茉莉花芬芳、洁白，不食人间烟火，是中国人熟知且喜爱的一种花。
宋代医家发现，单纯饮茉莉花，容易滋生内热，不宜长年饮用。后来发明了茉莉花茶的窨制工艺，让茉莉花与绿茶、白茶阴阳调和，让茶性转温，四季适饮。
1.春天的茶，夏天的花
茉莉花茶的诞生从春季的茶坯，到盛夏的茉莉。
茉莉花茶在窨制过程中，吸收了茉莉花的芳香物质和其他水溶性化学成分，因此兼有绿茶和茉莉花的效用。《本草纲目》中记载：茉莉花性辛甘温、和中下气、避秽浊、治下痢腹痛。茉莉花有提神功效，可安定情绪及舒缓郁闷。
茉莉花含有茉莉酮的成分会挥发出悠长的香气悠长，莉酮具有改善和滋养肌肤的奇特效果，且有驻颜美容的效果，是众多化妆品的重要成分。
绿茶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等成分含量较高。
喝茉莉花茶，可以散发淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发。
2.茉莉之都，广西横县
我国茉莉花生产区有三处：福州、四川、广西。
横县是经济用途型茉莉花的生产基地，可以说是中国茉莉花龙头产地。
茉莉花有单瓣、双瓣和多瓣等品种，横县茉莉花为双瓣品种，不仅产量高、花蕾大，而且香味浓郁，十分适合制作茉莉花茶。
所以广西横县被称为中国茉莉之乡，茉莉鲜花产量占中国总产量80%以上，也是中国国家地理标志产品。横县茉莉花颗颗如珍珠，仿佛一盘带有甜美气息的珠子。享泡茶甄选横县上等茉莉花颗颗墨绿圆润，花香四溢，放几颗在口袋，宛如行走的香囊。
3.反复窨制，花香入茶
花茶窨制，也就是熏制花茶，根据茶坯具有吸附性、鲜花具有吐香的特性，将花与茶有机整合，特殊的技术条件下制作吸香、吐香环境，使茶坯充分吸收花香而制成花茶。
窨制需要大量的鲜花，让茶叶长期放置花中吸收花的香气，还要反反复复多次窨制。每次窨制之间或隔三两日，如遇天气不佳可能还要再延长时间。
享泡茶传统秘制好茶，七窨一提香韵十足，持久耐泡，七泡仍有余香。
在窨制过程中，茶叶的多酚类物质缓慢氧化，减低了茶坯的涩味，从而使寒性的茶、热性的花慢慢转变成温性的花茶，也让滋味更加鲜醇。
茉莉花茶在京津地区甚为流行，国人熟知的作家冰心、老舍等都对茉莉花茶情有独钟，爱不释手、喝不离口，据说北方人深爱的味道和香气，他们从小闻着花香长大，茉莉花茶馥郁香甜谁不爱呢?
小编推荐
茉莉花，属木犀科，味辛，入心、肝经。所含有的挥发油，能行气解郁、清心开窍、安神。芬芳的气味能和胃醒脾、去湿去浊。故自古以来就取其芬芳，或入茶，或熏蒸。湿重，萎靡，血稠，血热，火气上行的人特别适合饮用。
川人好饮茶。回首30年，茉莉花茶传遍成都街头巷陌：茶碗茶船往桌上一撂，提壶倾一道白练般的热水，赏花玩鸟的兴致，提壶饮酺的情趣，便如同那分离千年的花香与茶香，尽在此刻融漾而出，作为一个时代的经典，弥漫着这座城市的记忆，飘散至今。
冰心也是茉莉花茶的“粉丝”，她曾在《我家的茶事》中谈到“我是从中年以后，才有喝茶的习惯。现在我是每天早上沏一杯茉莉香片，外加几朵杭菊……”。
茉莉花产自中国四大茉莉基地四川犍为，属于早花品种，香气悠长，传统工艺，七窨精制而成，严格按照1:1的比例窨堆，老茶人依照自己多年经验通过新规的方式来进行操作。
这款茶的制茶过程在传统中求新，拥有自己独有的制茶方式，茉莉花与茶在七窨的过程中配比严格考究，时间控制科学合理。每天花农采摘上来的还是未开放的花蕾，花茶加工厂则在晚上花蕾绽放的时刻熏出它的香味，让香味浸入绿茶当中，就成为清香四溢、人们爱喝的茉莉花茶。
