下面是茶经网小编为大家精心准备的“苦聪人郎梦的“古树茶梦””精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
在新平彝族傣族自治县平掌乡西北部，有一个地处边缘、信息闭塞、交通极为不便的贫困山村—库独木村，这里聚居着从原始社会末期或奴隶社会直接过渡到社会主义社会的人口较少民族（“直过民族”）拉祜族西支系苦聪人。郎梦是这里土生土长的拉祜族苦聪人，说起自家种植的56棵百年树龄以上古茶树，郎梦如数家珍。
起梦：拉祜族“茶风俗”
从郎梦有记忆起，阿爷阿奶就告诉他，拉祜苦聪人“哪里有野菜哪里安家，哪里有猎物哪里住下”，祖祖辈辈都有种植茶树的风俗。耳濡目染下，小郎梦十二三岁便学会了犁地、耙田、采茶、制茶。现在的他依然清楚的记得，为了多种几棵茶树、增加些收入供孩子上学，父辈们往往在陡峭的半山包谷地坎子上种茶树，让栽培管理茶树和采摘茶叶变得异常艰辛。
1997年，19岁新平县职业高中毕业的郎梦和当时的很多年轻人一样，过上了四处打工的日子。2008年，漂泊十年的他回家过春节，父母的一句“老人年纪大了，不如回家好好种茶”，让他重新回到村子开始了创业之路。那一年，30岁的他向信用社借了7000元钱，养了大小60头猪，因缺乏养殖管理技术，加之遇上生猪价格暴跌，第一次创业很快就血本无归。为此，平掌信用社的信贷员主动下村了解情况，帮助分析失败的原因，鼓励他从事自己擅长的茶叶种植。这一句建议，也开启了他的种茶致富之路。
助梦：信用社“双重支持”
2014年，埋头种茶6年的郎梦，茶园从25亩扩大到了60亩。尝到了致富甜头的他，开始琢磨起投资加工古树茶的事情。平掌信用社分管片区信贷员详细听了他的想法，向基社主任作了专题汇报，并再次鼓励他“趁年轻，好好做”。经过相关审批手续，他很快拿到了10万元贷款资金。在信用社的精神支持和资金支持“双重支持”下，他在家里闲置的空地上搭建了彩钢瓦棚，开起了手工作坊，做起了古树茶的初加工。
2016年，由于郎梦为人诚信，产品质量可靠，生意越做越红火，他又有了更大的“野心”：扩大规模，带动村民一起致富。平掌信用社在综合考量下，又贷出20万元资金，帮助他实现茶叶收购、加工、销售一体化发展，在县城建起了经营销售实体店。
目前，他不仅在乡农业部门的技术指导下，种好自己的一亩三分地，在自家实现家庭年收入30万元的同时，还带动部分村民扩大种植规模，每年向村民收购古茶树青叶1000余公斤，年均收购款达16万元，让老乡们的茶叶足不出户就能卖上好价格。
在郎梦这样一批有想法、有闯劲的年轻拉祜人的带领下，曾经贫穷落后的库独木村，茶树种植面积从10年前的1000余亩扩大到了现在的2600多亩，仅种茶一项户均便可实现年收入近4000元。
圆梦：精准扶贫“三信创建”
郎梦原名“郎世章”，父亲的原意或许是出于对文化知识的渴求，希望他能写出锦锈文章。提起改名的缘由，起初有些不好意思的他，只是说觉得名字有些土、不好记。当说到他和他的库独木村，他的拉祜族兄弟姐妹，他们百年参木的古树茶，便不由地激动起来：“我们农村人、拉祜苦聪人也还是应该有梦想的，希望通过努力梦想成真！”
在库独木村委会的7个村民小组中，其中：拉祜“直过民族”217户、603人，贫困建档立卡56户、196人。为了加快拉祜族群众脱贫攻坚的步伐，新平农信社积极贯彻落实当地党委政府提出“坚决打赢‘直过民族’‘精准扶贫、精准脱贫攻坚战，决不让一个兄弟民族掉队’”的工作要求，2016年在县政府、人行的支持下完成平掌乡“三信”创建工作，实现“信用乡、信用村”授牌挂牌，让拉祜族群众享受到农信社贷款手续简化、“一次授信、周转使用”及利率优惠等便利金融服务。
