日照推广茶树防冻技术 积极预防冬季茶树冻害
冬季到来，做好茶树越冬防护工作是保证茶产业发展的一项重要任务。11月6日，日照市召开茶树越冬管理流动现场会，着力推广茶树防冻技术，积极预防冬季茶树冻害的发生。
现场会期间，与会人员先后到东港区南湖镇、岚山区后村镇和巨峰镇部分茶树越冬防护现场观摩，认真听取有关专家讲解茶树越冬防护技术意见，学习交流茶树越冬防护工作的先进经验和好的做法。
据了解，日照市种茶42年来，共经历了7次较严重的冻害，根据每次冻害情况来看，凡采取越冬防护措施的茶园，冻害普遍较轻。因此，重视茶树冻害的发生，并采取相应的预防和补救措施是茶树越冬防护工作的首要内容。
市果茶站站长、高级农艺师辛崇恒说，这次会议主要是动员广大茶农提高对茶树越冬防护重要性的认识，采取切实有效的措施，把今年的茶树越冬管理工作做好。茶树生产环节很多， 时间性要求比较强，茶树越冬管理工作，一般要从立冬前后就要进行，到大雪以前全部完成。
市农业局专家介绍，在茶叶生产上，预防冻害的措施主要从提高茶树自身的抗寒能力和改善不利的环境条件两方面入手。
一是在立冬前后浇好越冬水；第二在茶园行间要进行覆草；第三要打好封园药，对茶园普遍打一遍玻美0.5度的石硫合剂；第四要对新建幼龄茶园和无性系幼龄茶园必须采取拱棚越冬防护。另外，也可以发展春棚和大棚茶来提高茶叶冬季的收入，保证茶叶安全越冬。
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山区茶树冻害综合预防技术
名优茶生产是浙江省金华市箬阳乡的传统产业和山区农民收入的主要来源。箬阳乡全乡4000余人，茶园4200余亩，年产名优茶150与t，总产值960万元，占全乡农业总产值和农民年均收入的65%以上。箬阳乡属高山地带，平均海拔750m以上，年平均气温只有16℃，年降雨量达1900mm，森林覆盖率高。茶园均建在毛竹和树木包围的山坡地上，一方面优越的自然条件造就了箬阳名茶香高味浓、具兰花香、无污染的品质特点，另一方面由于处于高山地带，箬阳茶园易发生冻害。2003年冬箬阳最低气温-6℃，加上寒风凛冽，很多茶树叶子枯焦、脱落。2004年春茶虽于3月3日就开采，但3月4日的一场晚霜，室早春茶芽全部受冻，损失惨重。越冬期的风冻和早春的霜冻使2004年春茶产量比2003年下降20%～30%。 山区查农药提高茶叶效益、增加收入，应以生产名优茶为核心，但名优茶以“早”为贵的商品特点与山区茶园易受冻害的情况存在着矛盾。根据箬阳茶叶生产的实际情况，笔者是从品种选择、肥培管理、茶树修剪和设施栽培等几个方面谈谈茶树冻害的预防技术。 1、大力推广抗旱性强的无性系茶树良种 据记载，箬阳乡种茶已有600余年的历史，但种植的茶树均为鸠坑种群种。2003年之前箬阳乡没有无性系良种种植，主要是山区茶农对无性系良种认识不足，认为无性系良种是早芽种，易受冻，不适合箬阳高寒区种植。但事实上箬阳乡黄阳村于1994年以种子直播种植福鼎大白茶，茶树生长势、早发性和抗旱性良好。2001年春茶开采时间为3月1日，2004年3月3日0.6亩茶园采摘了4kg鲜叶，一般年份比当地鸠坑种群体种早开采10～15天，经济效益显著。 旱区茶园推广无性系良种应充分考虑引进的品种是否适合山区的气候特点，必须注意两个问题：一是不能一味求早，特早生、早生品种的比例应该适当，建议以早生品种为当家品种，占70%左右，推荐品种为龙井长叶、浙农117、迎霜等，特早生品种的比例控制在30%以内，可选择乌牛早；二是要立足本地品种繁育无性系良种，本地品种如鸠坑群体种、福鼎大白茶等经过多年的种植，其山区适应性强，抗寒性强，可从中筛选发芽早、抗逆性强的植株进行繁育和推广。 