本款茉莉花茶由非物质文化遗产传承人监制，默默守护着传统制茶工艺。在这个科技飞速发展的时代，总有这样一批制茶人在保护着传统，历经岁月，传承着我们的传统制茶工艺。
泡一壶茉莉花茶，冲泡时可采用中投法，水温在85度一90度之间。也可采用下投法，水温低于90度。茶汤之中，叶底鲜亮，茉莉如初采之花，白润剔透，栩栩如生。
干茶外形：秀芽匀整、茶花比例得当，净度高！
香气:高深，回韵显幽！
滋味：鲜爽度饱满甘甜，花味浓郁。
汤色：清绿尚带黄
叶底：匀整
饮用时香气清扬而不浮散，茉莉幽远沁润的香不掩绿茶的毫香，无杂味，净纯通透，即使搁置许久，这种鲜醇依旧不减。
茉莉花茶融茶之味、花之香于一体，成温性茶，不伤肠胃，花香浓，茶味酽，汤金黄，叶底淡黄，解油腻，除湿气，养元气，七泡有余香，不凉不火，久饮不厌。
如何识别优质茉莉花茶？
1、观形
一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。
2、冲泡
选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。
3、闻香
好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
4、观色
茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
5、尝味
购买时如条件允许，可坐下来品尝一下，观其汤色、闻其香气、品其滋味，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。
茉莉花茶怎么泡？
茉莉花茶“色香味”俱全，好像一件艺术品，茉莉花茶受到许多女士的喜欢，特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。其它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3—5分钟。
在冲泡茉莉花茶后，许多人都要先观察一些茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的情趣。
冲泡茉莉花茶一定要使用正确的冲泡方法，才能维持香气不致无效散失和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。
茉莉花茶饮用禁忌
1、不宜多喝：茉莉花茶虽说有不错的养生价值，但也不宜多喝，一般一次冲泡放4~6颗是比较适宜的，不宜过量饮用，以免给身体带来其他不良的影响。
2、不宜空腹喝：空腹时喝茉莉花茶，会对胃部造成较大的刺激，进而出现不良的影响，有些人甚至可能会出现头晕眼花的症状，所以，喝茉莉花茶建议饭后1小时再饮用。
3、不宜睡前喝：睡前喝茉莉花茶，容易引起中枢脑部神经的兴奋，从而影响睡眠，有些人甚至会造成失眠的情况。
除了以上三个不宜饮用茉莉花茶的情况之外，茉莉花茶还有一些相应的禁忌人群，如肠胃虚弱、经常便秘以及贫血的人群都应该忌喝茉莉花茶，以免加重疾病症状。
茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用，只要合理饮用可以保健身体健康。但是，喝茉莉花茶也有禁忌，想要喝茶有利于身体健康，一定要注意相关禁忌事项。
茶是生活中很常见的饮品，对这样的饮品是很多人喜爱选择，茶对人体健康各方面都是有着很好的帮助，不同的茶在对人体作用上也是不同，例如茉莉花茶是女性常喝的，这样的茶在排毒养颜上，有着很好的效果，而且长期喝茉莉花茶，对身体各方面都不会有损害，那茉莉花茶是什么茶呢?
