1.水仙茶是什么?
水仙乌龙茶在广东和福建的乌龙茶体系中占有非常紧密的地位,包括武夷水仙、闽北水仙、漳平水仙、凤凰水仙等。目前市场上最著名的水仙花仍然属于武夷水仙花和凤凰水仙花。两者之间最重要的区别仍然是起源的不同。
武夷水仙花产于福建武夷山。它们属于武夷岩茶,得益于武夷山独特的自然条件。武夷水仙花很薄,用珍贵的光紧紧染色。酿造后,鼻子里有兰花叶,叶子又厚又醇。这汤是深橙色的,耐煮。叶子的底部靠近黄亮朱砂。
凤凰水仙花产于辽阔的潮安县凤凰山区。据说它们从南宋就开始种植了。他们的茶有很高的香气和普通的天然花香。这汤色泽金黄,味道浓郁醇厚。
2.武夷水仙与凤凰水仙茶的品质差异
名义上武夷水仙凤凰水仙
绳子的形状又细又紧,绳子又亮又亮。它又直又高,是深棕色的。
汤是橙色、黄色、明亮和金色的。
鼻腔喷雾兰花鼻腔喷雾,厚实耐用的天然花卉鼻腔喷雾,持久耐用
味道浓郁、醇厚、甜美,摇滚韵浓郁、清新、醇厚。
叶基厚、黄、绿,软、亮、黄、绿均匀。
3.对购买的误解
第一,外部山川仙子假扮武夷水仙花:一般来说,外部山川仙子的表面更漂亮,绳索更细更弱,更加均匀干净;另一方面,阎正水仙的表面不重叠,线条普遍,均匀度差。这两个价格之间的差异是几倍,甚至几十倍。
其次,从茶叶的形状来看,凤凰的水仙花叶比较大,椭圆形,打结紧密。它又直又细,叶子扁平,前端有许多尖尖,尖尖像鸟嘴一样下垂,所以在其他地方被称为“鸟嘴茶”。
武夷水仙花和凤凰水仙花没有区别:许多人一直认为武夷水仙花是正统的水仙茶。的确,凤凰水仙花有900多年的悠久历史,也是我国著名的茶叶之一。
凤凰水仙和武夷水仙的区别是武夷水仙的发酵程度较凤凰水仙重,凤凰水仙的汤色橙黄明亮,武夷水仙汤色明显橙黄偏红。
两款茶皆称“老丛水仙”,重名,外观、汤色、香气、滋味、叶底、韵味皆迥异。
1、特点区别
武夷水仙,条索紧结肥壮,乌褐有宝光,显砂质感,汤色橙黄明亮现红,香气浓郁沉稳,滋味甘醇顺柔带微甜,叶底黑带褐。
凤凰水仙,条索紧直细长,色泽乌褐,汤色金黄亮,香气是天然花香,高长持久,滋味鲜醇甘爽,沙沙质感水路丝凉,叶底黄绿软亮。
2、味道区别
凤凰水仙滋味浓厚,收敛性较强。
武夷水仙茶样滋味浓醇,收敛性较弱。
购买误区
1、外山水仙冒充武夷水仙:外山水仙的外观一般来说更好看,条索更粗壮,更匀净;正岩水仙外观反倒不及,条索一般,匀净度差。两个价格相差数倍,甚至数十倍。
2、从茶叶的外形上来看,风凰水仙叶型较大,呈椭圆形,条索紧结。挺直肥大,叶面平展,前端多突尖,叶尖下垂似鸟嘴,故当地称为“鸟嘴茶”。
3、武夷水仙和凤凰水仙并无高下:很多人一直认为武夷水仙才是水仙茶的正统,其实凤凰水仙的历史十分悠久,迄今已有900余年历史,也是中国的名茶之一。
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