2、采用大棚栽培技术 茶叶生产作为开放型农业，对自然灾害的承受能力较弱。对于山区茶园，采用常规的栽培措施难以保证茶树安全越冬和防治春季晚霜冻害。因此应选择地势平坦的地块种植无性系茶树良种，并充分利用山区毛竹资源搭建大棚，以减轻或防止茶树遭受越冬期的风雪冻害和早春的晚霜冻害，从而提高茶叶生产的经济效益。 3、改变茶树种植方式 茶苗定植后，深挖种植沟，沟深30cm，使畦高茶低，茶树矮化密植，以双条或三条密植为佳，树冠高度不超过60cm。这样既能使山区坡地茶园中的肥料不易流失，还能有效地阻挡寒风，利于防冻。 4、加强肥培管理，增强树势，提高茶树抗旱能力 由于受土地资源的限制，箬阳乡茶园均建在山坡地上，有的山坡坡度甚至在25℃以上，有的茶园较偏远，交通不便利，所以茶园肥培管理干呕昂作比较粗放。茶农不重视深耕松土，茶园用肥以尿素等速效化肥为主，有的茶园甚至根本不用肥，虽然茶树台刈更新周期较短，但肥培管理不及时，长久以往，茶树生长势衰退，营养生长受阻，生殖生长旺盛。由于2003年天气干旱，茶树开发结果情况严重，抵抗力下降，致使当年年底茶园大面积遭受寒风冻害。 茶园肥培管理中应充分认识基肥的作用，掌握“早施重施”的原则，在秋末冬初结合深耕松土施足有机肥。有机肥可选用厩肥1000～1500kg/亩或菜籽饼150～250kg/亩，每个茶季茶芽萌动时增施速效化肥或叶面肥作根外追肥。 5、选择合适的修建时间，掌握好流叶量 箬阳乡名优茶采制集中在春茶一季，夏秋茶机本不生产。春茶采摘结束后，箬阳茶农习惯马上进行茶树轻修剪或台刈，留足夏梢和秋梢。他们认为这样有助于茶树越冬。其实从茶树受冻的部位来讲，基本上幼嫩的秋梢容易在越冬期受冻。因此根据箬阳名优茶生产的实际情况，应留足春季大叶和夏梢，改春剪为球剪，于每年10月下旬至11月中旬进行轻修剪，宁浅勿深，减去细弱枝和秋梢嫩叶（青梗），留养春、夏梢（红梗），同时配合疏花疏果。这样既留足了茶树绿叶层，有利于光合作用的进行，增强树体抵抗力，保证茶树安全越冬，提高次年春茶产量，又可使春茶提早萌发，提高名茶效益。 6、利用套种技术 箬阳乡茶农有在改造茶园中套种玉米和绿肥的习惯，采收后的玉米枝叶在东既能起到防风保湿的作用，翌年还可用作有机肥，在茶园中套种豌豆等绿肥，也可提高地温，起到防冻的作用。 7、秋季茶园铺草 充分利用山区现有资源，在秋末割山茅草覆盖于茶行中，可以起到防冻害的作用。每亩茶园铺草量为1500kg以上，以不露地面为原则。对于重修剪、台刈的茶园，可采用茶枝还田的方法，即把修剪下来的茶枝平铺于茶行中。青草和茶枝腐烂后还可增加土壤有机质含量，提高土壤能力。据试验，茶园铺草冬季可以提高地温2～3℃，增加茶园空间湿度5%～10%，对增强茶树抗旱防冻能力和增加茶叶产量效果明显。 8、重视寒潮预防，采取合理措施 早春茶树萌芽时应特别注意天气预报，在强冷天气来临之前，集中人力抢采幼嫩芽叶，或者在茶树上方覆盖稻草、茅草、遮阳网、薄膜等，起到保湿防冻的作用，天前转晴好是马上揭去覆盖物。 对于已受冻害的茶树，必须立即进行修剪。对遭受越冬期风冻的茶树，冻害严重的，以采用重修剪或台刈措施，重新培养茶树骨架和采摘面；对于遭受晚霜冻害的茶树，一般应立即轻修剪，以达到复壮树势、提早萌芽的目的。
茶树冻害预防措施
