位于秦岭至淮河的地理分界线,信阳毛尖的产地信阳,拥有得天独厚的自然条件,这里山势起伏、云雾弥漫,孕育出了嫩香鲜爽的信阳毛尖。这是一个怎样的神奇之地呢?带着好奇之心,让小编和你一同走进。
位于河南省南部,东与安徽为邻,南同湖北接壤,介于鄂豫皖三省的结合部,处于大别山北麓与淮河上游之间。信阳自顾就是华夏文明的发祥之地,这里有着8000多年的悠久历史,春秋时期,信阳被称为申国,因此信阳市又称为申城;盛唐时期,信阳更是重要的粮食基地;北宋由义阳改称为信阳,沿用至今;明清时期,信阳的经济文化发展已有相当规模,粮食充裕,商业繁盛,是中原地区一个比较富庶的城市。
要说这信阳毛尖的生产之地,是一个山清水秀,生态环境良好的地方,森林覆盖率达到30%,而国家级的风景名胜区鸡公山是全国四大避暑胜地之一,山上风景秀丽,遍布了奇峰怪石,豫南明珠南湾水库,是国家级森林公园,位于浉河区中心,是我国最早建成的大型治淮工程。湖的上游,还有五云(车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山)、两潭(黑龙潭、白龙潭),茶叶珍品信阳毛尖以这五个地方最为正宗。此外,还有灵山寺、净居寺、贤隐寺等古迹以及大量的革命历史纪念地,美不胜收,到此一游的人络绎不绝。
所以,今日我们品尝到的信阳毛尖,是一个集合天地之灵气,大自然的杰作,唯有细细品味,方才不会辜负这番美意。
信阳毛尖亦称“豫毛峰”。主要产地在信阳县和罗山县一带,信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、“熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
信阳毛尖是干茶:条索紧细,较重实,圆条,弯曲,显峰苗。墨绿,尚润,微显毫。有单颗茶果。汤色:汤色黄绿,白毫明显,略显浑浊。冲泡后茶叶较绿,全部沉于底部,有细小气泡缓缓上升,较有生趣。气味:嫩香清香尚高,欠持久。滋味:滋味醇正,鲜爽,有明显回甘,二三泡鲜爽度有所下降但较耐泡。叶底:嫩绿,柔软,明亮。芽尖与叶片分离,显细嫩长梗,多断碎,欠匀。
这款信阳毛尖形美,第一泡有花香,滋味醇正鲜爽,但断碎较多。
茶叶冲泡选材信息
冲泡茶叶:信阳毛尖茶叶品牌:八马所属茶类:绿茶,其他茶叶产区:河南茶叶生产时间:2013年茶叶参考价格:500元/500g茶叶包装:普通装保质期:18个月
喜欢泡信阳毛尖喝的茶友,您可以按如下信阳毛尖冲泡方法步骤,自己去尝试泡一下。
信阳毛尖冲泡干茶介绍
条索紧细,较重实,圆条,弯曲,显峰苗。墨绿,尚润,微毫可见。较匀整,有单颗茶果。
信阳毛尖冲泡叶底介绍
嫩绿,柔软,明亮。芽尖与叶片分离,显细嫩长梗,多断碎,欠匀。
信阳毛尖第1泡
冲泡温度:100度冲泡时间:30秒
信阳毛尖汤色嫩绿黄,白毫明显,欠明亮。冲泡后茶叶较绿,全部沉于底部,有细小气泡缓缓上升,如群鱼吐泡,较有生趣。清香尚高。滋味醇正,鲜爽,有明显回甘,微觉花香甜香回荡于唇齿之间。
信阳毛尖第2泡
冲泡温度:100度冲泡时间:30秒
信阳毛尖汤色黄绿,白毫更明显,略浑浊。清香。滋味尚醇厚,鲜爽度略下降。有回甘。
信阳毛尖第3泡
冲泡温度:100度冲泡时间:30秒
信阳毛尖汤色黄绿,白毫明显,略浑浊。清香较淡。滋味尚醇正,较淡薄,有回甘。
信阳毛尖第4泡
冲泡温度:度冲泡时间:秒
信阳毛尖细节汤色
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信阳毛尖,我国茶叶中的名品茶之一,历史悠久,茶叶品质极佳。信阳毛尖茶属于绿茶,是绿茶中的极品,正确的信阳毛尖茶泡法,对茶叶的饮用品质起着至关重要的作用。下面请跟随茶侃网来看看信阳毛尖的正确冲泡方法吧。
