茶叶采摘修剪机的安全使用
随着茶叶采摘季节的到来，茶叶采摘机将广泛使用，为了更好地发挥机械农事上的作用，安全作业显得十分重要，务请作业人员按操作程序作业。
一、操作时对服装的要求
1） 请穿长袖衣裤，但避免穿宽松袖 口、裤口的衣服。
2）请戴有锁带的帽子和保护眼镜。
3）请穿不易打滑的鞋子。
二、对操作人员的要求
1）借用或对机械操作不懂的人需使用此机时，请先接受安全作业指导，然后再使用。
2）下列人员不能使用该机械；洒醉的人、未成年人、过度疲劳的人以及药物过敏等原因使得不能正常操作的人。
三、作业时的注意事项
1）起动时周围的不要离得太近，拉起动绳时，人需站在远离刀片的一侧。
2）作业时不要接近他人；雨天和地面较滑时，请特别注意安全。
3）刀片被卡住时，请迅速停止汽油机；请不要倒退（走）作业。
4）在汽油机发动着或补充汽油时严禁抽烟。
四、减少故障的措施
1）在每次补充燃料时，在刀片上加点滑油为宜。
2）使用“落合”式专用进口黄油时，每天一次。通过黄油嘴加黄油于曲轴箱内（可买一把小型黄油枪以便加油）。国产黄油，每隔3小时加一次。
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使用茶叶修剪机采摘机的六大不良习惯
目前，正是使用茶叶修剪机和采摘机的高峰期，但是很多茶农对茶叶修剪机和采摘机的使用和保养知识知之甚少，容易引起不必要的麻烦和造成不必要的损失。经过对几个茶叶主产区的调查，并走访了多个茶叶修剪机采摘机经营商家，发现茶农在使用和保养上主要存在六大不良习惯：
一是不重视新机械的“磨合”。
叶修剪机和采摘机的磨合期一般是13~15小时，新机磨合如同运动员在参赛前的热身运动，目的是使机体各部件机能适应环境的能力得以调整提升，磨合的好坏会对机器的寿命、安全性和经济性产生重要影响，实在不可小看。因此，做好检查维护，提高磨合质量十分必要。 由于机件之间尚属于磨合期，过大的负荷和过高的速度，都会加剧对零件的冲击。那样不仅无法降低粗糙度，还会对零件造成损伤。大幅度加油门急加速，实际上是让发动机工作在瞬间大负荷下，如果零件表面啮合不好，很容易由于冲击造成磨损。
二是长时间超负荷运转。
很多茶农使用修剪机时，油门推上去之后就不减小，喜欢长时间大油门工作，往往容易导致机器高温，严重时甚至“拉缸”。应该一剪结束或者3~5分钟后要减小一次油门，使机器处于怠速降温状态10~20秒，让机器有一个“喘息”和降温的机会。中国茶叶品牌网cyppw.com
三是高转速急停机器。
机器处于高转速高温状态时，切不可突然熄火，突然熄火一方面容易将缸套活塞“拉伤”；另一方面离合器巨大的反冲力会使离合器碟脱焊或者将离合器座折断。因此应减小油门，降低转速10~20秒后熄火。
四是随意使用润滑油。
由于部分修剪机用户缺乏二冲程汽油机维护保养方面的专业知识，在使用机油时较为随意，经常用四冲程机油代替二冲程机油，因此而造成了二冲程汽油机排出的烟雾过浓，燃烧室积炭严重，启动困难，动力不足，甚至产生拉缸等一系列故障。为什么二冲程机油不能用于四冲程汽油机呢？众所周知，二冲程汽油机的润滑方式与四冲程汽油机相比截然不同。对二冲程机器而言，由于其结构上的差异，它不能象四冲程机器那样实现其关键部位的压力润滑和机油的循环使用。因此二冲程发动机的恶劣工况决定了二冲程机油必须具备其特殊要求：①良好的润滑性；②优秀的清净性；③防止过早点火；④防止火花塞生垢及沉积物的生成；⑤防止排气口堵塞；⑥低烟排放的要求；⑦与燃料的可混溶性。为此，现代二冲程发动机润滑油中均适量加入了钡型金属清净添加剂，它可抑制碳沉积物生成的能力强，抗粘环性能好，具有使沉积物软化、粘附性降低等多种功能。
