随着茶叶采摘季节的到来,茶叶采摘机将广泛使用,为了更好地发挥机械农事上的作用,安全作业显得十分重要,务请作业人员按操作程序作业。
一、操作时对服装的要求
1)请穿长袖衣裤,但避免穿宽松袖口、裤口的衣服。
2)请戴有锁带的帽子和保护眼镜。
3)请穿不易打滑的鞋子。
二、对操作人员的要求
1)借用或对机械操作不懂的人需使用此机时,请先接受安全作业指导,然后再使用。
2)下列人员不能使用该机械;洒醉的人、未成年人、过度疲劳的人以及药物过敏等原因使得不能正常操作的人。
三、作业时的注意事项
1)起动时周围的不要离得太近,拉起动绳时,人需站在远离刀片的一侧。
2)作业时不要接近他人;雨天和地面较滑时,请特别注意安全。
3)刀片被卡住时,请迅速停止汽油机;请不要倒退(走)作业。
4)在汽油机发动着或补充汽油时严禁抽烟。
四、减少故障的措施
1)在每次补充燃料时,在刀片上加点滑油为宜。
2)使用“落合”式专用进口黄油时,每天一次。通过黄油嘴加黄油于曲轴箱内(可买一把小型黄油枪以便加油)。国产黄油,每隔3小时加一次。
中国对采茶机的研究是五十年代末期开始的,近年来进展较快。机器采茶已在部分地区和国营茶场较大面积上试用,全国不少专业研究机构也对机采问题作了较为广泛的研究,并已取得一定成果。
一、机采茶树树冠的培养
现有研制的采茶机,没有选择性,只能采摘树冠而上的芽叶。如果茶树树冠不平整,发芽不整齐,生长势不旺盛,往往影响机采的效果,而且也会影响茶叶的质量。因此,必须对机采茶树树冠进行必要的培养,以适应机械采摘。
准备实寿机采的茶树,一般应视茶树的生长势和树冠平整度等具体情况,进行深修剪或轻修剪,剪后即可机采,约经二、二年机采后,机采树冠便可形成。根据研究资料和国外的经验,机采茶树树冠的高度,以60-90厘米为宜,过高过低都不便机械操作。如树高超过一米,则应进行深修剪。
采用何种树冠形状,最适于机械采摘?这是需要从南糯白毫单产、劳动强度、采茶工效等进行综合考虑的问题。树冠形状对茶叶产量的影响,各地的研究结果,不甚一致,有的以弧形产量为高,有的则以水平形产量为高,但一般差异不大显著。从劳动强度、采摘工效考虑,弧形树冠便于机采。
因此,一般认为灌木型茶树,宜采用弧形树冠;小乔木型茶树,则可用用水平形树冠。
二、采茶机类型与采摘效果
中国研制并已提供生产上试用、试验的机型有十余种。采茶机的工作原理均属切割式。基本型式有往复切割式、螺旋滚刀式、水平旋转钩刀式三种。动力来源分机动、电动、手动三种。
采茶机的工效与茶芽生长情况、操作者技术熟练程度及采茶机采摘幅宽度关系较大。机采的生产效率一般要比手采高6-15倍。如江苏芙蓉茶场机动螺旋滚动式采茶机(采摘幅宽270毫米,每台两人轮换工作),台时产量为80-100斤鲜叶,较手采提高15倍。
湖北省74-I型手摇软轴传动采茶机(采摘幅270毫米,两人操作),台时产量为73斤鲜叶,较采提高6-8倍。上海农机所和我所试制的JW机动往复切割有茶机(幅宽300毫米,两人操作),台时间量为80-90斤鲜叶,比手采提高10倍左右。
采茶机的采摘质量,以往复切割式为好,完整芽叶可达60-70%,加上破碎但能制茶的部分鲜叶,可制率达85-90%。水平旋转钩刀式采茶机的完整芽叶为40-55%,可制率在75%以上。螺旋滚切式采茶机的完整芽叶只有30-40%,可制率在50%以上。
三、机械采茶的几个问题及其解决的途径
采茶机在中国使用时间很短,目前,使用面积还不大,处于试验和试用阶段。因此,尚缺乏完整和系统的资料。但在试验和试用过程中,也初步发现了一些问题,取得了一些经验。
揉捻机是茶叶生产中的一种主要机械。随着春暖花开时节的到来,揉捻机即由“冬季休整期”进入“春夏生产期”。为便于农民朋友正确掌握茶叶揉捻机的使用及保养技术,现特将其有关知识介绍如下:
紧固部件、注意清洁卫生揉捻机的主要结构有揉盘、机架、揉桶、加压装置和传动机构等。揉捻作业前,应悉心检查揉捻机各紧固件是否松动,若发生松动,应及时加以紧固,以防止揉捻机因部件松动而在运行中发生机械故障、影响茶叶正常揉捻作业及茶叶揉捻质量。此外,在揉捻作业前,还应仔细清洁揉捻机各部位,使各部位在干净清洁的状态中揉捻工作,以避免茶叶在揉捻工序中遭受污染,确保茶叶品质不受影响。
适量装叶,注意揉捻压力揉捻作业时,打开加压盖后向揉桶内装置已经过杀青工序的茶叶,装叶时应按规定的容量,切忌过多或过少,然后方可关上加压盖、开机进行揉捻。揉捻时,应按照轻重轻的加压原则正确控制加压时间。揉捻结束后,即可打开出茶门出茶。待茶叶出完后再关机停转,并要及时清扫揉桶揉盘,必要时还需用水洗去茶垢,以保持揉捻机具清洁卫生。
及时检查、注意维修保养 揉捻机启用作业后,其主要维修、保养措施是:每运转 2―3天,应对各曲臂轴承等部件加注润滑油一次。加压装置的螺杆机构每周应加一次润滑油。加油时应注意适量,以免溢出的油液污染茶叶。若属新机器投入使用,运转达50小时后应将减速箱内含有磨下铁屑的润滑油放掉,用柴油或煤油反复清洗,待清洗油液放干后再换加新的润滑油。
保养完成后,还须对各滑动部件用黄油涂封,以免生锈。并把三角带的张紧度稍微放松后涂少量滑石粉,再对整机加罩予以妥善保护。
目前国内生产与国外引进的采茶机,有单人背负式和双人抬采茶机两种型号,双人抬采茶机,有1000、1140、1240毫米三种刀幅,根据茶园的行距宽窄分别选用。修剪机有轻、深、重三种型号,每种型号各有各的功能。采茶机不能代替修剪机,否则机具的刀片将会出现缺裂,机具的使用寿命将会大大降低。因此必须根据茶园的实际情况来选配采茶机和修剪机。
1、选型原则。采茶机、修剪机的选型必须考虑经济性、省力性和适用性这三个原则。从经济性和省力性看,最好选用双人抬的采、剪机械。因为双人抬机械的作业强度要小于单人背负机械,而且前者从工作效率、作业质量和作业成本等都优于后者。从适用性看,平地茶园适宜双人抬式机械,而坡度较大的茶园,则只能使用单人操作的小型采茶机和修剪机。而幼龄茶园适宜用平行采茶机和修剪机。
2、配套方案。依据上述选型原则以及工作效率等技术参数,以规模为400亩茶园的茶场为例,制定采茶和修剪配套机械方案,供参考。
在采茶作业,平地茶园需要双人抬平形往复切割式采茶机1台,双人抬弧形往复切割式采茶机5台,而山地茶园则需单人背负往复切割式采茶机22台;在修剪作业,平地茶园需要双人抬平形修剪机1台,双人抬弧形修剪机2台,单人手提式修剪机2台,轮式或抬式重修剪机2台。山地茶园则需双人抬弧形修剪机5台,单人手提式修剪机2台,轮式或抬式重修剪机2台。实践证明本方案具有极好的投资效益。400亩平地茶园机械购置费,一年可收回全部投资的1.32倍;400亩坡地茶园的机械购置费,一年可收回全部投资。
紧固部件、注意清洁卫生 揉捻机的主要结构有揉盘、机架、揉桶、加压装置和传动机构等。揉捻作业前,应悉心检查揉捻机各紧固件是否松动,若发生松动,应及时加以紧固,以防止揉捻机因部件松动而在运行中发生机械故障、影响茶叶正常揉捻作业及茶叶揉捻质量。此外,在揉捻作业前,还应仔细清洁揉捻机各部位,使各部位在干净清洁的状态中揉捻工作,以避免茶叶在揉捻工序中遭受污染,确保茶叶品质不受影响。