一、加强肥培。施足肥料，增强树势，提高茶树本身的抗冻能力。施入有机肥或氮磷钾化肥，以利提高土温和土壤肥力。但不宜单施尿素，因为尿素溶化吸热会降低土温。
二、增加客土。在茶园行间适当加入从山坡边、四周围挖出的新客土，增厚活土层，有利土壤的保温作用。
三、茶园铺草。每亩约需铺草1500-2000公斤，铺草既可抗旱，又能防冻。铺草茶园地温可比不铺草茶园提高1-2℃，可减轻冻土程度和深度，保持土壤水分。铺草可采用稻草、杂草、修剪的茶树枝条等等。乌牛早等特早生茶树良种园行距较宽，株距较长，铺草应以不露土为宜，茶树根部应适当铺厚些。
四、熏烟驱霜。熏烟的作用是在茶园空间形成烟雾，防止热量的辐射扩散，利用“温室效应”预防晚霜冻，效果明显，方法是当晚霜来临之前，气温降至2℃左右时进行，根据风向、地势、面积设堆点火，既防晚霜冻又积肥。
五、覆盖防霜。在低温寒潮来临之前，用遮阳网等覆盖蓬面，也可在遮阳网上盖上塑料薄膜或稻草、杂草；也可直接用稻草盖在茶蓬上，以保护茶树，增强抵御霜冻的来临。乌牛早等特早生茶树多为直立散生型，枝条高低不齐，若覆盖稻草、杂草，不可太厚，不可蒙头盖，时间不宜过长。
六、喷水洗霜。有水源及喷灌设备的茶园，可利用这些设备，当晚霜危害时，进行喷水，把附着在茶树芽叶上的霜洗去，使茶树的芽叶温度维持在0℃以上，这样也可防冻害。
七、及时采摘。对已萌发茶芽，在晚霜冻来临前，及时组织人员上山采茶，尽可能将已萌发的芽叶采摘下山，减少损失。
总之，要采取各种方法来提高茶园和树冠面的温度，来抵御冻害，将冻害损失减少到最低限度。
如何预防和救护茶树冻害
熏烟防冻法 茶区可结合烧制焦泥灰进行，选择在无风的晴夜，因为这样的天气最易出现浓霜给茶树造成危害，此时熏烟防冻效果最理想。
化学方法 在茶树越冬前和越冬期间喷射一些化学药剂，可以起到保温、减少茶树蒸腾、促进枝叶老熟、提高木质化程度的作用，从而增强茶树的抗寒能力，减轻冻害的程度。比如在茶树上喷射抑蒸保温剂，有一定的防冻效果。
生物方法防护 茶树霜冻害的形成与叶面冰挂细菌的存在有密切关系，这些细菌的存在有助于冰挂的形成，同时使冰挂形成所需的温度明显增高，因而加重了霜冻的危害。采用喷施杀菌剂或抗生菌液，减少和抑制细菌活性，可以起到防治冻害的作用。
合理运用茶园管理技术 １．深耕改土：建园前的土壤深耕（深５０厘米以上），可在一定程度上减轻茶树冻害，即使发生冻害，恢复亦较容易。深耕应在秋茶结束后立即进行。２．茶叶采摘：采用“合理采摘，适时封园”的原则，封园期可在处暑至白露之间，如果茶树上尚有部分幼嫩枝梢，应采摘干净，这样可以降低茶树的受冻指数。幼龄茶树采摘要特别注意最后一次打顶轻采，使之采后不再发新梢。３．茶园施肥：常有冻害发生的茶区，茶园施肥要做到“早施重施基肥，前促后控分次追肥”。基肥的施用可在“白露”至“秋分”期间进行。春夏茶前追施氮肥，可在茶芽萌动时施用，以促进茶树生长；秋季追肥应控制在立秋前后结束。秋季追肥过迟，会产生新梢“恋秋”现象，对茶树安全越冬极为不利。４．灌足越冬水并辅之以铺草等保墒技术，是行之有效的防冻措施。有喷灌设施的茶园，更具灌溉防冻的便利条件。
受冻茶树的救护 茶树遭受冻害后，必须进行修剪，使之重发新梢以培养骨架和采摘面。修剪时要按照“照顾多数，同园一致”的原则。比如在一块茶园中，多数茶树仅在采摘面３～５厘米处的枝叶受害的，宜采用轻修剪；冻害较重、骨干枝已受到损害的，宜采用重修剪；地上部枝叶已失去活力的，宜采用台刈。宜在早春气温稳定回升后，较常年春茶前修剪适当提前的时期进行修剪。受冻茶树在修剪后应及时灌水，早施有机肥，增施磷钾肥，茶芽萌发后勤施氮肥，严格控制秋季氮肥的施用时间和用量，防止新枝徒长，提高复壮枝的木质化程度，以便安全越冬。待新枝叶片成熟后，进行根外追肥效果更佳。
茶树冻害
一、症状 晚霜袭击时，受害重的幼芽四周结冰，气温上升后，冻害处呈水渍状，受害轻的叶色变浅或皱缩，生长缓慢。受冻严重的叶缘及芽变成黑褐色，叶片失水卷缩或脱落。早霜袭击后，枝条梢端或叶片枯萎，受冻枝条从上向下逐渐失水或皱缩，树皮干皱或枯梢，严重时出现部分死条。 二、病因 气温低于0℃，冷空气沉降形成霜害，晚霜常较早霜受害重。-5℃以下易发生冻害。冻害多发生在早春，夏秋季用叶过度、偏施过氮肥，茶枝出现徒长的茶园易受害，夏伐茶园较春伐茶园、新茶园较老茶园受害重，南方品种、尤其是枝条皮色浅的茶树品种受害重。 三、防治方法 （1）选用抗寒性强或较强的品种。一般采用自然鉴定法，即在冻害发生时，调查鉴定茶树受害情况，主要调查叶片受害率，受害率低，抗性强。也可根据芽叶受害率及枝干受害情况，按5分制进行抗性评分，分值越高，抗性越强。我国现有茶树栽培品种已600多个，其中较大面积栽培的有250多种，各地可因地制宜选用抗寒性强或较强的品种。抗寒性强的品种有：祁门种、黄山种、茗洲种、柿大茶、安徽1号、安徽3号、安徽7号、皖农95、乐昌白毛茶、恩施大叶茶、鹤峰苔子茶、高芽齐、白毫早、水古茶、龙井43、龙井长叶、碧云、苔香紫、迎霜、青峰、浙农113等。抗寒性较强的品种有：杨树林783、黄荆茶、波毫、福安大白茶、政和大白茶、福建水仙、本山、大叶乌龙、福云6号、福云10号、碧波茶、铺埔白叶、五岭红、临桂大叶茶、都匀毛尖、信阳种、信阳10、宜昌大叶茶、云台山种、蓝山苦茶、江华苦茶、锡茶5、锡茶11、台茶13号、苹云、眉峰等。 （2）采用配方施肥技术，做到氮磷钾搭配合理，保证桑树夏秋季健壮生长，防止晚秋徒长。 （3）及时、合理夏伐，夏秋采叶适度，必要时实行隔年夏伐或留枝夏伐。 （4）做好霜冻预报，在霜冻到来之前点火熏烟或施用防霜烟雾弹。 （5）及时浇水，防止温度骤变。喷洒72%硫酸链霉素或农用链霉素4000倍液，防治冰核细菌。
如何预防和救护茶树冻害和救护
熏烟防冻法 茶区可结合烧制焦泥灰进行，选择在无风的晴夜，因为这样的天气最易出现浓霜给茶树造成危害，此时熏烟防冻效果最理想。 化学方法 在茶树越冬前和越冬期间喷射一些化学药剂，可以起到保温、减少茶树蒸腾、促进枝叶老熟、提高木质化程度的作用，从而增强茶树的抗寒能力，减轻冻害的程度。比如在茶树上喷射抑蒸保温剂，有一定的防冻效果。 生物方法防护 茶树霜冻害的形成与叶面冰挂细菌的存在有密切关系，这些细菌的存在有助于冰挂的形成，同时使冰挂形成所需的温度明显增高，因而加重了霜冻的危害。采用喷施杀菌剂或抗生菌液，减少和抑制细菌活性，可以起到防治冻害的作用。 合理运用茶园管理技术 １．深耕改土：建园前的土壤深耕（深５０厘米以上），可在一定程度上减轻茶树冻害，即使发生冻害，恢复亦较容易。深耕应在秋茶结束后立即进行。２．茶叶采摘：采用“合理采摘，适时封园”的原则，封园期可在处暑至白露之间，如果茶树上尚有部分幼嫩枝梢，应采摘干净，这样可以降低茶树的受冻指数。幼龄茶树采摘要特别注意最后一次打顶轻采，使之采后不再发新梢。３．茶园施肥：常有冻害发生的茶区，茶园施肥要做到“早施重施基肥，前促后控分次追肥”。基肥的施用可在“白露”至“秋分”期间进行。