茶文化在中国发展了几千年,崇尚礼仪的古人自然会为高雅的茶制定一套完备的礼仪系统。我们说了那么久的喝茶,那真正的中国茶该怎么喝呢?
俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时,用茶盘端出的茶色要均匀,并要左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘,如有茶点,应放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶,从客人的右方奉上,并面带微笑,眼睛注视对方。以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁或小碟上,方便客人自行取用。
当然,喝茶的客人也要以礼还礼,双手接过,点头致谢。品茶时,讲究小口品饮,一苦二甘三回味,其妙趣在于意会而不可言传。另外,可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次,客人杯中茶饮尽,主人可为其续茶,客人散去后,方可收茶。
此外,喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适,让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异,如北方人喜欢饮香味茶,江浙人喜欢饮清芬的绿茶,闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的,也可以用简单质朴的。
喝茶归根结底是为了身心的舒畅,选好适合饮用的茶,饮茶礼仪完备,宾主尽欢。
奉茶也要注意礼仪:
由于我国南方北方接人待客的礼仪习俗有所不同,因此有时奉茶也可以不拘一格。最常见的奉茶方法一般在客人左边用左手端茶奉上,而客人则用右手伸掌姿势进行对答礼仪;也可以从客人正面用双手奉茶,双手是在表示请客人用茶,客人同样用手势进行对答。
同时,在奉茶的过程中应该按照先长后幼、先客后主的顺序。俗话说:“茶满欺客,酒满心实”。因此在斟茶时应该注意茶杯不宜太满。“茶倒七分满,留下三分是情分”。通常情况下,倒茶要倒七分满,这不仅能够表明宾主之间的良好感情,同时也是出于安全的考虑。因为茶杯在七分满时非常好端,又不易烫手,但是如果十分满的话,不仅不易端取,而且容易烫伤客人。
此外,如果茶杯是有柄茶杯,奉茶时一定要注意将茶杯柄放在客人的顺手方向,这样有利于客人右手拿茶杯的柄。
此外,如果有两位以上的宾客同时到访时,应该注意端出的茶杯茶汤色泽一定要均匀,并且要配合茶盘端出,左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘。如是在奉茶前端出的茶点是放在客人的右前方,那么茶杯应该顺势摆在点心的右边。
值得注意的是,在用红茶这种可调饮的茶品招待客人时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,同时要替每位客人都准备一包砂糖和奶精,将其放在客人杯旁的碟子上,以便客人自行取用。
茶有十德
刘贞亮是唐朝末年人,对茶事有自己的独到见解,并且提出了“茶有十德说”。茶有十德是指:一用茶来散闷气,二用茶来驱睡气,三用茶来养生气,四用茶来除疠气,五用茶来利礼仁,六用茶来表达敬意,七用荼来品尝滋味,八用荣来养身体,九品蔡能够雅心,十品茶可以行道。
可见这十德可归纳为三个方面第一个方面是茶功,包括悦志、不寐、止渴、生津、疗病和养生,第二方面是茶礼;第三方面是茶道,此“道”并不是指茶道本体,而是以茶事来传播“道”。
爱茶的人都知道,在外面喝茶时有些礼仪是必须重视的,不然就有可能出丑。其实,在日常以茶待客,也要注意礼仪,这不仅是对客人、朋友的尊重,也能体现自己的修养。下面小编为您家介绍了日常生活中泡茶礼仪,帮助您防止以茶待客时出丑。
客来敬茶已经成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。客人进屋后,先让座,后备茶。泡茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。
在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢?如果用一次性纸杯,在倒茶前要注意给一次性纸杯套上杯托。
俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时,用茶盘端出的茶色要均匀,并要左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘,如有茶点心,应放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶,从客人的右方奉上,并面带微笑,眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁或小碟上,方便客人自行取用。
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适,让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异,如北方人喜欢饮香味茶,江浙人喜欢饮清芬的绿茶,闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的,也可以用简单质朴的。
当然,喝茶的客人也要以礼还礼,双手接过,点头致谢。品茶时,讲究小口品饮,一苦二甘三回味,其妙趣在于意会而不可言传。另外,可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次,客人杯中茶饮尽,主人可为其续茶,客人散去后,方可收茶。
酒满敬人,茶满欺人
潮汕一般倒茶时只倒八分满的。因为酒是冷的,客人接手并不会被烫到,而茶是热的,满了的话,接手很热,客人的手就会被烫到,有时候还会因为过烫导致茶杯掉地,造成难堪。所以说茶满欺人。
先尊后卑,先老后少
在潮汕,主人泡茶后要到人家跟前说请喝茶,而对方应该回以谢谢、莫客气。如果是人比较多的场合,杯子不方便收回,就放在各人面前桌上。在第一次斟茶时候,要先尊老后卑幼,第二遍时候就可按照顺序斟上去。在接受斟茶时候,还要有回敬反应。比如喝茶是长辈,就用中指在桌上轻弹两下;小辈或者平辈,则用食指和中指在桌面轻弹两下来表示感谢。
先客后主,司炉最末
在敬茶时候除了论资排辈,还应该先敬客人来宾然后才是自家人。也得等在场的人全都喝过茶之后,司炉,也就是煮茶冲茶的人才可喝,否则就是对客人不敬。
强宾压主,响杯檫盘
客人喝茶提盅时是不能随意将盅脚在茶盘沿上檫的,茶喝完放盅时候应轻手,不能够让盅发出声响,否则代表的就是强宾压主或是有意挑衅。
喝茶皱眉,表示弃嫌
客人喝茶时候是不能皱眉,不然这是对主人示警动作,主人要发现客人皱眉,就会认为是人家嫌弃自己的茶不好,不合口味,这会让主人尴尬,还显得很不尊重人。
头冲脚惜,二冲茶叶
主人在冲茶时,头冲是必须冲后倒掉不能喝。因为早时做茶时候是用脚踩的,所以怕茶叶有脏不宜喝饮,要是让客人喝头冲茶就有欺侮人家的意思。
新客换茶
在宾主喝茶时候,若是中间有新客到来,主人表示欢迎得立即换茶,否则就会被认为是慢客,待之不恭。换茶叶之后的二冲茶还需要新客先饮,新客还不能推辞,否则叫却之不恭。
暗下逐客令
主人如果故意不换茶叶,客人就要察觉是主人在暗下逐客令,这就要抽身告辞,否则只会惹主人没趣。
无茶色
主人待茶,茶水是从浓到淡的,所以在数冲之后就要更换茶叶,如果不更换茶叶会被人认为无茶色。要是茶已无色还在冲,那么是对客人冷淡,不尽地主之谊;还会引申为对人不恭以及办事不认真。
茶三酒四惕桃二
潮汕人习惯在茶盘上面放三个杯,是由于俗语茶三酒四惕桃二而来的,意思就是茶必须是三人同喝,酒必须是四人为伍,便于猜拳行酒令;不过要是外出看风景游玩就死二人为宜啦。
如果你要到潮汕人家里做客,那么这些潮汕茶礼仪一定不能忘记啦!否则只会惹得主人家没趣哦。
1.沏茶的用具(包括茶壶、茶杯)应用上等的陶瓷制品,一是美观,而是品茶的基本要求。切记千万不要用金属制品,特别是铝制品,不美观的同时还有可能引起化学反应使人中毒。
2.平时要注意自己的手指甲,泡茶的工作是用手完成的,当着客人的面净手是必要的。最好起码应该在你从卫生间洗手回来以后,用干净的毛巾再擦一次手,但是没有必要使用香水,一双干净的手,比任何工具都实用和灵巧。
3.用滚水清洁所有要使用的茶具,当然包括茶托。既讲究卫生,又显得彬彬有礼。
4.沏茶不要用刚烧开的沸水直接沏,沸水沏茶会加重茶水的苦涩味,而且还会破坏茶叶中所含的维生素C,降低茶的功效。一般是将烧开的水倒入保温瓶内,待水温降至70℃-80℃时,在用来沏茶会比较合适。
5.装茶:茶水都要适量。先说茶叶,用茶匙向空壶中装入茶叶,切忌用手抓茶叶以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质,通常按照茶叶的品种决定投放量,一般要适当茶叶不宜过多,也不宜过少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没有什么味道。加入客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口味把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯还是小杯,都不宜倒得太满。水八分满足以!茶水“溢杯”或者“溢壶”的话,不仅是失礼的问题,在一些年龄很大的老人家的眼里,这是“大不敬”的举动。
6.分杯:一是把客人的杯子摆在自己的面前公平分杯,然后双手连茶垫一起奉茶。一种是先把客人的杯子在客人面前摆放好,直接用公道杯分杯,注意不得溅出茶水,注意尽量做到每一杯茶水的水量一致——难度很大,所以表示礼仪更加贵重。
如果是第一种分杯方法,按照我国人民的传统习惯,只要双手完好,都是应该用双手给客人端茶的,茶杯应放在茶托中端出。双手端茶也要含注意,对有杯耳的茶杯,通常是一手抓住杯耳,另一只手托住茶托,把茶端给客人,茶杯应放在客人右手的前方,请客人喝茶。这时客人的礼仪最重要的就是答礼,也称回礼。所谓回礼,是指主人冲泡了第一泡茶品,并且请你品尝的时候,作为客人的第一次回礼。正式的、正确的第一次回礼是这样的:起身,男性抱拳女性合十,一躬,坐下,双手接过(或者双手捧起茶杯)先闻香,后慢慢啜茶一口,放下茶杯,口中称赞主人(或者茶艺或者茶香或者其他的)。如果是第二种分杯方法,主人应该用“左手”屈下你那翘的高高的大拇指并贴紧手心,轻轻点击客人杯子的左边两下,请客人品茶。
茶的故乡在中国,我国饮茶历史更是悠久绵长,很早开始就出现了,家有客人,必上好茶的习俗。不过,作为礼仪之邦,用茶待客,知道这些礼仪很重要。
一.茶七酒八,倒茶要倒七分满。
倒茶倒七分满,不易烫着客人,也不易于洒在桌子上或地上。茶是需要慢慢品的,应该是多次少量。倒茶七分满,可以让客人慢慢品鉴。
历来有云,茶倒七分满,留下三分是人情。茶倒七分满,才不会溢出烫手。为人处世也是如此,饭要七分饱,话留三分好,都是留有余地的意思。
二.先老后少,倒茶时注意尊卑顺序。
1.在人多的场合第一遍斟茶时需要注意尊卑顺序,先给长辈斟茶;如人多不方便在第二遍边斟茶时可以按顺序来。
2.客人喝完了,要及时帮忙添上,不要客人的杯子一直空着;有时候客人想喝茶又不好意思倒,会造成尴尬。
先老后少,先尊后卑,一直是中华民族的传统美德,在待客接物时我们更要尊重这一点。
三.新客换茶,倒茶时要让新客先饮。
1.当来了一位新的客人,不管茶水如何,我们都要换掉之前的茶泡一壶新茶,以示对客人的尊重。
2.再换茶后,我们得把二冲茶递给客人,不能把让客人喝头冲茶,头冲茶又苦又涩,会被视为是在欺侮客人。
这些都是用茶待客的基本礼仪,掌握了这些,一方面能充分展现自己的良好修养,另一方面也不至于无形中就得罪了小人。中国的茶文化、茶习俗有很多,都值得我们学习
从古至今,中国人的家里或者是办公室有客人来时,都会有茶水。俗话说“倒茶七分满就好,‘杯满就欺人’了”。从科学的角度来说也应该是这样,这样一杯滚烫的茶汤,让客人从何下手呢?为此,下面小编为大家介绍了以茶待客注意哪些礼仪,希望对您有所帮助。
1、茶具清洁
泡茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。如果用一次性纸杯,在倒茶前要注意给一次性纸杯套上杯托。
2、取茶方法
如果家里或办公场所是用大袋子装的一包散茶,给客人取茶时千万不要用手去抓茶,可以直接倒入客人杯中或先倒一部分茶在一个杯子里再把杯子里的茶倒在客人的杯中。
其次,茶叶要适量,茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。
3、端茶之法
右手持杯,左手托杯底,双手奉出才为敬;持杯时不能抓杯口;以防唾沫溅入杯中,不要边奉茶边说话。将泡好的茶端给客人时,最好使用托盘,若不用托盘,注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前,应略躬身,说"请用茶"。也可伸手示意,同时说"请"。
在进行注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时针方向,若用左手则必须按顺时针方向,类似于招呼手势,寓意"来、来、来"表示欢迎。反之则变成暗示挥斥"去,去、去"了。
4、奉茶之法
注意先后顺序,先长后幼、先客后主,应依身份的高低顺序奉茶;放置茶壶时壶嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开;从客人的右方奉上茶,在奉有柄茶杯时,一定要注意茶杯柄要朝向客人的顺手面比如右面,这样有利于客人手拿茶杯的柄,并礼貌地请客人喝茶;如果房间里在开会或很安静,奉茶时不要出声,放下瓷杯子的同时要用小指垫在杯底以防瓷杯发出响声。
5、添茶之法
如果客人的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。当然,添茶的时候要先给客人添茶,最后再给自己添茶。有两位以上的访客时,用茶盘端出的茶色要均匀,并要左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘,如有茶点心,应放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶,从客人的右方奉上,并面带微笑,眼睛注视对方。
6、收茶之法
必须要等客人走后才能收茶,把茶具清洗干净收好,以备下次待客之用。
茶,是礼敬的表示,友情的象征。亲和力特别强,是中华平易近族一个凸起的特点。要想加强亲和力,起重要有彼此的包涵和尊敬,又要礼让和控制。
不管是做什么都应注意礼仪,以茶待客也一样。那么,给客人倒茶应注意哪些礼仪?给客人倒茶的礼节要洁净茶具,这样可以考究卫生,又能表现规矩,倒茶]的时辰,无论是小杯子照旧大杯子,都不要倒得过满了,太满了会溢出来。
给客人倒茶的礼节
一、茶具洁净
1、当客人进入屋内,先请坐,接着筹备好茶。
2、冲茶之前,茶具要洗干净,假如时辰存放时刻很长的茶具,中国十大名茶,是会沾上尘埃、污垢,这时辰要仔细洗濯干净。
3、在冲茶、倒茶之前,最好用开水烫一下茶壶和茶杯,这样可以考究卫生,又能表现规矩。
4、要留意给杯子垫上杯托,停止水会烫伤手,让客人不能端杯子品茗。
二、茶水适量
1、茶叶的量适中,不要太多,也不宜太少。
2、茶叶过多,味道会很浓,茶叶太少,冲出的味道平淡的。
3、可能按照客人的要求,是喜好喝浓茶照旧淡茶,可以按照客人的口胃把茶冲好。
4、可是也不要倒得过少,假如茶水只是浸没过杯底就拿给客人,会显得没有诚意。
5、倒茶的时辰,无论是小杯子照旧大杯子,都不要倒得过满了,太满了会溢出来。
三、端茶伎俩
1、凭证传统风俗,端茶是要双手端给客人。
2、双手端茶也要很留意,对有杯耳的茶杯,一样平常都是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶拿给客人饮用。
3、没有杯耳的茶杯,中国十大名茶,是在倒满茶往后,是用双手托住杯托,递给客人饮用。
四、添茶有次序
1、假如客人的杯子里,必要添茶了,可以凭证尊长优先,密斯优先的准则。
2、几小我私人坐在一路谈天,假如没有什么话说,添茶就有一大益处,这是不知道该说什么时辰,可以操作添茶,缓解这气氛。
3、在为上司可能尊长添茶往后,最后也要给本身添加茶。
以上就是对于给客人倒茶应注意哪些礼仪的内容介绍,但愿可以给你参考。
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