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老班章普洱茶有三个章说明茶叶的质量好,老班章是大叶种茶,3年内的老班章汤色明亮,回味甘甜。
老班章是标准的大叶种茶,因此条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛,很少有其他茶区的茶有如此壮的条索、芽头的。老班章生态好、树龄长,有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间。
老班章的香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。
3年内的老班章汤色金黄明亮,3年之后金黄开始向黄红转变。
老班章的苦涩退化很快,一分钟左右就转而回甘,饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润,而且时间会很长,如果没有吃什么刺激性食物,这种甘润感会持续几个小时。
老班章长于山野,树龄久远,故而老班章的茶气强,在饮时可以感觉到,而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗,当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。
在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘,且叶底也有老树茶特有香气,不会出树叶味。
老班章叶底应该比较整齐,若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整,而且叶、芽粗壮,三五年内的叶底黄绿色。
班章普洱茶的特点:1、标准的大叶种茶,因此条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛。2、有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间3、香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。4、苦涩退化很快,一分钟左右就转而回甘。老班章是普洱中的霸王。
老班章普洱茶,口感是很独特的。
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要保管好茶,保持茶叶原来的天赋“本色”,除了防止出现茶叶陈化变质的4个外部条件外,在茶叶存放时,还须做到“三忌”,即忌茶叶含水量较多,忌茶叶接触异味,忌茶叶挤压。
1.忌茶叶含水量较多
茶叶含水量的高低是造成茶叶陈化变质的最主要原因,那么,怎样才能控制好茶叶的含水量呢?试验表明,在茶叶贮藏过程中,茶叶吸水还潮的快慢,与周围环境相对湿度的大小有关。如将含水量5.7%的茶叶,在空气不同湿度的条件下暴露10天后测定,在空气相对湿度为42%的条件下,茶叶含水量上升到6.5%;在空气相对湿度为57%的条件下,茶叶含水量上升到8.4%;在空气相对湿度为90%的条件下,茶叶含水量上升到16.8%。如果在梅雨季节,把干燥的茶叶暴露在空气中,则茶叶含水量每小时可增加1%左右。所以,要藏好茶,贮器以及贮器周围的环境必须是干燥的。否则,即使原来是干燥的茶叶,也会因周围环境湿度高而吸湿还潮。
其次,需要明确的是茶叶含水量控制在多大范围内最有利存放呢?试验结果表明,保存茶叶的最佳含水量为3~5%。当茶叶的含水量超过7%以上时,随着含水量的增加,茶叶变质就相当明显。因此,要防止茶叶在贮放过程中变质,必须将茶叶干燥至含水量在7%以内,最好控制在6%以内。家庭贮藏茶叶,不可能像实验室一样有专门的测定仪器,但一般凭触觉也可大致估量出来:抓取一撮普通茶叶,在手掌中稍加磨擦,如即成碎片,用手一捏,就成粉末,表明茶叶含水量在5%以内,这类茶叶最宜贮藏;如用手指稍用力一搓,茶叶成为粉末,表明含水量在7%以内,这类茶叶也在适宜贮存的范围;若用手指加力揉搓,只能使茶叶成片末状,表明茶叶含水量超过10%,这类茶叶一般不宜存放,除非立即进行干燥处理,否则,不出半月,茶叶就会变色。以上是指散型茶而言,至于紧压茶,就很难用触觉估量水分含量了。不过,一般说来,紧压茶通常较难吸水变质,这类茶叶的贮存对含水量的要求没有散型茶严格,只要存放在干燥的地方就可以了。
2.严禁茶叶与异味接触
茶叶有清香之气,是人们钟情茶叶的原因之一。倘若茶叶失去原有的香味,代之以其他异味,甚至是使人厌恶的气味,那么,即使其他品质条件再好,人们也是不愿饮的。而茶叶又最容易吸收异味,因此,在藏茶时,防止茶叶与异味接触,同样也是很重要的。茶叶容易吸收异味,主要是由于茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物。这类物质,生性活泼,广交异味,即使茶叶装在普通的茶叶罐内,存放在有香皂、樟脑、油漆、香烟、中草药等有异味的物质中,茶叶也会很快地吸收这些异味。而且,茶叶不但不能与周围有异味的东西一同贮藏,而且还要求贮器本身也不能有异味。如新制的木器家具内贮藏茶叶,就会产生木质味,因此,制做贮藏茶叶的木箱、木盒,其木料必须在露天搁置半年以上。又如有异味的茶叶罐、茶叶袋,也必须在消除异味后方可贮藏茶叶。
3.防止茶叶挤压
除紧压茶和各种碎茶外,茶叶大都是完整的。茶叶成朵不碎,有芽有叶,保持完整,是茶叶品质好的重要标志。所以,除特殊需要外的茶叶,即使在加工过程中有碎末产生,也要通过筛选,加以去除。由于茶叶贮藏时要求干燥,茶叶多数又比较疏松,如果受到挤压,很容易变成碎片,以致使高级茶被人误会为低级茶,开汤泡饮时,也因碎末多而缺少观赏价值。因此,贮藏茶叶时采用挤、压、揿等方式都是不妥的。
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茶是越新鲜越好吗?
