福建省茶叶产品质量监督检验中心（武夷山）成立

从福建省质监局获悉，12月2日，福建省茶叶产品质量监督检验中心（武夷山）正式挂牌成立。省局总工程师刘绍文，南平市政府副市长刘山鹰出席揭牌仪式并作重要讲话。

福建省茶叶产品质量监督检验中心的成立，为武夷山200多家乃至闽北各县(市)的茶叶生产加工企业带来便利，有效整合了茶叶检测服务资源，促成了技术服务资源与产业资源的最佳结合，将有力推动福建省茶产业的发展和壮大、推动区域经济建设走向成熟，是质检行业服务茶叶产业集群发展、推进茶叶产业走向国际市场的重大决策和步骤。目前，该中心已拥有一流的检验检测设备和技术人才，拥有国内外认可的检测资质，在绝大部分项目上已与国际检测行业充分接轨，为茶叶企业及产品出口提供了国际认证检测服务。2010年，该中心将继续加大实验室质量基础设施的投入，检测范围拟覆盖福建省茶叶产品的所有种类。今后还要从事茶叶新产品科研、技术培训、食品检测、信息发布、技术咨询等工作，并申请国家认监委通过环球认证，定期为福建省茶叶产品质量分析、风险评估提供分析报告，为政府决策提供依据，为企业、消费者提供优质便捷的服务，努力打造国内先进、省内一流的产品质量检测中心。

（福建省质监局）

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有机茶产品质量要求有哪些

有机茶产品质量要求有哪些

2002年7月国家农业部发布了有机茶的农业行业标准(NY5196—2002)，并于2002年9月开始实施。在这一标准中对有机茶产品质量的基本要求、感观品质、理化品质、卫生指标、包装净含量允差都做了具体的规定。

1.基本要求 有机茶产品具有各类茶叶的自然品质特征，品质纯正，无劣变、无异味;产品洁净，且在包装、贮藏、运输和销售过程中不受污染;不着色，不添加人工合成的化学物质和香味物质。

2.感观品质 各类有机茶的感官品质应符合本级实物标准样品品质特征或产品实际执行的相应常规产品的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准规定的品质要求。

3.理化品质 各类有机茶的理化品质符合产品实际执行的相应常规产品的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的规定。

4.卫生指标 有机茶的卫生指标有表所列的一些项目内容。

表 有机茶卫生指标*

(NY 5196-2002)

项目

指标（mg/kg）

项目

指标（mg/kg）

铅（以Pb计）

铜（以Cu计）

六六六（BHC）

茶园无公害生产茶产品质量要求

茶园无公害生产茶产品质量要求

国家农业部于2004年1月发布了《无公害食品茶叶》的农业行业标准(NY5244一2004)，并于2004年3月开始实施。标准对无公害茶产品质量要求做了如下规定。

1.感观指标 产品应具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味，无异昧，无劣变。产品洁净，不得混有非茶类夹杂物。产品不着色，不得添加任何人工合成的化学物质。