泡上一杯信阳毛尖品饮一番,可谓是一种享受。那么信阳毛尖如何泡呢?下面就让和茶网泡茶小助手带大家来学习下吧。
冲泡前:冲泡信阳毛尖茶之前,要将茶叶、茶具、茶匙、茶巾、用水等准备好,将所用到的材料准备齐全就可以进行冲泡了。
冲泡中:冲泡时,用开水,将茶具清洗一番,达到温杯的效果。用茶匙取出适量的信阳毛尖茶叶放入茶壶中,倒入适量的开水进行冲泡。冲泡用水差不多到茶壶的七分处左右,开水的温度要高些,最好在90摄氏度以上。泡上差不多一两分钟后,就可以了。
冲泡后:冲泡好后,将茶壶的茶汤倒入茶杯之中,然后分入品茗杯中,大家就可以一起饮用了哦。自己一个人饮用的话,就直接倒入茶杯中就好了。
冲泡信阳毛尖,宜选用玻璃器皿,以纯净水冲泡最佳。此外,由于信阳毛尖芽叶细嫩,冲泡水温一定要保持在80度-90度之间,温度过高就会导致茶汤滋味苦涩。最后,信阳毛尖茶叶,一般可复泡3到5次,次数过多滋味就会变得淡然无味。
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信阳毛尖的冲泡方法什么呢?有人使用纯净水和玻璃器皿,依据个人口味酌量投放毛尖。这样的答案应说是对信阳毛尖的冲泡方法较为官方的回答,即不可说其错误也不可说正确。那么怎样回答信阳毛尖的冲泡方法?下面我们就介绍一下信阳毛尖的冲泡方法。
品饮时先用水冲洗茶具,然后再投放毛尖。先洗茶<用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉水>,再加水冲泡、待过半分钟后再品饮,茶汤饮至1/3添水续饮,继续添水续饮至茶汤变淡(一般可品饮3至5次)。信阳毛尖为绿茶,那么信阳毛尖的冲泡方法也可用绿茶的泡法。
泡绿茶的具体操作,可视绿茶条的松紧不同,分别采用两种冲泡法,一是冲泡外形紧结重实的名茶,如龙并绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福建莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等,可用“绿茶上投法”。即洗净茶杯后,先将85—90℃开水冲入杯中,然后取绿茶投入,一般不须加盖,绿茶茶叶便会自动徐徐下沉,但有先有后,有的直线下沉,有的则徘徊缓下,有的上下沉浮后降至杯底;干绿茶吸收水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶、二叶,单芽、单叶的生叶本色,芽似枪、剑,叶如旗;汤面水气夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚,趁热嗅闻茶汤香气,令人心旷神怡;观察茶汤颜色,或黄绿碧清,或乳白微绿,或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视,还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动,闪闪发光,星斑点点。绿茶茶叶细嫩多毫,汤中散毫就多,此乃绿茶嫩茶特色。这个过程称为湿看欣赏。
信阳毛尖的冲泡方法有多种,选择合适自己的即可。
信阳毛尖茶属于绿茶,是绿茶中的极品,正确的信阳毛尖茶泡法,对茶叶的饮用品质起着至关重要的作用。下面,小编为你介绍信阳毛尖的正确冲泡方法。
1、洁器
在泡信阳毛尖之前应先用开水浇烫茶具,高温消毒后不仅能去除茶具的异味,还有利于挥发茶香。
2、晾水