五是不及时保养化油器。
化油器的主要故障是油路堵塞，因为2冲程汽油机所使用的是混合油，如果长时间不用，机油会在油道沉淀下来堵塞油道，因此，如果机器要长时间存放，就必须放尽油箱中的燃油，然后启动机器，将化油器中的燃油烧尽。
六是不及时紧固螺丝和调整刀片的间隙。
新机器使用一段时间后，有一些螺丝会有一点松动，如果不及时紧固，螺丝脱落后可能带来意想不到的后果；新机器使用一段时间后，刀片间隙会发生变化，必然会影响刀片的使用效果和寿命，因此要及时地进行进行紧固和调节。
揉捻机是茶叶生产中的一种主要机械。随着春暖花开时节的到来，揉捻机即由“冬季休整期”进入“春夏生产期”。为便于农民朋友正确掌握茶叶揉捻机的使用及保养技术，现特将其有关知识介绍如下：
紧固部件、注意清洁卫生揉捻机的主要结构有揉盘、机架、揉桶、加压装置和传动机构等。揉捻作业前，应悉心检查揉捻机各紧固件是否松动，若发生松动，应及时加以紧固，以防止揉捻机因部件松动而在运行中发生机械故障、影响茶叶正常揉捻作业及茶叶揉捻质量。此外，在揉捻作业前，还应仔细清洁揉捻机各部位，使各部位在干净清洁的状态中揉捻工作，以避免茶叶在揉捻工序中遭受污染，确保茶叶品质不受影响。
适量装叶，注意揉捻压力揉捻作业时，打开加压盖后向揉桶内装置已经过杀青工序的茶叶，装叶时应按规定的容量，切忌过多或过少，然后方可关上加压盖、开机进行揉捻。揉捻时，应按照轻重轻的加压原则正确控制加压时间。揉捻结束后，即可打开出茶门出茶。待茶叶出完后再关机停转，并要及时清扫揉桶揉盘，必要时还需用水洗去茶垢，以保持揉捻机具清洁卫生。
及时检查、注意维修保养 揉捻机启用作业后，其主要维修、保养措施是：每运转 2―3天，应对各曲臂轴承等部件加注润滑油一次。加压装置的螺杆机构每周应加一次润滑油。加油时应注意适量，以免溢出的油液污染茶叶。若属新机器投入使用，运转达50小时后应将减速箱内含有磨下铁屑的润滑油放掉，用柴油或煤油反复清洗，待清洗油液放干后再换加新的润滑油。
保养完成后，还须对各滑动部件用黄油涂封，以免生锈。并把三角带的张紧度稍微放松后涂少量滑石粉，再对整机加罩予以妥善保护。
中国对采茶机的研究是五十年代末期开始的，近年来进展较快。机器采茶已在部分地区和国营茶场较大面积上试用，全国不少专业研究机构也对机采问题作了较为广泛的研究，并已取得一定成果。
一、机采茶树树冠的培养
现有研制的采茶机，没有选择性，只能采摘树冠而上的芽叶。如果茶树树冠不平整，发芽不整齐，生长势不旺盛，往往影响机采的效果，而且也会影响茶叶的质量。因此，必须对机采茶树树冠进行必要的培养，以适应机械采摘。
准备实寿机采的茶树，一般应视茶树的生长势和树冠平整度等具体情况，进行深修剪或轻修剪，剪后即可机采，约经二、二年机采后，机采树冠便可形成。根据研究资料和国外的经验，机采茶树树冠的高度，以60-90厘米为宜，过高过低都不便机械操作。如树高超过一米，则应进行深修剪。
采用何种树冠形状，最适于机械采摘？这是需要从南糯白毫单产、劳动强度、采茶工效等进行综合考虑的问题。树冠形状对茶叶产量的影响，各地的研究结果，不甚一致，有的以弧形产量为高，有的则以水平形产量为高，但一般差异不大显著。从劳动强度、采摘工效考虑，弧形树冠便于机采。
