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草毒果茶的生产

2021-01-12

工艺流程:原料→清洗→去果蒂→挑选→打浆→灭酶→调配→脱气→均质→加热→热灌装→封口→二次杀菌→冷却→成品。

操作要点:

(1)原料 作为草莓带肉果汁饮料深加工的原料,应粒大、匀整、色鲜、无泥污、无伤烂和疤痕。而且汁多、甜酸适口、香气浓郁。

(2)清洗 采用粗洗和精洗两道工序进行。草莓原料在采摘和运输过程中会污染泥土及杂物,在打浆以前应采用人工或机械方法进行清洗。粗洗以后,摘除草莓果蒂,削除霉烂果实。

(3)打浆 草莓属于浆果类果实,其组织较柔软,水分含量丰富。为了最大限度地保持草莓风味及营养成分,直接采用冷打浆。其出浆率不小于90%。

(4)灭酶 草毒果实含有丰富的氧化酶及果胶酶,对原浆的颜色和稳定性有严重影响,冷打浆后的原浆如不及时灭酶,就会产生严重的褐变现象,对饮料的外观质量也产生严重的影响。灭酶温度95℃,时间3~5秒。cy316.CoM

(5)调配 加入糖和柠檬酸以调整草莓的风味,最佳的糖酸比为16~17:1。

(6)脱气 草莓饮料在加工过程中,混入大量空气,空气中氧的存在会加速草莓中还原物质的氧化,产生褐变现象。同时对饮料的稳定性及维生素的保存产生不利影响。因此必须进行脱气。脱气主要采用真空法脱气,其真空度为650~680毫米汞柱(1毫米汞柱=133.322帕)。

(7)均质 果肉果汁在均质后能使料液中残存的果渣小微粒破碎,制成液固两相均匀的混合物,减少成品沉淀的产生。均质压力采用20~40兆帕。

(8)加热杀菌 果肉饮料在均质后灌装前,采用高温瞬时加热,对饮料进行初步杀菌,同时保证灌装时的温度,杀菌条件为90℃、10秒。

(9)灌装封口 灌装采用效灌装,温度保持在80℃以上,主要是为了保证一定真空和减少微生物污染。

(10)二次杀菌 果肉饮料在封口后,再行商业杀菌,杀菌式为(10~15~30)/95℃。

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四款花果茶排毒养颜有助瘦身


第一款:加味绿茶 材料:绿茶1小包、葡萄10粒、凤梨2片、蜂蜜1小匙、柠檬2片。

做法:1、取绿茶包放在杯中,加入开水浸泡7~8分钟;2、将凤梨片与葡萄粒榨成汁;3、将果汁、蜂蜜、柠檬和绿茶同时倒入玻璃杯中拦匀即可。

功效:能温和、安全地促进肌肤新陈代谢、血液循环、更新老化角质层、分解表皮层的黑色素,让肌肤变得更加均匀、光滑、白皙。

第二款:玫瑰蜂蜜茶 材料:玫瑰花6朵、红茶1小包、蜂蜜一大勺、柠檬片一小片、白水550毫升。

做法:1、将水倒入锅中煮沸后放入红茶包,冲泡约6分钟;2、将玫瑰分朵放入红茶液内拌一拌,继续用小火煮沸;3、倒入蜂蜜后关火并加入柠檬片即可。

功效:性质温和、降火气,可调理血气,促进血液循环,养颜美容,且有消除疲劳、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功能,长期饮用亦有助促进新陈代谢,起到减肥消脂的作用。

第三款:绿豆菊花茶 材料:菊花10克、绿豆沙30克、柠檬10克、蜂蜜少许。

做法:将菊花放入水中煮沸,将榨汁的柠檬和绿豆沙的汁注入菊花水中搅拌,放入少量蜂蜜即可饮用。

功效:排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是去痘的妙方。

第四款:西红柿玫瑰饮 材料:西红柿、黄瓜、玫瑰花、柠檬汁、蜂蜜各适量。

做法:西红柿去皮、籽,黄瓜洗净,与鲜玫瑰花适量一起碾碎后过滤,加入柠檬汁、蜂蜜即可。

功效:促进皮肤代谢、色素减退,从而使肌肤细腻白嫩。

马鞭草、柠檬草、迷迭香三草减肥茶


功效:

瘦腿!可有效地消除下半身水肿,减少多余水分,减缓静脉曲张,肠内净化。可祛斑,减少皱纹。三种花草组合具有消肿去湿,专瘦腿部,对下半身肥胖很有疗效。

适用人群:

1、下半身脂肪堆积过多,想专门针对臀腿进行塑身的。

2、营养过剩,消耗过少,想保持腿部美妙曲线的女姓。

3、久坐的上班族人群,中年发胖的人群。

冲泡与品味:

1、 将3种花草茶用热开水冲泡,约2~3分钟即可饮用。每天一小包,用水壶或是大的茶杯(因为一小包的量很足哟,不用大杯是泡不下的)反复续水泡, 直到冲淡为止。续水八杯时效果最好了,也可以根据个人情况酌情加减续水量。

2、 也可以水煮3分钟,味道更浓烈。

减肥小贴士:

1、 服用后若有口干舌燥的现象,是正常反应,可多喝水补充水份。喝这帖茶不会拉肚子,可 当水喝,每日喝足2,000c.c.最佳。服用后若有大腿微微发热或酸的现象,可多喝水补充水份。

2、 可将药草煮开,倒入浴缸中来浸泡下半身,顺便多多搓揉大腿、小腿,可增加新陈代谢。

温馨小提示:

天然谷物、植物粉粉或者中药粉粉不同于成药,效果不会立杆见影!但是也正因为此,更加安全和健康!不管你是为了健康还是美丽,偶尔为之不会产生奇迹,坚持才会有效果哦,所以建议天然植物和谷物粉粉起购量从一个月的量开始,内服加外用才会看到明显改变!

文章来源:http://m.cy316.com/c/5267647.html

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