茶树修剪技术(2):成年茶树的轻修剪和深修剪

轻修剪是在完成茶树定型修剪以后，培养和维持茶树树冠面整齐、平整，调节生产枝数量和粗壮度，便于采摘、管理的一项重要修剪措施，实践中还可更细地分为修平、修面等不同名称。

修平只是将茶树冠面上突出的部分枝叶剪去，整平树冠面，修剪程度较浅；修面则普遍剪去生长年度内部分枝叶，程度稍重。由于各地生态条件、品种、茶树的生长势等差别较大，轻剪程度必须根据茶园所在地的具体情况酌情加以应用。如气候温暖，肥培管理好的茶园，生长量大，轻剪可剪得重一些；如采摘留叶较少，叶层较薄的茶园，应剪得轻一些，以免过多地骤减叶面积；生长势较强，蓬面枝梢分布合理而气候较冷的可剪轻一些，将受冻叶层、枯枝等剪去即可。所以轻修剪应因地制宜，因树制宜。

目前对轻修剪可以增产提质，看法已较一致，但对是否需年年轻修剪，尚无一致看法。从各地试验结果分析，若采摘强度较大，留叶少，轻剪更加重了这种状况，年年轻剪效果就差。对生长势较旺盛、采摘不及时、留叶较多的茶树宜采用年年轻修剪；生长势较弱、留叶少、采摘及时、树冠平整的茶树，可行隔年轻修剪。由于茶树品种、树龄、树势、肥培管理、采摘都会影响修剪的效果，在不同条件下，修剪技术的掌握应有一定的差异。一般地，在掌握好轻剪深度恰当的情况下，以每年进行一次为好，否则树冠迅速升高，树冠面参差不齐，影响管理和采摘。轻修剪时必须考虑树冠面保持一定的形状，一般应用最多、效果较好的是水平型、弧型两种。纬度高、发芽密度大的灌木型茶树，以弧型修剪面为好；生长在纬度较南的乔木、半乔木茶树，发芽密度稀，生长强度大以修剪成水平采面为好。

深修剪是一种改造树冠的措施。因为树冠经过多次的轻剪和采摘以后，树冠面上的分枝愈分愈细，在其上生长的枝梢细弱而又密集，形成鸡爪枝（又名结节枝），阻碍营养物质的输送，枯枝率上升。这些枝条本身细小，所萌发的芽叶瘦小，不正常新梢增加，育芽能力衰退，新梢生长势减弱，产量、品质显著下降。这种情况，需用深修剪的方法，除去鸡爪枝，使之重新形成新的枝叶层，恢复并提高产量和品质。

深修剪（又称回剪）的深度，依鸡爪枝的深度而定，约为10－15cm。深修剪后重新形成的生产枝层较之未剪前的粗壮、均匀，育芽势增强，但仍需在此基础上进行轻修剪，隔几年后再次进行深修剪，修剪程度一次比一次重，使茶树上层分枝保持旺盛的营养生长能力。深修剪几年进行一次，视各地茶园条件而异。国内大体上每隔5年左右进行一次深修剪。深修剪虽然能起恢复树势的作用，但由于剪位深，对茶树刺激重，因而对当年产量略有影响，没有必要时，可延长间隔期，尤其不要在产量刚出现下降时就进行深修剪。因为对产量水平变化的影响因子较多，如水、肥条件，管理是否适时，剧烈的气候变异等，都会使产量曲线波动，所以只有在茶园处于正常管理条件下，气候无剧烈变动，而茶叶产量又连续下降，树冠面处于衰老状况下，才实施深修剪。

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茶树修剪技术(4):修剪时期

修剪技术除了要掌握合适的修剪程度，更应考虑修剪的适期和修剪后的管理，它们是修剪技术中不可缺少的一部分，只有在合适的时期内给予恰当的修剪，并在修剪之后及时的管理，才能达到预期的目的。

修剪人为地给茶树带来了创伤，这一创伤的恢复，需要体内有一定的养分积蓄。茶树体内养分一年之中变化很大，体内养分的消长，主要表现于碳水化合物和含氮化合物的动态消长。

一年中，茶树体内碳水化合物的变化表现为，秋季茶树将进入休眠时开始，地上部的养分就逐渐向根部转移，在根部积累贮藏起来，至翌年春茶萌发时，再从根部将贮藏的养分输送到地上部，供新梢生长的需要。根据茶树体内养分的年变化规律和各地的气候条件，我国长江中、下游茶区，修剪宜在春季茶芽萌发前（惊蛰前后）进行，这时根部养分贮藏量大，气温正处回升时期，雨水充足，茶树修剪后恢复生机有利。但就修剪对当年经济效益的影响角度来考虑，台刈、重修剪、深修剪可延至春茶后进行，春茶后茶树体内养分积累也有一个小高峰，同时温度较高，雨水充足，5－6月份茶树生长量大，假若在修剪前重施肥料，加强管理，对根部物质贮藏不足的矛盾予以补偿，也可获得好的效果。但幼年茶树定型修剪，是为培育健壮的骨干枝，不对生产造成影响，修剪时期仍以早春为好。

就我国茶区而言，春茶前修剪居多，因为，此时剪后恢复的营养基础好，剪后气温逐渐回升，有利于剪口愈合和新枝再生。不足的是，修剪时期短促，会因大面积安排不妥而贻误时机，过早剪易受冻，过迟剪又推迟茶芽的萌发。

一些冬季无冻害和旱害发生的地区，常采用秋季修剪。秋剪处于根部养分渐渐积累时期，剪后的营养基础不及春剪，但修剪时间易于安排，有利于越冬芽的孕育，春季茶芽早发。冬季常有冻害发生的茶区，不宜采用秋季修剪。

在热带或毗邻热带茶区，茶树周年生长不息，无明显的生长期和休止期，糖的积累与分解都较快，茶树的最佳修剪期应该是茶树生长相对休止期的中、后期。

总之，茶树的修剪适期，应考虑在茶树体内养分贮藏量大，气候条件适宜，有较长的恢复生长时期进行。此外，还得结合考虑各地的生产效益、生产茶类、茶树品种、劳动力安排等因素。

成年茶树的周期修剪

为了维持茶树的旺盛生长，长期保持树冠的良好群体结构，方便操作管理，使茶树延长高产年限，除了加强肥培管理外，还必须通过年度修剪来进行调控。1、常规茶园的周期修剪 (1)轻修剪 主要目的是平整树冠面，使发芽部位相对一致，调节芽数和芽重，控制树高，刺激下轮茶萌发，提高鲜叶质量等。轻修剪的深度应依据茶树品种、树龄、气候条件、茶园管理水平及树势状况而定。树势强健的修剪宜浅，只要剪去3～5厘米即可，树势较弱的修剪稍重，以剪去5～10厘米为宜。修剪偏重可使单芽重明显增加，但芽的密度减少，修剪较轻的则有利提高发芽密度，修剪时需根据茶园具体情况灵活掌握。轻修剪可以每年秋末冬初(11～12月)进行，也可隔年修剪一次。如在高寒山区为了早发春茶,多采春茶，轻修剪最好延迟到春末夏初(5月下旬)时进行。修剪的茶树以弧形为好，可增大发芽面和采摘面。修剪工具都采用绿篱剪(杭州、四川生产)，有条件的地方也可用电动整枝机修剪(日本零件，杭州组装)。 (2)深修剪 茶树经过几年轻修剪和采摘后，树冠面的枝条会变得密集而瘦弱，为使采摘面上的枝条得到更新就需进行比轻修剪重的修剪，这种剪法称为深修剪。深修剪程度一般是剪去树冠面绿色层10～15厘米，即基本上剪掉上一年留下的全部枝叶，对大叶种茶树则需剪去20～30厘米才能达到目的。深修剪对当年产量有一定损失，不宜短周期进行，通常每隔3年搞一次较恰当。贵州省各茶区大多在春茶采后进行深修剪，这对当年产量的损失会相对少一些，而夏季高温多雨又有利于快速恢复。2、密植茶园的修剪 密植茶园成园投产后，树冠已密接郁闭，下部叶片受光较差，茶蓬采摘面积，生产枝密度等均已保持稳定，提高产量的潜力受到一定限制。为使茶芽多发快长，在需要利用群体顶端优势而保证芽重的基础上加快新梢的生长速度，增加采摘轮次，从而提高生产率。这就需要在年度轻修剪时尽量减少对萌动芽的损害，充分利用秋冬季形成的越冬顶芽和上位肥壮腋芽的生长优势，从而实现继续增产。为此可采用抽枝修剪法，即只剪去蓬面的鸡爪枝和徒长枝。这种修剪法，绿色叶面损失极小，枝条受伤少而轻，越冬芽完好无损，既保证了芽的数量又增加了芽的重量，并且可以比一般轻修剪提早5～7天萌发，春茶提早10天以上开采，增产达二成以上。抽枝修剪不受时间和季节限制，一年中的任何时候都可进行，对密植茶园来说也是协调个体、群体矛盾的有效手段。连续抽枝修剪几年之后，若树高增长太快可用深修剪进行调节。密植茶园因树冠面大，往往使人行走道密接而影响农事操作，也影响茶园的通风透光，放在每年秋冬季(也可在春茶前)修剪一次边脚枝(也可用镰刀割)。