近几年来,淳安县加快了无性系早生茶的发展步伐,到2007年初淳安县已种植无性系早生茶5.3万亩(1亩=667平方米,下同),投产的有3.8万亩,还有1.5万亩尚需要加强抗旱保苗,以提高成活率为目标的管理。特别是对去冬今春种植的茶园,必须切实采取以下保苗措施。
1.适时铺草铺草能保水降温,疏松土壤,是抗旱的关键技术。割草铺草最好在出霉前完成,如果能早铺效果会更好。每亩茶园铺草1000千克以上。铺在茶行的两边,厚10厘米以上。
2.除草保苗茶行内的杂草要与茶苗争肥争光,一定要及时清除。可用手拔除,但不能动土,拔草时间最好在霉季前后进行,不得使用草甘磷。
3.薄肥勤施茶园生根长叶要消耗大量的养分,虽然在种植时已施基肥,但茶苗当年还未及吸收利用,因此必须及时少量、多次补施肥料。待茶苗成活后,一般要求半个月施肥一次。开始用10%清水粪浇施,进入6月份以后,每月施一次,每亩施茶叶专用肥10千克或尿素5千克,在距茶丛6厘米以外挖洞施下。
4.浇水抗旱进入伏天干旱季节,每半个月浇足水一次。每亩浇水量不少于3000千克,以及时补充水分,使茶树根部的土壤湿润;有条件的地方最好用喷灌机喷灌。浇水与喷灌宜在早上9时以前或太阳下山以后进行。
5.防治病虫害幼龄茶树最易受小绿叶蝉、螨类的危害。发现病虫害要及时防治,可选用35%的赛丹每亩50~70毫升,或10%的吡虫啉15~20毫克,或20%的四螨特50~70毫升对水喷雾。
绿茶被誉为“国饮”,是我国的六大茶类之一,是采摘下来的茶叶或嫩芽,未经发酵制作而成的饮品。那么,绿茶有哪些品种呢?
绿茶
绿茶品种主要如下:
英山云雾茶;西湖龙井;峨眉雪芽;湄潭翠芽;兰馨雀舌;惠明茶;洞庭碧螺春;中岳仙茶;剑叶;马边云雾茶;日照绿茶;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;六安瓜片;信阳毛尖;狗脑贡茶;云雾毛尖;曾侯银剑;大悟绿茶;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;峨眉春语;汉家刘氏茶;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;黎平雀舌;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;雪水云绿;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙顶;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;岳西翠兰;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;桐城小花;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄潭翠芽;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针;桐城小花;英德绿茶;保靖黄金茶;白马毛尖;关山云雾;房县绿茶;神农绿茶等。
近几天,我区的乌牛早等特早生良种茶园已经开采,其他早生良种茶树也将陆续萌发。但是,根据区气象局预报,自本月4日下午起,有一股强冷空气影响我区,气温将下降7~9℃,伴有严重霜冻和5~6级的偏北大风,南部山区早上最低气温有可能降到0℃左右。因此,请种植早生良种茶树的企业和茶农密切注意天气变化,及早采取应对措施,预防或减轻冻害。同时,建议大家采用以下几点办法: 一、及时采摘。在寒流天气来临之前,集中人力将可采的幼嫩芽叶尽量采下,避免即将到手的收益化为乌有。
二、覆盖保温防冻。1、在茶树树冠面覆盖遮阳网、薄膜,并用铁丝予以扎紧,待霜冻过后掀去。可用一层遮阳网加一层薄膜覆盖(薄膜在下),也可单独使用遮阳网覆盖(需用四层以上)。2、在茶树行间铺上一层稻草,并用泥块压住,用量每亩1500千克以上。
三、修剪、施肥。对于已经遭受冻害的茶树,立即进行修剪、施肥。一般应作轻修剪,剪去冠面受冻枝叶,但要宁浅勿深以免剪掉尚未冻掉的芽叶;也可用手工采掉受冻芽叶,以利日后采摘新萌芽叶和避免因受冻芽叶混入而严重影响新茶品质。此外,应增施叶面肥,以促进迅速复壮树势、及早萌发下一批新芽。
巴南银针是巴南二圣茶厂开发生产的特制高级针形名茶,系系列茶叶产品中的名绿茶珍品。它以早春幼嫩芽叶为原料,手工精细制作,其外形挺直秀丽,绿润显毫,嫩香持久,滋味鲜爽回甘。该茶原料选用海拔700米、终年多雾山区的无性系香气特浓的“梅占”、“福安”及福鼎、云南大叶茶等良种,具有营养丰富、芽叶嫩匀、肥壮、叶片大实的特点。按国家标准生产的巴南银针、巴南珍眉、江洲茗毫等名优高档绿茶,茶叶肥壮叶片约大、外形紧秀似眉、银灰有霜、黛绿油润、滋味回甜、清香可口、鲜爽醇厚、汤色绿黄明亮。
“巴南银针”2001~2002年获中国(北京)国际农博会“中国名牌产品”称号,重庆二、三、四届“三峡杯”优质名茶奖,中国(成都)国际茶博会金奖。“巴南珍眉”是重庆市第一个绿色食品茶叶,获巴蜀食品节金奖、“消费者最喜爱产品”的称号。该厂生产的“巴南茉莉银针”,“九里香”、“巴南香茗”也得到中、日、韩茶叶专家的赞誉。这系列产品采用中高档塑料袋、复合铅薄袋、高级组合式纸盒、铁听、纸听等多样化包装,携带方便,具有优质、安全、无污染、无公害、豪华、美观诸特点,是饮用、馈赠亲朋之健康佳品,深得用户和广大消费者好评,远销福建、海口、泰国、台湾、香港等国家和地区.
1.适时铺草铺草能保水降温,疏松土壤,是抗旱的关键技术。割草铺草最好在出霉前完成,如果能早铺效果会更好。每亩茶园铺草1000千克以上。铺在茶行的两边,厚10厘米以上。
2.除草保苗茶行内的杂草要与茶苗争肥争光,一定要及时清除。可用手拔除,但不能动土,拔草时间最好在霉季前后进行,不得使用草甘磷。
3.薄肥勤施茶园生根长叶要消耗大量的养分,虽然在种植时已施基肥,但茶苗当年还未及吸收利用,因此必须及时少量、多次补施肥料。待茶苗成活后,一般要求半个月施肥一次。开始用10%清水粪浇施,进入6月份以后,每月施一次,每亩施茶叶专用肥10千克或尿素5千克,在距茶丛6厘米以外挖洞施下。
4.浇水抗旱进入伏天干旱季节,每半个月浇足水一次。每亩浇水量不少于3000千克,以及时补充水分,使茶树根部的土壤湿润;有条件的地方最好用喷灌机喷灌。浇水与喷灌宜在早上9时以前或太阳下山以后进行。
5.防治病虫害幼龄茶树最易受小绿叶蝉、螨类的危害。发现病虫害要及时防治,可选用35%的赛丹每亩50~70毫升,或10%的吡虫啉15~20毫克,或20%的四螨特50~70毫升对水喷雾。
绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。绿茶都为不发酵的茶。
绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。
中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值,绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
1.炒青绿茶:
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。如:
珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;
贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶,圆叶底尚嫩匀;
雨茶:原系由珠茶中分离出来的长形茶,现在雨茶大部分从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;
圆炒青:外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
平炒青:产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散,成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称“平水珠茶”或称平绿,毛茶则称平炒青;
扁炒青:因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井:产于杭州市西湖区,又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩,要求芽叶均匀成朵,高级龙井做工特别精细,具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。
旗枪:产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。
大方:产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区,以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中,因其制茶方法不同,又有称为特种炒青绿茶,为了保持叶形完整,最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品,如洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整,卷曲似螺,白毫显露,色泽银绿隐翠光润;内质清香持久,汤色嫩绿清澈,滋味清鲜回甜;叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明:产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名,外形条索细紧匀整,苗秀有峰毫,色泽绿润;内质香高而持久,有花果香,汤色清澈明亮,滋味甘醇爽口,叶底嫩绿明亮。
2. 烘青绿茶:
是用烘笼进行烘干的,烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青,全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青,主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰:产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫,形似“雀舌”,色泽金黄油润,俗称象牙色,香气清鲜高长,汤色杏黄清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。
3.晒青绿茶:
是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。
4.蒸青绿茶:
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成千茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的:‘三绿”的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要,我国从80年代中期以来,也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露,产于湖北恩施;中国煎茶,产于浙江。福建和安徽三省。
绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏,可以看作是广义上的绿茶加工的开始,距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始,到12世纪又发明炒青制法,绿茶加工技术已比较成熟,一直沿用至今,并不断完善。
绿茶为我国产量最大的茶类,产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高,质量最优,是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上,我国绿茶占国际贸易量的70%以上。行销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时,绿茶又是生产花茶的主要原料。
各类名绿茶有:
西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;信阳毛尖;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙须;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖。
日照绿茶是山东人常喝的绿茶饮品,不但口感风味别具一格,还自带一股浓郁的板栗香,深受山东人民的喜爱。而依据日照绿茶品种的不同,其口感滋味自然也是有所不同的。那么,日照绿茶有哪些品种呢?一起来看看吧。
日照绿茶
日照绿茶有哪些品种呢?
1、春茶:春茶被称为日照绿茶中的极品,特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品,因为经过漫长冬季的洗礼,茶树叶芽生长的特别缓慢,第一批的产量更是极为的稀少当然价格肯定是格外的昂贵,整个春天会有好几批的采摘,其价格和品质是按采摘的时间来区分,越往前的品质越好价格也贵些。
2、夏茶:夏茶是三季茶中最不好喝的茶了,因为经过漫长的酷暑,茶叶焦黄粗大,而且不耐冲泡,所含的矿物质和微量元素也少,当然其价格也最便宜的。
3、秋茶:秋茶叶片比夏茶要厚,炒出来的干茶略微显粗,干茶色泽翠绿,但是小黄片增多;口感上,香气浓烈,有种特有的秋茶香,和铁观音的兰花香相似,茶多酚含量降低,所以秋茶没有苦涩感。相比而言比夏茶好比春茶差,中间档次。
以上就是日照绿茶的品种啦,日照绿茶共有三个品种,其中春茶的口感滋味最为上乘,大家在购买钱,最好认清所购买的品种。
1、培育母本园,合理施肥,防治演虫害,培养健壮的穗源
选用纯种、生长健壮、无病虫害的丹桂壮树为母本园,在春茶结束后(5月上旬)及时轻修剪。轻剪后,于7月上旬重施一次肥,施肥量略高干一般茶园,可亩施30-40kg茶叶专用复合肥。在新梢生长中期,结合防治病虫害的同时,进行根外追肥,亩施2kg尿素,促进新梢生长强健。留养的穗源较易发生病虫害,特别是螨类、卷叶虫,应适时给予防治,否则将影响插穗的质量和利用率。母本园树上的幼果会消耗母树营养,可在5月中、下旬,摘去树上的茶果,确保优质的穗源。
2、苗圃的选择与建立
苗圃应选择地势平坦、土壤结构疏松、土层肥厚、地下水位低、排灌和交通方便、通风向阳、面积较大的水稻田。先开好排水沟,将苗地深翻30cm,在烈日下暴晒数日,砸碎土壤进行整畦。畦面宽120cm,高16cm,畦间距25cm,畦沿垂直,畦长按实际管理方便而定,以20m长为宜。要求整块苗地排灌水位一致。在平整后的畦面上铺1cm孔径过筛后的红壤细土,厚度5-6cm,用木板拍平压实至3 -4cm。畦面用棚高2m、遮荫率为50%的遮阳网覆盖,以便苗圃的操作管理。
3、扦插时间与方法
各地气候不同,扦插的时间可有所差异。福安地区有霜期较短,一年四季都可扦插。从母树的采养结合考虑,最佳的扦插时间为11月份。在扦插前10d,将母本园留养的插枝进行打顶,促进顶端枝条半木质化。根据当天可扦插的苗穗数量,尽量做到当天剪当日插完,以保持插穗的新鲜。剪穗时选择粗壮、腋芽饱满、无病虫害的枝条,及时运回,放置阴凉潮湿的地方,喷洒清水,即可剪穗。一个节间剪取一个短穗,短穗长3cm,每个短穗上留一片叶和腋芽。然后将剪好的短穗在生根粉稀释液中浸20min后捞出待插。扦插前将苗床充分喷湿,待干至不粘手时即可扦插。扦插行距8-9cm,株距2.5-3cm,叶片不重叠,扦插深度以叶芽露出黄土0.5cm为宜。亩插28-30万株,边插边浇水,使其黄土不露白。
4、苗圃管理
扦插后初期,每天早、晚喷洒清水各一次,阴天一天一次。一个月后,每月灌水1-2次,水至沟面5cm左右即可,1h后排水,高温晴天可延长至2h排水。扦插一个星期后,应对苗床进行杀菌,采用硫酸铜水溶液喷施;隔10d左右再喷一次,并做到勤拔草、勤防治病虫害。到次年4月份选阴雨天时撤去遮阳网,使其在阳光下炼苗。待苗高6-8cm时,应及时追肥。可采用5%的尿素水溶液进行喷浇,每隔15d喷浇一次,浓度可适当逐步提高。苗高达20-25cm时,在离地l8cm处剪去或采摘,第二次20-22cm处剪去,以促进茶苗粗壮和分枝,个别达不到高度的苗木也能迅速生长达标,提高出圃率。在茶苗出圃前再进行一次病虫害防治,以免病虫随苗带人茶园而影响种植成活率。
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