因此，一般认为灌木型茶树，宜采用弧形树冠；小乔木型茶树，则可用用水平形树冠。
二、采茶机类型与采摘效果
中国研制并已提供生产上试用、试验的机型有十余种。采茶机的工作原理均属切割式。基本型式有往复切割式、螺旋滚刀式、水平旋转钩刀式三种。动力来源分机动、电动、手动三种。
采茶机的工效与茶芽生长情况、操作者技术熟练程度及采茶机采摘幅宽度关系较大。机采的生产效率一般要比手采高6-15倍。如江苏芙蓉茶场机动螺旋滚动式采茶机（采摘幅宽270毫米，每台两人轮换工作），台时产量为80-100斤鲜叶，较手采提高15倍。
湖北省74-I型手摇软轴传动采茶机（采摘幅270毫米，两人操作），台时产量为73斤鲜叶，较采提高6-8倍。上海农机所和我所试制的JW机动往复切割有茶机（幅宽300毫米，两人操作），台时间量为80-90斤鲜叶，比手采提高10倍左右。
采茶机的采摘质量，以往复切割式为好，完整芽叶可达60-70%，加上破碎但能制茶的部分鲜叶，可制率达85-90%。水平旋转钩刀式采茶机的完整芽叶为40-55%，可制率在75%以上。螺旋滚切式采茶机的完整芽叶只有30-40%，可制率在50%以上。
三、机械采茶的几个问题及其解决的途径
采茶机在中国使用时间很短，目前，使用面积还不大，处于试验和试用阶段。因此，尚缺乏完整和系统的资料。但在试验和试用过程中，也初步发现了一些问题，取得了一些经验。
紧固部件、注意清洁卫生 揉捻机的主要结构有揉盘、机架、揉桶、加压装置和传动机构等。揉捻作业前，应悉心检查揉捻机各紧固件是否松动，若发生松动，应及时加以紧固，以防止揉捻机因部件松动而在运行中发生机械故障、影响茶叶正常揉捻作业及茶叶揉捻质量。此外，在揉捻作业前，还应仔细清洁揉捻机各部位，使各部位在干净清洁的状态中揉捻工作，以避免茶叶在揉捻工序中遭受污染，确保茶叶品质不受影响。
适量装叶，注意揉捻压力 揉捻作业时，打开加压盖后向揉桶内装置已经过杀青工序的茶叶，装叶时应按规定的容量，切忌过多或过少，然后方可关上加压盖、开机进行揉捻。揉捻时，应按照轻→重→轻的加压原则正确控制加压时间。揉捻结束后，即可打开出茶门出茶。待茶叶出完后再关机停转，并要及时清扫揉桶揉盘，必要时还需用水洗去茶垢，以保持揉捻机具清洁卫生。
及时检查、注意维修保养 揉捻机启用作业后，其主要维修、保养措施是：每运转2-3天，应对各曲臂轴承等部件加注润滑油一次。加压装置的螺杆机构每周应加一次润滑油。加油时应注意适量，以免溢出的油液污染茶叶。若属新机器投入使用，运转达50小时后应将减速箱内含有磨下铁屑的润滑油放掉，用柴油或煤油反复清洗，待清洗油液放干后再换加新的润滑油。
保养完成后，还须对各滑动部件用黄油涂封，以免生锈。并把三角带的张紧度稍微放松后涂少量滑石粉，再对整机加罩予以妥善保护。
目前国内生产与国外引进的采茶机，有单人背负式和双人抬采茶机两种型号，双人抬采茶机，有1000、1140、1240毫米三种刀幅，根据茶园的行距宽窄分别选用。修剪机有轻、深、重三种型号，每种型号各有各的功能。采茶机不能代替修剪机，否则机具的刀片将会出现缺裂，机具的使用寿命将会大大降低。因此必须根据茶园的实际情况来选配采茶机和修剪机。
1、选型原则。采茶机、修剪机的选型必须考虑经济性、省力性和适用性这三个原则。从经济性和省力性看，最好选用双人抬的采、剪机械。因为双人抬机械的作业强度要小于单人背负机械，而且前者从工作效率、作业质量和作业成本等都优于后者。从适用性看，平地茶园适宜双人抬式机械，而坡度较大的茶园，则只能使用单人操作的小型采茶机和修剪机。而幼龄茶园适宜用平行采茶机和修剪机。
2、配套方案。依据上述选型原则以及工作效率等技术参数，以规模为400亩茶园的茶场为例，制定采茶和修剪配套机械方案，供参考。
在采茶作业，平地茶园需要双人抬平形往复切割式采茶机1台，双人抬弧形往复切割式采茶机5台，而山地茶园则需单人背负往复切割式采茶机22台；在修剪作业，平地茶园需要双人抬平形修剪机1台，双人抬弧形修剪机2台，单人手提式修剪机2台，轮式或抬式重修剪机2台。山地茶园则需双人抬弧形修剪机5台，单人手提式修剪机2台，轮式或抬式重修剪机2台。实践证明本方案具有极好的投资效益。400亩平地茶园机械购置费，一年可收回全部投资的1.32倍；400亩坡地茶园的机械购置费，一年可收回全部投资。
杀青机的使用方法
炒青：是制乌龙茶的第三道工序，其过程是利用高温破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物质酶性氧化，使鲜叶内部水分蒸发，在散发青草气发展香气的同时使叶质变软，为揉捻工序创造条件。液化气炒青机和滚筒杀青机都是乌龙茶炒青工艺的首选机械。
1、燃气式炒青机
该机以液化气为热源，作业稳定，杀青均匀，清洁卫生、操作方便。该机为滚筒式，由滚筒、火排
加热系统、传动机构、出茶装置、控制系统和机架组成（图4）。滚筒体中部为圆筒式结构，两端为150mm锥体，外筒体采用保温材料，转筒体下部敞开，用于安装加热火排；加热系统使用液化气作燃料，燃烧器为直线排火式，采用电子点火装置；传动机构由无级变速电机通过减速装置带动筒体转动；机架用型钢焊制。机器的所有结构均装置于机架上，机架底部装有4只行走轮，便于移动。整机配用功率0.75kW，单机投叶量10~15kg。作业时，待筒内温度达到作业要求后，将茶叶喂入滚筒内，通过控制系统调节滚筒转速及筒内温度，至茶叶杀青适度时，让筒体出叶端向下倾斜，利用重力将茶叶排出机外。
液化气炒青机更适用于名优高档的乌龙茶制作，它系引进台湾先进炒青技术研发而成。由滚筒、传动装置、机架和操作部件组成，有翻炒均匀，升温快、炒青质量好等优点。
其使用方法：
① 炒青前，对各传动部件进行检查，并往各润滑点添加润滑油。
② 按下起动开关，让主轴试运转，打开液化气闸门，点燃液化气，燃火要旺稳。
③ 当出叶口的筒温达到达280℃左右，即可投叶5-10kg进行炒青，开始投叶时量要多，以免产生焦叶，接着从出叶口观察杀青情况并适当调整投叶量。
④ 炒青结束，通过下压操作杆将滚筒出口下压，就可自动出茶。⑤ 炒青结束后，关闭燃气阀，将明火熄灭，停机，清除筒内残叶。
2、滚筒杀青机
乌龙茶杀青常用90型与110型两种机型，该机结构紧凑、操作方便、效率高。炉火直接加热转动的筒
体，茶叶在筒体内靠摩擦和筒体转动的离心力在滚筒内抛转，并吸收热量达到杀青目的。杀青适度后，反转滚筒，利用筒壁的螺旋导叶板将茶叶推出筒外。同时，借助滚筒末端的风扇将筒内茶叶排净。该机由滚筒、传动装置、风扇、机架、炉灶等部分组成。滚筒用钢板卷制而成，内壁焊有导叶板，导叶角为24°，其作用是帮助进叶或推出杀青叶，并将茶叶带至一定高度后抛下。风扇可正、反转，以吹叶出筒或吸排湿气。滚筒的两端外围设有挡烟圈，中心有一转轴，通过两端的辐条与筒体相接，转轴由轴承支撑于机架上。机架一般用角钢制作。炉灶由通风道、炉栅、炉膛、烟囱等组成。滚筒体置于炉膛内，炉膛顶部有拔风口与烟囱相通。110型杀青机传动配用功率1.1kW，投叶量15~25kg,风机功率0.75kW。
揉捻机的使用方法
揉捻机和台湾锅式揉捻机是用来完成茶叶初制加工中揉捻作业的机械。揉捻使叶片卷紧利于干茶成形，并使茶叶细胞适量破坏，茶汁挤出附在叶表面，使干茶既容易冲泡，又具有一定耐泡性，提高饮用价值。
一种可保持茶叶纤维组织不致破坏，且能确保茶叶品质均一，操作简便之茶叶揉捻机。它主要设有一莲花座，一传动组，及一卷布杆，莲花座设有数片莲花片由传动组带动莲花片做开、合之动作，对茶叶进行揉捻及压缩，并由另一驱动马达带动莲花座旋转，并配合卷布杆，将布质袋自动绕卷成结，令布质袋之容置空间逐渐缩小，达到对茶叶双重揉捻及缩小体积之功能。
另一种茶叶揉捻机，其特征在于它主要包括：一卷布杆，设于揉捻机之盖板上，卷布杆中间设有两缺口，以便收缩茶叶布质袋内之茶叶体积；莲花座，包括有多个具弧度之莲花片，莲花片背后设有连杆，其两端以绞链方式与连杆固定环及支杆组合，支杆之另一端与支杆固定环亦以绞链方式结合，连杆固定环底下连结一心轴；传动组，包含有传动螺杆，设于莲花座之二侧，传动螺杆上设有螺帽，两螺帽之间搭接一推板，推板上方设有一推板固定环，并螺固为一体，推板固定环与支杆固定环内装设一止推轴承，两传动螺杆上设有齿轮，配合链条及惰轮，可同步传动两传动螺杆；利用两组独立之传动结构带动心轴使莲花座旋转及带动传动组之传动螺杆作正、逆向之旋转令推板上下移动使莲花座之莲花片作开、合之动作并将茶叶收缩、揉捻。
1、组成：揉捻机由揉盘装置、揉捅装置、加压装置、传动装置和机架构成。
2、揉捻机的使用：型号不同的揉捻机其使用方法基本相同，只是根据揉桶的外径不同，其投叶量不同。
① 揉捻开始前，先清理揉盘及揉捅残余物，检查各部分螺拴是否松动并紧固。
② 转动手轮，开启揉捅压盖，按揉捻机投叶量装叶，切勿过多或过少，否则影响揉捻质量，
③ 关闭揉桶压盖，按揉捻工艺所需时间（乌龙茶约3—4min）和加压压力（轻压0.5min——重压1min——轻压0.5min——重压2min——松压出茶）进行揉捻。
④ 揉捻完后，开启茶门闩，让揉桶继续运转数转，待茶叶落出茶门后，停机旋启揉盖，清扫残留茶叶，最后关闭出茶门进入下一次作业。
3、台湾锅式揉捻机，引进台湾先进技术，加压载荷通过揉盖直接施加在茶叶上，茶叶自始至终都受到利于揉捻成条的压力，加压装置是通过装有弹簧的手柄进行加压的，可根据茶叶品质与挡次的不同适当增减压力。揉捻完成后，停机，拉上揉盘处的手柄 ，揉盘就自动倾斜卸下茶叶在盛茶器上。
烘干机的使用方法
乌龙茶的烘干与包揉需结合反复多次进行。手拉液化气烘干机和两用烘干机，最有利于茶叶水分蒸发，使茶叶内含物发生热反应，发展其特有的香气，并可固定茶叶外形和色泽，缩小体积。
1、手拉液化气烘干机由烘箱，百页扳，出茶口、鼓风装置，加热装置组成。
① 开机前先检查各运动部件有无障碍物，烘箱内（包括页扳上有无硬物）。
② 上叶前应使烘箱预热到130℃左右。
③ 上叶时，不得摊放过厚或出现空板，每层摊叶厚度为1.5cm，进风处温度较高可适当摊厚些。
④ 过2—3分钟，把第一层的茶叶翻入第二层，再在第一层上摊叶如此渐序进行。操纵百页板时应按从下而上的顺序操作。
⑤ 操作中，随时检查热风温度，一般毛火140℃，足火110℃，烘温可通过调节冷风门和液化气阀门进行控制。
⑥ 当茶叶翻到第五层时，可在观察口观察茶叶烘干的程度。第一次烘干时通常在毛茶达到六成干时即可下机进行复包揉。
⑦ 烘干结束时，应先关液化气阀门，待温度下降到60℃时，再关闭风机，扫净机内残叶及百页板上的挂叶并打扫工作场所。
2、两用烘干机是由烘箱底架、旋转装置、传动装置、热风装置组成。
① 检查旋转装置及传动装置是否正常，并清理烘箱内残叶。
② 烘干前先生火，使烘箱充分预热后，再将摊有均匀茶叶的竹筛放进烘箱内的旋转架上，并关上进茶门，然后再开机。
③ 每次上烘5—25min后，应打开进茶门观察茶叶干燥度。
④ 烘干结束后，熄灭火，打开进茶门，将竹筛从旋转架上取下放在茶架上，扫清烘箱积叶。
茶 机 选 购 1、按名优茶外形。目前我国名优茶形状类型有圆条形、圆珠形、扁条形、片形、针形、尖形和不定型七类。根据其类形选择相应的名优茶机械。 2、按制茶工艺。不同名优茶有其特殊的加工工艺。如黄山毛峰工艺是鲜叶分级——杀青——理条(揉捻)——毛火——足火，其机械选择是鲜叶分级、杀青、理条、烘干机械。 3、依名优茶销售量和采摘期选购最佳配套机械。以主要机械，每班加工量作为选择基准，如6CST－30杀青机台时产量30公斤，日加工量为600公斤，毛峰摘期20天，季加工量12000公斤。根据杀青机选购鲜叶分级、理条、揉捻、烘干机型和台数，这里还要注意考虑销售不同级别的名优茶量，进行合理配套。 4、根据当地能源选择。目前6CM系列名优茶机械炉体结构有柴煤型、用电、用煤气型，选购时应根据当地能源资源合理选择其机械。 5、其它因素：选购同样类型的要看主要工作件材质、噪音、能耗。优先选择环保型机械，购机要索取发票，须“三证”齐全。 茶 机 安 装 目前茶区名优茶加工机组由单机组成，安装时要注意： 1、根据制茶工艺安装机组。新建厂房应考虑机械台数、操作空间、摊叶面积。机械摆放位置一般的生产流水线，横方向纵排。 2、根据加工机械动力负荷选择闸刀、线径、过道线要采取保护措施，配电盘上每一相安装监视灯防止断相运行。 3、注意机械的运转方向，若与规定方向相反时，三相中任意两相调换就可改变方向。 4、烟管应以规定高度安装，避免转90度弯，以免影响机械燃烧性能。 茶 机 使 用 机械化加工名优茶从鲜叶杀青到成品茶的整个过程，要处理好两个关系：一是热与水气的关系；二是机械力与外形的关系。热能使茶叶发生生化变化，力是给茶叶以外力造成外形变化。具体使用中应注意： 1、作业前每台机械应进行试运转，并观察温度和其它技术参数能否满足名优茶工艺要求，如鲜叶杀青时间，一般春茶为1′～1′10″，夏茶为50″～1′，毛峰茶烘干时间毛火5分钟，足火40分钟，可依据情况进行调整。 2、每班茶叶加工前待所有机械达到正常温度后开始，加工中处理好温度、时间、投叶量、鲜叶质量技术要素的相互关系看茶制茶。 3、作业结束，使用柴煤结构的机械退尽余火，待主要件温度降至40－50℃时关机。茶季结束时，要清除炉灰，清洗机械，加注润滑油，用罩子罩住，以备来年加工使用。
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