信阳毛尖大多采用一芽一叶制作而成,茶质细嫩,因此冲泡信阳毛尖,水温不宜过高,控制在80℃最好。
3、赏茶
信阳毛尖的茶叶外形细圆、紧直,冲泡前,可以先细细观赏其特有的品质特征。
4、注水
冲泡信阳毛尖,一般采用中投法来冲泡,先倒入三分之一茶壶的开水,然后再置茶。
5、置茶
每杯的置茶量在3-5克左右,过多过少都会影响茶味。
6、冲泡
泡信阳毛尖,讲究“高冲水,低斟茶”的原则。往茶壶中注水的时候,需高提水壶,让开水从高处注入,让茶叶在壶内翻滚、散开,从而使茶叶中的有机物质充分释放。
7、赏色
冲泡后的信阳毛尖,茶汤嫩绿油润,叶底嫩匀、柔软,芽叶成朵,时而上浮,时而下沉,极具观赏价值。
8、闻香
信阳毛尖头泡茶香浓郁,二泡茶味香浓,冲泡后,香气高爽、鲜嫩持久,有纯浓的板栗香。
9、品茶
品饮信阳毛尖茶是一般分三口品尝,入口味苦,继而回甘,其茶香令人心旷神怡,回味无穷。
以上就是关于信阳毛尖的正确冲泡方法的介绍,这里,小编提醒,信阳毛尖茶叶一般泡3到5次即可,次数过多滋味就会变得淡然无味。
信阳毛尖是历史名茶,它属于绿茶的一种,那应该怎么冲泡它呢?下面带你去学习一下。
信阳毛尖的冲泡方法1、烫茶壶
在泡茶之前要用滚烫的开水冲洗茶壶,这样可以去除茶壶里的异味,而且还有助于泡茶时茶香的挥发,烫壶的时候,可以将开水来回摇晃浸润茶杯,这样也可以提高茶杯的温度,为泡茶做准备。
信阳毛尖的冲泡方法2、置茶
冲泡信阳毛尖的时候照1:50的比例冲泡,也就是每1克毛尖茶50克水的比例,先将茶叶放进茶荷里,鉴赏茶叶的外观,再用一个小茶匙将茶荷里的茶叶拨进茶壶里,大概放到茶壶的三分之一就可以了。
信阳毛尖的冲泡方法3、温杯
将烫壶的热水倒进茶盅里面,再次冲洗和温杯。
信阳毛尖的冲泡方法4、高冲
在冲泡茶叶的时候要将水壶提高,水从高处往下注,令茶叶在茶壶里翻滚,这种冲泡方式叫“高冲”,这样可以将茶味充分的泡出来,水大概注自杯身的十分之七就可以了。
信阳毛尖的冲泡方法5、泡茶水的选择
冲泡信阳毛尖的水也尤为讲究,硬水和碱水并不适合用来冲泡信阳毛尖茶,像一些山泉水或者矿物质纯净水是冲泡信阳毛尖的不二之选。
信阳毛尖的冲泡方法介绍,想泡出更有味道的茶?那不妨试试以上冲泡方法。
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信阳毛尖是绿茶的极品,学会信阳毛尖详细的冲泡方法,对于茶叶的饮用品质有很大的作用,下面我们来看看信阳毛尖的冲泡方法。
信阳毛尖的冲泡方法
步骤1、烫壶
在泡信阳毛尖前,先用沸水烫壶,这样不仅可以清除壶内的异味,还可以帮助挥发茶香,用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。
步骤2、置茶
使用茶匙把茶壶内的茶叶放入壶中,根据茶壶的大小决定茶叶的份量。
步骤3、温杯
把沸水倒入茶盅内,进行温杯。
步骤4、冲泡
使用高冲法,冲泡茶叶时提高水壶,沸水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚、散开,注入的水以七分满为宜。
步骤5、分茶
把茶壶的茶汤均匀地分入杯内,杯内的茶汤以七分满为宜。
步骤6、闻香
品茶前,先闻闻茶叶的芳香。
步骤7、品茶
一杯茶分三口品饮,细细品尝,享受西湖龙井茶的浓醇滋味。
这就是信阳毛尖的冲泡方法,想喝上一杯好茶,你不妨参照以上程序试试。
信阳毛尖属于绿茶,核心产区,海拔500米以上北方高山茶园,我们只选用信阳毛尖本土茶种,精选一芽两叶以上等级的芽型,每年4月30日之前纯手工采摘,9道传统工艺制茶,泡茶专用水取自南湾湖深水水源,具体冲泡方法如下!