截至2017年8月末，新平农信社对库独木村235户农户授信面达97%，授信金额541万元，户均授信达2.3万元；对平掌乡拉祜族群众贷款余额422万元，其中：基层党员带领群众创业致富贷款20万元、精准扶贫小额贷款50万元、“三惠卡”贷款120万元，用于发展种养业贷款78户、232万元，为拉祜族群众发展生产、改善生活起到了金融扶贫的“造血”作用。
郎梦现在还经常和信贷员谈到他的新梦想，那就是怎样很好地搭建互联网销售渠道，让藏在深山老林的纯生态古树茶从库独木村走向全市、全省、全国，乃至世界。（杨益民）
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下面小编为大家带来一篇《人生茶梦》，希望能够帮助到大家。
一片茶叶，一个梦想，一盅茶水，一个佳梦。
壶中日月长，杯中时分短。茶以人生，梦甜茶亦香，人生似茶，茶香梦亦美。世人喜爱茶和梦，是茶醉于人，茶醉于诗，因此茶中有诗，诗中有梦，茶就有了诗一样的梦。茶与梦，白天饮茶，梦在现实，晚上饮茶，梦在守望。如是，生长闽北的我，常品这茶乡的茶，常蕴这五彩的梦。
白茶，一代“茶帝”宋徽宗曾在《大观茶论》中赞其：“如玉之在璞，它无与伦也。”白茶没有太多的浓墨重彩，低调而淡雅，它的形象如是少年。你看，白茶不炒不揉，最大限度地保留了茶叶原来的外观，口感，鲜爽度和营养价值，它原始、简单、清纯、净洁，象征着人生的初始。一叶白茶，就是一张白纸，让你画上最新最美的人生彩图。
读懂白茶文化，是上初中的我。每次碰到考试，晚上一捧书，就双眼朦胧，父亲就把他常喝的自家采制的大白茶，给我咪几口，顿时睡意即消，精神振作，功课在心。捧着杯，读着书，人、茶、书融为一体。白茶淡定，从始至终，它不张扬不激烈的性格，教人谦逊好学，宁静致远;它平平淡淡的色彩，与人修心养性，淡泊明志;它很天真，也纯粹，给人“玉不琢，不成器，人不学，不知道”的哲理。一杯白茶，内涵洁白无暇的“人之初”啊。
感谢父亲给我的那杯白茶，别看几片茶叶稀疏地漂浮在水面上，没有一点茶色，喝到口里一点茶的味道也没有。这是极品茶，喝了前淡后甘，一股清香浓郁的味道沁入心脾。白茶，让我从小明明白白：想追求成功，就要像这杯茶一样，不能心浮气躁，只停留在表面，只有静下心来沉浸进去的人，才能领略到成功和幸福的甘醇。至今，我的白茶感悟：人生当如白茶一样洁白、挺直、柔和、清雅和包容。
绿茶，像翡翠般灿烂夺目，一股清新的香气横溢，就像人生青年那样清纯的青春，朝气蓬勃，一派生机。绿茶是我国历史最悠久、品种最多、产量最高、产区分布最广的茶类。但我对绿茶的念想是闽北绿茶千年的历史，尤其是故乡浦城福罗山中生长的云雾“三马茶”。传说那是三位神仙各骑着天空仙马、地上神马、海上龙马，来此下棋、品茶留下的茶种。那茶树生长在那高高的山上，云缠雾绕中，似仙境般的精灵，它冬舞雪花，夏蹈雨花，自然生态赋与它美姿，优美环境给了它绿韵，马跃腾飞的精神是它的梦想。
一叶绿茶，形美，色绿、香高、味爽、韵清，就若似青春的梦想旋律一样。守边防的时代，母亲常会寄来一包谷雨茶，穿着绿军装，饮着绿茶，那一抹怡人心灵的清香，总让我灵感绿是茶的本色，那茶中的橄榄清韵，就好似年轻军人的本质，那是我风华正茂的梦。
