茶叶？
没错，就是茶叶！
绿茶？红茶？乌龙茶？白茶？黄茶？黑茶？
都不是！它是酸茶！
德昂族的酸茶！
德昂族是我国西南边疆最古老的民族之一
只有两万多人口
在我国唯一的德昂族乡
云南省德宏州芒市三台山德昂族乡
生活着3000多名德昂族人
德昂族自称是“茶叶的子孙”
德昂酸茶工艺复杂
味道独特
到底有多复杂？多独特？
不妨听小编给您透露一二
【装进竹筒】
茶叶高温杀青揉捻
要放入竹筒压实密封
【埋到地下】
把竹筒埋在相对阴凉的地方
自然发酵3-6个月
【舂成茶泥】
用传统的脚碓
把发酵过的茶叶舂成茶泥
【做成茶饼】
用竹篾定型把茶泥做出形状
【剪成茶碎】
在还没有完全晒干的时候
可以剪成携带方便的茶碎
【先酸后甜】
德昂酸茶
微酸微苦味甘甜
【嚼着吃茶】
上山劳作没有热水
德昂族人就带着茶碎
嚼着吃
【茶到意到】
在这里
德昂族人定情、提亲、报丧等等
都可用酸茶来表达
纯天然
完全靠手工制作
德昂酸茶成为带动当地发展的重要文化产品
以三台山德昂族乡出冬瓜村为例
有些村民的年收入已经超过10万元
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玻璃杯冲泡法简单易行，是最常见的泡茶法。一杯茶喝半天，不用茶水分离，边喝边间歇续水，前几泡续水多且频繁，这样茶汤不至于过浓，后几泡续水量少、间隔长，保障茶汤浓度。玻璃杯冲泡法的优点是简便、观赏性好，在冲泡过程中，可以欣赏茶叶慢慢舒展，叶底颜色由半绿半红逐渐通体变红，茶汤由浅黄变深黄、变红，不失为品茶的乐趣。玻璃杯冲泡法亦俗亦雅，适合三五好友打牌下棋、吹牛闲聊，也适合一个人凝神静思、创作赶稿，投茶量以2-2.5克为宜，水温在80℃左右。江南地区流行广泛的白瓷盖杯冲泡方法与此雷同。
旅行杯冲泡法，旅行杯适合出门、出差随身携带，随时解渴饮用。主要分玻璃旅行杯、保温旅行杯、太空杯旅行杯。旅行杯冲泡条件较恶劣，或随身携带，或开车坐车，总是不停地运动摇晃，茶汤容易浑浊，而且闷泡时间长。一般旅行杯苦涩味较重、很难喝，唯独白茶是个例外，白茶滋味虽浓醇但柔和。旅行杯泡白茶时，可以根据杯子容量，一般不超过2克为宜，水温75℃-80℃。
盖碗一般由底座、碗和碗盖三部分组成，是典型的民族风茶具。景德镇生产的高温釉盖碗品质稳定、泡茶较理想。盖碗冲泡法方便实现茶水分离，一般用于茶艺表演，或有茶师伺茶功夫茶，也有老北京茶客拿盖碗泡饮茉莉花茶，西北人拿盖碗泡饮八宝茶。盖碗的口盖大、散热快，出汤方便，茶味较鲜爽。盖碗冲泡白茶水温以80℃-85℃为宜，投茶量以3-5克为宜，浸泡时间分别为30秒、45秒、60秒，以后各泡逐渐延长。
产于江苏宜兴的紫砂壶蜚声海内外，江南艺人心灵手巧，把紫砂壶从练泥、配料、器形、做工、窑火和使用做到极致，紫砂壶在500年发展过程中，博学众长，积累形成金石韵、书卷气、民俗情的艺术特征。紫砂壶具有良好的透气性、吸附性和吸热性，透气性使得茶汤鲜活、层次感好；吸热性导致壶内中温区（50℃-70℃）延长，有利于内含物的溶解释出，所以茶汤滋味饱满；吸附性使得新壶泡茶不好喝，且一把壶只能泡一种茶，这也是紫砂壶的缺点和局限性。紫砂壶泡茶实现茶水分离很方便，用于茶艺表演，或数个茶友围坐一圈品功夫茶。紫砂壶冲泡白茶水温以80℃-85℃为宜，根据壶体的容量和茶客人数，每壶投茶量以人均1-2克为宜，浸泡时间分别为30秒、45秒、60秒，以后各泡逐渐延长。
煮茶法是近几年才兴起的冲泡方法，构想在一个北风呼啸、雪花飞舞的冬季，几个文人雅士踏雪寻梅归来，脸冻得红扑扑，四肢冰凉蜷缩，不停搓手驱寒的情况下，手捧一碗汤色微红、热气腾腾的白茶，该是多么温暖，多么有诗情画意啊！煮茶法适用于茶艺表演或文艺造景或文人雅聚，器具一般为铁壶或银壶，少数用耐高温的玻璃壶或老紫砂壶，一般用比较粗老原料所制的白茶、或陈年白茶、或冲泡数遍以后的白茶。煮水时以初沸为宜，即从壶底不停往上冒气泡，听见烧水声呼呼直响如松风阵阵，这时应马上关火投茶，不可将水烧得太老。待茶汤温度低于40℃以下时，可以再次加热至初沸关火。我们须明白，煮茶可不是烧开后改小火不停炖茶。煮茶法水温高、茶味浓烈、药香明显，投茶量一般人均不超过1-1.5克，注意煮茶饮法空腹和夜间临睡前不宜品饮。
大缸冲泡法适用于大型会议或红白喜事大型活动，特别贴合夏季饮茶需要。茶具一般为陶缸、玻璃缸，以竹制缸盖防蝇虫，用竹制小水舀分茶，显得古朴自然，接地气、且有情调。试想炎炎夏日，户外热浪滚滚、暑气逼人，人们汗流浃背、头晕目眩，大口喝下一芳香四溢的凉茶，既生津解渴，又沁人心脾、祛暑明目，该是多么惬意！大缸冲泡法，因口盖大、散热快、浸泡时间长的特点，故投茶量一般不超过人均1克为宜，水温80℃-85℃，提前冲泡，一边品饮、一边不断补充温白开。
竹筒冲泡法，裁取多年生毛竹的大竹段为茶具，江南地区农民下到田间地头干活，喜欢提前用茶筒将茶泡好，随身携带，口渴时提茶筒直接往嘴里倒，茶汤微苦，回味甘甜且有竹子的清香，喝茶时茶汤会飞溅于脸面或项脖，田园气息和英雄豪迈交相辉映，构成醉美田园的画卷，这也是我儿时最美好的记忆。竹筒冲泡法投茶量一般5-10克，水温以75℃-80℃为宜。
我国地域幅员辽阔，民族众多，气候悬殊，各地区各民族生活习性不同，茶具形形色色，各种民族风格冲泡方法繁花似锦，受篇幅所限不再一一赘述。
茶除了喝，还能干什么？在有创意的人眼里，茶可以是用来玩的，而且玩的很漂亮。
茶在古代比较贵，人们不敢过于浪费，玩茶玩的也比较保守，比如在茶汤上作画，和现在的咖啡拉花相似，曰“茶百戏”，前提是煎茶，散茶泡的茶汤可不行。
茶画
茶书法
《茶前书，茶后书》是一幅文字类的创意作品。“茶前书”是干茶摆成的汉字书法形态，“茶后书”则是用茶叶叶底模拟书法。以茶拟书，似与不似之间，简单却隽永。
茶建筑
当代社会，玩茶五花八门，茶枕、茶化妆品很多。更极致的是四川有一家酒店用茶砌墙。
茶啤酒
外国人脑洞开得更大，将茶和酒组合在一起，发明了茶啤酒。
诚然，以上这些对待茶的方式，多少还是停留在物质层面，对于茶精神的彰显并无助益。而真正将茶叶利用好，其实是一件极其需要智慧的事情。于是有了下面的这些东西。
茶时装片
茶叶时装片
最初版本的茶叶时装片只有女性，后续网上又流传出了男性版本。
茶日历
茶日历由德国茶叶制造商HaelssenandLyon做到。茶被压制成薄片后，按月份和日期罗列，视觉上已然十分漂亮，最重要的是它依然能喝。把时光转换成一杯香浓，岁月、人生的感触，在回甘里自然能读懂。
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