無拼配普洱茶簡單的說是原材料百分之百是原地茶。在加工過程中，不拼配、添加原地以外的任何材料。例如：來自南糯山的材料在加工中決不允許拼配、勾兌其它台地茶等其它產區的材料。
以確保廣大茶友在品茗過程中能領略和感受到高保真的南糯山山韻。而六大古茶山和其它名山要求依然如此，哪怕是龍井、鐵觀音，如若要感受和體會它們的高保真韻味，同樣容不得一丁點原地以外材料的拼配，這個是從茶友品茶的角度來看待這個加工問題的，但從評茶的角度來看拼配這個問題，可以淡化很多，因為在評茶中除了鐵觀音和武夷巖茶講究韻味之外，其它茶類在評茶過程中，只講究到滋味而不講究韻味，但作為茶友來說，他的最高要求是要感受高保真的茶韻。
拼配茶是在計劃經濟時期為了降低制茶成本,擴大出口量而生產的一種適合外國人品飲習慣的茶葉,比如:浙江平水珠茶、雲南普洱茶、市面上銷售的大紅袍拼配茶。外國人飲茶無什麼韻味的追求，只滿足口感上的需要，故拼配茶很受歡迎。而茶葉的審評，外國專家對審評茶葉也只講究滋味，而全然不顧韻味，所以在國外茶葉審評通常採用加奶審評法，包括著名於世的某大品牌紅茶也只能在袋泡茶上進行製作銷售，而這種便捷的袋泡茶原料全部來自各產區茶葉拼配，在國內市場已不再流行，且被市場淘汰。
歷史上雲南個別大型茶廠在製作加工普洱茶時採用一定拼配技術，這有利於降低成本及出口創匯。當然，口感上通過拼配技術也能達到一定的改善，但作為鐵桿茶迷來講，他們幾乎用衷求的語氣呼籲廠家。我需要純正的南糯山韻、易武山韻、景邁山韻等，至於價格可以談，但千萬別拼配。因為一旦拼配，辯別純正的各大名山山韻無從談起，就好像黑茶迷品武夷山天心巖所產大紅袍時，製造商拼配上其它武夷山腳下所產的水仙或其它巖茶，這時大紅袍的巖韻將不復存在；產自台灣南投縣鹿谷鄉凍頂山的世界十大名茶凍頂烏龍，如若製造商在製作時拼配上阿里山茶葉或其它山的茶葉那將導致凍頂烏龍的凍頂山山韻被破壞或蕩然無存。諸如此類，茶迷的傷心是難免的。話又說回來，筆者無意貶低拼配茶，我也堅信百年同慶號普洱餅絕無拼配。
拼配茶也有拼配得較好的滋味及口感。因為，目前市場上大多數普洱茶都是拼配茶，消費者購買時請選擇拼配技術較好的品牌。拼配茶是大多數人的享受，而無拼配茶是少數人的享受。因為，無拼配最大的缺點就是產量上不了規模，不利於茶產業的規模化。拼配茶也可以說是先天性的「雞尾茶」，而後天性的雞尾茶是指在沖泡原地茶過程中添加異地茶或不同茶類的茶。總之，喝拼配茶只能感受到它的滋味（口感），而不能上升到感受其韻味，而茶葉的價格差異在於韻味，俗話說：「人無魂，不能立於世；茶無韻，不能出珍品。」
無拼配茶最大的優點是能讓茶友品嚐到高保真的普洱茶韻，而這是從品茶及茶藝的角度來看待的，跟茶葉審評似乎無多大關係。茶葉審評通常採用八因子或五因子（即外形、湯色、香氣、滋味、葉底）審評法。而從茶藝及品茗方面來講，茶葉證明究「五美」，即形、色、香、味、韻，而韻是品茗的最高境界，要感受和體悟茶韻，必然采自「天籟」，即名山所產天然無拼配鮮葉精製而成的名茶，否則將不知所韻。
拼配無拼配各取所需，就像是選取玉、石，A貨、B貨、C貨，而A 貨相當於茶葉中的名山無拼配茶，價格永遠是昂貴的，數量是有限的。無拼配普洱茶及拼配普洱茶，你可按自己興趣進行選購，市面上有大量較好的品牌可供選擇，你自己做主吧！
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对于普洱茶的拼配，有的茶友认为拼配的茶叶不好，但其实并不是这样的，拼配是制茶师父为了追求某种特殊的口感，或希望口感能多样化，而在蒸压过程中有意去拼配的，而这种拼配的方法则是各厂家的独家秘方。
普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶，绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长。凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味，使产品别具一格，称雄于国内，国际茶叶市场我们认为：普洱茶拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”
纯料与拼配，是茶界碰撞比较多的话题。其实在普洱茶的制作过程中，因为原料的复杂性，纯料只是很少的一部分而已，在其余的生产中都广泛使用了拼配技术，很多优秀的古董茶，老陈茶都是配方普洱茶。
拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来;通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样;通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性，才能以质量创品牌，增效益。
普洱茶拼配技术要领是一想极具个性化色彩的技术。凡是经典的普洱茶产品，无论是流传上百年的老茶，还是近几十年的“新品”，都有各自独特的“茶性”，只要我们深入体会，都会找到它们的差别，哪怕是一些细微的差别。这种差异化具有浓重的个性色彩，会使我们的味觉产生深刻的记忆而久久不忘。
以下7条应把握住，才能饮茶康乐。
01不饮饭前茶
饭前不可大量饮水，是大家共识的。饭前大量饮茶，也是相同的道理。如果在吃饭前大量饮茶，不仅妨碍消化，妨碍营养的吸收，还会刺激胃部。胃不好的茶友，请在饭前半小时尽量少饮喝茶。
02不饮饭后茶
饭后大量饮茶，会降低铁元素的吸收。因茶中的鞣酸物质，会和部分食物成分结合，不易排出体外。最好饭后半小时以后，再饮用茶，更有益身心。
03不宜空腹饮茶，注意茶醉
空腹饮茶会容易茶醉。茶醉，是一种处于低血糖的状态。饮茶过多，或者空腹饮茶，都会引起心悸、心烦、眼花、发抖现象。
04不喝烫茶
过烫的茶水，对人的咽喉、食道和胃的刺激较强。曾有研究表明，长期饮用烫茶的人同比正常人患食道癌的风险要明显高出许多。确实，饮用太烫的茶，胃壁容易受损，引起器官的病变。饮茶前稍微凉一凉，茶汤在40℃左右时品饮，可以享受到一泡茶最好的模样。
05不以茶服药，以免影响药效
能否用茶水服药，不能一概而论。在多数情况下，不主张用茶水服药。一般认为，服药后2小时内不宜饮茶。
06不喝太浓的茶
浓茶的咖啡碱等含量多，刺激性强，易伤胃、伤肾，且过于兴奋，容易引起失眠、头痛等问题，尤其有高血压、胃病、贫血、心脏病等的人，更是不宜喝浓茶。
07不喝变质茶
茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。
枸杞茶
原料：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：滋肾润肺，补肝明目。
用途：肝肾阳亏，腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪;虚劳咳嗽;消渴;遗精。加一个神奇的
枸杞生地茶
原料：枸杞5g、生地3g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：滋肝补肾，养阴清热。
用途：肝肾阴不足所致腰酸痛、口渴烦热、盗汗、潮热。
枸杞龙眼茶
原料：枸杞5g、龙眼肉3g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用前二味药的煎煮液300泡茶、糖饮用。
功能：滋肾补心，安神。
用途：阴血不足心悸、失眠、多梦。
枸杞芍茶
原料：枸杞5g、白芍3g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：养血柔肝。
用途：肝肾精血不足之慢性肝炎、肝硬化衄血;阴虚阳亢之头晕目眩、心悸、不寐;更年期综合症。
加一个神奇的
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：补肝养血，清热除湿。
用途：急性传染性肝炎;转氨酶高。
枸杞五味茶
原料：枸杞5g、五味子3g、龙胆草3g、虎杖3g、绿茶5g、冰糖10g。
用法：用前几味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：滋阴养肝，解毒除湿;降转氨酶。
用途：急性传染性肝炎;肝功失常转氨酶偏高。
生地茶
原料：生地10g、绿茶3g。
用法：用生地的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：滋阴养血，降血糖，升血压，利尿，抗菌，保肝。
用途：阴虚发热、盗汗、口烦渴;月经不调;胎动不安;阴枯便秘;风湿性关节炎;传染性肝炎;湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病。
地麦茶
原料：生地5g、麦冬3g、天冬3g、绿茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：清热生津。
用途：热病后伤津，口烦渴、汗出;消渴。
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地苍茶
原料：生地5g、苍术3g、绿茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：燥湿养阴，敛脾精。
用途：慢性肾炎肾病已久，肾阴虚而湿邪阻滞不化，出现阴虚挟湿的症状，腰膝酸软、口渴咽干、盗汗、潮热、苔黄厚腻、水肿、蛋白尿;慢性湿疹。
生地英茶
原料：生地5g、蒲公英3g、绿茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：凉血解毒，散结除痹。
用途：风湿性关节炎，关节红肿热痛;痈疮肿毒。
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