品绿茶，可让人尝出绿茶中春天的清新，有着青春岁月的奋斗;嗅出鲜花中春的芬芳，有着二十多岁的情爱缘恋;饮出阳光中春的醇厚，有着三十多岁的家庭欢乐……春华秋实，人生若茶，春天饮茶，梦在耕耘，金秋饮茶，梦在收获。
青青岩茶，就像乌龙茶的名称一样神秘和醇厚，是一种独到、属半发酵又讲究工艺制成的特种茶，叶瓣呈现“三分红七分绿”岩韵，既具有绿茶的清香，又有红茶的风味，那“绿叶镶红边”的特征，就仿佛走在人生里的中壮年，虽然经过多年艰苦的磨练，有过沉浮的羞涩，但是也有博弈成功的甘甜，不断走向成熟的芳香。
家乡的乌龙茶，与武夷大红袍同宗同脉，色香味俱佳。山城北向的仙阳古镇，位于武夷山脉腹地，境内山峦叠嶂，土壤多为火山砾岩、红砂岩及页岩组成，土质疏松、透水通气性好，有机质含量高，富含养分，日照时间长，昼夜温差大，长年被云雾笼罩，出产的茶叶香气高，滋味醇厚，曾受生于斯长于斯的南宋大儒真德秀名相的青睐，称曰“仙茶”。
品乌龙，是名符其实的“功夫茶”。小小离乡，中年而归，同学相坐，一壶仙茶，飘飘欲仙。在清净闲适的心情中来品悟人生，在淡淡茶香中来感悟生活。从茶的色、香、味里，体会其苦、甜与醇，领悟起淡、雅与和。阳光下饮茶，梦在汗水中，月光下饮茶，梦在茶水中。所以，“只有青少年肯苦下工夫，中壮年才有真功夫。”茶示真性，人生百味，先感到一种淡淡的苦味，后觉得苦中带甜，茶在水里的觉悟，人在茶里的觉醒，这就是仙茶的真谛，人生的梦照。
茶红如夕阳，人老似晚霞。红茶是全发酵的茶，就如人生走过全过程一样，从小到老。一盏红茶在手，汤色红润，渗出桂圆香，茶韵美哉，茗乐融融，品的是甜蜜的回忆，饮的是一生的收获。
红茶，我还是爱喝家乡的“闽驿红”，那茶生长在入闽通道“渔梁驿”道路的两边山岩，茶的历史和这条中原通道一样悠久，多少南来北往的才子学士百般奔波，万般执著，在此停脚品茗，不失前途迷情，圆了报国效民的梦。
穿越滚滚茶烟，闽驿站里，好像看见江淹、蔡襄、陆游、朱熹、黄裳、林则徐、梁章钜……白天饮茶，梦在现实，晚上饮茶，梦在守望，他们走的这条功名之路，走的这条贡茶之路，何不是浦城儿女寻梦的路，追梦的路?
叶落归根的我，忘不了故乡红茶诱人的色香味。红茶盏盏，温暖心头，明心见性，觉我无我，茶与我思量，一盏茶浓淡不是茶的本色。红尘滚滚，时光弥漫，茫然一生，悲欢喜乐，我与茶思考，一生弃伪见真才是人的本质。因为红茶之梦，是成熟的梦，圆圆的梦，仿佛人已渐老的梦。
人生筑梦一盅茶，茶中梦醒万事明。
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武夷山北路有首《岭阳谣》唱道：“岭阳关哟，像扁担，一头挑江浙，一头挑崇安。”
岭阳关，也称绵阳关。据《读史方舆纪要》记载：“分水、温林、岭阳，商旅出入，恒为孔道。太平时车来人往，络绎不绝。战乱时则戎马倥偬，旌戟排空，道所居塞。”遥想当年，岭阳道上参差十万人家，熙熙攘攘好不热闹。
当然，既是关隘，相伴的必是血腥与杀戮。汉元封元年，无诸王余善拥兵自重，筑王城，刻“武帝”玺自立，与朝廷分庭抗礼。汉武帝下诏，以“东越狭多阻，闽越悍，数反复”为由，派将军杨仆率汉廷十万大军血战岭阳关，直捣闽越王城。可惜，余善孤苦经营百年的王城汉阙，弹指间，随着熊熊烈焰灰飞烟灭。
好吧，茶是平和的，历史已远去，这和平年代，还是走近岭阳关，感受茶的魅力。