说茶越新鲜越好,其实主要是指绿茶。因为绿茶过去保鲜比较困难,常常过了夏天后,茶叶就会慢慢变黄,口感也相对差一些。现在茶叶的保鲜技术已经比较先进,特别是一些大的茶庄,往往都拥有冷库等保鲜条件,可以延长新茶的保鲜期,因此,随喝随买,一般都能保证新鲜。
新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。色泽指茶叶在存放过程中,受空气中氧气和光的作用,绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。在味道上,新茶鲜爽,陈茶滋味淡薄,略带苦涩,香气也由清香变得淡浊。不过,这种区别具体到每种茶是不一样的,如储存条件良好,这种差别也会相对缩小。
泡茶最好两个小时一换?
在茶叶农药残留问题上,春茶的农药含量要少得多,夏秋茶的农药残留相对较多。
光看茶叶的形状、色泽、气味,几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药的,只能通过专业检测才行。不过,对绝大多数茶叶来说,含农药是很正常的,只要农药残留量控制在国家标准之内,对人体就是安全产品。另外一些成分,如茶叶中的铅,在平时冲泡时是几乎不溶于茶汤中的,而且在两个小时内用普通水冲泡的茶叶,所含的残留农药成分大部分都泡不出来。因此,要记住两点:一是不要嚼吃茶叶,二是不要一杯茶从早泡到晚不换茶叶。这样喝茶,还是比较安全的。
用开水冲茶时,第一杯常会有很多沫子,是怎么回事?所有茶的第一杯都不该喝吗?
茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素,茶皂素有很强的起泡能力,此外和茶叶里的果胶也有关。有时候,你会看到第一杯茶水里浮起一些像油一样的东西,这和泡茶所用的水有关。泡茶最好用软水,如纯净水。可以说,茶叶的泡沫并不是脏东西,因为灰尘是不会形成泡沫的。泡沫与茶叶的质量也无关。
有一种说法是“头道汤,二道茶”,确实茶水是第二三道的比较香,有的人将第一道茶水倒掉,叫“洗茶”。其实,洗茶一说较多应用于乌龙茶类,特别是潮州的工夫茶。其目的有两方面,通过浸泡,把茶叶表面的一些物质,如茶灰末等冲洗掉,另外,通过浸泡有助于降低茶叶的火功味,促进香气的散发。其实,第一杯茶不必都倒掉,特别对平时不用专门的茶具,而是将茶叶直接搁杯里泡着喝的茶客来说。
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茶是越新鲜越好吗?
说茶越新鲜越好,其实主要是指绿茶。因为绿茶过去保鲜比较困难,常常过了夏天后,茶叶就会慢慢变黄,口感也相对差一些。现在茶叶的保鲜技术已经比较先进,特别是一些大的茶庄,往往都拥有冷库等保鲜条件,可以延长新茶的保鲜期,因此,随喝随买,一般都能保证新鲜。
新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。色泽指茶叶在存放过程中,受空气中氧气和光的作用,绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。在味道上,新茶鲜爽,陈茶滋味淡薄,略带苦涩,香气也由清香变得淡浊。不过,这种区别具体到每种茶是不一样的,如储存条件良好,这种差别也会相对缩小。
泡茶最好两个小时一换?
在茶叶农药残留问题上,春茶的农药含量要少得多,夏秋茶的农药残留相对较多。
光看茶叶的形状、色泽、气味,几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药的,只能通过专业检测才行。不过,对绝大多数茶叶来说,含农药是很正常的,只要农药残留量控制在国家标准之内,对人体就是安全产品。另外一些成分,如茶叶中的铅,在平时冲泡时是几乎不溶于茶汤中的,而且在两个小时内用普通水冲泡的茶叶,所含的残留农药成分大部分都泡不出来。因此,要记住两点:一是不要嚼吃茶叶,二是不要一杯茶从早泡到晚不换茶叶。这样喝茶,还是比较安全的。
用开水冲茶时,第一杯常会有很多沫子,是怎么回事?所有茶的第一杯都不该喝吗?茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素,茶皂素有很强的起泡能力,此外和茶叶里的果胶也有关。有时候,你会看到第一杯茶水里浮起一些像油一样的东西,这和泡茶所用的水有关。泡茶最好用软水,如纯净水。可以说,茶叶的泡沫并不是脏东西,因为灰尘是不会形成泡沫的。泡沫与茶叶的质量也无关。
有一种说法是头道汤,二道茶,确实茶水是第二三道的比较香,有的人将第一道茶水倒掉,叫洗茶。其实,洗茶一说较多应用于乌龙茶类,特别是潮州的工夫茶。其目的有两方面,通过浸泡,把茶叶表面的一些物质,如茶灰末等冲洗掉,另外,通过浸泡有助于降低茶叶的火功味,促进香气的散发。其实,第一杯茶不必都倒掉,特别对平时不用专门的茶具,而是将茶叶直接搁杯里泡着喝的茶客来说。
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水仙茶怎么冲泡呢?水仙茶是汉族名茶之一,属于福建乌龙茶中的一种。它的干茶呈绿褐色,有明显的油润感,香气浓郁,带有明显的兰花香;汤色橙黄,滋味醇厚回甘,香气清高。那么水仙茶怎么泡才能达到最佳的效果呢?其实只要掌握三个要点,就能泡出一杯香醇的水仙茶。
【水仙茶的冲泡方法】
1、水仙茶怎么冲泡之茶叶用量
要泡出好喝的茶,首先要掌握好茶叶的用量。每次用多少干茶其实并没有统一的标准,主要是根据茶叶种类、茶具大小、饮用习惯而定。茶多水少则味浓,茶少水多则味淡。
2、水仙茶怎么冲泡之水温
烧泡茶用的水要大火急沸,不能文火慢煮。最好是刚煮沸起泡时的水,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳。如果水沸腾过久,水质就变差了,也就是古人所说的“水老”。此时,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,茶叶的鲜活滋味也丧失了。
那水仙茶怎么冲泡?水仙茶茶叶越嫩绿,冲泡的水温就需要越低,这样茶汤才会鲜活明亮,入口滋味甘爽,保存下来的维生素C也更多。在高温下,茶汤的颜色比较深,维生素C被大量破坏,茶汤滋味较苦,也就是我们平时说的,把茶叶“烫熟”了。
3、水仙茶怎么冲泡之时间
茶叶的冲泡时间和次数,与茶叶的种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯都有关。根据测试发现,第一泡茶可溶性物质可以浸出50%-55%,第二泡可以浸出30%左右,第三泡只能浸出10%,第四泡所剩无几。所以,冲泡水仙茶时,一泡茶冲三次即可,否则就会影响品饮效果了。
看完以上内容,大家知道水仙茶怎么冲泡了吗?买到质量好的茶叶,再用正确的方法冲泡,才能品尝到最佳的茶滋味。
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喝荷叶茶的好处还是挺多的,但是很多人其实不太了解荷叶茶,如果你多了解一些荷叶茶就会想喝的,下面介绍荷叶茶喝了有什么好处主要是这三个。
荷叶茶喝了有什么好处
利尿通便
常喝荷叶茶可以润肠通便,有利于排毒。有便秘迹象的人每天喝四次荷叶茶,可以大便畅通,对减肥更有帮助。
荷叶碱具有优秀的减肥功效及卓越的降脂保健作用
荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱,能有效分解体内的脂肪,并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上,形成一层脂肪隔离膜,阻止脂肪吸收,防止脂肪堆积。荷叶碱改善油腻饮食习惯,其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。
荷叶茶有多种保健功效
荷叶茶对身体没有副作用,不仅无害,反而益处多多,降血压,降血脂,减肥等功效,可以长期喝,而且常喝荷叶茶对“三高”即高血压、高血脂、高胆固醇有显著的功效。
荷叶茶禁忌
1、健康的人群喝荷叶茶并不会产生不良的影响,而是如果自己的体质不好,出现了脾虚,胃寒的人,那么是需要避免喝荷叶茶的,这类人群喝荷叶茶只会出现不适的反应。
2、对于一些特殊的人群,如果是长期喝荷叶茶那当然是不好的,比如低血压人群和身体瘦弱人群就不能天天喝,否则可能会导致肾衰竭,这类人群一定要尤为注意,慎喝荷叶茶!
3、喝荷叶茶的时间最好是在饭前,但应避开饭前半小时内,以免影响食物消化。饭后如果要喝的话,应间隔一小时再开始喝。
4、对于孕妇、哺乳期妇女身体情况特殊的人群来说,也不适合饮用荷叶茶,更加不宜借饮此茶来减肥。
5、喝荷叶茶的同时,尽量不同时饮用绿茶、普洱茶等饮用,以免互相冲突影响茶本身的功效和营养价值。
6、性喝荷叶茶减肥时,应该注意不要在经期饮用。因为荷叶具有收涩止血的作用,经期饮用容易造成行经不畅。
7、荷叶是跟很多食材是相克的,鲜荷叶不能和桐油、茯苓以及白银同食,它与这几种药材是相冲的。所以喝荷叶茶就应该避开食用这三种食材。
荷叶茶的5大适用人群
1.运动不足,体质弱,易感冒者。
2.肤色暗黄,色斑显著者。
3.高蛋白、高热量摄入人群。
4.三高人群。
5.排便不顺畅者。
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1、产地奇特:经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地,并在普洱集散的茶叶。
2、品种奇特:茶树鲜叶为普洱茶变种,即云南大叶种茶的鲜叶。
3、原料奇特:是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵而成。后发酵的途径有两种:一种是自然存放,长时间的缓慢自然发酵,这样变成的普洱茶,叫传统普洱茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶,叫现代普洱茶或普洱熟茶。
4、形状奇特:普洱茶除散茶外,紧压成型的普洱茶有各种形状,有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼;大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。
5、品质奇特:普洱茶有越陈越香的特点,与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当,可储存一百年左右。
6、饮用奇特:如在茶馆用盖碗或宜兴紫砂壶冲泡陈年普洱茶,可泡20泡。
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