茶为国饮，闽茶为优。有人说，福建是“茶之乡、茶之祖、茶之源、茶之韵”。提到福建茶叶，肯定绕不开的，就是闽南的乌龙茶。
闽南乌龙茶品质特征鲜明独特，香气似兰似桂自然清香，滋味醇厚甘爽，有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。而对大多数国人来说，闽南的乌龙茶就是安溪铁观音，不过，对了解福建茶叶的人来说，闽南又怎一个铁观音了得？
梅占、佛手、毛蟹、本山、黄金桂、石亭绿、白芽奇兰如此等等，不一而足。这里《第一》网罗闽南乌龙茶，特推出专题“还有多少闽南乌龙茶值得细品”，以飨茶客。
发现
毛蟹，原产于安溪福美大丘化，民国时亦称“毛外”。《第一》从福建省农业科学院茶叶研究所《茶树品种志》一书中发现：“据萍州村张加协（1957年71）云：‘清光绪三十三年（1907年）我外出买布，路过福美村大丘仑高响家，他说有一种茶，生长极为迅速，栽后二年即可采摘。我遂顺便带回100多株，栽于自己茶园’。由于产量高，品质好，于是毛蟹就在萍州附近传开”。
茶样
毛蟹茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐、而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。
树型
毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝稠密；叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利；芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，开花尚多，但基本不结实。一年生长期8个月。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，采摘批次较多，树冠形成迅速，成园较快，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高。
色香
味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。适制乌龙茶，为高级“色种”的原料；制红、绿茶，毫色显露，外形美观，品质尚佳。
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毛蟹茶在保存的时候，套特别注意周围的环境，温湿度、氧气量、光线等都是影响茶叶变质的重要因素，这些环境条件均会影响到质变的速度。因此，在茶叶的贮存中，应严格控制环境条件。专家介绍贮存茶叶的最佳条件是：
1、低温
实验结果表明，温度每升高10℃，茶叶的褐变速度要增加3－5倍。在－10℃以下，可以抑制褐变；在－20℃以下贮存几乎能完全防止变质，有条件用冷藏则为良策。一般大型茶企在门店中均会采用此种方法保存茶叶。
2、干燥
毛蟹茶叶在无防潮包装或防潮环境不佳的情况下，周围环境相对湿度愈大则茶叶含水量愈易升高，发茶叶含水量达5%以上，则变质明显，故贮存的环境条件应干燥，最好相对温度能控制在20%以下，使茶叶含水量始终于6%，相对湿度若能控制得更低还要好。另外，茶叶本身含水量在贮存前应进行测定，如果过高，应进行复火，或用生石灰吸湿，甚至更换数次，使含水量控制拓6%以下，即干茶用的指一研便成粉末时，再行贮存。
3、无氧气
空气中约含21%氧气。因茶叶中的许多物质会自动氧化，故无氧条件就能杜绝此类变化。现用真空包装或抽气充氮包装就是根据这一原理。
4、不透光
光线能促进植物色素及类脂物质氧化，即使在低温及无氧条件下，一旦受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变，且产生一种日晒气。故包装材料不宜用透明袋，勿将茶叶放置在光线照射处。许多小包装用防潮袋包装后，外加一厚纸盒，即有防光照作用。有的认为看不见茶叶，特开一口，虽一定程度上增加了美观，但对品质保证而言却是不利的。
5、无异味
毛蟹茶是吸附力很强的物品，切勿与他物放置一起，贮存容器场所均需无异味，否则茶叶会完全变质。
奶茶女可以代表多种解释，例如在饮食、穿着、习惯、肤色、性格等众多方面的女生均可以解释为“奶茶女”。
奶茶女之一：饮食
喜欢喝奶茶的女孩子，可以被称为奶茶女，这是从饮食定义为“奶茶女”。
奶茶女之二：穿着
以奶茶色打扮的女孩子，可以称之为奶茶女，只是从穿着打扮上来定义“奶茶女”。比如浅奶色、咖啡奶色或是米色等。
奶茶女之三：肤色
有些女孩子的肤色接近奶茶，人们也通常把这些女孩叫做“奶茶女”。
奶茶女之四：习惯
大家都知道泡制奶茶需要许多步骤，不管是放糖放奶精都要恰到好处，不然泡出来的奶茶就不好喝，而有些女孩子是以泡奶茶的这些步骤作为生活方式或者是做人准则，这些女孩子可称得上是“奶茶女”。
奶茶女之五：性格
奶茶是慢慢品尝的，有些女孩子也是慢慢认识之后才觉得很不错，所以那些耐看的女孩也称之为“奶茶女”。
奶茶，给人的感觉不是那种汽水碳酸性饮料的刺激性，而是“温文尔雅”的感觉，与咖啡相似之处就在于奶茶是可以慢慢品尝，不喜欢咖啡的人通常都是选择奶茶，所以有些温柔、懂得品味生活的女孩子也可称之为“奶茶女”。
才是农历二月，天气就跟夏天一样，连续几天的高温，让今年的信阳毛尖采摘期提前了20天。
昨天上午，在信阳毛尖的主产地信阳市浉河区董家河乡，茶农胡元宾一家正在采摘春茶，他说，往年清明节后才开始采茶，今年的暖冬天气让春茶“早来”了20多天。
“今年的雨水好，加上天气暖和，茶叶一天一个样儿，长得让我们措手不及。”胡元宾告诉记者，尽管这几天陆续来了很多“采茶女”，但还有很多茶农没有请到采茶工，但已经成熟的茶尖却等不及，一些茶农只有请亲戚帮忙采摘。人手不够，茶农的茶叶不能及时上市，这无疑给茶农带来了一定的经济损失。
信阳作为劳务输出大市，为何会出现“民工荒”？信阳劳动部门分析，信阳的农民工都是长年在外务工，大部分人都有了固定的场所，收入也比信阳本地高，像采茶这样的短期工，没多少人愿意留下来干。这几年，来信阳采茶的，多是驻马店等周边县市留守的中年妇女。
据信阳当地农业部门统计，这几天到信阳采茶的外来民工有六万人左右，但信阳市仅浉河区就有5300多顷茶园，按照目前的情况，至少还短缺5万名“采茶女”。
“在我们这里采茶，我们负责吃住，一天一个人可以挣20元至30元钱，不是体力活，手快者特受欢迎。”信阳一些茶农想通过记者向社会传递这一用工消息。
从今年的采茶季节开始,浉河区将对该区的30多万采茶务工人员参保人身意外伤害险。昨天，信阳市浉河区人民政府办公室下发了《关于外来采茶务工人员参加人身意外伤害保险》的通知，要求从今年采茶季节开始，对来浉河区采茶的30多万务工人员参保人身意外伤害险。外来务工人员均由雇主给每人交10元保险金，采茶工可享受50000元的赔偿金和4000元的医疗费。
你正处在减肥阶段，就需辅助的减肥饮品来帮忙——成分：决明子5g
你正处在减肥阶段，就需辅助的减肥饮品来帮忙——
成分：决明子5g
做法：在杯中加入决明子后用热水冲泡10分钟即可。
用法：午、晚餐前饮用，冲泡直到颜色变淡为止。
瘦身理由：正在节食减肥期间或是肠胃蠕动功能较差的人最适合，宿便容易积在体内，造成便秘，这时多喝决明于茶，可以帮你清除体内的废物与垃圾！
蒲公英茶
蒲公英茶提高矿物质的吸收
蒲公英茶是利用烘焙蒲公英的根部后，用来泡茶喝，无论是风味还是颜色，都跟咖啡很相似，所以也被称为“蒲公英咖啡”，但其中却不含咖啡因，在孕妇当中也是相当健康又有人气的！
作用：提高矿物质的吸收，阻碍脂肪的积聚
蒲公英茶中富含菊粉，能重整肠道环境，对于改善减肥大敌的便秘问题有显着的功效。另外，菊粉能提高矿物质的吸收，避免在饮食减肥中导致的矿物质不足，以及血糖值上升的问题。
铁皮石斛在以前是比较少人知道的，而现在由于人们保健意识的逐渐增强，其极好的养生价值也被人们所关注，成了热门的茶品、养生食材。我们在挑选铁皮枫斗的时候就会发现有的铁皮枫斗表面有一根根白毛一样的纤维，这些白毛是什么呢？有白毛的铁皮枫斗好不好呢？下面我们一起来看下吧。
一、铁皮枫斗的毛是什么？
铁皮枫斗呈现的这个“毛”状，其实就是铁皮石斛在生长过程中形成的内部纤维和表面叶鞘，在制作枫斗的时候经过烘烤、搓揉等工序后，大部分的叶鞘已经脱落，内部的纤维也会露出表面形成纤维状的白毛。这时候还要经过一道“烧毛”的工序，除去表面的纤维，让枫斗看起来更好看，吃起来口感也更好。有毛的铁皮石斛跟去毛的铁皮枫斗是一样的，不过是差了一道工序。
二、铁皮枫斗有毛的好不好？
这里说铁皮枫斗有毛好不好，其实意指它的食用价值，它的功效作用是否有所影响。而实际上，铁皮枫斗表面的“白毛”，就是铁皮石斛的植物纤维。铁皮石斛是多年生本草植物，植物生长为条状，而植物纤维是植物生长必不可少的条件。带毛的枫斗食用会影响口感，吃着感觉渣更多，但是并不影响它本身的作用。大多数情况，制作枫斗的农户交上来的都是带毛的，种植园收集后，利用酒精或者液化燃气去掉铁皮枫斗表面的纤维。
三、挑选铁皮枫斗的3种方法
铁皮枫斗其实就是新鲜铁皮石斛加工而制的石斛干品，其颜色一般是呈黄色的，大家在挑选时，首先要品尝它的黏牙程度、纤维含量、有无怪味；然后观察枫斗纹路，铁皮枫斗纹路比较细，其他石斛制成的枫斗相对比较粗糙。以下是给大家总结的挑选铁皮枫斗的3种方法。
1、从外观上
首先我们先从外观上挑选，这是比较基本的一种方式。那么铁皮枫斗呈暗黄绿色至黄绿色，大小匀称、美观，常可见残留的叶鞘纤维，表面有光泽，手感沉重；用其它石斛加工而成的，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。因此大家可以去对比一下它们之间的区别。
2、从口感上
然后是从口感上去挑选，这是比较关键的一点，且较易分辨出品质。那么铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有浓厚黏滞感，微甘，渣少；而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。因此大家可以从口感中去尝试分辨出来。
3、沸水泡
最后是通过将铁皮枫斗用沸水泡而去挑选，只要一泡出来其形态特征就能显现了。那么其具体方法是将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩；非铁皮枫斗成条状，不收缩。如此就能比较简易的看出其中的区别了。
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