云南的白茶大多用景谷的料，为什么不用其他地方（比如易武、南糯等）的原料来制作？本地市面上有没有拿其他产区的料做白茶的？
白茶的制作讲究适制性。
白茶需要缓慢干燥、适度转化，才能形成蜜韵兰香的品质。
只有叶表皮比较厚的品种才能在两三天时间内缓慢干燥，转换出白茶品质。
一般来说云南大叶种的叶质表皮疏松，易于与外界交换，做出来的白茶实际上已经有点红茶风味了，这就叫月光白。
景谷地区有大量的大白茶，景谷大白茶叶表皮就比较厚，比较适合做白茶；加上绒毛多，做成的白茶好看，所以很多人就选择用大白茶来做白茶。
其他地区的原料不是说不能做白茶，也不是说没有，但只要不是白毛茶品种就做不出典型的蜜韵兰香的白茶，做出来的也是地方特色产品。
你说的易武、南糯这些名山头，首先品种不太适合做白茶，加上原料成本又很贵，还用来做白茶就比较少见了。
精选阅读
下面小编为大家带来一篇《云南白茶的工艺跟福鼎有什么不同？景谷大白茶是怎么产生的 ...》，希望能够帮助到大家。
“云南白茶的工艺与品种”
云南古树白茶的工艺是怎么样？与福鼎白茶的制作工艺有什么不同？
答：白茶的工艺很简单，采摘鲜叶后任其干燥就可以了。
云南白茶的制作工艺，理论上跟福鼎白茶没有什么区别，但是实际上，却很难做到一样，因为两个地方的茶树品种有形态上的区别。
福鼎大白茶的叶表皮较为致密，在不揉捻的情况下，不易与外界产生互动，氧气进入叶片内比较少，因此福鼎白茶在两天半干燥完毕后，更容易呈现出接近绿色的外形特征。
普洱茶种（学名：Camelliasinensisvar.Assamica）的叶表皮则较为疏松，即便不揉捻，也很容易与外界产生互动，容易被氧化。
如果按照正常的白茶工艺，也就是两三天干燥完毕的话﹐普洱茶种就会严重红变，产生类似红茶的品质。这种茶我们习惯称其为「月光白」。
因此，如果我们要做得更绿，更像福鼎白茶，就需要缩短干燥时间，但是这么一来，品质也会有所不同，又会保留更多的刺激性物质。
如果要严格地做出白茶「蜜韵兰香」的特点，用云南的古树茶，有没有可能做到呢？有，但是需要找到叶表皮像福鼎大白一样致密的品种。
云南有没有这样的品种？有没有这样的古树呢？有的，比如苦竹山白毛茶、秧塔白毛茶（学名：白毛茶Camelliasinensisvar.pubilimba）。用这样的茶去做白茶，就能用同样的工艺做出白茶「蜜韵兰香」的品质特征。
位于景谷的秧塔白毛茶古树
云南为什么会有景谷大白茶这种品种产生？是什么时候出现的？为什么在景谷大量出现？
答：品种的构成原则：
1、任何品种都是驯化出来的。
2、人类审美+基因筛选=品种
景谷是最早改土归流的地区，是不同民族，不同审美糅合，最早产生新模型的地区。
秧塔就是其中的典型，彝族和汉族的融合非常明显，难分彼此，大白茶就在这里产生。
去看一看现存的景谷大白茶千余株「母树」，你还是能从其中发现些许勐库大叶种的痕迹。与后来进一步驯化而来的「大黄芽」、「大绿芽」仍有一些不同。
需要注意，景谷地区主要品种是勐库大叶种，后来大白茶的广泛流布，是大概十几年前开始的，之前大白茶的分布只集中在秧塔。
某些勐库大叶种茶园，看得出被大白茶入侵的痕迹
以上就是为您提供的《云南白茶的工艺跟福鼎有什么不同？景谷大白茶是怎么产生的 ...》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
接作者上文《景谷白茶，大白于天下（六）》。云南白茶，深度自源发酵的产物。
白茶的生产，在业界早有定论，无需争辩。按传统说法，白茶工艺诞生于福建，但在相似的社会背景下，相近的发展阶段下，相同的社会生产条件下，会不会不止一地，比如云南自发产生相似的工艺？就普洱茶而言，其历经千年的发展，直到明代以后才广为中原人所知。同理，云南由于地处边疆，除普洱茶之外还是云南传统红茶、云南传统白茶的原产地，这些工艺可能在云南当地存在了数百年甚至上千年，一直不被中国主流茶界知晓，默默在云南民间流传。
云南白茶（月光白）是一种原始的白茶加工工艺，其加工制作完全不需要什么工艺，不需要人来加工制作，极其简单原始，天时地利人合，一切自然天成，皆可随意而得，无需刻意为之。这也符合云南现代以前制茶水平比较简单落后的实际。
在探寻太和甜茶制作工艺时，老辈讲：“……对加工中的副茶加以利用，发现另有风格，又对其研究，形成了以‘摊浪’为主要手段的一类茶，因其简单易学，被更大范围的传播，并流传至今。”干燥物质后储存使用是有备无患的最佳方式，云南阳光充足，晒是最直接简单的方式。但有太阳的时候毕竟是少数，用摊晾（摊浪或摊亮）的方式也干燥、不时为好事。“晾”逐渐发展成“晒”的补充，甚至于在某些时候取代晒超越晒。
“摊浪”是指把茶鲜摊开，撒薄、降温、失水、浪干。其具有现代制茶学的“萎凋”功能，但又不仅是萎凋环节所能限定的。摊浪不单指一个技术环节，而上升为一种工艺，一种制作方法。月光白的摊浪工艺，也随其它茶一道经历了数次演变，单一个摊浪工具就历经数变：
1、开始是就地摊浪。直接在土地、石板、阁楼、木板上摊开、浪干。各种茶鲜，随性而为，干透就行，对干茶没有统一或者相对统一的标准。
2、制作时太占地，不卫生，成品中有大量青斑，所得产品香不纯，花香不显。总结得摊薄不翻不动不碰。摊浪地也演变成在专用的“篾笆”。这是尝试后有意识而为，有了目标追求，对食品的最基本卫生要求。
3、改善了卫生提升了工艺，劳动强度大大增加，又演化出在长方形的、有一定强度的可收放的专用“茶笆”摊浪。一人搬运，可置于地上、楼上、架子上，还可以置于房瓦上。变平面摊浪为立体摊浪，节约了面积、稳定了品质、提高了效益，扩大了生产。这已经有了成熟完善的工艺，成熟后的进一步总结，是成熟后的再成熟。
4、鉴于专用“茶笆”透气性还不够理想，操作还不方便，人们又研制出两头收口、上翘的“船形茶笆”，这样既增加了它的透气性，又加强了它的稳固性。一个船形茶笆各茶通用，可使用几十年或上百年，真正成了茶人世家传家宝，澜沧江中游两岸的茶农至今都还广泛使用它；摊浪、阴干工艺自此成型，月光白独立成茗。用大白茶制白茶是入市后的出市，得道后的开悟，道法自然回归，大道至简的终极。
月光白的制法由自然天成演化变成刻意为之，在追求口味的同时又注意外形，用外形来判推品质的好坏。初始时月光白也是无制法，只要求不晒，自然浪干，由于失水不匀，会有大量青斑产生。青斑会含有大量青臭，味不醇和，严重影响到品质。所以在摊浪中人为的控制茶鲜的失水速度以及匀度，既杜绝青斑产生又防止脱叶，防止它腐烂，看似不管不问，实则时时关心，心至则成。
上等的月光白，原料多叶、单芽或一芽一叶，摊浪好的茶黑底银毫，自然收缩成幅，无青斑、无红张、无粗梗、无长脚、花香浓郁。有人说，用现代制茶学来讲，它就是“萎凋”而成的茶叶。其实不然！“萎凋”是指生命体在脱离母体后在自然状态下变萎变软，缺氧失水，逐渐失去生命的过程，是个消耗内存的过程。所以人们为了保其所有，就会加速萎凋，所以就有了鼓风萎凋或加温萎凋。现代茶学有“轻度萎凋”“中度萎凋”和“重度萎凋”，也有了“自然萎凋”“人工萎凋”和“太阳萎凋”。而摊浪还得把这一过程延续，让其失养分失水分，进而进入发酵、制作生成新的物质阶段。
发酵从另一种角度来分，可以分为：自源发酵与外源发酵（或者异源发酵）。一般来说许多物质都属于自源发酵，在过程中慢慢发酵完成或者被终止了，这其中一大原因就是水。水是一切生命体的依赖，有水就能激发出无限可能，没水了都将蛰伏。云南白茶，也没任何秘密，没有任何工艺可言，及其原始简单，就是个茶鲜在无阳光直晒，无阳光照晒下的前提下，自然干燥过程。茶的种植管理状态，茶鲜的植物性品种特性，茶鲜的水分含量、水分的散失速度，水分的散失时间，水分的散失量，所得干茶的水含量及后续散失时间，这些大前提决定了它的风格特色。从这个角度来讲云南白茶没有好坏之分，只有风格不同之别。
