下面是茶经网小编为大家精心准备的“杨跃娟藏茶12年 做个“茶香女人””精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
网资讯：都说“闻香识女人”，每个女人身上都散发着独有的气息，在40岁的杨跃娟身上，就散发着一股淡淡的茶香。
杨跃娟家住蒙自市，她收藏茶已有12年之久，茶重可以以吨数记。
“我家除留有两个卧室以外，其他地方都放满了茶。”杨跃娟说。
从不懂茶到情有独钟
2002年，杨跃娟与茶结下了缘分。“那时生活艰苦，我随丈夫到西双版纳州勐海县修路，那里产出的茶非常有名。”杨跃娟说，在那里，她偶然结识了一位茶友。当茶友告诉她茶叶也能收藏时，她还半信半疑。
但当一杯冒着浓郁香气的陈年普洱茶放在她眼前时，她抿了一口。这一抿不得了，她对茶产生了浓厚的兴趣。
起初由于对茶一窍不通，茶商推荐什么茶杨跃娟就买什么茶，因此亏损了很多钱。
很多人都质疑，在收藏茶这条路上，一个女人能走多久？
“要了解茶，光靠看书是不够的，而要通过不断品尝，才能了解各种茶的特点。”杨跃娟说，在开始接触茶的那段时间里，只要一有时间，她便会邀约茶友品不同的茶，品过的茶已有几百个品种。
在藏茶的12年间，杨跃娟有未藏到所爱之茶的失落，也有收到心头所好的喜悦。
记得有一次她在一位老茶友家中喝到一款“文革砖·滇普茶”，由于她的胃一直不好，喝进那款茶后便觉得胃很舒服，她便想收藏这款茶，但老茶友只允许品尝并不卖。
“在2002年时“文革砖·滇普茶”主要销往台湾，只有很少的一部分又从台湾返销回来，十分稀少。”杨跃娟说，为收藏到那款茶，她和丈夫每到一个地方修路，都要跑遍当地所有茶庄找寻。在搜寻无果的情况下，她甚至跑到昆明茶城去看，几乎走遍了整个茶城，她最终找到了两饼，但终究不是老茶友藏的那个年份。
说起收藏“火烧古树茶”，杨跃娟说，第一次接触它是听一位老中医说这茶有治疗血栓和防癌的作用，她当时没太在意它的功效，只觉得这款茶是用西双版纳特有的香叶包烧出来的，茶气清香独特，她便想收藏。令她没想到的是她的一位朋友熟识烤制这茶的人，她很顺利地藏到这款茶。“后来，我一位患有轻微脑血栓的茶友，走路脚有点甩，知道我藏有‘火烧古树茶’后，他时常到我家喝茶，一段时间后他的脚竟然不甩了，我这才注意到这茶的功效。”
“其实，不同的人对不同的茶都有不同的情感，但只要一款茶对了一个人的感觉，那款茶对他来说就是无比珍贵的。”杨跃娟在藏茶过程中悟出了一个道理。
品茶也是一种人生态度
由于杨跃娟母亲年纪大了，身体又不好，两个孩子又都在上学，家里老小都需要有人照顾，现在杨跃娟回到了蒙自，也带回了那份纯粹浓郁的茶香，她在朝阳路华庭盛景旁开了一个茶铺。
每天，只要一有空闲的时间，杨跃娟就在她的“茶贤聚”里忙活，有时一忙就是一整天。
打扫茶室，端茶倒水累了一天，常常是一分未赚，却也不会因此而寝食难安。“茶人的得失心大多很淡，因为以茶结缘，又可以认识了几位新茶友，听到了一些新故事，学到了一些新知识。”杨跃娟说，在“茶贤聚”里，她结交的一些茶友让她学会了豁达与宽容，她觉得这些东西远比金钱来得更有意义。“无论多好的茶，都要大家朋友一起分享，自己喝是无味的。”
藏茶路，一路走来，杨跃娟觉得收获的不仅仅是优质的茶叶，更重要的是收获了茶农和茶友的信任，也对茶产生了一种特殊的感情。
“藏茶时间久了，我觉得茶就像我的孩子一般，它们有的性情浓烈，有的性情柔和，有的性格外露，有的性格内敛。”杨跃娟说，她现在坐在茶铺里，就好像是与自己的孩子坐在一起，一天不到茶铺里看看，就感觉心里空了一块。
茶文化精选阅读
因为有茶，所以有了茶马古道。
茶马古道是一个庞大的交通网络，是以川藏茶马古道、滇藏茶马古道和青藏茶马古道三条大道为主线，辅以众多支线、附线构成的道路系统。而雅安，既是茶马古道川藏线的起点，也是最早向西藏输入茶叶的原产地。宋代时，官府曾在雅安设立茶马司,清代更将雅安指定为专为藏区生产茶叶的基地之一。
再看雅安境内的茶马古道交通网络，知名茶学、茶文化专家、市茶叶学会顾问李家光说：历史上有三条线从雅安出发。深入发掘三条线的历史，就会发现雅安的茶马古道不仅历史最悠久，且线路最广阔。
三条线路上，具有众多的旅游资源。李家光希望，2010年雅安能举办一个千年茶马古道大型旅游活动，以茶马古道来推介藏茶，因为藏茶和茶马古道是兄弟,将藏茶与茶马古道打捆打造，将有利于藏茶品牌的宣传。
近日，记者与市茶叶学会相关人员一道，听李家光讲起了茶马古道的往事
最古老的茶马古道
第一条茶马古道从天全县开始，也称为旄牛道。
历史的碎片不断在李家光脑中闪现，他说，宋太祖初年，吸取了前朝的教训，更加注重民族关系。所谓前朝的教训，是指唐代后期，西南边缘地带的吐蕃和南诏联合起来，攻打四川，导致在很长一段时间内，四川的汉源、雅安被吐蕃占领，成为真空地带。宋朝建立初期，就对西南边缘的少数民族采取怀柔政策，安抚、封官、赏赐。在那个时期，雅安的黎州（今汉源）、天全是边防要塞，挨临着多达十几个少数民族。