信阳毛尖的冲泡方法
1、赏茶
外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。
2、烫杯
用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。
3、加水
水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90℃(这样才能在投茶时使水温在85℃)。水用山泉水为最佳(目前市面的桶装矿泉水也可),其次为江河水或溪水,再者是纯净水,最忌自来水,会糟蹋好茶的!!!
4、投茶
特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去
5、静置
等待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间为3~5分钟)。
6、品茶
信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整
信阳毛尖冲泡注意事项
1、冲泡水温
建议要用100度的沸水来泡信阳毛尖。因为用80-85度的水来冲泡,就不能把茶叶的香气给泡出来,也不能迅速的把茶的有益成分泡出来,所以我们过去喝茶,就感觉到第一道味儿不够足,第二道味儿很足,但是喝起来就很苦,第三道再泡,就有点儿涩嘴。
2、高温快出
茶汤分离,用100度沸水冲泡,茶叶瞬间被激活,茶叶中的氨基酸、维生素、茶多酚、芳香物质等有益成分快速浸出,五秒出汤,这样泡出来的信阳毛尖就是一杯比较完美的信阳毛尖,入口清香润滑,喝了以后神清气爽,回味甘甜。
3、慢品
一般品质的就会比较绿,季节晚一点的,喝起来区别更大,好高品质的毛尖鲜爽润滑,口感比较舒服,档次低的就会微微发苦,在细细的品,就会发涩。
喝信阳毛尖的好处
1、强身健体
信阳毛尖是一种很好的养生保健茶,作为顶级的优质绿茶,其中含有丰富的蛋白质和氨基酸和茶酚,可以提高身体免疫能力,还能消炎抗菌。
2、降血压、血脂
临床医疗证明,经常喝绿茶能够有效降低高血压、高血脂。茶叶中的咖啡碱和儿茶素不仅能够软化动脉血管,增强血管弹性,还能预防心脑血管疾病。
3、提神醒脑
茶叶中含有的咖啡碱可以刺激神经原,使人精神兴奋,消除一时的疲劳感。不少人熬夜工作或看球时,喜欢泡上一杯浓茶来提神,这种做法是不可取的,过量摄入咖啡碱会伤害神经,喝茶也要适量的喝。
4、排毒养颜
常喝绿茶对减肥是有一定的效果的,还能够帮助清理肠喂毒素,减少皮肤黑色素的沉积,有排毒养颜的功效。
总而言之,信阳毛尖属于绿茶,具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,所以大家在冲泡的时候一定要掌握好方法,要不然就失去口感了喔!
