老枞水仙是武夷岩茶中之望族,栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖,传发现于祝仙洞下,故名为祝仙,因当地“祝”与“水”同音,后习惯称为水仙至今。
老枞水仙茶可改善皮肤过敏、预防老化、美白细肤、防止牙垢与蛀牙、能够溶解脂肪达到减肥瘦身的功效,抗肿瘤、预防老化,可用来消除危害美容与健康的活性氧等功效与作用。
1、明目、提神
老枞水仙茶叶中富含维他命A和咖啡碱,而有关数据显示,维他命A是视觉增敏剂,有明目的作用。而咖啡碱具有兴奋中枢神经的作用,加上茶叶中散发出的清香,可以令人心旷神怡,故有提神的作用。
2、保护牙齿
氟是人体需要的微量元素之一,老枞水仙茶叶中含氟量比较高,有利于防止牙齿损伤,保护牙齿的功效。
3、预防高血压
老枞水仙茶叶中含有儿茶素,能增强人体积累维生素的能力,减少血液和肝脏中脂肪的积累,保持毛细血管的正常抵抗力,对于高血压、冠心病、血脉硬化等疾病有显著的疗效。
4、防辐射
老枞水仙茶叶中所含有的儿茶素,对于环境辐射具有良好的辅助作用,能减少原子辐射和放射性元素的伤害,被称为“原子时代的饮料”。
5、利尿
老枞水仙茶叶中的主要成分是咖啡因和茶碱,它们能加强肾脏功能,促使毒素排出体外,从而使小便畅通的功效。
6、减肥
研究指出,茶叶中的维生素C可以帮助降低血液中的胆固醇、增强血管韧性,有利于帮助分解血液中的脂肪,起到减肥的作用。
7、补充身体元素
有关数据显示,茶叶中含有多种维生素,叶酸等,经常饮老枞水仙茶,对于补充身体各种元素有一定的帮助。
老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一,保健养生成份丰富,老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重,汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。老枞水仙为水仙茶中极品。
枞味是指水仙树木在几七十至上百年的成长过程中积蓄沉淀转化的一种特有的带青苔、粽叶、木质类的味道,称之为“沧桑”感。清朝老茶友梁章钜《品茶》说:“枞味之味,须静心体悟之,微乎微乎!”
品啜老枞水仙感受其特有枞味
正岩老枞之水,细啜之下,因内含物丰富似有轻微的粗口与涩感,沧桑醇厚。入咽片刻,口腔后半部原有似涩、似厚的物质,层层剥开,而每一层剥开后的感觉似是而非,清甘之外,层层融化剥开的物质,在口中、喉间激荡回转。须臾,原汤水入口的收敛感释放开去。
第四冲之后,茶香沁人心脾,彷佛置身于原始森林之中,有植物类自然挥发特有的清新青香,似青苔,似野兰花,似蜜香,似果香。汤水入口逐渐转细、滑润,滋味鲜活甘爽,千姿百态,茶味浓郁,喉韵悠长。静心体悟,喉口之间的茶香茶味,似有“绕梁三日”三日之感。八冲之后,香气清幽,汤水入口即甘甜。五冲之后,花香逐渐减弱,可青苔味更加清晰,一直持续到十冲之后,青苔味依稀可辨。
老枞水仙的枞味综合描述为:“厚,滑,甘,醇”,具体表现为成品茶冲泡后,浓稠,醇滑,回甘,喉韵明显,回味持久。
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