春夏茶前追施氮肥，可在茶芽萌动时施用，以促进茶树生长；秋季追肥应控制在立秋前后结束。秋季追肥过迟，会产生新梢“恋秋”现象，对茶树安全越冬极为不利。４．灌足越冬水并辅之以铺草等保墒技术，是行之有效的防冻措施。有喷灌设施的茶园，更具灌溉防冻的便利条件。 受冻茶树的救护 茶树遭受冻害后，必须进行修剪，使之重发新梢以培养骨架和采摘面。修剪时要按照“照顾多数，同园一致”的原则。比如在一块茶园中，多数茶树仅在采摘面３～５厘米处的枝叶受害的，宜采用轻修剪；冻害较重、骨干枝已受到损害的，宜采用重修剪；地上部枝叶已失去活力的，宜采用台刈。宜在早春气温稳定回升后，较常年春茶前修剪适当提前的时期进行修剪。受冻茶树在修剪后应及时灌水，早施有机肥，增施磷钾肥，茶芽萌发后勤施氮肥，严格控制秋季氮肥的施用时间和用量，防止新枝徒长，提高复壮枝的木质化程度，以便安全越冬。待新枝叶片成熟后，进行根外追肥效果更佳。
茶树病害--茶树冻害
症状、病因 参见桑树低温障碍。(北方植桑区常遭晚霜或早霜袭击。晚霜袭击时，受害重的幼芽四周结冰，气温上升后，冻害处呈水渍状，受害轻的叶色变浅或皱缩，生长缓慢。受冻严重的叶缘及芽变成黑褐色，叶片失水卷缩或脱落。早霜袭击后，枝条梢端或桑叶枯萎，受冻枝条从上向下逐渐失水或皱缩，树皮干皱或枯梢，严重时出现部分死条。
病因 气温低于0℃，冷空气沉降形成霜害，晚霜常较早霜受害重。-5℃以下易发生冻害。山东植桑区晚霜为害多在4月下旬至5月上旬，发芽早的品种易受冻，矮干的常较高干易受害，冰核细菌的存在常加重冻害的发生。冻害多发生在早春。夏秋季用叶过度、偏施过施氮肥，桑枝出现徒长的桑园易受害，夏伐桑园较春伐桑园、新桑园较老桑园受害重，南方品种、尤其是枝条皮色浅的桑树品种受害重。)
防治方法 (1)选用抗寒性强或较强的品种。一般采用自然鉴定法，即在冻害发生时，调查鉴定茶树受害情况，主要调查叶片受害率，受害率低，抗性强。也可根据芽叶受害率及枝干受害情况，按5分制进行抗性评分，分值越高，抗性越强。我国现有茶树栽培品种已600多个，其中较大面积栽培的有250多种，各地可因地制宜选用抗寒性强或较强的品种。抗寒性强的品种有祁门种、黄山种、茗洲种、柿大茶、安徽1号、安徽3号、安徽7号、皖农95、乐昌白毛茶、恩施大叶茶、鹤峰苔子茶、高芽齐、白毫早、宜兴种、茴香
茶、宁州2号、紫阳种、顾渚紫笋、藤茶、水古茶、龙井43、龙井长叶、碧云、苔香紫、迎霜、青峰、浙农113等。
抗寒性较强的品种有杨树林783、黄荆茶、波毫、福安大白茶、政和大白茶、福建水仙、本山、大叶乌龙、福云6号、福云10号、碧波茶、铺埔白叶、五岭红、临桂大叶茶、都匀毛尖、黔循601、信阳种、信阳10、宜昌大叶茶、云台山种、蓝山苦茶、江华苦茶、君山种、储叶齐12、锡茶5、锡茶11、赣茶1号、青山大有、台茶13号、苹云、眉峰等。(2)其它方法 参见桑树低温障碍。
防止茶树冻害的技术措施
防止茶树冻害的技术措施
（一）预防措施
1．及时采摘。对已萌发茶芽，在冻害来临前，及时组织人员上山采茶，尽可能将已萌发的芽叶采摘下山，减少损失。
2．茶园铺草。每亩约需铺草1500-2000公斤，铺草既可抗旱，又能防冻。铺草茶园地温可比不铺草茶园提高1-2℃，可减轻冻土程度和深度，保持土壤水分。铺草可采用稻草、杂草、修剪的茶树枝条等等。
3．熏烟驱霜。熏烟的作用是在茶园空间形成烟雾，防止热量的辐射扩散，利用“温室效应”预防晚霜冻，效果明显，方法是当晚霜来临之前，气温降至2℃左右时进行，根据风向、地势、面积设堆点火，既防晚霜冻又积肥。