茶鲜生命特征消失后，细胞壁、细胞膜破裂，细胞液溢出，从而出现茶汁溢出现象，进而转入有氧发酵，即氧化分解的过程。这看似不变的外表之下，在激烈的发生着反应。茶汁渐渐氧化，茶鲜内面会变黄变红逐渐变黑。而茶毫面失水变白发亮。只有充分的进行氧化反应，才能彻底的消除青斑，才会甜韵花香，才能天地太和。
它的制作就是充分利用大白茶茶毫多毛孔大而多，叶张柔软，内含丰富，水分含量高于一般茶的特点，在重度萎凋生命特征消失之后，自然而然地转入自源发酵，在氧气充足的前提下进行自源发酵。云南早年曾大范围的有白茶制法，其他地方没有流传下来，有各种各样的原因，我分析：1、好多茶区产业化程度高，对茶认识不充分。2、受得外来文化的冲击，原有文化被淘汰而造成断层。3、社会进步生活方式转变，时尚风格改变造成饮茶方式的改变。4、没有发现或培育出适合制白茶的大白茶品种。5、没有针对性地详细工艺总结，没有形成明显的产品风格。6、没有适合的外部生产环境，或者说没有与外部生产环境相结合，形成区域最佳工艺、最具特色产品。
只有在充分前提下，发酵才能充分排出低芳香物质，充分降解茶中苦涩等收敛性物质，生成新的物质，让茶变得不苦不涩香醇甘甜、持久耐泡。为什么经过超重度萎凋，充分自源发酵而得的茶还会持久耐泡？这是因为茶在消耗掉部分内含物质的同时，也在降解纤维素等大分子等不溶于水的大型茶多糖，从而产生了新的可溶性物质。而且这些物质在茶体没有经过外力挤压破坏作用下，在冲泡时自然而然地溶解释放，所以茶更显得经久耐泡。经过充分冲泡后的月光白，你会发现它相对于其他制法的茶，叶底明显增厚了。
云南传统白茶与云南传统红茶都属于前发酵茶，一个是在氧气充分下的自源发酵，茶体没有受到任何形式的损伤破坏，内部虽然已经充分解体，但最外层角质层没收损，茶汁没有溢出，所以茶毫没有沾染任何形式的茶汁，干燥后自然雪白亮泽。红茶，传统制作的红茶，虽然也属于自源发酵，但是晒干，是在外力作用后，机械力充分揉捻下，茶汁充分溢出，与其他茶充分沾染混合后的大群体自源发酵（甚至可以归为异源发酵），已经不属于严格意义下的自源发酵，所以它外观及口味与白茶有极大的区别，这都是人为的，是人造成的。
茶，一但有人为因素的存在，就有导向、有目的。有工艺，茶已经不在是自然天成为茶，而是被寄与期望，赋予了使命，成为人们寄托希望的茶，承载着不同时代不同地区不同追求不同时尚的追求，随人而变，因人而生，因人而异，逐步细化细分，逐步有了各自相对成熟完善，各具特色的普遍性共识，有了丰富多采的茶产品。从“无意而为到刻意为之”，从这个角度来讲，我不太赞同其他专家的推论，我认为白茶有可能是最先产生成熟的茶，至少云南白茶有可能是最原始最先成熟的茶。
太和谷，老乌山，宝仓山都长着“芽肥叶大毫白”的大白茶。品种的特性，良好的生长环境，丹霞地貌的砂岩土壤构造等等，使所含氨基酸、蛋白质等鲜爽类物质较为丰富，成就了太和甜茶的“太和甜韵”。这甜韵在“一红一白”组合中都存在。晒干为红、阴干为白，它们虽表象不同，但本质一样，是同一原料按不同的指导思想，不同理念，提升而成的不同工艺，造就了风格完全不同的两个茶——晒红与月光白。它们看似一条直线的两端，向着完全相反的方向出发，看似独立各有目标永不相交，实则本性一致浑然一体，在无垠的空间时间中又再次相遇。两种不同思维方式，绝然相反的追求，结果终极一致。实现了制茶与做人的相通，人与社会的和谐，人与万物的共生，达“阴阳无极、天地太和”之境界。
老祖先们最先吃生，后把食物晒干阴干储存，还是吃生，有了火才有熟食，有了锅才有烹调，才有了系统完善的烹调厨艺，才有了各具特色的八大菜系。同理，茶也是食鲜茶，后又食干茶，有了火有了锅，有了各自成熟的工艺，才有各自体系的六大茶类。
云南白茶、最开始也是不晒、不揉、不炒、不压，对茶鲜没有选择，没有工艺的懒人茶，是人们对事物认识程度不高，社会生产力不发展的产物。它极具原始性，自然天成，好茶无须做，好茶自留香，好茶自成茗，好茶与你一同成长。云南白茶、这深度自源发酵的产物，最终“大白于天下”。
接作者上文《景谷白茶，大白于天下（一）》。白茶，什么是白茶，有些什么白茶，文中的又属于什么白茶，我们有必要进行介绍。
1、从茶植物性特性上划分，茶鲜茸毛含量多，特别多特别密特别长特别亮的就可以称为白茶或大白茶。它是自然进化、人工选育、或两种因素共同作用的结果。
茶有野生茶、过渡型茶、栽培型茶三大类，专家学者有一套严谨的考察论证鉴定系统，一般人难以认知、难于操作，我在长期的野外考察中总结出一个简单的鉴别方法，它是来源于动物的进化体系。动物进化时是“先有盔甲、后有毛发”，有些是既有盔甲又有毛发，有毛发是进化的表现。动物如此，植物又如何？我们在茶上发现野茶，大量的野生型茶都是有鳞片来包裹保护嫩芽，保护茶树的“生长点”，这就相当于动物用盔甲来保护。家茶、栽培型茶则是大量的茸毛来包裹保护嫩芽，这相当于动物用毛发来保护，而那些既有鳞片有茸毛的可能就是两这之间大量存在的过渡型，即便是那些已经大规模种植、着生有很多鳞片的茶，就进化来讲应该也是不算进化程度很高的茶。就进化，就茶来讲也应该有一定的借鉴指导意义，所以我在野外通常就是用这一原理来快速的鉴别茶的植物性状的。“秧塔大白”“文和大白”“普景一号”，这几个茶茸毛特别特别多的茶，用我这一简单理论来解释它们就算是属于进化程度很高，或者人工选育多代的茶。而就在这一地带，就在澜沧江中游的西岸也有个茶茸毛特别多的茶——勐库茶（这属于江东岸，传统上被称为“江以”、而西岸称“江外”），这也从一个证明“茶起源于澜沧江中游地区”，也从另一侧面证明“天赐普洱·世界茶源”的合理性。我在云县茶房在近十平方米的范围之内，就给茶友们快速简单的界定出这三种性状不同的茶。
2、从茶鲜所含叶绿素多少上来分。茶在进化中为了生存为了适于环境，除了用长盔甲与长毛发来保护生长外，还通过调整嫩芽叶中的叶绿素、花青素、胡萝卜素等来保护。所以，有的茶鲜叶绿素含量高茶色就深，有的花青素含量高茶色就紫，有的胡萝卜素含量高茶色就黄，有的茶鲜胡萝卜素、花青素含量都高茶色就红。有些茶胡萝卜素、叶绿素、花青素等各种色素都含量都不高，茶色就淡，这种以为色素含量少、叶色淡、叶色发白的茶就是从茶鲜色素含量上来划分的白茶。有些叶色淡、发白的茶不都是这原因，还有些是属于营养不良、病态、变态、基因突变而造成的。不管什么原因而成，人们发现了它们、选育了它们、繁育了它们，这就形成了叶色浅、发白的白茶。
3、干茶毫密而多、外观发白的白茶。这一类型茶，茶鲜茸毛就多或茶色淡，所以干茶显白。各种生产工艺加工的干茶都有此类情况，如“龙须白茶”“政和白茶”“福鼎白茶”“月光白茶”等等，它们分属普洱晒青毛茶工艺、绿茶工艺、内地白茶工艺、云南白茶工艺，正是有这些不同工艺而生产出外观近似的干茶、才造成了一般消费者的混淆，才造成市场的混乱。
4、在六大茶体系中，着重从生产工艺上来划分的白茶。可通篇熟读之后，发现它就没有“月光白”、就没有云南白茶的工艺，所以此文重于此，“景谷大白于天下”，就说说这云南白茶。
传统上、用大白茶制的云南白茶，按现在的等级之分有：芽茶、芽叶茶、大茶、飞叶、红张，现在又产生了“青片”“花叶”等，发展了、更包容了、产品更丰富了、市场也更广了。
茶在自然进化中各有不同，原始型茶区多大、中、小叶共生，按优胜劣汰方式，以自然选育为主、人工选育为辅慢慢淘汰。叶型大的、产量高的、品质好的、方便种植管理采摘的，被各地选育保种传播。人工干预比较多的茶区、进化的茶区、成熟的茶区，种源一致，叶型大小、叶色等外观一致性好，茶园整体如一，更显地域特色、品种特性，形成各地不一样的茶品风格，成就了普洱百山百味（特殊历史情况下开辟的新茶区新茶园也会显杂花）。但也不可能处处都是大叶型茶，也不可能都是同种大白茶。宝仓山大白茶在不同的小区域、不同的环境下进化有别，也不尽相同。八十年代进行茶种资源普查时，在景谷县民乐乡发现的命为“秧塔大白”，在镇沅县振太乡发现的命为“文和大白”。这些年在景东县无量山，茶农又发现驯化出，芽更肥叶更大，产量更高、品相更好，更方便管理采摘的大白茶，命为“普景一号”。这些都是制月光白之好料，正续写新篇章。
有些专家认为，宝仓山中的大白茶不是原生种，而是百年前从澜沧江西岸的双江勐库引种而成。在澜沧江东岸的众茶山中普遍存在此说法。茶出银生界诸山……，在多次多地的考察中也得到充分印证。勐库种经多年无数代选育定型成名之后，随云茶产业第二次大发展时期，广泛的向外传播、向澜沧江东岸传播。这是茶出银生一路向南传播，优胜劣汰之后的风往北吹，是茶向集散地的集中、向消费市场的靠拢，是茶向核心原产地回流、向北反哺，是茶的一大轮回。这一轮回成就了澜沧江中游两岸的茶叶盛地。但史记勐库种过澜沧江仅百余年，如何来解释无量山中这数百年之大叶古茶。
在清末民初这社会大变革的时期，爱国志士贡爷乡绅，教育兴邦，实业救国，促进了地方民族产业的发展。双江的彭氏家族、景谷威远镇的杨贡爷，景谷黄草坝的王贡爷、景谷西萨的邓贡爷（现归宁洱县），景谷困卢山的李贡爷（困卢山原名“困鹿山”，现划归宁洱县），景谷小景谷（原属景东县南五区）的纪大人等都依托茶业发展地方，成就了茶业新生带的兴起，奠定了百年之后的辉煌。
小景谷茶业的发展，众商家及茶农完成了量的积累质的提升，逐步掌控了话语权，使茶的聚散交易中心慢慢由太和南移至此。今镇沅太和“盐茶马帮走四方、太和嘉兴美名扬”之盛景早已不见，太和谷也因景谷“响水大坝”的建立（现称“无量湖”）被一分为二。
云茶的兴起让月光白又再现辉煌，“一年茶、三年药、七年宝”又让它独领风骚。小景谷也逐渐发展成滇西南最大的民间茶叶集市，宝仓山、老乌山的藤条茶越来越引起人们的关注。跨越行政区的新概念大茶区也在论证规划中；太和人正依托古茶发家致富再兴祖业，茶产业带动相关产业发展，一业兴百业旺。正是“茶成万户侯、家和万事兴”。
云南白茶看似简单原始、实则自然天成，好茶无须做、好茶自留香、好茶自成茗，好茶与你一同成长，随着普洱茶热、更多人来到云南、云南白茶最终将“大白于天下”。有良好植物性品种特性的大白茶、越来越多的被各地引种，不久之后可能会形成“大白天下”。用大白茶制得的云南白茶，以独特的风格，丰富的品种，随着全国性白茶大潮的到来，随着返朴归真、回归自然、而成为新时尚，最终将“天下大白”。
大白茶产于海拔1600米的景谷县羊塔村。这是云南大叶的优良品种。清朝道光二十年(1840年)前后，陈699“每天吃六碗饭，做九斤半锄头”，去澜沧江做生意。当他在茶山坝发现白茶种子时，他偷偷摘了几十颗种子，藏在竹竿里，带回幼苗塔。它最初种植在大花园土地上，经过几年的培育，生长迅速，然后扩展到周围的14个茶园，面积3-4亩，年产量3-5担茶叶。
目前，大白茶树仍生活在大花园区，其中一棵的基茎周长为88厘米，胸围为61厘米，有六个主要分枝，树高为4.26米，树宽为35×360厘米，年产白茶6-7公斤。大约150年前，陈69第一次种植了这种茶树。在大白茶的制作方法的历史上，新鲜的茶叶被采摘，然后它们被手动杀青，然后它们被展开冷却和滚动，滚动之后，它们被完全去块，均匀地散布在篮筐上，当它们暴露在阳光下直到它们半干，然后它们被重新揉捏(称为二次浆)，然后它们被摇动并在阳光下干燥。
大白茶成品外形美观，白发独特，茶香浓郁，具有橄榄香的特点。在封建王朝，它被制成龙须茶，用红丝线扎成穗状，作为白龙须茶呈献给朝廷。今天的大白茶已经变成绿茶了。清明节前后，采摘一芽、两叶和三叶进行初步发育，经杀青、揉捻、干燥而成。大白茶的形状又长又结实，银光闪闪，造型优美。内部香气浓郁清新，口感醇厚甘甜，汤色清澈，在玻璃杯中冲泡，就像悬浮在水中的玉兰花花瓣，令人感兴趣。
明白茶产自景谷县，海拔1600米的秧塔村落，是云南年夜叶劣种。正在清代道光二十年（1840年）先后，由一名"天天吃六碗米，使九斤半锄头"的陈六九去江迤（即澜沧江）边经商，正在茶山坝发明白茶种，便偷偷地摘患上数十粒种籽，藏于竹筒扁担中，带回秧塔。先种正在年夜园子地，经数年培养，生长很快，然后扩种到四周十四块茶地，曾经达3、四亩面积，年产3、五担茶。
今朝，年夜园子地还存在世明白茶树，此中有株基茎围达88厘米，胸围61厘米，骨干分枝六个，树高4.26米，树幅35×360厘米，年产白茶6、七市斤。这株茶树是陈六九第一次所种的母树，距今已经有150年摆布。汗青上明白茶的制造办法，鲜叶采下后，随即手工达成，而后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充沛解块，平均地摊正在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道（称为收二道浆）,而后抖散，晒干即成。
明白茶废品形状美妙，白毫特显，茶味幽香，并具备橄榄幽香的特色。正在封建王朝时曾经制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状，纳贡朝廷，称为白龙须贡茶。如今的明白茶已经改成烘青茶做法。腐败先后，采摘一芽2、三叶初展，经达成、揉捻、烘干而成。明白茶形状条索硕长结实，银毫闪耀，外形美丽 。内质喷鼻气浓厚清鲜，味道醇厚回甘，汤色明澈，冲泡正在玻璃杯中，好似片片玉兰茶瓣悬浮水中，使人兴味盎然。
景谷白茶
大白茶为景谷所特有，是一个特别的品种，它和普通普洱茶的区别在于，普通茶只有嫩芽才会长出白毛（白毫）,而且是某个季节才有。
秧塔大白茶是一名贵单株，最大的一棵茶树径围1.22米，主干直径0.28米树高5.8米，冠幅4.6米，当地现存活有100多株古茶树。
大白茶适制多种茶类，适制普洱茶和滇绿茶。亦适制红茶。制作传统晒青茶，以春茶为佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，称明前春尖，制成炒青，烘青茶类，香气更好，毫色银灰，汤青绿。
制成红茶：金毫显露，条索肥硕、口感甚佳。所制的工夫红茶峰苗挺直、显毫、味浓。适宜在滇南和滇西推广。
大白茶产于中国云南省景谷县民乐乡大村秧塔，其特点是茶树品种优良，芽叶满披茸毛，成茶肥硕重实。白毫显露，条索银白，气味清香，茶汤清亮，滋味醇和回甜，耐泡饮，以产地特色命名。秧塔地处高山密林的云雾山中，气候温凉，种植历史已有150多年，今老种树尚在。白茶与其他茶不同，外形特白，卖样好，于是当地土官责令精心采制成“白龙须贡茶”，向朝廷纳贡，成为稀有珍品。
大白茶适制多种茶类，制作传统晒青茶，以春茶为佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，称明前春尖，制成炒青，烘青茶类，香气更好，毫色银灰，汤青绿。制成红茶：金毫显露，条索肥硕、口感甚佳。1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种。
福鼎白茶
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
以上就是对景谷大白茶和福鼎白茶的介绍了，希望能让您对此有所了解。
本文关于《为什么云南的白茶大多用景谷的料？》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：为什么白茶叶子大查看，欢迎大家阅读。
相关推荐 更多 +