于是，就在天全县组织天全土军三千，茶户八百,形成一股势力，防止吐蕃的进犯。李家光认为，土军三千，茶户八百只是一个概数，实际数量肯定不止。这里的土军指的是民兵，而茶户所生产的茶叶，就用来赏赐顺从朝廷的吐蕃等少数民族。
追溯历史，茶叶在宋代就是一种普遍种植的农作物，在雅安，除了石棉和汉源，到处是茶，当时四川的茶叶产量居全国之冠，占全国总产量的40%左右，几乎家家户户都种茶。
茶叶多了，就需要运输。茶叶从天全运出，经荥经到汉源，这条路也就是历史上的旄牛道。据说，远在西汉时期，蜀郡的商人就常以布匹等本地特产与大渡河外的牦牛夷、邛等部交换牦牛、马等物，因此，这条道史称旄牛道。
到了汉源后，旄牛道再分为两条线，一条到康定，另一条经过邛都（今西昌）到越西、云南，继而出国。后一条路，也就是传说中的南方丝绸之路。
李家光说，这条最古老的茶马古道，不仅起到了稳定民族关系的作用，还加强了茶马贸易，加深了交流。
最繁华的茶马古道
以茶治边，茶马交易治边制度延续至清代止，历经岁月沧桑近千年。在茶马市场交易的漫长岁月里，四川商人在西北、西南边陲，用自己的双脚，踏出了一条崎岖绵延的茶马古道。
史料记载，宋代以及明中叶以前，川茶大部分运入陕西，后转销西番。李家光介绍说，在茶马古道历史上，北宋中期一直到南宋初年，期间有80余年的历史，四川的茶叶经过夏阳道进入陕西、甘肃，而后运往西藏。这是一条最繁华的道路，当时也是北上唯一的路。
夏阳道也叫灵关道，它经过芦山、宝兴、汶川，然后左走到陕西，右走到甘肃。这条道，在春秋时期，就是通往西北的大道。
当时，每年有100多万公斤干茶从名山县运出，经上里、中里，到芦山，由厢军和士兵共同护运，气势宏大。当时的厢军指的是地方军，士兵指的是国家军队。
如此持续了80余年，后来由于朝代更替、战乱等原因，这条北上道路最终中断。但是，李家光认为，这条路在茶马交易具有最高的性价比，茶叶的价值在这条路上得到了充分体现。
不过，这条路在今天却已经鲜为人知了。李家光认为，这条路上拥有深厚的汉文化、红军文化和熊猫文化，具有强大的旅游开发价值，值得探索和开发。
最艰苦的茶马古道
历史上，雅安茶主销甘孜和西藏，人们习惯称之为南路边茶。
明代中期，川茶开始主要销往拉萨、康定以及松潘、金川一带，称为南路边茶和西路边茶,其数量相当于川茶总产量的90%.自那时起，以雅安为起点直到康定一线，已成为边茶最为重要的流通渠道。
到了清朝，统治者进一步加强了对康区和西藏的经营，设置台站，放宽茶叶输藏，打箭炉成为南路边茶总汇之地，更使川藏茶道进一步繁荣。就这样，在明清时期形成了由雅安、天全越马鞍山、泸定到康定的小路茶道,以及由雅安、荥经越大相岭、飞越岭、泸定至康定的大路茶道.
鸦片战争以后，英帝国主义力图使印茶取代华茶在西藏行销。他们认为一旦印茶能取代川省边茶的地位，英国即可垄断西藏之政治与经济。为此，英帝国主义甚至用武力入侵拉萨，强迫印茶输藏。从此，川茶又成为反对英国侵略西藏的武器。反对印茶销藏，保护川茶销藏，成了反对英国侵略西藏的重要内容。
因此，这条茶马古道可谓意义重大。
据史料记载，清代每年输入西藏的茶80%以上来自四川，其中主要为雅州所产边茶。
这条路也是最艰苦的茶马古道，全部由人力运输，于是，在那个时期产生了一种特别的工作岗位--背夫。从雅安到康定的茶叶，全部由背夫一步一个脚印背运到达。背得多的，足足要背两三百斤。此外，妇女、小孩也加入了背夫的行列，甚至还有哺乳期的妇女带着婴儿一同上路。
这条路即现在所称的川藏茶马古道.
通过这条古道，不仅使藏区人民获得了生活中不可或缺的茶和其他内地出产的物品，弥补了藏区所缺，满足了藏区人民所需，而且让长期处于比较封闭环境的藏区打开了门户，将藏区的各种土特产输送到内地，形成了一种持久的互补互利关系。
十岁的女人如茉莉花茶，花骨儿一朵，人性初露，散发出淡淡清香。有提神功效，可安定情绪及舒解郁闷。
味辛甘温，具有理气开郁、辟秽和中之能耐。茉莉花茶香气扑鼻，闻一口就已经心旷神怡，启盖泯茶，香气更是沁入心脾，茉莉花茶具有提神醒脑，镇静，防龋齿，抗衰老，防辐射损伤等功效。
茉莉花茶的那股子清香，让人想起夏天美好的清晨，对改善人的心情是作用非凡。使人自然神采飞扬。
二十岁的女人如玫瑰花茶，明眸皓齿、青春靓丽，浓郁的花香让人沉醉。
冲玫瑰花茶的水在八十到九十度之间，不太烫也不太冷，这是爱情的温度，这种温度叫一生一世。冲开的玫瑰花香不浓不淡，这也应该是爱情的味道，这种味道应该叫风雨相随不离不弃。
在清晨端起加糖的玫瑰花茶，雾气正慢慢散去，太阳的光线隐隐约约，看着玫瑰花在水中慢慢地展开，让你在等我到达的过程和以后的日子温暖和感动。在我最美丽的时候与我千年的梦相逢并相伴着慢慢老去。那就是玫瑰花茶的心情，就绽在我们相向而来的空气中。
三十岁的女人如碧螺春茶，去除了淡淡的青涩，成熟显露高贵，一缕幽香天涯闻遍。
碧螺春茶早在隋唐时期即负盛名，迄今已有千余年历史了。碧螺春茶是中国十大名茶之一，俗名“吓煞人香”。康熙南巡路过苏州，品尝后盛赞茶香味醇，赐名为“碧螺春”。
因茶产于太湖东洞庭山的地理环境独特，四季花朵不断碧螺春茶的制茶工艺也十分考究，全靠茶工双手反复揉、搓、团、炒、上好的碧螺春叶条紧密、卷曲似螺，鲜嫩整齐、刚到一芽一叶，就及时采下。初展的嫩叶，犹如雀儿的舌头，故也称为“雀舌”。