山路崎岖，从武夷山市区往北，经岚谷乡政府所在地再往北，抵达岭阳关的半山腰，便已花了近2个小时。进了山，除了绿色，便是清澈的流水。沿着山路徒步向岭阳关进发。路的两边，不时可以看到一棵二棵，一丛二丛，甚至是成片成片的茶树。叶片有大有小，有圆一点的也有长一点的，各种各样，不知道名字，当地人统称为“野茶”。
越往前走，便是越往高处走，海拔高度达1500多米的岭阳关山峰高耸，云雾缭绕，日照时间短，岩层土质独特，水土绝无污染，优越的地理自然条件保证了这一带野茶的品质。茶种在岩层土里，不用施肥，不用喷洒农药，茶树像山中所有植物一样，采集天地之灵气，天然生长。高山野茶与一般茶叶不同，泡在杯里格外清，喝到嘴里清凉又醇香，余味无穷。
关于这些野茶的种植历史，有一个很悠久的传说：高山上有块巨石成精，下到村里祸害百姓，惹怒老天爷，被雷公劈成两半，随后人们发现石缝里长出了嫩绿的茶树。从此，岭阳村民世代种茶。
传说毕竟是传说，眼前的这些随处而生、随处而长的野茶，据八闽山水生态茶业有限公司总经理阙东和所考证，至少有好几百年的历史了。历史上，岭阳关是古代福建直面北方的最重要军事屏障、贸易门户与行旅驿道。这么重要的地方，百姓聚居、种茶自然是平常事。就是在新中国成立初期，岭阳关的半山腰上还有许多茶厂。如今，曾经的辉煌也都已没入岩石和荒草之中了。行走之间，偶尔还可看到几处茶厂的遗址。
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茶可清心，茶可解忧，茶只是茶，茶不只是茶。
在庞瑞垠的小说《红尘男女》中曾有一段对茶的描写：“罗市隐谈起了茶经，话多了起来，像年轻人一样眉飞色舞，道是一杯淡，二杯鲜，三杯甘又醇，四杯五杯韵犹存。喝茶可以滤梦、悟性、解忧、助文思，以至心舒神爽、积秽尽除。苏东坡便是个品茶高手，曾这样写道，戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。看，何等洒脱自在。”
不说这篇的文章所要表达的含义，单是从上面一段的文字来看，足以看出作者本人也是一位十足的茶痴。读罢此文，我被“喝茶可以滤梦”这句话深深地打动了。
老实说，我并不是一位茶文化渊博的茶人，甚至对细小的茶席之事也不甚了解。可是，我就是毫无缘由的喜欢喝茶，不为解渴，不为聚会，只为让心里有片刻的宁静。
梦是什么?网上对梦的解释是这样的：梦是睡眠时身体内外各种刺激或残留在大脑里的外界刺激引起的景象活动。我们常说，日有所思，夜有所梦，也是这个道理。做梦好不好?人在睡眠中多多少少都会做梦的，有些人醒来后仍然记得梦的内容，有的人则毫无印象。
梦关乎了睡眠的质量。当然，要解决睡眠的问题，最根本的是从人的根源上着手。茶可滤梦的原因在于喝茶可以令人的内心积秽尽除。一杯清茶在手，无需知道其是什么茶，有何作用，一杯入喉，满口生香，万事惧灰。
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人生沉浮，如一盏茶水，苦如香，香亦如茶。淡名，淡利，无争，无夺。一切自然，一切脱俗，一切入幽美邈远的意境，都是人生的淡雅之美。
许多人喝茶为超脱，为争取片刻远离俗世的时间，为在五彩缤纷的世界中寻一处空白，好警醒自己，不忘初心。
茶味为何味?茶味只在感觉里，茶味只在记忆中。一百个人对茶有一百种的感觉。茶来自于自然，阳光、雨露、土壤助其成长，融入在茶叶的经脉。在冲泡的那一刻，一壶清透澈亮的茶水，便是大自然天地精华的浓缩。茶水，无温不香。愈是热腾腾的水，愈是激发出了茶叶的天地之气，沁入人的心肺，清新自然，令人陡然苏醒过来。
茶为何为?养生、养性者居多，无为者亦是有之。无为者，并非无所作为，而是有针对性的去做。对于茶，我们亦应抱着“无为”的思想。茶是好茶，若是太过随性，也会变成“毒药”一般。
喜欢的人，与适合自己的人不一定会是同一个。喜欢的茶，与适合自己的茶也有可能不是同一种。我们是要跟随自己所爱，任性一把呢，还是本本分分地为自己多些考虑，选择适合自己的茶叶呢?一切的选择在于你，在于你的心。
一壶茶，萦萦绕绕的茶香，久闻之后，便成为习惯，仿若不存在了一般。一壶清茶，思念时候来一杯，心里闹哄哄的时候来一杯，只为心平气和，只为坚守本心，只为夜里的安宁。
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“环肥燕瘦”是说唐玄宗李隆基之妃杨玉环丰肥；汉成帝之后赵飞燕清瘦。体态不同，各有风致，皆擅其美，同称美人。因此，引起历代文人们的青睐。这不，在三联书店出版的陈平原、凌云岚主编的《茶人茶话》中，有钱歌川写的《中国人与茶》中说：“最早见诸史册的，是西汉的赵飞燕别传，上面载有‘成帝崩后，后一日梦中惊啼甚久，侍者呼问方觉。乃言曰：吾梦中见帝，帝赐吾坐，命进茶。左右奏帝云：向者侍帝不谨，不合啜此茶’。这样一段文字，可见早在汉代，宫廷里喝茶已很普通。”以此说明“茶是中国人发现的一种饮料，与中国文化同具悠久的历史”。文中赵飞燕史有其人，她体轻善舞，汉成帝看中，先封婕妤，后立皇后。作者根据赵飞燕别传中的“赵飞燕梦茶”，这段话，证实“早在汉代，宫廷里喝茶就很普通”了。作者的引文让我产生了极大的兴趣！
我曾对胡玫导演的58集电视剧《汉武大帝》剧中的汉武帝从不喝茶，写了《应该喝茶的汉武帝》。剧中，汉武大帝好像和其他宫廷剧中的皇帝生理需要不一样，是不是汉代的宫中无茶呢？还原历史，汉武帝应该是个有茶可喝的皇帝。有据可查：西汉辞赋家、汉宣帝时的谏议大夫王褒，在《僮约》中有家僮每天要做“烹茶尽具”，有“武阳买茶”等茶事。武阳为今四川彭山县东约5公里的双江镇，2000多年前已是繁华的茶叶贸易市场，是当时的政治、经济、文化的中心城市之一。茶在当时已作为商品在社会上流通。上世纪70年代，湖南长沙马王堆西汉墓出土的随葬物中，有“槚笥”的竹简木牌文，所谓“槚笥”是指茶一箱。用整箱茶做随葬品，说明茶叶已是生活必需品了。汉武帝要用茶，那是很方便的，因为茶为贡品始于周，这在《华阳国志·卷一·巴志》就载有：公元前1040年周武王伐纣取胜，地处西南的巴、蜀等诸侯国的“茶、蜜、灵龟……皆纳贡”。实际上，作为“一把手”的汉武帝，必然喝了不少贡品茶。
赵飞燕是汉成帝的皇后，比汉武帝晚了100多年，当不是“最早见诸多史册”的茶事。《中国人与茶》作者所根据的是《赵飞燕别传》，而《汉书》、《后汉书》中是有没有这样东西的。再查有关汉代史书也根本不存在《赵飞燕别传》。无独有偶，《中国人与茶》作者引用的这段话，早在清初就有个叫刘献廷的，为断定西汉时就知饮茶，曾在他的《广阳杂记》卷3中，也引用了《赵飞燕别传》中的这段话，记“西汉成帝死后，皇后在一天梦中惊啼甚久，侍者呼问方觉，乃言曰：吾梦中见帝，帝赐吾坐，命进茶，左右奏帝云：向者侍帝不谨，不合啜此茶。”显然，这个刘献廷也不知道，早在明代，就有个文学家少室山人胡应麟，在他写的《少室山房笔丛》的卷29中，就指出了《赵飞燕别传》是宋人秦醇所作的传奇。所谓“传奇”是小说的一种体裁，是用文言文写的小说。鲁迅已把《赵飞燕别传》作为“传奇”，列入宋人作品，收入《唐宋传奇集》卷8。“别传”不是史实，是不能作为正史引用的。把宋代人的小说穿凿附会为“史册”，未免有些滑稽！如果说，明清学者证明西汉饮茶取信于史确实困难，那么现在再出现这样的笑话，是否就太不应该了呢？
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《红楼梦》这部古典文学巨著不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象，对饮食等方面的养生之道也有其精辟见解。
以茶养生
老君眉。老君眉是贾母最爱喝的养生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生，所以成为贾母最喜爱的养生茶。
女儿茶。女儿茶是川、黔西部的草药，别名岩果紫、黄茶根、女儿红，也叫普洱茶。《红楼梦》中第六十三回写宝玉吃了面食，怕停食，林之孝家劝他饮“普洱茶”，宝玉饮后，顿时食欲便增。闷此茶时，可加入少许糖，泡一夜即可服之。此茶还有通经的功效。少女食之，效果更佳。
六安茶。这种茶是贾宝玉最爱喝的养生茶。此茶产于安徽霍山，据《长物志》载：“六安，宜入药品，但不善炒，还能发香而味苦，茶之本性实佳。”
以酒养生
合欢花浸的烧酒。《红楼梦》第三十八回，因螃蟹性寒，黛玉吃后觉得心口微微地痛，要喝口热热的烧酒。所谓“烧酒”就是白酒。宝玉忙道：“有烧酒。”便令将那“合欢花浸的烧酒”烫一壶来。合欢花是合欢树上开的小白花，有安神、解郁等功效。用它不仅能祛除寒气，而且对黛玉的多愁善感、夜间失眠也有独特的功效。
屠苏酒。在大观园里有除夕献“屠苏酒”的习俗。另外，此酒还是宝玉、黛玉、宝钗的养生酒。它也是药酒，采用赤木桂、防风、蜀椒、桔梗、大黄、赤小豆等浸泡而成，具有祛风寒、清湿热及防病作用。
黄酒。《红楼梦》第六十三回中宝玉生日那天，袭人特地向平儿要了一坛“绍兴酒”给宝二爷助兴。绍兴酒即黄酒，是宝玉特别爱喝的养生酒。因黄酒性平和、不伤人、有营养，系优质糯米酿造，深受大观园里人们的欢迎。
蔬菜养生
《红楼梦》中写蔬菜很多，除有茄子、豇豆、扁豆、葫芦、灰条菜以外，还有南京的特产芦蒿、枸杞芽(俗称枸杞头)。《红楼梦》第六十一回提到探春和宝钗“要吃油炒枸杞芽”，因为油炒枸杞芽鲜香可口，营养丰富，而且她们还喜欢枸杞芽烧蛋汤，此汤更有爽口清凉之感，从而成为探春和宝钗两位小姐的养生食品。
《红楼梦》对茶有突出的描写。作者将茶的知识、茶的功用、茶的情趣，全部熔铸于，《红楼梦》中，其描写茶文化篇幅广博，细节精微，作用巨大，蕴意深远；文采斑斓，远远超乎中国所有古典小说之上，为中国小说史上所罕见，以致有人说：“一部《红楼梦》，满纸茶叶香”。
《红楼梦》描写的是钟鸣鼎食、诗礼簪缨之家的茶文化，幽雅的茶事显得富贵豪华。富贵人家喝茶，他们当然喝的是上好的茶。首先是六安茶。小说第41回《品茶栊翠庵》中，贾母道：“我不吃六安茶。”六安茶产于安徽六安县霍山，与龙井、天池并名，为清代贡茶。其次是“老君眉茶”，也出自于该书第41回，是妙玉为贾母特备的一种名茶，一般认为指的是产于洞庭湖的“君山银针”。该茶嫩绿似莲心，清香淡味，最受文人墨客欢迎。清代也将其作为贡茶。这位长寿贾母喝着这象征长寿的轻君眉，当然会很高兴。第三是普洱茶。小说第63回《寿怡红开夜宴》，林之孝向袭人索取“普洱茶”，晴雯说的“女儿茶”也是普洱茶的一个品种，是盛行清代宫廷和官宦人家的名贵贡茶。第四是龙井茶，小说第82回，宝玉读书回来，急急忙忙去潇湘馆见林黛玉。只见“黛玉微微一笑，因叫紫鹃：‘把我龙井茶给二爷沏一碗，二爷如今念书了，比不得里头。’”一杯散发清香的龙井茶，盛满了黛玉对宝玉的浓情厚意。第五是枫露茶，这是宝玉最喜欢喝的一种名茶，很可能是曹雪芹杜撰的一种超凡脱俗的名茶珍品，以烘托主人公宝玉的不凡，见于小说第8回《奇缘识金锁》：……这枫露茶也确实不平凡，二般茶泡了三四道，早已味同嚼蜡，这茶才刚刚出色出味。第六还有一种外国名茶，名叫暹罗国茶，第25回《通灵宝玉蒙蔽遇双真》中，王熙风给大观园少爷小姐们送了暹罗国进贡的茶叶，自然显，得珍贵。还有种名叫“千红一窟”的仙茗，那更是作者艺术杜撰，一般人是无法消受的，只有宝玉在梦中才能品尝。说的是宝玉在秦可卿的房中昏昏睡去，梦见一位警幻仙子为他引路至太虚幻境，大家人座，小丫环捧上茶来，宝玉自觉清淳异味，纯美非常，因又问何名？警幻道：“此茶出自放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带宿露而烹，此茶名曰千红一窟。”
以上7种名茶，泡出来的茶水颜色微绿，清澈如镜，其味道也清香纯正，甘润解渴，乃茶中之珍品。除千红一窟和枫露茶外，其余5种都是贡茶，不但有本国的贡茶，而且还有外国的贡茶，反映了清代主要贡茶和名茶的现状，堪称是一份“清代贡茶录”。另外，《红楼梦》所写的茶，大多不是绿茶，而是红茶和花茶，这与北京天寒，社会上不讲究喝绿茶，而专喝红茶、花茶有关。
“名茶还须好水泡”，这是茶圣陆羽的饮茶经验谈。在《红楼梦》书中，烹茶之水尤为讲究，并被人们喻为广大雅趣。贾宝玉《冬夜即景》的诗中曰：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”。妙玉招待黛玉、宝钗、宝玉喝茶，烹茶的水是她五年前收的梅花雪。此梅花雪贮青瓷罐里，挖地三尺埋入地中，夏天取用。雪本是纯净高洁的，加上梅花高雅傲雪的风范，烹出来的茶汤，令人深感雅韵悠然，无限神往。饮茶这般讲究的境界，可见中国茶道的不一般了。
有了名茶好水，还要讲究烹茶艺术。《红楼梦》对此也有描写：”妙玉自风炉上扇滚了水，另泡一壶茶”。曹雪芹在这里虽未写明用什么燃料，但一般用橄榄核成炭火烧水泡扶最佳。而且名茶冲泡要掌握好开水温度，一般宜用七八十度开水冲泡，使茶叶清醇幽香，茶叶品质又不受损坏。这些描述，不禁令人赞叹，作者深得饮茶之道。[page_break]
茶礼茶俗是《红楼梦》茶文化描写中的重要部分，大约分为以下几类：
似茶待客。《红楼梦》中凡是有亲戚朋友来，一般都有以茶待客的描写。贾母、宝玉等人到翠栊庵，妙玉以各种名茶、名水、名茶具招待客人。第26回，贾芸进见宝玉，袭人端了茶来，贾芸忙站了起来，笑道：“姐姐怎么替我倒起茶来!”第1回，甄士隐命小童献茶，招待贾雨村。第3回，王夫人命丫环捧茶招待刚来贾府的林黛玉。最为隆重的以茶待客之礼是元妃省亲的时候。这位皇妃娘娘回归贾府时，礼仪太监请元妃升座受礼，顿时两旁奏乐声起，随即举行“茶三献”隆盛礼仪。每一次献茶都要叩头礼拜，三献之后，元妃随即降座，奏乐方止。
以茶作祭。茶祭自古以来就是丧礼的重要部分。《红楼梦》中亦有茶祭的描写，郊第14回，秦可卿死后，王熙风向办理丧事的仆人交代了六项任务，其中之一就有“贡茶”一项。第15回，当秦氏的灵柩停在铁槛寺里时，和尚也要向亡人奠茶。第58回，贾宝玉听说演小旦的演员药官死了很是悲痛，即以清茶一杯祭亡灵。
以茶定亲。婚礼中茶是少不了的物品。男方送给女方的聘礼叫作“下茶”、“茶礼”，女方吃了男方的茶，就表示已定亲。《红楼梦》第25回，王熙风在怡红院遇见林黛玉，就问起日前赠送遣罗国茶是否品尝了。林黛玉听了笑道：“你们听听，这是吃了他们家一点茶叶，就来使唤人了。”风姐笑道：“倒求你，你倒说这些闲话，吃茶吃水的。你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇？”众人听了一齐笑了起来。
以茶赠友。将茶叶作为礼品送给亲朋好友，在中国古代是民见不鲜的事。《红楼梦》中也有不少记载。第24回写王熙风送暹罗贡茶给林黛玉。第26回写宝玉给林黛玉送茶。丫头佳蕙笑道：“我好造化，宝玉叫往林姑娘那里送茶叶，花大姐交给我送去，可巧老太太给林姑娘送钱来，正分给他们丫头呢。见我去了，林姑娘抓了俩把钱给我，也不知多少。”林黛玉奖赏送茶丫环，是表示对宝玉的谢意，其中茶叶所蕴涵的脉脉深情，只有他们两人才能领会。
饮茶之道还讲究配以杯、壶、盘成套茶具。《红楼梦》多处描述种种精美的茶具，可谓是古今茶具文化的一次博览会。先说一般的茶具，小说中几乎每一位富贵人家居室里都摆着一套精致的茶具。如贾母的花厅上，摆设洋漆茶盘里就放着旧窑十锦小茶杯。王夫人居坐的正二室里，也是茗碗瓶茶具备。女婢们用精致的茶盘托着茶盅为主人客人送茶，如宝玉的女仆袭人就用“连环洋漆茶盘”送茶水。连元妃奖给贾府兄妹的灯谜奖品也有茶具，一柄茶筅。这些茶具都极为精致，反映了富贵人家的豪华气派。
更使人目炫心惊的是妙玉栊翠庵里茶具。仅贾母、宝玉、黛玉采到栊翠庵，妙玉就拿出10种不同的茶具招待客人。一是给贾母献茶用的“海棠花式雕漆填金云龙献寿小茶盘”；二是这小茶盘里装着成窑五彩小盖盅，这是明代成化午间景德镇官窑所产的茶具，妙玉亲自以此茶具献茶给贾母，正寓意着“去龙献寿“的含义，表示对这位寿高福厚的老寿星的尊敬；三是给随贾母同来的众人的茶盏都是“一色官窑脱胎填白盖碗”；四是煮茶的风炉；五是煮茶的茶壶，妙玉亲自在风炉上煮茶，想必这茶炉茶壶也很精致；六是妙玉贮藏梅花雪水的“鬼脸青”茶瓮。这些可都是古奇珍玩，摩挲这些茶具，你不自觉就有一种古意翩然之感，这些茶具积淀了多少文化底蕴？用这些茶盏饮茶，稍稍一呷，就呷出一个远古芬芳，翻开古今中外茶具谱，有哪一种茶具能与之相媲美？
茶味服从于艺术，艺术融入于茶中，让人们品出茶中之味，艺术之味，这正是曹雪芹的一大绝招。《红楼梦》里有不少茶诗茶联，以茶入诗词，风格独特，充满浓厚生活气息。如第50回芦声雪庵十一美争联，宝琴与湘云对成一联：“烹茶水渐沸，煮酒叶难烧。”第16回中，宝玉为潇湘馆题联：“宝鼎茶因烟尚绿，幽窗棋罢措犹凉。”第23回的《四时即事诗》四首中，有三首与到品茶，趣味盎然。如《秋夜即事》诗云：“静夜不眠用酒渴，沉烟重拨素烹茶。”这些咏茶诗(联)，把《红楼梦》中的“茶道”推向了高潮，具有极大艺术魅力，反映了我们华夏民族历史久远的饮食文化。
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