4．覆盖防霜。在低温寒潮来临之前，用遮阳网等覆盖蓬面，也可在遮阳网上盖上塑料薄膜或稻草、杂草；也可直接用稻草盖在茶蓬上，以保护茶树，增强抵御霜冻的来临。
5．茶园间装设风扇，采取送风法，这是日本的防冻措施。
6．加强肥培管理，施足基肥，提高茶树本身的抗冻能力。施入有机肥或氮磷钾化肥，以利提高土温和土壤肥力。但不宜单施尿素，因为尿素溶化吸热会降低土温。
7．加客土，增厚活土层。在茶园行间加些从山坡边、四周围挖出的新客土，适当加入茶行间，有利土壤的保温作用。
（二）遭受冻害后补救措施
茶树遭受到冻害后，及时采取补救措施，以减轻冻害造成的损失，尽快恢复茶树生机。
1、整枝修剪。整枝修剪是常用的冻害后补救措施之一。对冻害程度较轻和原来有良好采摘面的茶园，采用轻修剪，清理蓬面，以利茶芽萌发。修剪程度宁轻勿深，尽量保持采摘面。对受害较重的则应进行深修剪或重修剪甚至台刈。
2、浅耕施肥。冻害给茶树带来一定的创伤，应及时进行浅耕施肥。春茶萌芽期冻害发生后，在整枝修剪的同时，应及时喷施叶面肥，对恢复茶树生机和茶芽萌发及新梢生长均有促进作用。
3、培养树冠。茶树受冻后经过轻修剪的茶树，春茶采摘应留1片大叶，夏、秋茶则按常规采摘，这样既有利于养好树冠，又可多采高档名优茶，减少由于冻害造成的损失。
茶树倒春寒冻害的防治技术
一、成龄茶树的防治： 1、覆盖防霜。在低温寒潮来临之前，用稻草、杂草、遮阳网、地膜等覆盖蓬面和茶行地面，如茶园地面杂草覆盖（每亩铺草要求1500千克以上，以不露土面），这样可减少土壤的热辐射，茶园地面温度升高，起到了减少茶园霜冻，以增强地温，保护茶树，促进茶树抵御霜冻的能力。日本等国还采用送风法（田间装设风扇）、喷水结冰法（维持芽叶温度在0℃左右）、加热法（提高茶树树冠面的温度）等等来预防晚霜。 2、土壤保温。加强茶园肥培管理，施足基肥；增加客土，增厚活土层；以及建立防护林带，提倡在茶园迎风口，补种3米以上宽度的细叶花柏、短叶松和其他树木组成的风障，以形成防护林带。 3、熏烟驱霜。熏烟的作用是在茶园空间形成烟雾，防止热量的辐射扩散，利用“温室效应”预防晚霜冻，效果明显，方法是当晚霜来临之前，气温降至2℃左右时进行，根据天气预报，结合烧草木灰积肥，选择无风晴朗的傍晚，点烧设置在风向、地势得当的茶园边际的草皮堆，使烟雾弥漫，似温室效应，减少夜间的辐射散热，可有效地预防晚霜对茶园的侵害。 二、幼龄茶树的防治： 1、浅耕施肥。越冬期要重施春茶催芽肥，同时配施一定量的磷、钾肥。茶树萌芽期可在春芽鱼叶至1叶展开时，喷施叶面肥，促进茶芽萌发及新梢生长。 2、增加客土。茶园挑客土，来增厚活土层；具体是在茶行间隙，将四周荒山上的生土挑培到茶园里，并将茶树根际耙平，促使茶树向下扎根，保肥、保水、保温，促进地上部枝叶繁茂，增强抗寒能力。 3、大棚覆盖。茶园塑料大棚覆盖，适当提早覆盖时间，对提早名优茶的开采期有明显效果。各地的气候条件不同，一般来说，以在霜冻来临前建成为宜，我省茶区一般在在11月、12月 份开始覆盖（视气候情况）。揭膜的适宜时间以往为3月下旬至4月上旬，但根据今年的气候情况，要注意揭膜时的气候变化，不易过早揭膜。平时要通风、也可适当增温（除采用喷施催芽肥外，例新昌县还采用大棚内点炉子增温，既防冻又促使茶芽早萌芽）等。 4、适时提前采摘。针对发芽情况及天气的状况，可适当提前采摘，抢在“倒春寒”影响之前采收，减少损失。 5、也可采取成龄茶树的茶园覆盖防霜和熏烟驱霜等技术，防茶树冻害。