很多人对茉莉花茶是什么茶并不是很清楚，这样的茶有着自己独特的香气，在喝的时候，口感也是非常不错，因此这样的茶女性们不错之选。
茉莉花茶是什么茶：
茉莉花茶是将绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。
茉莉花茶的茉莉花香气是在加工过程中就逐步具有的，所以成品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用，有的品种中有此点缀，有的没有，虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好，但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。判断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。
茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花史，列做人间第一香。”茉莉花茶的主要消费地是我国的东北、华北，以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量最大。
以上就是对茉莉花茶是什么茶详细介绍，这样的在购买上，也是比较简单，不过在喝茉莉花茶的时候，需要注意适量进行，不宜每次喝的太多，这样对身体也是会有一些影响的，在对这点上也是要进行注意的。
茉莉花茶是花茶的一种，整洁、简洁的茉莉花是不少国家浪漫爱情的典型代表，茉莉花茶清新淡雅的香气及其柔滑的淡淡芳香令人羡慕不已。那么茉莉花茶是什么茶？
茉莉花茶起源和历史
根据历史书，茉莉花起源于古罗马。追溯到汉代，茉莉花通过海上丝绸之路传入印度，成为佛教的圣花，在中国首次出现。
在宋代，向茶叶中添加香味的浪潮席卷了整个中国。香精是古代文化中的保健品和药物诱导剂，而茶被认为是解毒各种疾病的药物。当时，有很多香料茶，但随着时间的推移，许多花被淘汰，之后只用了五六朵花，其中茉莉花覆盖了96％，因此茉莉花茶经历了一阵流行。
茉莉花茶生产区域和环境
中国茉莉花的主产区是广西的横县，福建的福州，以及江苏的苏州。茉莉是一个嗜热的阳光栖息地，适合在潮湿地区生长。它在20℃~40℃左右的阳光和苹果气候充足的地区散发出独特的香气和味道。
福州是一个低洼地区，属于河口典型的盆地，四周环山，海拔600~1000米。这个地区白天时间短，有浓密的云雾，适合种植茶叶。盆地中心的洪泛平原含沙壤土，丰富的自然环境导致肥沃的土壤，充足的水分，此外昼夜温差变化很大，从而产生优质的茉莉。
茉莉花茶窨制
嗅觉过程始于采摘优质春茶，然后将它们平放在香味地板上。一层茶与一层花交替，最多3-5层，然后通过耙子从横截面切割它们，搅拌均匀。
在正常条件和温度下，茉莉花在24小时内散发出香味。在嗅到时，花被茶压迫，妨碍正常呼吸，导致花的活力减弱，发光时间缩短至12小时。从测试和观察，发射5小时后，茉莉进入一个散发香气的旺盛阶段，当呼吸增加时，加香油的挥发加速，因此在此期间，花和茶必须及时闻香，以避免香水失去空气。因此，香味过程的关键在于掌握开花程度，然后快速嗅觉，以确保茶芽能够充分吸收花香。
嗅到10-12小时后，茶芽在完全饱和时吸收，花和芽必须分开，否则，在水和热的影响下，花会变成黄色，引起酒精的气味，影响质量和花茶的味道。如果香味的数量很多并且将它们分开则为时已晚，则必须通过干燥器铺展和干燥堆，以便保持茶的含水量和烘烤温度。干燥后，需要通过长时间运输或风机进行冷却过程，但禁止强风，以免失去不必要的香水。冷却后，茶叶的温度不应超过40℃，事实上，冷却器越好。
茉莉花茶的好处
乔治·萨沃斯曾经说过：“无论黄昏，还是黎明，茉莉都是白色的。”朴实，整洁的茉莉花是许多国家根深蒂固的浪漫爱情的代表，茉莉花茶的香气让人爱不释手。其清爽的口感和柔滑的淡淡香气。那么茉莉花茶的功效是什么？
放松心灵
茉莉花茶含有一种可以挥发油性物质的物质，以达到软化干燥粪便，消散质量以及缓解腹胀的目的。一般来说，它是一种减轻疼痛的完美饮食疗法。
镇痛和抗炎作用
茉莉花茶对细菌具有抑制作用，适合口服和外用，治疗红眼病，酸痛，皮肤溃疡等。
清洁口腔
茉莉花茶含有氟，与牙齿上的钙有密切关系，因此可形成磷灰石，难溶于酸。它的作用类似于牙齿的保护层，以改善耐酸和抗龋齿效果。
预防心血管和脑血管疾病
茉莉花茶还具有放松肌腱，清除体内寒冷，对心脏和肝脏健康的功能。
帮助消化
茉莉花茶可以温暖脾胃，清理内脏，帮助消化系统正常工作。
喝好茶并拥有品尝它们的能力是一种幸福。红茶和茉莉花形成茉莉花金芽红茶，具有特殊的光滑风味。绿茶与茉莉花一起成为茉莉花珍珠绿茶，充满了花香水，但没有花自己。它们都是休闲时放松的最佳选择，无论是新鲜的味道还是特殊的外观都可以在四季中增添一抹亮丽的气息。
茉莉花茶是什么茶？通过以上内容的介绍，相信大家在进行了一番了解后，已得知答案了吧！每天掌握一点生活小知识，为我们的生活增添色彩！
《一款优质茉莉花茶应该是什么样子?》一文由茶经网花茶栏目提供，我们力求提供优质的2022花茶相关知识点，以及准备大量关于花茶相关的专题，如：茶油应该是什么味道
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +