有关茶的故事谜由于情节曲折生动，引人入胜，自古以来，备受茶人和谜友们喜爱。
“生在山中，一色相同。泡在水里，有绿有红。”这是流传于民间的一道生动有趣的茶谜。
谜，是古今盛行不衰的传统文化；茶，是中国人的“国饮”。闲暇或工余，品茗猜谜，别有一番情趣。
“草木有本心”，这应该是我国最早的茶谜了，这是古代谜家巧撷唐朝张九龄《感遇》诗所配制的“茶”谜。在我国、日本及韩国都有为老人祝寿赠送茶叶的习俗，其实这本身就绝妙的茶谜。你看那“茶”字的下部，不是包含着“人”“八”“十”么？再加上草字头（指廿），正好为一百，“祝贺茶寿”正是最好的生日贺礼。
说起赋体谜，我想各人都不会感到陌生。它采用形象思维手法，谜面用茶的特征、性质、功能等巧妙暗示谜底，常用拟人化的童话或歌谣形式，读来琅琅上口，而且形象生动。如：
“生在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里”；
“命里苦心里更苦，清明节抛家别祖。太阳火里算逃过，到后来水灾难过”；
“孔明祭东南风，周瑜设计用火攻。百万雄兵推落水，赤壁江水都变红”。
这几则赋体谜的谜底，说的便是幽默有趣的茶叶及其泡沏特征。在茶事中，茶壶是茶客们最喜爱，也是茶具中最重要的宝器，于是也就流传下来许多脍炙人口的赋体茶壶谜，如：
“颈长嘴小肚子大，头戴圆帽身披花”
“一只无脚鸡，立着永不啼。喝水不吃米，客来把头低”。此类赋体谜可谓是一种另类的休闲茶点。
有关茶的故事谜由于情节曲折生动，引人入胜，自古以来，备受茶人和谜友们喜爱。
相传，古代江南有座寺庙，住着一位嗜茶如命的和尚，与寺外一片食杂店老板是谜友，平常喜好以谜会话。有一天晚上，老和尚茶瘾、谜兴齐发，就遣哑巴小徒穿上木屐，戴着草帽去找店老板取一物，店老板一看小和尚装束，心有灵犀一点通，速取茶叶一包叫他带去。原来，这是一道活生生的”茶“谜，小和尚头上戴草帽，暗合“艹”，脚下穿“木”屐为底，中间加上小和尚（“人”），组合起来不就是个“茶”字么？
文义谜言简意赅，具有精炼、精妙、精彩之特点，茶友谜人喜闻乐见。如“饮茶结知己”（猜集邮名词“品相好”）；“岁首一枝春”（猜茶类“山茶”）；“旧居品茗室”（猜北京名店“老舍茶馆”）；“茶客签到簿”（猜七言唐诗一句“唯有饮者留其名”）；“雁阵已飞寒雨前”（猜俗语“人一走茶就凉”）；“一盏香茗值千金”（猜文学名著“《茶花女》”）等等。有些文义谜则直接将“茶”端上让猜者“品尝”，如“聊饮香茶乐融融”（猜文艺名词二“小品、喜剧”）；“人到西湖共品茶”（猜字“藻”）。
所有这些文义谜散溢着扑鼻茶香，谜趣诱人，谅能不饮亦醉。有的文义谜制得相当有味，扣合严谨。四川大邑县有座子龙庙，相传为纪念赵子龙所建。庙前有一古井，有人以“子龙井”为面，打药名“儿茶”。面句顿读成“子/龙井”，以“子”扣“儿“，“龙井”为茶名，扣合别致，耐人寻味。再如字谜“茶心倒有四五两”，意为先采茶心（人），再将四和五的两倍（十八），倒过来与“人”组合，变成“伞”字。
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鲁迅对品茶有独到见解。他说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过，要享这‘清福’，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。”2004年在一次拍卖会上，鲁迅收藏的清宫贡品茶膏，现身公众面前，震撼了茶界，对鲁迅喜欢品茶提供了有力的佐证。
对于喝茶，“苦茶庵”老人周作人更是有独特的体会。他说：“喝茶当于瓦屋低窗下，清泉当渌，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。”对品茶感受，可谓独得其妙。
老舍认为“喝茶本身是一门艺术。”他喜欢一边喝茶一边写作，如果没有茶，喝多少水都觉得不解渴。出国或外出体验生活，都不忘随身携带茶叶。饮茶，可以说是老舍一生的嗜好。他在《多鼠斋杂谈》说：“有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”
郭沫若喜欢喝茶，11岁就写下了“闲钓茶溪水，临风诵我诗”的句子。1942年他写剧本《孔雀胆》中，借主人公的口，说出自己的泡茶心得：“在放茶之前，先要把水烧得很开，用那开水先把这茶杯茶壶烫它一遍，然后再把茶叶放进这壶里面，要放大半壶光景。再用开水冲茶，冲得很满，用盖盖上。这样便有白泡冒出，接着用开水从壶盖上冲下去，把壶里冒出的白泡冲掉。这样，茶就得赶快斟了。”
巴金喝茶用白瓷杯，抓把茶叶，用开水一冲，就开喝，味道自然一般。而且，他喜欢把茶叶丢在书柜里，这样，茶水就有了油墨的味道，外人实在难以下咽。
制壶大师许四海看到巴金如此喝茶，就送了他一只自制的仿曼生壶，还专程从家里带了一套紫砂茶具，为他表演茶艺。一经大师之手，香味早已弥漫，巴金喜不自禁，一边喝一边感叹：“没想到这茶还真听许大师的话，说香就香了！”一口气喝了好几杯。可见，好茶配好器，相得益彰，方得饮茶之趣！
色泽变幻莫测，一如画境
贡润祥普洱茶膏极致纯净，品性若水，水无形可呈万状，膏独色可呈万相。
茶膏遇水择色，茶色因PH值而异，也能与水中矿物质络合生色，便于身体吸收；亦可因温度而变幻，沉浮晕染意境如画。
生茶膏于纯净水中金黄清透，于矿泉中为琥珀色，稍后可呈石榴红；熟茶膏于纯净水中呈现琥珀色，随即转为石榴红，随着时光流逝温度变化，终呈瑰丽宝石红、醉人酒红色。虽色多变幻，茶汤始终如一，质地清亮通透，赏心悦目。
闻香
茶香自然流转，独沁心脾
贡润祥茶膏凝聚普洱精华，不变其本真，完整保留了普洱的独特茶香。
香气醇和、内敛、悠然静绽，缓缓释放自然茶香，无丝毫杂质与人工雕琢的气息。
茶膏入水，随时间的流逝，温度的变化，茶香浮动亦多变幻，初时轻逸淡雅，稍后转为馥郁浓醇，缓缓萦绕历久弥香。闻香识茶，自然普洱香独沁心脾。
赏味
细品醇和细腻，余韵悠长
贡润祥普洱茶膏皆为上品普洱精华，拥有极致纯净的非凡品质。
体验极致完美，从舌尖到味蕾。
入口温润，至舌尖处初绽芳华，口感爽滑；于唇齿之间徐徐流转尽释菁华，滋味浓醇细腻，层次丰富；萦绕舌尖缓缓入喉，齿颊生香余韵悠长。
长知识
【冬季体寒者可品普洱】普洱茶属于茶性比较温和，有养胃、护胃的作用，冬天气温比较寒冷，普洱茶对体寒的这部分人群特别地适合。另外对慢性病患者有一定的效果，普洱茶能够引起血管舒张，使血压有一定的下降，降低心率，对高血压、动脉硬化的患者有辅助治疗的作用。
【不适合长期饮用的6种养生茶】①决明子：长期大量服用对肾脏慢性损伤②橘皮：对阴虚体质的人，会让身体阴阳失衡③玫瑰：对于气血不足的人，会加倍消耗气血④胖大海：长期会受寒，脾虚的人会加重腹泻⑤枸杞：生痰生湿之品，会增加体内痰湿的程度⑥甘草：引起水肿和血压升高。
生茶：云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。熟茶：云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。发水渥堆过程中的结晶块叫茶头。
易武现有古茶园面积5565亩左右，主要分布在易武村委会、麻黑村委会和曼腊村委会。其中易武村委会有443亩左右。麻黑村委会有2270亩左右。曼腊村委会有2852亩左右。近几年统计，易武年产老树茶产量在240吨左右。
【冬日丶以花衬茶】玫瑰普洱：材料：玫瑰花15克，普洱茶3克，蜂蜜适量。调制：1．将普洱放在杯碗中，注入开水；2．第一泡普洱茶汤倒掉不喝，第二泡加入玫瑰花，再注入开水冲泡，待稍凉，加入蜂蜜即可。功效：玫瑰花加普洱一起冲泡饮用，芳香怡人，能疏解胸闷，对缓解紧张、抑郁有不错效果。
【普洱叶底分析】1.头春(古树,芽料肥厚,香扬汤绸,甘韵略长)；2.野.革质.叶脉粗犷；3.很好的转化(活力暗藏,很好的茶)；4.老树新芽；5.大树料的柔软；6.荒山野林易武料(牙齿都感回甘,生长环境的确非常重要)；7.混杂的雨水料(杂味,水薄而寡)；8.台地料(有高温烘的嫌疑)。
商家说蒙顿茶膏：【中国普洱茶博物馆于芒市正式开馆】为集成和弘扬普洱茶文化，促进普洱茶产业的发展，芒市志成茶业文化有限公司积极争取，在中国国际茶文化研究会和德宏州政府等支持下，建立了中国普洱茶博物馆。这将极大力保大力发展茶产业，将该州打造成为中茶西出经济走廊的起始站。
大益茶taetea：发布会进入最后环节＂英雄骏马＂爱心公益拍卖，经过两轮激烈竞拍，两饼＂头马特藏版＂在昆明主会场拍得善款共10.4万元，所有善款将全部捐赠大益爱心基金会用于助学云南贫困学生。碎碎念
茶是一种情调、一种沉默、一种淡然、一种向往。在任何季节里饮茶，每个人都宛若一片茶叶，或早或晚融入这变化纷纭的大纤世界。在融会的过程中，社会不会刻意地留心每一个人，就像饮茶时很少有人在意杯中每一片茶叶一样。普洱茶不会因融入清水不为人在意而无奈，照样只留清香在人间。
茶的一生有三次生命。第一次是它生长在树上的日子；第二次是在茶农采摘、翻炒、揉捻继而出落成自己特有茶形的过程中；第三次是在品茗人用水滋润它时，它再一次舒展身姿，以生命菁华回报懂得欣赏它的人。——细心品饮茶的滋味吧，这是它用生命绽放出的美丽。
普洱茶连连看之六十二：茶趣与茶德
两个人非常渴，喝同一口茶时，一个用金杯，一个用泥杯。前者觉得自己富贵，后者认为自己贫贱；前者得到了虚荣的满足，后者陷入无谓的烦恼中。他们都忘了，自己需要的是“茶”，而不是“盛茶的杯”。我们在生活中也是如此，不要被自己不需要的东西所烦恼。冬日的周末，尽情享受难得的舒适阳光吧！
喝茶语录紫砂
友一：CCTV报道宜兴紫砂的节目你看了没？
友二：没看，怎么啦？
友一：原来都是假的！好多壶是用化学原料弄出来的。
友二悲愤状：我说我那把壶才用了一个月，不放茶，光入水，出来怎么就像熟茶呢？！
点评：入壶需谨慎，喝茶要小心。
普洱晚课熟茶凉了能喝吗？隔夜呢？
能喝。这个我做过试验。而且也有理论根据。
试验的结果是确实没有不良反应，这个试验不单在我自己身上做过，周围的很多朋友都参加过。
理论上熟茶已经被氧化过，不会再次被氧化，所以隔夜也不会象绿茶一样变质。
每个茶友都希望自己存的茶能为精品老茶，茶的仓储成为茶友们最操心的事之一。干仓或自然仓已成为广大茶友存茶的共识。老杨结合自己玩茶九年的经历，抛开干仓、湿仓、做仓，就自然干净的仓储前提下，谈谈自己对各地茶仓的理解与感受。
茶仓根据地理位置不同，由北向南大致可分为：东北仓、华北仓、华东仓（以上海为代表，可简称为沪仓）、云南仓（以昆明为代表，有人称为昆明仓）、广东仓（以广州和东莞为代表）、台湾仓、港仓、马来西亚仓（也称为大马仓）。仓味规律特点可以总结为：越往东南沿海地区，湿度越高、温度越高，转化越快，仓味越重。反之，全年平均温湿度越低的地方存茶，转化越慢，仓味越低，口感越纯净。其中，马来西亚仓（大马仓）的茶仓味最重。
相同的茶品在不同的地区存放相同的年份，会因存储环境的不同呈现不同的转化呈度和口感。老杨喝过几款九十年代7581普洱熟茶，相同相近年份的茶口感应该相近。但事实却是因仓储地点的不同，呈现出不同口感特征。可以说，南仓、北仓、大马仓，仓仓味不同。
东北仓和昆明仓因气候干燥，茶品的转化速度转慢，香气和苦涩滋味保持好，囗感纯净无杂味。但有茶友觉得这两地存的茶喝起来汤感有些薄利、干寡、微酸。广东仓的茶品转化快，陈味、木香很快显现，仓储形成的味道不可避免的会有一点。仓味大多数茶友不喜欢，但也有很多茶友认为广东仓的仓味不是仓味，是陈味、陈香，是广东仓最大的魅力。以老杨的个人感受，广东仓的转化速度是东北仓的三至五倍。也正是因为这一因素，老杨认为在老茶判断标准中应该考虑仓储地点这一因素。
总体来说，地域的地理气侯特征，决定了当地仓储茶品的香味口感特点，也决定了当地饮茶人对茶叶仓储的认知和对好茶的评判标准。
广东人认为广东及周边的仓最好，因为为广东仓转化快、陈味足。上海人认为自己的城市位于南北之间，即不像广东仓味重，又不像东北仓过干转化慢，上海仓存茶最好。东北喝茶以沈阳为中心，沈阳人认为东北四季分明，气候干燥不易霉变，香气保持好，无仓味，存茶最好。昆明人认为茶出云南，产地存茶最好。
因为，喝惯了东北干仓茶的味道的茶友，会觉得广东仓的茶有仓味，不喜欢，不适应，也不太会从心理认同这是好茶。我身边很多江浙沪的茶友在喝过大马仓的茶，一般也会觉得有霉味，不太适应。
综上所述，老杨认为：在什么地方住，就喝什么地方仓储的茶。好的新茶，好的仓储条件，精心管理，才能存出精品老茶。坏茶、坏仓、坏管理同样存不出好喝健康的老茶。南仓、北仓、云南仓，健康无害，喝了适服就是好仓。
喜欢喝普洱的人，大抵都能够说出几个普洱山头的地名。如：如雷贯耳的老班章，即便不喝普洱的人大都也知道吧，更不用说欢喜普洱的人了。老班章，这名字咋来的，其实，也是有一番考究的。茶区山头的地名都有它独特的含义。老班章，据村里人说，是傣语音译过来的，“班”在傣语中是表示“鱼”。老班章，傣语的意思就是有鱼的地方。现在，老班章可是有茶而名声在外，不是有鱼哦。
还有冰岛，你不要想象那远在国外的贴近北极圈的“冰岛”。这个冰岛是我们临沧地区勐库普洱茶区的“冰岛”，实际上也是傣语音译过来的，傣话称这个地方为“丙倒”，说成汉语就成了“冰岛”了。
“班章为王，冰岛为后”这两个赫赫有名的普洱茶产地的名称是这样来的，那么，其他地区呢？趣在哪？
就我自己来看，现在普洱茶山头有趣的地名当属易武茶区了。
易武茶区属于古六大茶山之一，普洱茶兴起的源头，好多老字号都在易武诞生。如今，普洱茶生产与销售的重心转到勐海，但易武茶仍旧以卓越的品质，吸引茶人们趋之若鹜，到易武寻茶，现在也说“班章为王，易武为后”，就可证明易武茶有着她的母仪天下的威望，与冰岛一样，在老班章霸气侧漏的气节上，易武的温婉同样令人着迷。
这样，易武的很多山头就陆续出现在茶人的眼前，很多从前没有耳闻的山头地名带着原始森林的气息，成为一个个好茶的代名词。能拥有一泡什么什么地方的茶足够让人惊喜。
究竟哪些山头地名让茶人或者其他人听了就感觉到强烈的山野气韵扑面而来呢？
刮风寨，你能想象到这个寨子如何山高水长，如何山风凛冽，四季风鸣不止么？
薄荷塘，又是怎样的一个山头，是否有潭水旖旎，其实，薄荷塘是因为山民们来到此处，发现有薄荷生长，故名之曰“薄荷塘”。一听这名，有木有觉得薄荷的清香怡人，其实是茶的香使她成为茶人口里的珍茗。
落水洞，疑似到了《西游记》的“水帘洞”，肯定是有水了，穿山越岭，忽见一洞，有水瀑入帘，冒雨进洞，别有洞天！落水洞，究竟是因何得名，只觉名字好有意思，一听，就是来到了山中，山里有瀑布，有老林子，有飞檐走壁的奇景，有哗哗的流水声。
因为在寨子中心有个很大的山洞（云南喀斯特地貌现象），且山洞通过地底暗流直接与河流相连，加之当地地势原因，就算是雨量较大的雨季洞内的水也不会满溢出来，因而得名落水洞。
茶友们，是否与你的想象一致!还没等你回过神来，这段时间又出来几个热炒的山寨，铜箐河，一扇磨，听过了么？
铜箐河的茶很好喝，也是茶人跋山涉水，趟过一条叫同箐河的河流觅得的。
如果说一条铜箐河从山涧里流来，以次为名还不算稀奇话，一扇磨，到底是啥意思，就有点让人匪夷所思了，发挥你所有想象，一扇磨，是什么？一座石磨？一扇？一把扇子？够你猜给够啦。好神秘！一扇磨！
又一个茶中新贵！
“一扇磨”位于古曼撒茶区，是最近几年才被发现的易武顶级古茶区，了解的人并不多，名字好古怪！
查到“一扇磨是古地名”，其他皆无，怕要亲临一扇磨才知道他的由来了。
“论名气，一扇磨比不上当下大热的薄荷塘、铜箐河、刮风寨、麻黑和弯弓之属，但是论价格与茶品内质表现，一扇磨绝对是易武纯料中的高性价比之茶”。
这番评价可以猜测要去一趟一扇磨，真的不容易了。谁想走，一扇磨，探险！
易武茶区的山头寨子可谓多也！
一连串数来，麻黑、落水洞、曼秀、三丘田、田坝、高山、三合社、大漆树、刮风寨、杨家寨、三家寨、丁家寨、刮风寨、一扇磨、弯弓、白茶园、麻拐塘、薄荷塘、铜箐河、帕扎河、白沙河、冷水河、郑家梁子、黑水梁子……够你记得了。
至于勐海茶区、勐库茶区也亦有许多山头茶地名，但大都为茶人熟悉，就不一一而足。
茶未饮，先为名而往，也许，哪天还要冒出一个令茶人更想象无穷的地名，那就让我们一路追捧而去，毕竟，山高路远之处，险峻闭塞之处出好茶啊！
对于万物的生长，大自然有着自身神秘的法则，只是其中隐藏着太多我们人类难以破解的秘密。当原产于云南的茶被人们发现、认识并成为世界著名的饮品之后，我们只能将它理解为上苍对云南尤其是对西双版纳和思茅的厚爱。迄今为止，世界上发现的茶组植物有37个茶种和3个变种，而云南就占了33个，占世界茶组植物的82.5%，占中国茶组植物的84.6%，其中有25个茶种为云南独有，而多数茶种又集中在北纬21°至25°地带上。
经过数以千年漫长的进化及演变，在云南茶组植物的博览园里，普洱茶星光灿烂，一支独秀。然而当我们对西双版纳和思茅地区的地理环境、气候、土壤、进行分析以后，你会发现普洱茶的出现，其实并非偶然。
一、普洱茶的种植地
历史上的普洱茶种植地，以“六大茶山”最负盛名。可以说，“六大茶山”是传统普洱茶的核心种植区。以这个核心为中心向四周辐射，在一个地理环境相近的范围内，是普洱茶最为古老的传统种植区域。包括今天西双版纳的勐腊、勐海和思茅的澜沧、景东、镇沅、景谷、普洱等县，也就是《蛮书》中所说的“银生城界诸山”。
明清以后，普洱茶的种植地由于消费的需要而不断地向四周拓展。除了西双版纳和思茅外，临沧、大理及昆明等地也都成为了普洱茶的产地。茶树并不是一种娇柔的植物，虽然说地理环境的改变会影响茶叶的品质，但这并没有阻止普洱茶的种植区不断扩展的脚步停下来。
二、普洱茶生长的地理环境
西双版纳和思茅一带的普洱茶传统生产区，是一个山水相连的自然整体，大体处在东经99°01ˊ至102°19ˊ、北纬20°08ˊ至24°50ˊ之间。这一地区大部份县市处于北回归线以南，海拔300—3400米之间，山地面积占95%以上，在地质历史上的第四纪冰期，这里成为植物的诺亚方舟，为我们人类保存了大量的物种。这里有丰富的植物资源，有大面积的热带雨林、季雨林和受季风影响的湿润亚热带常绿阔叶林，是地球北回归线附近稀有的一片绿洲。这里日照充足，年平均气温较高，通常在18°C至20°C之间，年平均降水量在1500mm左右，平均湿度在80%以上，具有典型的温热湿润的气候特征。这一区域内的哀牢山、无量山横亘绵延，而澜沧江、李仙江由北向南奔流不息，构成了这一地区独特的地理环境。尤其是海拔1000至2000米的广大山区，可以说既无严寒，又无酷暑，有雾日多。
大雾常常从午夜开始弥漫，悄无声息，转瞬间铺天盖地，笼罩了这里的山冈和河谷，让大地一片混沌，常常是只有那林间露珠的嘀哒声，才会让人感到这里是一个生生不息的植物博览园。而当正午来临，骄阳又直上中天，原本笼罩四野的浓雾，在灿烂的阳光下消失得无影无踪。可以说正是因为阳光的朗照，浓雾的轻裹和雨水的滋润，才使得这里成为了茶树，尤其是云南大叶种茶树的最佳生长地。
三、普洱茶的土质环境
在高温多雨的热带亚热带生物气候条件下，思普茶区的土质高度风化，原生的花岗岩、紫砂岩和砂岩等原生母岩的矿物分解，黏粒含量增加，钾、钠、钙、镁等盐基流失，硅被迁移，铁铝富集，形成土层深厚的酸性红壤土体，再加上这一带覆盖良好的各类植被，生物生长的累积量大，又形成了高有机质（一般在5%左右）和养分富集的腐殖土表层，土壤的PH值一般在5.0左右，是最适宜茶树生长的土壤。这种土壤的养分分解快，积累也快，而且土壤中有较多的沙粒，使得土壤轻重适度，松软得宜，富含水分，透气性能良好。据有关专家测量，树龄60年的茶树，其主根可以深入地下3.7米，这使得传统普洱茶生长地的茶树能充分吸取养分，从而长势良好，生机勃勃。
四、普洱茶的生态环境
在普洱茶的栽培过程中，它的个体发育是一个系统发育的重演。系统发育的环境包括了光、热、水、动物、植物等各种生态因素。在全国的茶区中，西双版纳和思茅的生态系统最完善、最平衡。当然这是指普洱茶生长的大系统而言。同时西双版纳和思茅的茶区，地形又比较复杂，海拔、纬度、土质、气候等因素的微小差异，又在这里的茶区内形成了一个个小范围的生态系统，遍植于各生态系统中的茶树，通过自然的杂交、自然的选择和人工选择，形成了许多种具有独特植物学特征的地方群体品种，既可从中选出良种推广，又可作进一步选育良种的种质资源，这种优势是除此之外的其它茶区难以具备的。由于品种与自然条件的统一难以割分，所以即使有些茶区引进了普洱茶种植区的大叶种茶，但由于带不走这里独特的地理自然生态环境，因此茶质当然不如原产地了。
五、普洱茶的优良品质
普洱茶属大叶种茶，这是为云南特有的优良茶树品种，具有叶肉厚实，芽头肥大，发芽早，白毫多，育芽力强、生长期长、内含物质丰富等特点。科学测定表明，云南大叶种茶优于小叶种茶，生长在低纬度地区的大叶种茶又优于生长在高纬度地区的。据云南茶科所的测定，在相同条件下，衡量茶叶品质的主要指标“水浸出物”，大叶种茶比小叶种茶高3—5%，“茶多酚”高5—7%，“儿茶素”高30—60mg/g。云南大叶种茶在云南境内北纬25度以北地区生长的“水浸出物”为41—48%，“茶多酚”为30—33%，“儿茶素”为135—150%mg/g。而在西双版纳六大茶山，各种内含物质分别为“水浸出物”47—48%，“茶多酚”33—36%，“儿茶素”170—190mg/g。
上个世纪五十年代以来，云南大叶种茶被全国各地广泛引种，有些省份在大面积种植的同时，还将其作为新品种选育的原始材料，通过驯化、杂交、选择等手段，培育出云杭、蜀永、黔湄、福云等系列品种和品系。据《中国茶树品种志》记载，我国77个国家级良种中，含云南大叶种种质成分的有29个，110个省级良种中，含云南大叶种种质成分的有21个；而云南选育的5个国家级良种、11个省级良种均为普洱茶。可以说普洱茶不仅在云南茶树育种中作出了杰出的贡献，也在中国茶树育种中作出了很大的贡献。
有研究发现人类的嗅觉能够识别超过1万亿种不同气味，在这千奇百味中，香味显然是最为讨喜的。有些香味浅显、有些浓烈、而有些则是多层次的，需要人慢慢品味，比如茶香。
不仅不同的茶有不同的香味，即便是同一种茶，香也是有不同层次的，茶香可以反映出一杯茶的好坏。有人为茶香划分了五个层次，分别是：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。
水飘香
这个是茶香的最初级，也是最容易迷惑新茶客的。茶还没入口，就闻到了香味，茶香在空气中肆意地飘散着，让人期待值剧增，不过入口后，却发现香气平平，令人大失所望。所以，并不是闻起来香的茶，喝起来就是香的。
香入水
这个也是茶香弥漫，但实则喝起来并没有如此的可口，因为大部分的茶香都贡献给空气了，在水中的香气也就所剩无几。不过比水飘香好点儿的是，入口后还是能够品到细微的香味。
水含香
从上面两个层次就可以发现，茶香越张扬的，就越容易消散，在水中所剩的比例就越低。水含香是只有少部分是飘散在空气中，大部分都融入了茶汤里，因此在入口的时候，齿间可以比较明显的感觉到香味。
水生香
基本上是好茶才能够达到此层次。茶香和茶汤很好的融合，是一种低调的香气。闻起来不想，但入口后，香气开始在口腔中弥漫，持久飘香。
水即香
到达这种层次也就是所谓茶水合一的感觉了吧，基本上要顶级的好茶才有此口感。茶香行云流水般，和茶汤完美的融为一体，入口后，久久回香，让人回味无穷。
虽然不能够一概而论，但从茶的这五个层次中我们似乎可以发现一个规律：越低调的茶香，越耐人寻味。越少释放在空气中，则越多的融入茶汤中。这个似乎也跟茶人的谦逊精神不谋而合。
【第一轮发言】
目前市场上最常见茶叶分类有两种：
安徽农业大学茶学院陈椽教授把茶品归为六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶；国家质检总局行政部把茶品归为七大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶类。无论是七大类还是六大类，都将普洱茶划分为黑茶。
根据根据国标GB/T22111-2008，普洱茶定义为：
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。由此定义不难看出普洱茶在特定范围内，其原料、工艺的独特性。
【第二轮发言】
我国茶类多以“制茶原理趋同”来分类。如绿茶是以高温杀青的方式阻止茶叶多酚氧化酶作用；红茶是充分发挥茶叶多酚氧化酶的酶促作用等；而黑茶是在以定温度条件下发挥微生物的作用达成独特品质。
普洱茶中的熟茶，在其漫长的工艺探索过程中便运用和借鉴了黑茶的加工工艺，两者都是经过干燥工艺后将毛茶进行渥堆发酵，并且在后期的储存存放过程中都是任其进行自然发酵和转化的，属于人工发酵。另外，两者都是紧压茶，所以，普洱茶属于黑茶。
众所周知，茶类可以以“发酵程度”来划分：
绿茶是不发酵茶；白茶、黄茶半发酵茶中的轻发酵茶；乌龙茶半发酵茶；黑茶叫后发酵茶；红茶全发酵茶；因其加工工艺的不同，普洱茶可分为熟茶和生茶。
普洱生茶在新茶和老茶阶段的品质特征有很大差异。在新茶时期普洱生茶的外观、香气、滋味跟绿茶较为相近，均属不发酵茶；但因其原料不同：绿茶一般以新采摘的鲜叶为原料，普洱茶是以国家地理标志范围内云南大叶种晒青茶为原料。所以，普洱茶不属于绿茶类，而普洱老茶则是由长时间的存储陈放转变而来的，虽说属于后发酵，但是与黑茶的制作过程和品质特征有着本质的差别。因此，普洱茶也不属于黑茶。
【评委点评】
由于“普洱生茶”和“普洱熟茶”，加工工艺和品质上的差异性，我们很难将普洱茶简单的归属到六大茶类中的某一类。
【谏言】
茶叶分类目的是为了加强人们对事物的了解和认知，并不是茶品品质的代名词。
笔者近日读到了2007年《中国质量报》的一篇旧闻，题目是《云南西双版纳首次为客商办理普洱茶原产地公证》。读后，笔者感慨良多，回想自己喝普洱茶九年从茶城中听到无数的故事，看到无数的“专家”，深感做一个中国茶友真的不容易。不仅要有黄金舌、千里眼、顺风耳，还要有七窍灵珑心，在茶城的炼丹炉中千锤百炼、吃亏上当，才能练就明辩真假的火眼金睛，喝上一口好茶、真茶、健康茶。
笔者下面把这条新闻和大家分享一下：“拿着公证的法律文书，到哪儿都能说得清这是在古茶山收购的大树乔木茶了。”近日，两位到云南省西双版纳州勐海县勐宋古茶山收购古树乔木茶的广东茶商，到勐海县公证处，办理了首例普洱茶原材料收购的产地证明公证手续。据了解，勐海县勐宋乡蚌冈村百年古乔木茶叶质好价高，吸引了许多外地茶商前来采购。广东茶商黄先生和刘先生也慕名到该村收购茶叶360公斤。为证明自己购买的茶叶系该村出产，他们与茶农一起到勐海县公证处申请办理普洱茶产地证明书公证。经过对申请进行审查后，勐海县公证处认为，茶叶是勐海县的支柱产业，为这一产业发展服务是公证应尽的责任。因此，受理了当事人的申请。据悉，在办理公证过程中，为确保公证事项的真实性，公证员深入到勐宋乡蚌冈村产茶地，对茶农采摘茶叶到茶叶集中包装进行了跟踪监督，并在茶农、茶商、公证员三方在场的情况下，将茶商采购的360公斤茶叶打包、粘贴封条。有了第一次公证经历的茶商说：“鉴于目前很多人冒充古乔木茶原料，今后凡是购买高档茶叶，一定要到产品原产属地的公证处申办公证。”古茶山的茶农也表示，通过产品原产地证明的公证，能使西双版纳州古茶山的优质茶叶声誉不受损害。
这则旧闻反映的是茶友最关心的普洱茶真假好坏问题。07年茶市中古树茶的风潮尚未兴起，假冒产地、树龄、年份的状况已经很盛，时至今日某些商家在普洱茶产品掺杂使假的问题更甚。老杨总结了市面上比较流行的不良手法，供各位茶友参考。
一、原料降档
原料降档就是以次充好，是不良商家在普洱茶产品中掘取暴利最常用的手段之一。在这方面个别标榜要建立标准的大品牌也不能免俗。
原料降档市场上最常用的方法就是，以生态小树茶、台地茶冒充古树茶消售。市场上同季古树茶、古树与生态小树混采茶、生态小树茶、台地茶价格相差很大。仅以今年的景迈春茶产地干毛茶价格为例，高品质的纯古树茶与生态小树茶的价格可以差十多倍，生态小树茶与台地茶可差三四倍。
原料降档的另一种常用方法是，以秋茶、雨水茶冒充春茶销售。这也是在利用春茶与其它季节茶叶的价差来牟利。
二、产地造假
产地造假是指用名山名寨周边相似口感的茶叶直接或经拼配冒充正山正寨的茶品销售。近些年，老班章、冰岛、昔归等小产量名山古树茶受害颇深。市场出现了真茶难求，假茶横行的状况。
产地与树龄造假对广大茶友造成的伤害不仅是金钱和健康上的，更是身心感受上的。非原产茶、台地茶都不能够让茶友们感受到普洱茶最具魅力的山头特点，无法建立山头茶正确评判标准，遗害无穷。老杨就将真正的老班章古树茶给周边喝过“老班章”茶的朋友品鉴，大多数人的反应是这和我喝过的老班章完全不是一个味。甚至有两个专门销售普洱茶、以“老班章”做为镇店之宝的朋友将老班章茶猜成了勐海以外其他产区的茶。
今年普洱茶界最盛行的侈奢品微产区茶，更是假冒产区茶的重灾区。笔者做了一个调查，今年非常火易武某微区古树茶年的产量不过几百公斤，而市场上某个高端小众品牌推上市场的产品就有几十件，远超产地产量。还有的品牌在某微产区一片茶叶都未收过，也能推出该产区的几十件茶产品。勿须多言，真假立现。
三、年份变造
老茶的美在于时光雕刻后，茶品中独特的香气、滋味与气韵。2000年前，大陆地区藏茶的风气尚未形成，老茶主要存放在香港、台湾、马来西亚等地，数量有限，经近些年的饮用消耗，老茶更显稀少珍贵，价格节节攀升。近百年的稀有号级茶就曾拍出了千万天价。
因此，有些茶商便以不到年份的相似茶品，或经过加工冒充老茶销售。有的茶商甚至会专门制作做旧假的茶叶包装和与老茶相似口感的茶，专门制成外观与口感与真实老茶极为相似的假茶。于是，在广东等地老茶销售的集散地便出现了与A货真老茶相对应的B货老茶。做的好的B货老茶可以以假乱真，茶叶专家也很难辨别。
四、包装假冒
包装造假在茶叶造假中非常普遍。不良商家用私自仿印高价茶叶包装来包同规格低价茶，获得非法暴利。
近年来，在笔者身边假冒大厂名品包装的假茶发现较少，有年份的中期茶与老茶较多。
五、仓储地乱报
随着茶友们对普洱茶干仓、湿仓、仓储地茶品风格的认识加深。昆明干仓等干仓茶开始流行，很多茶友只认干燥地区存储的茶。为了能够更好的销售出产品，有些商家就将广东仓的茶品说成是干燥地区存储的茶品，乱报仓储地。
记得07年刚开始喜欢喝茶时，有一个老茶客和我讲过一话：一入茶行深似海。茶其实很简单，一片树叶而已；把茶搞深、搞乱的正是通过各种故事来张冠李带、浑水摸鱼的不良卖茶人。
如果要选出几句普洱茶行业当中最不靠谱的话，那“不苦不涩不是茶”一定名列前茅。霸气的老班章固然苦涩味比较强烈，但生津回甘的速度才是精华之所在，那种入口即化的感觉才是老茶客最向往的存在。
一句“不苦不涩不是茶”，打翻了多少好茶，又掩盖了多少劣质茶。
普洱茶的生茶种类众多，口感也异常丰富。要论茶味，每一个产区都有代表性的山头。这些代表性的山头共同组成了普洱茶生茶的口感体系。
先说勐海茶区，勐海茶区最具代表性的山头莫过于布朗山与南糯山。其中老班章与半坡老寨是两个产区最具代表性的寨子。
对于布朗山来说，还有一个寨子比较特殊，那就是老曼娥，这个寨子的茶论苦重堪称整个布朗山的王者。能够喝纯料老曼娥的茶客都是逆天般的存在，老曼娥又号称“普洱茶的味精”，只要在做茶的时候拼那么一丢丢，整片茶的浓俨厚重就出来了。