四十岁的女人如西湖龙井茶，优雅得体令人亲切，袅袅升起沁人心脾的茶香。
外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。
西湖龙井名茶早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。人人都能体会到龙井茶独特品质。常以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
五十岁的女人如乌龙茶，经历岁月磨炼世间沧桑，真情自然涌出，茶香绕眉。
乌龙的香高味浓，乌龙茶有抗疲劳作用，李时珍在他的《本草纲目》中曾写到“茶苦味寒，最能降火，火为百病之首，火降则上清矣…”。
祛除身心疲劳体内心火，饮茶降心火，抗疲，壮精神不仅可以提神，还可医治百病。用开水冲泡，喝到嘴里，不仅香醇，而且顿觉口舌生津，烦躁尽消，用此叶泡水，却变得又苦又涩。为何味道不一样，让人悟出了道来。
六十岁的女人如铁观音茶，悠然保持着宁静，滋味浓厚，茶韵余香。
铁观音是乌龙茶的上上之品，相比于几年前绿茶、红茶的大行其道，现今乌龙茶火爆正当时。乌龙茶是可降压、溶脂的保健功能，格外受到推崇。
均匀油润，绿叶上要有一丝红色嫩边，泡出的茶色金黄清澈，品一口醇厚滑爽。先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮。安溪铁观音、制作严谨，技艺精巧，汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
七十岁的女人如普洱茶，收日月精华，睿智剔透，茶香虽淡却令人回味无穷。
滑，是普洱茶汤入口后一种湿润柔和的感觉，似丝绸般顺滑厚，是普洱茶在口腔中的茶味饱满感;润，“一碗喉吻润，二碗破孤闷”;普洱茶愈岁经年，本身就是一段久远的历史文化。
面对小叶品种茶的淡薄、各类绿茶的华丽外装，人们对以新为贵的茶品开始感到厌倦。而普洱茶就像一个质感的人，乍看也许没有什么印象，但却越品越有味，越品越有层次感。这时获得的不仅是感官的满足，还有精神文化的交流。
普洱茶独树一帜的沉香甘醇，及其养胃、消脂减肥的健康保健作用。普洱茶性温香，普洱茶的醇厚甘滑，陈韵悠长。忙里偷闲，静心品茗的时候，能品到一份怡然自得的好心情。
每一种茶都有其独特的滋味和香气，
每一种茶都有一份独特的感受。
每个人的品茶方法不一样，
每种茶的功能就不一样。
一壶清茶，一支古曲，看漫漫人生路，一抹艰难，一段情感，几多烦恼，一并浸入茶中，缓缓地消解，心境，会超于平和，情感，会得以净化，那是一种对生命的参悟。
因为有茶，所以有了茶马古道。
茶马古道是一个庞大的交通网络，是以川藏茶马古道、滇藏茶马古道和青藏茶马古道三条大道为主线，辅以众多支线、附线构成的道路系统。而雅安，既是茶马古道川藏线的起点，也是最早向西藏输入茶叶的原产地。宋代时，官府曾在雅安设立茶马司，清代更将雅安指定为专为藏区生产茶叶的基地之一。
再看雅安境内的茶马古道交通网络，知名茶学、茶文化专家、市茶叶学会顾问李家光说：历史上有三条线从雅安出发。深入发掘三条线的历史，就会发现雅安的茶马古道不仅历史最悠久，且线路最广阔。
三条线路上，具有众多的旅游资源。李家光希望，2010年雅安能举办一个千年茶马古道大型旅游活动，以茶马古道来推介藏茶，因为藏茶和茶马古道是兄弟，将藏茶与茶马古道打捆打造，将有利于藏茶品牌的宣传。
近日，记者与市茶叶学会相关人员一道，听李家光讲起了茶马古道的往事
最古老的茶马古道
第一条茶马古道从天全县开始，也称为旄牛道。
历史的碎片不断在李家光脑中闪现，他说，宋太祖初年，吸取了前朝的教训，更加注重民族关系。所谓前朝的教训，是指唐代后期，西南边缘地带的吐蕃和南诏联合起来，攻打四川，导致在很长一段时间内，四川的汉源、雅安被吐蕃占领，成为真空地带。宋朝建立初期，就对西南边缘的少数民族采取怀柔政策，安抚、封官、赏赐。在那个时期，雅安的黎州（今汉源）、天全是边防要塞，挨临着多达十几个少数民族。
于是，就在天全县组织天全土军三千，茶户八百，形成一股势力，防止吐蕃的进犯。李家光认为，土军三千，茶户八百只是一个概数，实际数量肯定不止。这里的土军指的是民兵，而茶户所生产的茶叶，就用来赏赐顺从朝廷的吐蕃等少数民族。
追溯历史，茶叶在宋代就是一种普遍种植的农作物，在雅安，除了石棉和汉源，到处是茶，当时四川的茶叶产量居全国之冠，占全国总产量的40%左右，几乎家家户户都种茶。
茶叶多了，就需要运输。茶叶从天全运出，经荥经到汉源，这条路也就是历史上的旄牛道。据说，远在西汉时期，蜀郡的商人就常以布匹等本地特产与大渡河外的牦牛夷、邛等部交换牦牛、马等物，因此，这条道史称旄牛道。
到了汉源后，旄牛道再分为两条线，一条到康定，另一条经过邛都（今西昌）到越西、云南，继而出国。后一条路，也就是传说中的南方丝绸之路。
李家光说，这条最古老的茶马古道，不仅起到了稳定民族关系的作用，还加强了茶马贸易，加深了交流。
