人的特性之一,好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香,令人大呼美妙!然而,安溪铁观音的回甘回韵有多种风格:

回甘:不管是轻发酵茶还是中发酵茶,优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退;但回甘有强有弱、有短有长,一般来说,回甘强则优,但只要可明显感觉出来即可,这种回甘给人感觉是非常自然的;关键在于持久度如何——有些安溪铁观音,茶香、口感等指标都表现不错,但是回甘时间短,基本上喝完就完了,此种茶的等级也不会高到哪去。

回甜:优质的中发酵安溪铁观音会有非常明显的回甜味,然轻发酵产品就不会有此项特色;回甜与回甘同时生成,给人以醇厚之感,这正是传统观音的迷人之处;但现在优质中发酵产品很少,大家不必苛求,知道即可。

生津:好茶饮后会有明显的生津效果,即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙,但不是所有茶都这样,只有少数品质好的产品才会有此表现;品质越好,生津时间约为持久——倘若有幸品饮到货真价实安溪铁观音王,你便会发现在饮完数个小时之后,口中都是甘香存留、津液滋生,初接触此茶,多半是久久都难以忘怀……

普洱茶后发酵的两种情形


一是自动氧化和酶性氧化作用,两者混合进行;

二是自动氧化、酶性氧化及曲菌氧化作用,三者混合进行。

第一种两者混合的后发酵过程,就是我们说的“干仓”后发酵;第二种三者混合的后发酵过程,就是我们说的“湿仓”后发酵。

根据一般知识,空气中的相对湿度在百分之八十以上者,容易造成曲菌的生长。这种会促进产生曲菌的环境,称为“湿仓”;相反的,空气干燥而曲菌无法产生的环境,称为“干仓”。“干仓后发酵”,对普洱茶求本真性的保存最理想。所以,“干仓”贮放最适合普洱茶陈化的需要,是属于自然陈化普洱茶。

“湿仓后发酵”,曲菌破坏了茶叶的组织纤维,改变了茶叶原有的本质,是属于霉变陈化普洱茶。“湿仓普洱茶”条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿,从茶品中会发出一股霉味,茶汤是暗粟色,叶底颜色是暗粟色或已是黑色。

“干仓普洱茶”条索结实、颜色鲜润、油面光泽,充分表现了茶叶的活力感和自然,茶汤呈粟红色或略转深粟色,叶底颜色是粟黄色至深粟色。所以,普洱茶独特的自然陈化过程和品质特性,取决于云南大叶种原料固有的成分,特殊的加工工艺和科学的贮藏方法,以及贮藏环境和贮藏时间的影响,只有在这些基本条件之下,才能让普洱茶气息自然。

夏天5种疾病高发,多喝这两种茶!


刚刚进入夏季,天气时冷时热,早晚温差大,很多人的身体容易出现一些小毛病,比如:过敏、头痛,痢疾等症状,严重者甚至会影响身体健康。如何以茶对身体进行保健呢?

入夏后,5种疾病高发,需警惕

1夏季头痛

夏季刚来,闷热、雷雨、大风、天气骤变等天气原因,常常会诱发或加重头痛。

应对夏季头痛

可通过清淡饮食、补充水分,注意休息等手段进行保守治疗,不要过分依赖药物。

⒉皮肤过敏

很多人都认为皮肤过敏只多发于春季,其实夏季也是皮肤病的多发季节,痱子、过敏性皮炎、汗斑、湿疹等恼人的皮肤病威胁着很多人的健康。

应对皮肤过敏

勤换衣服,被子、毛巾等,尽量少到蚊虫多、花草多的地方游玩,皮肤瘙痒时可涂些止痒药水。

⒊红眼病

在高温高湿的初夏尤其要注意预防流行红眼病。此病潜伏期短,受感染后24小时内,会自觉双眼疼痛,畏光流泪,有异物感。

应对红眼病

在高温高湿的初夏,少去人多的场所,避免接触传染源。

若不注意得了红眼病,一要防止传染,患者的洗漱和擦拭物品都要专用,做好各项隔离工作;二要及时就医治疗。

⒋菌痢

最常见的肠道传染病,与夏季气候适宜痢疾杆菌繁殖、以及天热人们喜欢吃生冷食品引起肠胃功能紊乱有关。

应对菌痢

消灭苍蝇,不吃生冷蔬菜,不吃不洁瓜果,不吃腐败变质或不新鲜的食物,养成饭前便后洗手的习惯。

⒌口疮

初夏时节气候干燥,人易上火,发生口疮的诱因除了干燥的气候,维生素和微量元素摄入不足也很有关系。

应对口疮

日常注意作息,特别要注意口腔健康,避免感染其它传染性疾病;多补充维生素B2和维生素C,吃水果蔬菜,少吃辛辣刺激食物,戒烟、酒;

症状严重的患者,应及时就医用药。

大家面对夏季容易出现的这些疾病,要做到防患于未然,平时应该注意多喝水,补充人体水分,下面中国茶道为大家推荐适合初夏饮用的两款茶。

抗病毒多喝这两种茶

红茶

全发酵茶,性温,含有丰富的蛋白质和糖以及氧化聚合产物,具有抵抗病毒,增强抵抗力、助消化等功效。

护胃暖胃,增强体质

初夏闷热易躁,人们难免因贪凉,引起头痛,以及肠胃不舒服导尿管症状。红茶属性甘润温和,可滋养人体阳气。

抗菌杀菌,预防病毒

红茶中的茶黄素具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。有研究者曾通过实验证明了:红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下仍能使99.999%流感病毒丧失活性。

初夏早晚温差大,容易感冒,经常喝红茶能起到预防感冒的作用。

红茶是非常具有包容性的茶,除了清饮,还可以搭配牛奶、桂圆、红枣等食材,同样也有养生的作用。

红茶推荐搭配

牛奶红茶:补充血气,强身健体

生姜红茶:改善宫寒,改善手脚冰冷

黑茶

黑茶,后发酵茶,经过二次发酵,相较于红茶,发酵程度更深,物质转化更充分,所以养生价值更高,尤其是五年以上老黑茶。无论哪个年龄段的人群,都可以选择黑茶饮用。

黑茶有调节人体内循环,增强消化系统生理功效,可清肠、通便、助消化、祛除肠道多余油脂、降低高血脂、高血糖、缓解高血压。

清理肠胃,清除毒素

天气闷热,人们喜欢喝冷饮、吃生冷食物,肠胃负担加重,从而引起肠胃不适。

黑茶被誉为“体内的清道夫”,黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等物质有助于人体消化,对抑制腹部脂肪的增加、保持肠胃畅通有明显的效果。

并且茶中含有的咖啡碱对膀胱的刺激作用不仅能够协助利尿排除体内毒素,还有助于醒酒,解除酒毒的功效。

五年以上老黑茶,去湿气的效果也是杠杠的:

湿气重有很多表现,比如身体疲乏、小腿酸痛、便秘或溏便、舌苔厚腻等,湿气会影响身体吸收、消化和排毒,然后亚健康就来了。

去湿有很多方法,比如喝红豆薏米汤、喝羊汤、喝黑茶、泡脚、汗蒸。黑茶是唯一能去湿的茶,日常饮用,能显著改善湿气症状。

夏天去湿小贴士:

冬病夏治,夏天是去湿的最好时节。最简单的祛湿方法——泡一壶老黑茶,慢慢喝,喝到手脚发烫,额间后背微微出汗,功效不亚于一场桑拿。

黑茶,也可以搭配其他的食材饮用。

文章来源:http://m.cy316.com/c/5273421.html

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