2.理化和安全指标 无公害茶应符合无公害食品茶叶的理化指标和安全指标要求如表1、表2所示。

表1 无公害食品茶叶的理化指标

项目

指标

水分，%

灰分，%

水浸出物，%

≤7.0（碧螺春7.5，茉莉花茶8.5，砖茶14.0）

≤7.0（砖茶8.5）

≥32.0（砖茶21.0）

表2 无公害食品茶叶的安全指标

项目

指标

铅（以Pb计），mg/kg

联苯菊酯，mg/kg

氯氰菊酯，mg/kg

溴氰菊酯，mg/kg

乐果，mg/kg

敌敌畏，mg/kg

杀螟硫磷，mg/kg

喹硫磷，mg/kg

每100g大肠菌群，个

≤5.0

≤5.0

≤0.5

≤5.0

≤0.1

≤0.1

≤0.5

≤0.2

≤300

注：(1) 根据《中华人民共和国农药管理条例》．剧毒和高毒农药不得在茶叶生产中使用。

(2) 检验项目可以根据产品质量安全状况和监督抽榆工作需要调整。

福建省茶树良种——朝阳

来源分布：由福建省农业科学院茶叶研究所于1981~1993年从崇庆枇杷的有性后代中通过单株选种育成。1987年以来，闽、粤茶区有引种。1994年被 福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。 品种特征：小乔木型，中叶类。植株较高大，树姿直立，叶片呈稍上斜状着生。叶长椭圆 形，叶色深绿。富光泽，叶面平，叶缘微波浪状，叶身内折，叶尖渐尖，叶齿较钝、浅、稀，叶柄有紫红色，叶质厚软。芽叶紫绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重75.0克。花冠 直径4.9厘米，花瓣8瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。 品种特性：无性系，二倍体，早生种。芽叶生育能力强，发芽较密，持嫩性强，发芽整齐。一芽三叶盛期在4月初。产量较高，每公顷产乌龙茶3000~4500千克（200~300千克/亩）。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.2%、茶多酚28.0%、咖啡碱5.0%。适制乌龙茶、红茶、制乌龙茶，品质优，香气高强，滋味浓厚，有特殊品种香，制优率高。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率较高。 栽培采制要点：适宜在乌龙茶区和部分绿茶茶区种植。育苗技术要求较高，应选择土壤通透性良好苗地扦插。选择土层深厚肥沃的园地采用双行双株种植，及时定剪3~4次。乌龙茶按“小至中开面”鲜叶标准适时分批采摘，不宜偏嫩或偏老采。

福建省茶树良种——肉桂

别名：玉桂 肉桂既是茶树品种，也是茶叶商品名。肉桂茶树最早发现于武夷山慧苑岩，另说原产武夷马振峰上，距今有100多年历史，在清朝已负盛名。曾被列为武夷山十个优良无性品种之一。60年代，开始较大量繁殖和较大面积种植栽培。1993年，武夷山市肉桂栽培面积已达2万多亩。 肉桂是早发迟采种，越冬芽的鱼叶于三月下旬开展，五月中旬采制。育芽能力强，新梢长势旺，持嫩性较强。肉桂茶较适宜种植于砾质沙壤土中，亩植3500株左右，高者亩产可达250公斤以上。 武夷肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品质香见长。外形紧结，色泽青褐鲜润。味鲜甘润，汤澄清澈。干闻桂皮香显，冲泡后茶汤桂香幽雅，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，有“味轻醍醐，香薄兰芷”之感，“岩韵”风格突出，是一个不可多得的奇异高香品种。 肉桂贵在奇香，在于保持其所具备的天然香气。根据不同季节、时期和土壤，灵活掌握采制过程。 武夷肉桂茶是武夷极品茶，是我省各种茶叶中的一枝新秀。1982．1983和1986年分别获得农业部和商业部的优质产品奖，1989年获国家级名茶，1993、1994年获全省名茶和优质茶称号。产品远销东南亚各国、港澳地区和日本市场，供不应求，且价格高昂（最高价可达2400元／公斤）。肉桂茶已被列为武夷山市重点发展品种，同时也移种于三明、南平等适种地区。

福建省茶树良种——丹桂

来源及分布：由福建省农业科学院茶叶研究所于1979～1997年从肉桂的天然杂交后代中通过单株选种育成。1990年以来，在福建乌龙茶区栽培。1998年被 福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。

品种特征：灌木型，中叶类。植株较高大，树姿半开张，叶片呈稍上斜状着生。叶椭圆形，叶色深绿或绿，有光泽，叶面平，叶缘微波浪状，叶身平或稍内折，叶尖渐尖，叶齿钝浅、较密、叶质较厚软。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重66.0克。直径4.2厘米，花瓣6～7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。

品种特性：无性系，二倍体，早生种。芽叶生育能力强，发芽较密，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月上旬后期。产量较高，每公顷产乌龙茶3000千克（2000千克/亩）以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1.5%、茶多酚31.4%、儿茶素9.40%，制乌龙茶品质优，色泽褐绿油润，香气馥郁高长，滋味醇厚甘鲜，制优比例比肉桂高。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。

栽培采制要点：适宜在乌龙茶区种植。适当增加密度，及时定剪3～4次，促进分枝。乌龙茶按“小至中开面”鲜叶标准适时分批采摘，以中开面为主。

福建省茶树良种——杏仁茶

来源及分布：原产福建省安溪县蓬莱镇清水岩，相传宋代已有此树，“鬼空口” 有两三株。20世纪60年代初开始繁育。安溪县茶叶科学研究所于1980~1998年进行鉴定、扩繁、推广。福建乌龙茶区有栽培。1999年被福建省农作物品种审定委员会定为省级品种。 品种特征：灌木型，中叶类。植株较高大，树姿半开张，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶面微隆起，叶缘微波浪状，叶身平或稍内折，叶尖圆尖，叶齿较钝、浅、稀，叶质较厚脆。芽叶紫红色，茸毛较少，一芽三叶百芽重139.6克。花冠直径3.2厘米，花瓣6瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。 品种特性：无性系，二倍体，晚生种。芽叶生育能力强，发芽较密，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量较高，每公顷产量2250千克（150千克/亩）以上。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.8%、茶多酚32.5%、咖啡碱4.7%。制乌龙茶，品质优，色泽褐绿润，香气高长，似杏仁香，滋味浓厚鲜爽，制优率较高。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率较高。 栽培采制要点：适宜在福建乌龙茶区种植。选择黏质红黄壤、土层深厚、肥沃的园地种植。幼龄期茶园加强肥水管理，及时定剪3~4次，培养丰产树冠。适时合理采摘，采养结合。

福建省茶树良种——凤园春

来源及分布：由福建省农业科学院茶叶研究所于1985～1998年从当地群体品种中通过单株选种育成，又名黄观音。在福建乌龙茶区有栽培。1998年被 福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。 品种特征：灌木型，中叶类。植株较中等大小，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面微隆起，叶缘波浪状，叶身平，叶尖圆尖，叶齿较锐、浅、密，叶质厚脆。芽叶紫红色，茸毛较少，一芽三叶百芽重148.8克。花冠直径3.3厘米，花瓣7瓣，子房茸毛少，花柱3裂。 品种特性：无性系，二倍体，晚生种。芽叶生育能力强，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量较高，每公顷产量1950千克（130千克/亩）以上。春茶一芽二叶干样含氨基酸3.1%、茶多酚33.7%、咖啡碱4.6%。制乌龙茶，品质优异，条索紧结重实，色泽褐绿润，红点明，香气高强，滋味醇厚甘爽，微带甜酸味，制优率特高。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率特高。 栽培采制要点：适宜在福建乌龙茶区种植。选择黏质红黄壤、土层深厚、肥沃的园地种植。幼龄期茶园加强肥水管理，及时定剪3～4次，培养丰产树冠。适时合理采摘，采养结合。

福建省茶树良种——凤园春(图)

来源及分布：由福建省农业科学院茶叶研究所于1985～1998年从当地群体品种中通过单株选种育成，又名黄观音。在福建乌龙茶区有栽培。1998年被 福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。

品种特征：灌木型，中叶类。植株较中等大小，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面微隆起，叶缘波浪状，叶身平，叶尖圆尖，叶齿较锐、浅、密，叶质厚脆。芽叶紫红色，茸毛较少，一芽三叶百芽重148.8克。花冠直径3.3厘米，花瓣7瓣，子房茸毛少，花柱3裂。

品种特性：无性系，二倍体，晚生种。芽叶生育能力强，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量较高，每公顷产量1950千克（130千克/亩）以上。春茶一芽二叶干样含氨基酸3.1%、茶多酚33.7%、咖啡碱4.6%。制乌龙茶，品质优异，条索紧结重实，色泽褐绿润，红点明，香气高强，滋味醇厚甘爽，微带甜酸味，制优率特高。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率特高。

栽培采制要点：适宜在福建乌龙茶区种植。选择黏质红黄壤、土层深厚、肥沃的园地种植。幼龄期茶园加强肥水管理，及时定剪3～4次，培养丰产树冠。适时合理采摘，采养结合。