信阳毛尖产地河南信阳,又叫豫毛峰,是中国的十大名茶之一。不懂茶的人对信阳毛尖很陌生,那么信阳毛尖是什么茶?信阳毛尖其实是绿茶的一种。
从外形和茶汤来看,它颜色翠绿,干净鲜润,形状细、光、直、多白毫,香气清新、高雅且持久,味道鲜爽、醇香、回甘生津,汤色清澈嫩绿。外表的绿色很显然是绿茶。
到底什么是绿茶呢?绿茶的定义不仅仅是绿色,绿茶是采取茶树的新叶或芽,加工过程中没有发酵的工艺,从而产生的茶叶。绿茶因为没有经过发酵,保留了鲜叶的天然物质,和其他茶类相比,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸等成分较高,滋味自然新鲜。信阳毛尖的加工工没有经过发酵,所以归为绿茶。
信阳毛尖从绿茶的炒制工艺来讲,属于炒青绿茶。和西湖龙井不同,信阳毛尖的最后一道工序是烘干,所以信阳毛尖是特种的炒青绿茶。信阳毛尖多芽头,故被称为毛尖,采摘时一般采单芽的一芽一叶,细嫩度高,即是特种细嫩名茶,也是毛尖茶类。
信阳毛尖是什么茶?它属于绿茶,属于毛尖茶,而且是绿茶中的代表性品种。它具有强身健体、促进脂类物质转化吸收、抗癌的作用。如果你喜欢喝绿茶,一定要尝试一下信阳毛尖。
下面小编为大家带来一篇《信阳毛尖冲泡方法,信阳毛尖讲究经验和技巧!》,希望能够帮助到大家。
信阳毛尖喝是口感和营养,而泡却是经验和技巧,这个与信阳毛尖种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有直接的关系。信阳毛尖茶冲泡时间和次数以及口感,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要有好的泡茶技术,否则结果差异会很大!
信阳毛尖茶冲泡注意事项
1、用量
要泡出好喝的信阳毛尖,要掌握信阳毛尖用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶等级、茶具大小、消费者饮用习惯而定。口感重的多放点信阳毛尖,口感淡的就少放点,自己可以把握。
泡信阳毛尖用量之多寡,关键掌握茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。泡信阳毛尖所用之烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。这个是单纯水开的过程,而不是怎么泡毛尖茶的水温,不要混淆。
2、水温
泡信阳毛尖水温的掌握,主要依泡何种等级和采摘时间而定。信阳毛尖绝不能用100℃的沸水冲泡,应用75℃~85℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。
茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才會鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。
水温之高低和信阳毛尖用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高,用茶多,冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长。但是,最重要的是以适合饮用者之口味个人感受为主。
信阳毛尖是没有经过发酵的绿茶类,所以加上好的信阳毛尖茶叶芽头十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。
3、泡茶
信阳毛尖怎么泡还要说开汤既洗茶,俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克放入玻璃杯中,然后冲上80度的开水超过干茶2倍的量,等10-30秒后来回晃动玻璃杯子,让干茶与水充分接触,然后把汤倒掉再冲水后为第一道;开汤后,应先嗅香气,亲切的感受到茶香扑鼻,此为好茶,若香味淡或有其他异味,茶差之。
以上是给大家说的信阳毛尖怎么泡与信阳毛尖怎么喝的细节,希望对大家能有帮助!同时好茶要有好心情才能喝出好滋味,因此喝信阳毛尖不光要知道信阳毛尖怎么泡,还要愉悦的心情来配合才好。
关于本文《信阳毛尖冲泡方法,信阳毛尖讲究经验和技巧!》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!
信阳毛尖含有有益人体的物质成分,虽可以保健身体,但是饮用不当也会产生一些副作用,影响到身体健康。因此,喝信阳毛尖茶要注意饮茶禁忌。那么,我们现在就来了解下喝信阳毛尖的禁忌。
1、忌饭后饮
不少人喜欢饭后泡一杯毛尖茶,但茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可与食物中的铁质发生反应,生成难以溶解的新物质,使胃肠粘膜无法吸收,时间一长可导致体内缺铁,甚至诱发贫血病。应该在进餐后过半小时再饮茶。
2、忌空腹饮
空腹喝信阳毛尖,特别是浓茶,会抑制胃液分泌而妨碍消化,甚至引发眼目昏花,心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的“醉茶”现象。
3、忌睡前饮
毛尖含有很多的生物碱会使大脑皮层兴奋,睡前如果饮了毛尖会过度兴奋神经,引起失眠或加重神经衰弱等症状。
4、酒后忌饮
毛尖有较强的兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此,对心肾生病或功能较差的人来说,不要饮茶。
5、忌饮浓茶
毛尖浓茶中的多酚类、生物碱、氟的含量过高会引发身体多种不适症状,甚至危害健康。
信阳毛尖茶冲泡注意事项
毛尖茶冲泡时间和次数以及口感,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要有好的泡茶技术。否则结果差异会很大,品茶:三个口谓之品,一泡茶冲三至五次即可,信阳毛尖怎么泡都不能超过7次。
泡信阳毛尖用量之多寡,关键掌握茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。泡信阳毛尖所用之烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。这个是单纯水开的过程,而不是怎么泡毛尖茶的水温,不要混淆。