适量装叶,注意揉捻压力 揉捻作业时,打开加压盖后向揉桶内装置已经过杀青工序的茶叶,装叶时应按规定的容量,切忌过多或过少,然后方可关上加压盖、开机进行揉捻。揉捻时,应按照轻→重→轻的加压原则正确控制加压时间。揉捻结束后,即可打开出茶门出茶。待茶叶出完后再关机停转,并要及时清扫揉桶揉盘,必要时还需用水洗去茶垢,以保持揉捻机具清洁卫生。
及时检查、注意维修保养 揉捻机启用作业后,其主要维修、保养措施是:每运转2-3天,应对各曲臂轴承等部件加注润滑油一次。加压装置的螺杆机构每周应加一次润滑油。加油时应注意适量,以免溢出的油液污染茶叶。若属新机器投入使用,运转达50小时后应将减速箱内含有磨下铁屑的润滑油放掉,用柴油或煤油反复清洗,待清洗油液放干后再换加新的润滑油。
保养完成后,还须对各滑动部件用黄油涂封,以免生锈。并把三角带的张紧度稍微放松后涂少量滑石粉,再对整机加罩予以妥善保护。
杀青机的使用方法
炒青:是制乌龙茶的第三道工序,其过程是利用高温破坏鲜叶中酶的活性,制止多酚类化合物质酶性氧化,使鲜叶内部水分蒸发,在散发青草气发展香气的同时使叶质变软,为揉捻工序创造条件。液化气炒青机和滚筒杀青机都是乌龙茶炒青工艺的首选机械。
1、燃气式炒青机
该机以液化气为热源,作业稳定,杀青均匀,清洁卫生、操作方便。该机为滚筒式,由滚筒、火排
加热系统、传动机构、出茶装置、控制系统和机架组成(图4)。滚筒体中部为圆筒式结构,两端为150mm锥体,外筒体采用保温材料,转筒体下部敞开,用于安装加热火排;加热系统使用液化气作燃料,燃烧器为直线排火式,采用电子点火装置;传动机构由无级变速电机通过减速装置带动筒体转动;机架用型钢焊制。机器的所有结构均装置于机架上,机架底部装有4只行走轮,便于移动。整机配用功率0.75kW,单机投叶量10~15kg。作业时,待筒内温度达到作业要求后,将茶叶喂入滚筒内,通过控制系统调节滚筒转速及筒内温度,至茶叶杀青适度时,让筒体出叶端向下倾斜,利用重力将茶叶排出机外。
液化气炒青机更适用于名优高档的乌龙茶制作,它系引进台湾先进炒青技术研发而成。由滚筒、传动装置、机架和操作部件组成,有翻炒均匀,升温快、炒青质量好等优点。
其使用方法:
① 炒青前,对各传动部件进行检查,并往各润滑点添加润滑油。
② 按下起动开关,让主轴试运转,打开液化气闸门,点燃液化气,燃火要旺稳。
③ 当出叶口的筒温达到达280℃左右,即可投叶5-10kg进行炒青,开始投叶时量要多,以免产生焦叶,接着从出叶口观察杀青情况并适当调整投叶量。
④ 炒青结束,通过下压操作杆将滚筒出口下压,就可自动出茶。⑤ 炒青结束后,关闭燃气阀,将明火熄灭,停机,清除筒内残叶。
2、滚筒杀青机
乌龙茶杀青常用90型与110型两种机型,该机结构紧凑、操作方便、效率高。炉火直接加热转动的筒
体,茶叶在筒体内靠摩擦和筒体转动的离心力在滚筒内抛转,并吸收热量达到杀青目的。杀青适度后,反转滚筒,利用筒壁的螺旋导叶板将茶叶推出筒外。同时,借助滚筒末端的风扇将筒内茶叶排净。该机由滚筒、传动装置、风扇、机架、炉灶等部分组成。滚筒用钢板卷制而成,内壁焊有导叶板,导叶角为24°,其作用是帮助进叶或推出杀青叶,并将茶叶带至一定高度后抛下。风扇可正、反转,以吹叶出筒或吸排湿气。滚筒的两端外围设有挡烟圈,中心有一转轴,通过两端的辐条与筒体相接,转轴由轴承支撑于机架上。机架一般用角钢制作。炉灶由通风道、炉栅、炉膛、烟囱等组成。滚筒体置于炉膛内,炉膛顶部有拔风口与烟囱相通。110型杀青机传动配用功率1.1kW,投叶量15~25kg,风机功率0.75kW。
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