最繁华的茶马古道
以茶治边，茶马交易治边制度延续至清代止，历经岁月沧桑近千年。在茶马市场交易的漫长岁月里，四川商人在西北、西南边陲，用自己的双脚，踏出了一条崎岖绵延的茶马古道。
史料记载，宋代以及明中叶以前，川茶大部分运入陕西，后转销西番。李家光介绍说，在茶马古道历史上，北宋中期一直到南宋初年，期间有80余年的历史，四川的茶叶经过夏阳道进入陕西、甘肃，而后运往西藏。这是一条最繁华的道路，当时也是北上唯一的路。
夏阳道也叫灵关道，它经过芦山、宝兴、汶川，然后左走到陕西，右走到甘肃。这条道，在春秋时期，就是通往西北的大道。
当时，每年有100多万公斤干茶从名山县运出，经上里、中里，到芦山，由厢军和士兵共同护运，气势宏大。当时的厢军指的是地方军，士兵指的是国家军队。
如此持续了80余年，后来由于朝代更替、战乱等原因，这条北上道路最终中断。但是，李家光认为，这条路在茶马交易具有最高的性价比，茶叶的价值在这条路上得到了充分体现。
不过，这条路在今天却已经鲜为人知了。李家光认为，这条路上拥有深厚的汉文化、红军文化和熊猫文化，具有强大的旅游开发价值，值得探索和开发。
最艰苦的茶马古道
历史上，雅安茶主销甘孜和西藏，人们习惯称之为南路边茶。
明代中期，川茶开始主要销往拉萨、康定以及松潘、金川一带，称为南路边茶和西路边茶，其数量相当于川茶总产量的90%。自那时起，以雅安为起点直到康定一线，已成为边茶最为重要的流通渠道。
到了清朝，统治者进一步加强了对康区和西藏的经营，设置台站，放宽茶叶输藏，打箭炉成为南路边茶总汇之地，更使川藏茶道进一步繁荣。就这样，在明清时期形成了由雅安、天全越马鞍山、泸定到康定的小路茶道，以及由雅安、荥经越大相岭、飞越岭、泸定至康定的大路茶道。
鸦片战争以后，英帝国主义力图使印茶取代华茶在西藏行销。他们认为一旦印茶能取代川省边茶的地位，英国即可垄断西藏之政治与经济。为此，英帝国主义甚至用武力入侵拉萨，强迫印茶输藏。从此，川茶又成为反对英国侵略西藏的武器。反对印茶销藏，保护川茶销藏，成了反对英国侵略西藏的重要内容。
因此，这条茶马古道可谓意义重大。
据史料记载，清代每年输入西藏的茶80%以上来自四川，其中主要为雅州所产边茶。
这条路也是最艰苦的茶马古道，全部由人力运输，于是，在那个时期产生了一种特别的工作岗位背夫。从雅安到康定的茶叶，全部由背夫一步一个脚印背运到达。背得多的，足足要背两三百斤。此外，妇女、小孩也加入了背夫的行列，甚至还有哺乳期的妇女带着婴儿一同上路。
这条路即现在所称的川藏茶马古道。
通过这条古道，不仅使藏区人民获得了生活中不可或缺的茶和其他内地出产的物品，弥补了藏区所缺，满足了藏区人民所需，而且让长期处于比较封闭环境的藏区打开了门户，将藏区的各种土特产输送到内地，形成了一种持久的互补互利关系。
从四川西部重镇雅安出发，一路经荥经、汉源至康定，一路经天全至康定。然后经昌都到拉萨，再辐射邻国不丹、尼泊尔、印度，有一条历史最悠久、路况最艰险的茶马古道这条茶马古道称之为川藏茶马古道。
这条充满神秘和布满奇险的古商道，同时也是一条沉淀了厚重的历史内涵和丰富边茶文化的贸易古道。千百年来，它曾为促进藏汉地区贸易的发展起到了巨大作用，在铸就沿线藏、彝、汉各民族团结的历史进程中，一直是一条坚实的纽带。如今，昔日辉煌繁荣上千年的茶马古道迎来了国家文物局领导的高度重视，雅安市茶马古道研究保护中心成立后迅速启动相关工作。茶马古道则再次成为了人们关注的焦点
公元前53年，世界茶文化的发源地蒙顶山上，茶祖吴理真栽下人类有文字记载以来的第一棵茶树，由此也开创了人工种植茶叶的先河。
由汉而唐，而至宋、元、明、清时期，川藏茶马古道上，一群群背夫一队队马帮将一包包边茶运至世界屋脊青藏高原。
公元1954年12月25日，着名的川藏公路建成通车。崇山峻岭间逶迤盘亘千年的茶马古道人力畜力运输时代宣告结束。随着时间的推移人们渐渐发现，川藏茶马古道其实蕴涵了太多太多的传奇和故事
千里川藏贸易
宁可三日无粮
不可一日无茶
在我国的藏区，流传着一句人们耳熟能详的俗语：宁可三日无粮，不可一日无茶。
在藏族地区，人们凡婚嫁之事，请客送礼，茶叶都是最为普遍的礼品；走亲串戚，时常以茶相馈；如宾至客来，请人帮忙，相待饮食中，茶是无论如何也不能少的。在节日活动中，如赛马、摔跤等比赛，尚以茶叶作奖品，奖励优胜者。到寺庙念经，须熬茶布施
同茶叶打了一辈子交道的国家级评茶师李洪奇说，实际上在青藏高原地区，人们过去根本无法离开对茶叶的需求。
由于青藏高原海拔较高，加上交通条件不发达，高原地区普遍缺少新鲜蔬菜，人们每天都需要饮用茶叶来分解牛羊肉等高脂肪、高蛋白类的食物，并从中摄取身体所需要的维生素。
脚下一双鞋爪子、背上一个背夹子，手里捏着汗刮子解放前，在雅安至康定的茶马古道上，背夫跋山涉水，翻越着名的大相岭、飞越岭、二郎山等，背着沉重的茶包子经泸定走进藏区。
在密林之中，一队队马帮也驮着茶包逶迤而行。