泡信阳毛尖水温的掌握,主要依泡何种等级和采摘时间而定。信阳毛尖绝不能用100℃的沸水冲泡,应用75℃~85℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。
茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才會鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶烫熟了。
信阳毛尖要开汤既洗茶,一般先取茶叶3-5克放入玻璃杯中,然后冲上80度的开水超过干茶2倍的量,等10-30秒后来回晃动玻璃杯子,让干茶与水充分接触,然后把汤倒掉再冲水后为第一道;开汤后,应先嗅香气,亲切的感受到茶香扑鼻,此为好茶,若香味淡或有其他异味,茶差之。
信阳毛尖是没有经过发酵的绿茶类,所以加上好的信阳毛尖茶叶芽头十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。
总之,喝什么茶都是有禁忌的,因此喝信阳毛尖茶的时候也要注意正确的饮用。只有正确的喝信阳毛尖茶,才能有益身体健康,喝茶也才能达到保健效果的目的。
作为绿茶的极品,信阳毛尖就是最好的,它的品质也是最高的。但是在喝茶的同时,人们都想知道:信阳毛尖冲泡方法是怎么样的?关于此类问题,小编为大家详细介绍。
信阳毛尖冲泡方法:首先在泡信阳毛尖之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶壶递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。将烫壶的热水倒入茶盅内,再行温杯。冲泡茶叶时需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚、散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90℃,水用山泉水为最佳。
泡好的茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅的距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。将茶盅内的茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。等待茶叶吸水下沉慢慢展开。将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。品茶前,需先观其色,闻其香,方可品其味。“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。品信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整,这也是信阳毛尖冲泡方法。
以上就是信阳毛尖冲泡方法,小编也为大家讲解清楚了。但是要问信阳毛尖冲泡方法有哪些?小编揭秘,信阳毛尖冲泡方法也是非常简单的,每一个人都能泡,该茶一上市就备受青睐。
作为绿茶行业中的极品,信阳毛尖自从一上市就备受消费者们的青睐。因此,要想购买信阳毛尖,就必须要知道:信阳毛尖的冲泡方法有哪些?关于此类问题,我们继续来看看!
信阳毛尖的冲泡方法:首先是烫壶,在泡信阳毛尖之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。其次是置茶,一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶壶递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
信阳毛尖的冲泡方法除了以上两步之外,还有温杯、高冲、低泡、分茶、敬茶、闻香、品茶等。大家都知道,“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。品信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整。
以上已经很清楚的介绍“信阳毛尖的冲泡方法”了吧,当然,如果你也想要购买信阳毛尖,就必须要了解它的冲泡方法。同时,想喝上一杯好茶信阳毛尖,也可以按程序试试,品尝一下自己亲手泡茶的好茶!
春茶有哪些品种春茶图片,春茶什么时候上市及时间是几月份
茶叶常见问题汇总茗茶
中国十大名茶品牌如何识别?
一、干看评外形
首先,用双手捧起一把茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。
其次,抓一把茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的是上乘茶叶。
二、湿看识内质
湿看,就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克,放入白色瓷杯中,然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后,应先嗅香气,接着看汤色,先尝滋味,后评叶底。
(1)嗅香气
茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶。
(2)看汤色
看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后,倾出杯中茶汤于另一碗内,在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜,并要求清而不浊,明亮澄澈。
(3)尝滋味
滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为,绿茶茶汤浓醇爽口,属上等绿茶;如果平淡涩口,多为粗老绿茶。
(4)评叶底
评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。
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