其次再说勐腊茶区，也就是茶人们常说的古六大茶山。勐腊茶区以易武最为有名，易武茶的香高水柔对比老班章又是一个风格。要说又苦又涩的易武茶，那一定不是什么好茶。
在古六大的茶山当中，品质最为出众的莫过于倚邦的曼松。要说曼松茶，皇帝最爱有木有。曼松茶就属于苦涩度极低，但入口很香甜那种。至于价格，反正三公斤老班章的价钱未必能买到一公斤真曼松。
在大产区当中，临沧产区的昔归、冰岛也是高端普洱茶的代表。冰岛茶的甜跟柔，又是众山独有。说易武柔柔不过冰岛，这可是一点都没夸张。至于苦涩，冰岛茶要有了这两点，品质可就要大打折扣了。
至于其他山头，勐宋的那卡、无量山的困鹿山还有景迈。哪个是以苦涩著称啊，所以“不苦不涩不是普洱茶”就是一句瞎话。
信了这句话，基本就跟大部分好茶绝缘了。
“钱多老班章，古茶肯定香。大款喝曼松，一身都轻松。钱少去冰岛，去了也白跑。易武寨刮风，金卡必刷空。无奈上景迈，家家混着卖。最后下昔归，空手把家归。”说起一些只有普洱有的术语，真的会让人一头雾水，下面我们看一下那些让人一头雾水的词语。
冰岛茶
我相信很多人会想到国外的冰岛，第一个感觉真是高大上啊。但是转念一想。冰岛那个寒冷国家怎么可能会产茶？如果这样的想法去问业内人士，那么业内人士会笑掉大牙。这个冰岛只是云南临沧盛茶的小山村冰岛村。而国外的冰岛确实不产茶的，更不会有云南独有的普洱茶了。
砍头茶
这种名字很容易让人想起古代的砍头的血腥场面。但是这个场面没有血腥，而且茶园主人来说，应该是非常高兴的。在云南古茶树区，为了增加茶叶产量、方便采摘，这样就体现了劳动大众的智慧，人们将茶树的上部分砍掉，这样就留下一人或者两人高的茶树。因此就是砍头茶。
走水、还阳
在茶叶圈，“走水、还阳”可不是指的失火或是什么失传已久的独门功夫，而是乌龙茶制作工艺中的两个环节——摇青后，茶叶失去水分，变得柔软，这个“失水”的过程就叫“走水”，而晾青时，叶梗里的水分开始往叶片里面走，以此带来乌龙茶的高香，这个“回水”的过程就形象的比喻成“还阳”。
马蹄
马蹄其实是茶梗处的硬结块。之所以会出现，主要原因是茶农们采摘不当——本来应该轻轻掐下叶梗，但实际却硬拖、硬拽扯下了整个叶梗，梗头已经木质化的部分就成为了成品茶的马蹄。原来有人说这是辨别是否为春茶的标志，但其实是没有依据的。
吊水
吊水指的是一种冲泡茶叶的方法。将水壶提起来，缓慢的往容器里注入茶汤，让茶叶温柔的翻动起来，这样的注水方式就叫吊水，形似高冲，但水流要求比高冲细。
吊水的特色是水温下降很快，多用于泡制绿茶，因为绿茶毫芽较多，常浮于水上，不容易快速浸透，用吊水则能解决这个问题。
今天跟大家探讨一下家庭存茶。因为很多人都喜欢老茶，买老茶喝价格较高，所以广东有个说法是：存新茶喝老茶。家庭存茶如何才能存的好。今天就一起探讨探讨。
很多朋友都问过我，怎么存茶才更好？有人说要密封，有人说要除湿，不一而足。
其实存茶首先选茶，茶选对了，存得更好。然后就要注意三个方面：避光、通风、干燥。
首先解释一下避光。有朋友专门辟了个房间存茶。为了避光，把窗口都挂了窗帘。其实真的没有必要。避光的意思，是茶叶不能在太阳底下晒。现在的茶都有棉纸、笋壳，外面还有纸箱，不会直接在太阳底下晒。所以根本不需要搞窗帘。搞了窗帘，反而减少日晒时间，导致室内偏阴，容易滋生霉菌。
其次是通风。这个好理解了。房间窗口打开，房间通风，就可以了。需要注意两点。一是梅雨天气，关窗避免湿气进了房间。下雨还是要关窗，避免雨水湿气进入到房间。茶是比较容易吸湿气的。所以这个通风要在避免引致湿气的大前提下实现。
最后就是干燥。这个也好理解，避免湿气过重就好了。因为谁都不喜欢喝湿仓茶吧？
总结起来，家庭存茶的注意地方就这三个。首要的条件是干燥，然后是通风，最后是避免茶叶暴露在太阳底下。
醉哥建议一个比较简单容易操作的存茶办法。整件入货，不要拆包装，置于柜顶存放就可以了。如果是散的，不是原件的，找个纸箱，密封起来。放在高处就可以了。
家庭存茶就是这么简单。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《茶谜趣说》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！
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