1939年春夏，中国电影之父、着名摄影师孙明经就用他手中的摄影机拍摄下了一幅幅经典的茶马古道情景。在他之前，法国外交官方苏雅、英国植物学家威尔逊、俄国人顾彼得、化学家路得那爱德等西方人士，都曾在川藏茶马古道上留下一张张黑白的茶马古道照片。
在天全县着名的茶马古道驿站甘溪坡，当年的茶背子李忠全老人回忆他在茶马古道上背茶包的情形时说，他18岁起就开始背着边茶去康定，一直背到1951年。当时背夫背茶是很普遍的，光是甘溪坡就有四五十人！
采茶采茶再采茶，炉城一去远离家；姑嫂房中齐叹嗟，哥哥背茶未还家。沙哑的嗓音，和着浑厚的唱腔，唱出了茶背子们行走在茶马古道上的艰辛与苦难。
在荥经的新添古镇，在大相岭上的凰仪堡，在汉源的泥头驿、化林坪、飞越岭，一直到泸定、康定，再随着康定锅庄里的马驮子，一包包藏茶被运往藏区。
在高原的帐篷里，藏民们为远到而来的客人们端上一碗碗香甜的酥油茶；在茶叶产地雅安，采茶、揉茶、搓茶、溜茶、蒸茶、晒茶，捡茶、打包一道道工序，把川藏两地的人们紧密地连结起来。
作为中国的藏茶之乡，川藏咽喉雅安云集了全国各地的茶号和茶商。
仅仅在清朝时期，雅安的天增公、孚和、义兴、裕兴、公兴等茶号，规模都十分庞大，几乎整个藏区都有他们销售的茶叶！在雅安有着400多年历史的一家茶厂的工人说，他们祖上几辈人都是做茶出身。
古道藏马换边茶
茶马互市奏响
汉藏贸易最强音
相关资料记载，我国大规模的茶马互市始于唐代，盛于宋、明，止于清代，存续1000多年。《西藏政教鉴附录》记载：茶叶自文成公主入藏地，即雅安所产龙团、凤饼，贡奉朝廷后作为和蕃礼品带进藏区。相关史料还记载，最早的茶马互市是开元十六年（728年），唐、宋以来朝廷对茶叶实行垄断，先后行茶马互市、榷茶制、引岸制等政策以茶治边，雅安藏茶迅速发展。宋熙宁七年（1074年）在雅（今名山新店）设茶马司，这是目前我国唯一有遗址可考的茶马司。之后，雅安藏茶源源不断地输入西藏。
从雅安至康定段俗称大路，由此道入康定的茶，称之为大路茶。明朝时期，黎、雅、碉门成为边茶的最大市场，秦蜀之茶，自碉门、黎、稚，抵朵甘、乌思藏，五千余里皆用之。
一位资深南路边茶专家说，除此之外，明洪武年间还因岩州设市，又开通了一条从天全通往泸定岚安的茶道，该道俗称小路，沿此道运往打箭炉的茶称小路茶。清康熙年间，随着泸定铁索桥的建成，这条路线亦相应改变。前述从打箭炉（康定）至昌都的一段茶道俗称康北道，清初又开通了康南道，即从康定出发，经稚江、理塘、义敦、巴塘、芒康、察稚，至昌都与康北道合，此道开通后从打箭炉入藏多经此道。
专家介绍称，据乾隆年间统计，四川的名山、雅安、荥经、天全等县销往打箭炉的边茶总引额数达十万零三百四十担，计约一千万斤以上。民国时期，每年引票销售量均在十万张左右，其中最低额年份亦在六万九千多张。南路边茶运往打箭炉（康定）销给藏商后，藏商需招引贾卓娃（缝茶工）用牛皮将茶叶重新打包缝制，若运距短就缝花包，若运至西藏则需缝满包，一是防备途中损坏，二是便于驮运。每驮六包茶。茶包需从中对开，然后折迭打包。
据《天全县志》载：宋朝熙宁年间，天全茶马比价为一匹马换茶一驮（每驮重50公斤）。崇宁年间一匹四尺四寸大马，换茶120斤。到了明代，改为上等马一匹易茶百斤，中等马一匹易茶80斤，下等马一匹易茶60斤。
宋朝在榷茶制、茶马互市和以茶治边等茶政的实施上，达到了我国古代历史上的最高水平。四川的茶叶由此开始成为交换马匹的货源，在雅安（雅州）、汉源（黎州）、天全（雕门）设立易马场易马，这在一定程度上进一步促进了四川茶叶产业的发展。统治者通过对茶叶的垄断，达到了以茶治边的目的。
千年文化筋脉
从人力畜力运输
走向机器时代
拐子窝深深地嵌进石头里。茶马官道上，铺路石被马帮踩踏得溜滑。自从宋代以后，每年茶叶数量多达数十万引的茶叶，源源不断地运进藏区。
在名山县新店镇，作为目前唯一存世的古代管理茶马交易的机构遗址着名茶马司内，人们约略能够领略当年茶马互市的风采。
专家介绍称，建成于宋神宗熙宁七年（公元1072年）的茶马司过去专司茶马互市事宜，属成都府路统领，筹集边茶上交成都府路，同时承担与藏民族为主的各民族以茶易马公务，其鼎盛时期达到岁运名山茶二万驮（每驮重50公斤）之多，当时茶马司接待民族茶马贸易通商队伍人数，有时每日高达2000余人。
解放之前，雅安城内天增公、孚和等茶号占据了城中大片的地盘。各茶号厂房、仓库和马店子等设施一应俱全，各路采办云集。
在川藏大路茶的官道必经之地荥经县，当年从乐山洪雅迁居到此的姜氏茶人，创立了享誉康藏的仁真杜吉品牌边茶，生意盛极一时。
从荥经至汉源，新添站、箐口站和黄泥堡三个驿站沿着当年南方丝绸之路而去，即从荥经县城出发后沿荥河南岸至花滩，折而向西经石佛寺后进入安靖、凰仪，然后翻越着名的大相岭进入汉源清溪境内。
在汉源，宜东古镇和三交乡的幺店子（旅馆）里，经此路过的背夫和马帮天黑歇脚后，黎明又启程翻越化林坪去往泸定、康定。
自始阳而至碉门、康定，在天全县境内，当年用于烘干茶叶的石炕头，把背夫身上受雨的茶叶烘干再行转运。背夫前仆后继，戴月披星，古道蛇行大荒，商家不绝如缕
两片茶叶，染绿世界。
一条古道，人畜接力。
事实上，川藏茶马古道远远不只有一条道路。在这条干道的沿线山野之中，许多条密密麻麻的支道、小道，就像一棵大树的枝桠附生在它的周围，条条道路通向藏区。2011年8月，在雅安举办的茶马古道文化遗产保护研讨会上，一位与会专家介绍说。
雅安市雨城区严桥古镇的一位村民说，过去每年只要到了茶商前来秤收大茶的时候，当地家家户户皆出去采摘茶叶。茶叶经过传统的手法制作成熟茶，然后被销往藏区。
过去藏茶运输，全靠人力和畜力到了1954年底川藏公路打通后，茶马古道从此迎来了汽车运输时代！雅安一家茶厂长期负责藏茶销售的经理说，如今在当年的茶马古道线上，一车一车的藏茶通过公路仍然源源不断地被运进藏区。
众多古道遗存
亟待得到
有效保护开发利用
重走茶马古道，追寻茶马历史烟云。
相聚雅安的茶马古道研究专家们发现，从雅安出发到康定、昌都、西藏的茶马古道上，处处保留着极为珍贵的遗址和遗物。
蒙顶天盖寺、蒙顶甘露古井、茶祖吴理真的故事传说，以及皇茶贡园遗迹，在氤氲的雨雾中隐隐地散发出古道源头的气息。
在山野城镇之间，古茶厂、古茶园、古驿站和集市，古碑记刻石以及古寺院、古遗址，宛若一条珍珠链上的珠子熠熠发光。
在雅安市博物馆内，古代茶具、茶器和收集来的丰富文物，则向人们讲述着雅安作为川藏茶马古道起点和重镇的昔日荣光
茶马古道沿途的各类遗存，生动地再现了古代当地居民的生产生活方式和文化传统，其多元文化的特点使它成为了一条多姿多彩的民族文化走廊。
一位茶马古道研究专家说，川藏茶马古道作为特定自然环境和社会环境下形成的大型商贸交通体系，它蕴含着的自然与人文信息，已经成为汉、藏及其他民族浓厚传统友谊的见证。然而随着社会经济的发展，如今川藏茶马古道各路段的传统功能和风貌已经发生了巨大变化，甚至部分地区的古道正在逐渐消失。
川藏茶马古道，现在亟需得到有效保护。
网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台，是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站。
著名越剧表演艺术家范瑞娟出身茶乡—浙江嵊县，从小受父亲的影响喜爱喝茶，11岁从艺学越剧表演，易患咽喉炎，她更是以茶作为护嗓音、治疗慢性咽喉炎的良药。常年不间断，体会颇深，他说:“饮茶好处很多，对于戏曲艺术工作者夹说，更有利于保护嗓音。我们其它几位老演员如傅金香、吕瑞英等也都有饮茶润喉的习惯。”范瑞娟长期坚持饮茶，不仅嗓音好，而且眼睛也好，身轻体健。因而她曾用一句话来概括饮茶健身的体会:“明目清音见茶功。”
范瑞娟饮茶方法是根据自己的身体状况来设计的，她的胃曾动过大手术，冲饮绿茶时常加些冰塘，她认为这样既可增加热量，中和茶性，又可减少对胃的刺激，同时还能更好地起到润喉作用。她的这一经验，也许可供某些同样的饮茶爱好者借鉴。
更多关于普洱茶文化资讯请访问
网
有人说，喝茶最重要的是随心随性，无需被那些繁文缛节束缚，少了自由;有人说，不管是一人独饮或是与亲友一起品茶，都应重视品茶中的那些“讲究”，才不至于太过失礼。无论这两种说法是否正确，在品茶之前，我们首先应知道些品茶中的那些“讲究”。
茶对于中国人来说早已不仅仅是人生七大事“柴米油盐酱醋茶”之一，更是中国人待客访友的必备品，而中国人对于喝茶的讲究也充分地体现在了待客之上。客人到来时，相互寒暄坐定后，便要摆上茶具茶器一道品茶。首先，主人应根据客人的年龄、性别、爱好来选择茶具，茶具上一定不能留有茶渍或是手指印。对于年老者，可以选择陶瓷茶具;对于年轻人，则可选用玻璃或者白瓷茶具。
在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。品茶时，若用茶杯，应右手拿杯把，左手启杯盖;如果用玻璃杯，则用大拇指和中指、食指夹杯，无名指和小指托底;如果用盖碗，则用右手持杯，左手启盖，拨去茶汤上的茶叶，慢慢细饮。要是感到茶水过热，应放在茶几上稍凉后再饮，不要用嘴吹气来降温。茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。
茶水不要斟得过满。俗话说，满杯酒，半杯茶。第一杯茶尤其要浅些，添水时可适当满些但是也不要太满。在离开之前，客人也应该将杯中的茶喝尽以表示对主人的尊重。
这是个坐落在皖北平原的偏僻小集镇，多少年来却因其独特的千年古井酿酒、泡茶而蜚声海外。一年四季中，田野村舍间，掩映着家家或古朴或时尚的茶馆，几张八仙桌，几条长木凳，乡亲邻里常落坐其间，品茶叙话；茶倌穿桌绕椅，续水添茶，此情景，让人恍有不知身在何处的感觉……千年古城藏底蕴颍河水年复一年，从皖北平原穿流而过。位于颍淮河畔的千年古城颍上，自古便人杰地灵。这里是"相桓公，霸诸侯，一匡天下"的春秋时期杰出政治家管仲、鲍叔牙，秦左丞相甘茂、少年政治家甘罗的故土，当代又诞生了学界大师常任侠、文坛大家戴厚英、两院院士郑守仁、陈国良等一代精英名流。
岁月的洗礼及独特的地理环境造就了颍上特有的人文景观和自然景观，颍上花鼓灯被誉为"东方芭蕾",成为首批国家级非物质文化遗产；青砖灰瓦、古朴典雅的管鲍祠，千古传颂着感人至深的"管鲍之交";尤家花园"虽由人作，宛自天开";"全球环保500佳"小张庄，首开我国世界生态环保与旅游农业先河；八里河风景区和迪沟风景区更双双荣膺国家AAAA级旅游风景区……2005年，颍上被评为安徽省首批旅游经济强县，这里正在成为中原大地迅速崛起的旅游观光胜地。
古井双泉话神奇颍上厚重沉淀的文化，在千百年的沧桑变幻中演绎了一出出精彩的故事，也使得颍上这片神奇的土地，充满了无限魅力，成为才子佳人、英雄豪杰流连的地方。
位于颍上焦岗湖畔的双集村，因古井古泉、茶香景美，引得晋代"竹林七贤"结伴来此处畅游，留连忘返，直到老终。宋时，太祖赵匡胤建立宋王朝后，征讨南塘（今寿县）时，被困寿县，南塘主于洪也曾驻军双集，双方展开激烈交战。
双集，这个位于颍上县东部的小村落，因为许许多多的民间传说而充满了传奇色彩，村中的两眼不知掘于何朝何代的古井，一眼水甜一眼水咸，甜井水烧茶茶香四溢，咸井水煮肉肉香满村，令人称奇。
"余陶双桥隐七贤，皮浊二水聚八仙"."酿美酒、留七贤、湖畔竹林千古醉，烹香茗、邀四邻、茶楼雅座一席潭".双集古井何日有已无从可考，当地人称在晋代就有，那时叫流泉，是自然涌泉，后因频繁的战事和水患，流泉被埋掉，宋朝战时，一马夫牵马寻水，被战马无意发现，使得官兵及当地百姓纷纷畅饮，后渐有文人墨客来此闲聚，饮茶品酒、谈经论道，遂兴起了此处绵绵的乡土茶风。
满街茶馆兴双集因为有了神奇的古井双泉，便有了满街茶馆的双集，于是就演绎了一场经久不衰的品茗史话。在一个不足几千人的小镇上，林立着大大小小近三十家茶馆。现在，每天早上五点来钟，33岁的双集人计松青就要开门做生意了。他在双集开了一家茶馆，每天都去附近的古井拉水、烧水，开门待客已成了他最主要的工作和生活。
"早上五点半钟，就有人要来茶馆喝茶了。"计松青说，在双集，每天早上天刚亮，二三十家茶馆里就会挤满了赶集喝茶的人，自己也是这样喝着古井水长大的。在茶馆里，大家三五一桌，男女老少围坐一起，沏壶茶，来两碟小点心，谈笑闲聊，直到午间才会散场，这一情景在下午又会继续上演。
"双集人爱喝茶，更爱泡茶馆，在茶馆里聊天、拉家常，会儿女亲家，调解邻里纠纷，谈天论地做生意，呈现出一派和谐景象，双集人已经离不开茶馆了，即使农忙的时候，也会抽空到茶馆里来过过瘾，吹吹牛。"在双集当了多年村支部书记的张克明说，当地人就是大年初一拜年，也要到茶馆里来。
双集人喝茶俨然已经成了一种生活，或生活中一个不可缺少的内容。双集茶馆也成了浓缩人生的小舞台，在这里不分尊卑老幼，人们都在喝茶的轻松氛围中尽情地享受着属于自己的惬意人生。
如今，随着"品香茶、千年双集古井水"的名声在外，每逢周末，阜阳、颍上、淮南、凤台、寿县等地的客人都慕名而来，喝茶品茗，感觉着、体会着"千年古井茶文化".
双集，这个茶香满溢的小集镇，正将其独特少有的魅力散发开来，把一种悠然的古井茶话，轻轻地叙说给每一个茶客听……
千年黑茶源自安化
安化，旧隶属潭州故郡，宋熙宁五年(1072年)开梅山而置县，取归安德化之义，五代毛文锡《茶谱》云潭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽，渠江薄片，一斤十八枚?其色如铁，芳香异常?这是关于黑茶最早的文字记载，渠江，即今安化渠江镇，渠江薄片，就是早期的安化黑茶。
安化印象
安化位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水横贯全境，土地面积约4990平方公里，其中山地占80%以上，境内峰峦起伏，云雾弥漫，溪流纵横，安化属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，无霜期长，土壤肥沃，为湖南主要林茶产区之一。
茶市斯为盛
安化黑茶究竟始于何时？据史料推断，安化茶早在唐代已有名，规模生产则从宋代开始，兴盛于明清。古安化茶农从山区生活习惯中逐渐摸索出一套锅炒杀青、揉捻、渥堆、明火焙干的制茶方式，这种黑毛茶无青叶气，有松烟香，滋味浓厚醇和。
安化黑茶味浓，更适宜加奶酪的饮用方式，很合西北少数民族的口味。明朝茶马交易中，量多价廉的安化黑茶冲击了官茶四川乌茶，走私贩运屡禁不止，明万历二十三年(1595年)，安化黑茶被正式定为官茶，很快就取代汉川之茶，成为销往西北的主打茶叶。
确定为官茶后，安化茶业空前兴旺。在小淹至东坪不到百里的资江两岸，因茶而兴起的集镇就有8个：小淹、边江、江南坪、唐家观、黄沙坪、酉州、乔口、东坪，共有茶号三百多家。制茶季节，晋陕徽茶商齐聚安化，演绎了近五百年茶市斯为盛，两岸人烟稠的茶史奇观。
清同治《安化县志》：唯茶甲诸州县。
茶山的春天
从长沙，经长常高速到益阳，过桃江抵安化小淹，沿资江南岸西行，达安化城关镇东坪，一路逶迤向北向西，凡210公里。
安化多山，有一首旧民谣如此形容安化人靠山吃山：春天吃扒(ba)起的(茶)，夏天吃浮起的(林木)，秋天吃吊起的(柑橘)，冬天吃捆起的(腊肉)。
我们去时，清明刚过，当季黑毛茶的采制一般得到谷雨前后，清明的嫩芽，大抵用来制作绿茶。沿资水寻访茶人茶事。细雨纷飞，两岸群峰叠翠，小镇人家在水雾中若隐若现。
为深入茶山，我们曾冒雨驱车西行50多公里，从东坪镇赶到云台山的马路镇，这里是安化大叶茶群种的代表――云台山大叶茶的原产地。在路边我们找到一块200苗的茶园，云台山八角茶厂三年前承包了这片山头改造茶苗，三五农妇正在采摘最后一批清明芽茶。
老字号新字号
现今的安化茶行，东坪以东主要集中在江南、黄沙坪、酉州、小淹。
经过黄沙坪，路边有一座别致的仿古院落――茶马驿馆，湖南怡清源茶业公司2009年建成这家宾馆，画廊、雕塑乃至外墙室内装修，无不渲染着黑茶文化主题。怡清源以前主打绿茶，2007年与安化签约投资4500万元兴建基地厂房，成为黑茶领域的新锐代表。
茶马驿馆往河边走下去，就是当年黑茶输出口岸黄沙坪的老街。黄沙坪茶行设在一座近两百年历史的木楼内，楼上楼下到处堆放着大包的毛茶，靠门口是一座由百年老字号永泰福制作的三米见方的七星灶，当地用来烘焙黑茶的传统工具。左厢房，2台抖筛机合着雨声沙沙作响，老板谌九保正指点着几个妇女，筛分去年从茶农手上收来的初制黑毛茶。
从谌九保的爷爷辈起，谌家制茶已是第三代了。这座木楼原本也是一个老茶号，上世纪80年代谌九保搬进来自己开了茶行，以前主要做绿茶，这几年黑茶行情看涨，他改制黑茶了，一年能产1000多担，旺季要请十来个人打工。安化如今做黑茶精加工的企业30来家，除了白沙溪、安化茶厂、怡清源、久扬等大厂子，谌九保说，他的茶行规模不算小了。
每一泡都有故事
提到安化黑茶，绕不开位于小淹的湖南白沙溪茶厂。每一泡都有故事，是白沙溪企业文化宣传片的主题词。如果以茶作比，白沙溪已然是一泡70年的陈茶了。它的前身是湖南砖茶厂――1939年由曾留学日本的安化人彭先泽创建，中国第一片黑砖茶、第一片花砖茶、湖南第一片茯砖茶均出自于此，堪称湖南紧压茶的摇篮。
很多人是从安化千两茶开始了解安化黑茶的。因单体体积之大、加工周期之长和独特的花格篾篓包装，安化千两茶有世界茶王的美称，其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。而千两茶在新中国成立后的传承，与白沙溪密不可分。
清同治年间，有山西茶商与安化边江刘氏三兄弟联合研制出老秤每支1000两的花卷茶，俗称安化千两茶，刘家人一直视踩捆工艺为绝活秘不外传。1952年，国营白沙溪茶厂招收刘氏后人进厂，传授技艺生产千两茶，至1958年改制花砖茶后停产。时隔25年之后，为不使千两茶工艺失传，时任该厂业务副厂长的王炯南于1983年组织人马恢复生产，结果踩捆工艺好不容易搞定了，能把茶卷捆紧的花格篾篓却没人会做了，费尽周折才寻访到两位年过八旬的老艺人联手编篓，安化千两茶才得以重新制作面世。而没过多久，其中一位老人就去世了。
安化黑茶的新拐点
在我们的茶乡之行，2007年是一个频频被提到的年份。
这一年，黄沙坪茶行的谌九保转向制作黑茶，八角茶厂大规模改扩建茶园，以生产安化银豪闻名的唐溪茶场也开始做黑毛茶了；这一年，怡清源涉足黑茶领域，安化黑茶龙头企业白沙溪完成股份改制，安化黑茶、安化千两茶注册了国家地理商标
安化黑茶专销我国西北地区以及俄罗斯、蒙古，千百年来一直是中央政府茶马互市国策的主要承担者，与国事密切相关。直至上世纪九十年代中期，白沙溪茶厂一直都实行统购统销，至今仍是安化最主要的边销茶定点企业。作为国家的计划茶，安化黑茶价格低廉，企业连年亏损，茶农积极性不高，茶园也大面积萎缩。
安化黑茶在困境中寻求突破，普洱热则带来了契机和启示。本世纪初期，同样是边销茶的普洱在国内外名声大噪，黑茶的降脂、减肥等保健作用被专家们揭示放大，有着千年历史的安化黑茶开始受到了海内外市场的瞩目。随着2007年普洱降温，安化黑茶登场亮相。
官茶已入平民家
黑茶是由绿茶演变而来的一大茶类，由于干茶色泽hei褐，故称黑茶。与绿茶、红茶比较，绿茶属非发酵茶，红茶属半发酵茶，而黑茶属于完全发酵茶。
有研究表明，黑茶不仅能补充人体必需的维生素，还能消脂祛油，茯砖茶中俗称金花的冠突曲霉，有很强的分解油腻、消食、调节人体脂肪代谢的功能，适合饮食结构以奶肉类为主的人们饮用。西北少数民族不可一日无茶的道理即在于此。
年届七旬的伍湘安曾任安化县政协主席，2006年底出任安化茶叶协会新中国成立后的首任会长，一直热心研究宣传安化黑茶文化。伍老身体健康，他自认与长期饮用黑茶不无关系。在伍湘安看来，安化黑茶近年来有两个转变：从纯手工制作转向标准化、清洁化、现代化生产；从单调的礼品茶转向平民化的多样化产品。
褪去官茶色彩，由单一边销转向内销外销，安化黑茶飞入寻常百姓家。2007年至今，可以说是安化黑茶与市场开始紧密接轨的三年。市场看好，利润空间大了，茶农的收入和积极性也水涨船高，安化茶园面积从2007年的10万亩出头扩展到目前的12.5万亩。改制三年，白沙溪如今拥有1万亩茶园基地，2009年产值跃进亿元大关。白沙溪当家人刘新安乐于提及一句话：老百姓的生活水准提高了，我们的产品才有市场。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +