柚子茶的做法
柚子也算是不错的食品，本人就非常喜欢吃柚子，简单方便而且还十分好吃，重要的是柚子里的维生素还是蛮丰富的，所以吃了之后对于补充人体的维生素还是蛮不错的食品哦。
材料
柚子1大个，土冰糖150g，蜂蜜400ml
做法
1、由于市场上出售的柚子大都打过一层蜡，所以需要先将柚子皮清洗干净。将柚子至于一大容器中，缓缓加入温水，浸泡2分钟之后倒1大勺盐在潮湿的柚子皮上，双手摩擦用盐清洗柚子皮，洗净之后擦干。
2、往年都是水煮，然后用刀刮干净白瓤，及其费事，今年总算有了‘利器’!如果想柚子茶里面看得到柚皮就用第一款;而第二款磨下来的柚子皮呈细丝状，融入于柚子茶中。普通方法取柚子皮需要水煮，一是比较容易刮去白瓤，二则是去除白瓤里面的苦味，用了这2款工具，水煮的步骤就可以省去啦!
3、将剥好的柚子肉置于平底锅中，放入冰糖，加小半杯水，以中火慢煮。
注：条件允许的话尽量使用土冰糖，比单晶冰糖营养成分高。
4、差不多45分钟，待汁水差不多收干即可熄火。
5、冷却以后加入蜜糖，搅拌均匀即可。注：蜜糖忌高温，所以煮好的柚子必须先冷却;另外，冲泡柚子蜜也需注意用温水而避免开水直接冲泡。
6、蜜糖是天然的抗菌剂，制好的柚子蜜不需要放冰箱，密封保存可以放很久!冬日午后，冲一杯柚子蜜，浓浓的柚香仿佛又将我带回到了童年的记忆中。
延伸阅读
我们身边总是有很多朋友特别容易上火，可能因为气候或者是其他原因，但是长期靠药物调理会对我们身体造成很多副作用，其实可以通过饮食这种安全的办法调理，柚子是我们生活中经常食用的水果，它不仅有丰富的营养价值，还有去火和美容养颜的功效，而且也可以做成蜜炼柚子茶来喝，下面一起学习下蜜炼柚子茶的做法。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
青柚子1个冰糖200g
蜂蜜150g
蜜炼柚子茶的做法步骤
1.备料，只有三种原料。尽量用好原料。我使用的是来自新疆的藏红花红糖，和博格花蜜。柚子就是在超市买的。
2.红糖我打碎成小块了，其实后来想直接煮也成
3.青柚子去皮，将青皮切成细丝，盐水中浸泡一小时，柚子肉剥开撕碎。这个准备很费事，但拆得越仔细，成品的品相越好。对成品外观不在意的，不必拆得太细，费时间。我是边看一部电影边拆柚子肉，电影演完才拆完。
4.柚子肉剥开撕碎。将柚子皮丝、柚子肉碎以及藏红花红糖入锅。
5.加1000毫升水熬制一个半小时，待水全部收尽。
6.期间，特别是后半段不断搅拌防止粘锅。
7.熬制完成后放凉，加入花蜜搅拌均匀，装入干燥密封罐。
通过对蜜炼柚子茶的做法的学习，是不是很多人都有一种跃跃欲试的想法，蜜炼柚子茶的做法看似复杂其实做起来是非常简单的，而且我们自己亲自动手做能带给我们很多乐趣，同时又能保证食材新鲜和卫生干净，而且自己做的蜜炼柚子茶没有任何添加剂，对身体有很多好处。
柠檬柚子茶做法窍门在于如何去处理柚子皮，如果柚子皮处理的不到位，那么柠檬柚子茶的口感就会被影响。
方法一：
准备材料连皮带瓤柚子500克，蔗糖100克，槐花蜜250克（不适宜用桂花蜜），玻璃瓶选用可容纳1000cc的容器，将玻璃瓶用水煮沸5分钟消毒后待用。
1、将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。
2、5分钟过去后，把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将柚子剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子果肉。
3、将柚子皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，如土豆丝大小。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。
4、将柚子果肉剥出来，不要皮、不要核，光要果肉，将果肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
5、搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概10天以后就可以吃了，放的时间越久，味道越好。
方法二：
1、所需材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g（可按自己喜好多放）、盐1勺、清水适量；
2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
3、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。
4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。
5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
6、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
注意：由于柚子茶中有蔗糖或蜂蜜等原料，因而糖尿病人忌饮。不喜欢甜食的人少饮。针对不喜欢吃的太甜个人或老人，可以把蔗糖量减低一半甚至更少，只放50克蔗糖的量，这样的量对于血糖、血脂较高的人比较合适。若担心减少蔗糖会导致柚子茶苦味太重，可适当延长腌制和熬制时间。反之，针对喜食苦味的消费者，则可少放蔗糖，多加白瓤，缩短腌制和熬制时间。
柠檬和西柚搭配在一起，他们的口感是比较好的。
柚子茶以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。《本草纲目》记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都吃柚子茶的习惯。
材料：
1、柚子；2、冰糖（柚子重量的1/5左右）；3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）；4、清水几茶匙
做法：
1、柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出；
2、吸去柚子表面的水分，剥开，分离果皮、肉、瓤；
3、柚子皮切丝，果肉用搅拌机打成泥状，果瓤按承受能力分别处理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁；
4、把整理好的柚子放入干净无油的锅中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，质感略透明即可，离火冷却；
5、温热（60℃以下）时加入蜂蜜拌匀；
6、把成品倒入密封玻璃瓶内，放入冰箱保存。
另：
1、蜂蜜用原味的，口味最纯正；
2、柚子茶可去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。
3、柚子的VC含量是柠檬的3倍。
4、市售的柚子茶一瓶要40左右甚至更高，自己动手的成本低很多。
材料：
1、柚子；2、冰糖（柚子重量的1/5左右）；3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）；4、清水几茶匙
做法：
1、柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出；
2、吸去柚子表面的水分，剥开，分离果皮、肉、瓤；
3、柚子皮切丝，果肉用搅拌机打成泥状，果瓤按承受能力分别处理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁；
4、把整理好的柚子放入干净无油的锅中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，质感略透明即可，离火冷却；
5、温热（60℃以下）时加入蜂蜜拌匀；
6、把成品倒入密封玻璃瓶内，放入冰箱保存。
另：
1、蜂蜜用原味的，口味最纯正；
2、柚子茶可去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。
3、柚子的VC含量是柠檬的3倍。
4、市售的柚子茶一瓶要40左右甚至更高，自己动手的成本低很多。
第一步：把柚子放到开水里泡5分钟后，去皮，要尽量薄一些
第二步：把柚柚的瓤取出来。
第三步：把成块的柚柚辗碎，可以用榨汁机
第四步：将皮切成丝，越细越好啊！
有的做法也有要柚柚中间那部分白的，可是我觉得很苦所以就没留
第五步：将皮和瓤充分混合。
第六步：下面就是要用锅炒了，建议用平锅，受热均匀，不容易糊！
PS:先放下混合物，不用放水，因为柚柚里本来就有很多水，直接放冰糖，依个人喜好！
成品！！锵锵锵，成品！
主要就是照了炒后样子，应当炒至柚子皮透明，汁较粘稠，就好了！！
只要在出锅凉凉后，放入蜂蜜就可以了，
个人认为蜂蜜应当没过柚子酱！
最后找一个密封的容器，放上几天，过后就可以一尝美味了！（刚做好的是不能吃的，会很苦，一定要放上几天）
可以当果酱来吃，或冲水喝，冷热水均可！
非常有营养！
柚子茶的做法与功效是很多的，在制作时需要准备好柚子、蜂蜜、蔗糖等材料进行制作，还需要准备好储存的容器。
方法一：
材料连皮带瓤柚子500克，蔗糖100克，槐花蜜250克（不适宜用桂花蜜），玻璃瓶选用可容纳1000cc的容器，将玻璃瓶用水煮沸5分钟消毒后待用。
1、将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。
2、5分钟过去后，把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将柚子剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子果肉。
3、将柚子皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，如土豆丝大小。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。
4、将柚子果肉剥出来，不要皮、不要核，光要果肉，将果肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
5、搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概10天以后就可以吃了，放的时间越久，味道越好。
方法二：
1、所需材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g（可按自己喜好多放）、盐1勺、清水适量；
2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
3、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。
4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。
5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
6、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
注意：由于柚子茶中有蔗糖或蜂蜜等原料，因而糖尿病人忌饮。不喜欢甜食的人少饮。针对不喜欢吃的太甜个人或老人，可以把蔗糖量减低一半甚至更少，只放50克蔗糖的量，这样的量对于血糖、血脂较高的人比较合适。若担心减少蔗糖会导致柚子茶苦味太重，可适当延长腌制和熬制时间。反之，针对喜食苦味的消费者，则可少放蔗糖，多加白瓤，缩短腌制和熬制时间。
柚子茶的功效：
柚子营养丰富、味道特别。柚子全身都是宝，柚子肉可以直接吃也可以做成柚子茶喝，柚子皮既可以各种美味可口的菜式又可以用于家居除异味、防虫、去油污。其中柚子茶就是一种常用的柚子做法。柚子茶的功效和作用都很不错，尤其是美容功效不错，备受广大女性朋友青睐。
柚子茶是美白祛斑、嫩肤养颜的美容食品。柚子含有丰富的维生素C，能美白皮肤。柚子茶的功效和作用还在于能够为人体补充充足的维生素、美容养颜，能够预防感冒、缓解食欲不振、促进消化，能够降低血压、预防血管堵塞和硬化，以及缓解人体疲劳和工作压力等等功效。若加入蜂蜜还具有润肺止咳和清热排毒作用，能有效缓解经常长暗疮的人的皮肤疾病，具有祛斑功效。
柚子茶的营养是很丰富的，口味也很独特。
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柚子茶的功效是能够通肠润便、美容羊羊、美白祛斑、减肥瘦身，在制作柚子茶时，需要准备好品质好的西柚。
一、营养价值：
蜂蜜柚子茶的功效主要来源于蜂蜜和柚子，在分析蜂蜜柚子茶的功效之前有必要了解一下两者的营养成分，柚子中富含蛋白质、维生素、糖类、柚皮甙、新橙皮甙、柠檬酸及矿物质元素如钙、磷、铁等，而蜂蜜主要含葡萄糖、果糖及少量蔗糖、有机酸、无机盐及活性酶等成分，其中维生素C和活性酶分布是两者营养成分的代表物质。
二、润肠通便：
蜂蜜柚子茶最显著的功效就是润肠通便，源于蜂蜜中富含的有机酸及活性酶可以促进食物消化，富含的维生素和矿物质可以调整肠胃功能，同时对于功能性便秘的人蜂蜜更是一种不错的润滑剂，而柚子中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动、缓解排便困难，因此有便秘的人群可以试一试蜂蜜柚子茶，只要坚持喝几天就会有不错的效果。
三、排毒养颜：
蜂蜜的排毒功效主要源于其能润肠通便，从而可以使体内的部分毒素随大便排出体外，柚子中的富含的柠檬酸有利于清理肠道、促进胆汁分泌，同时柚子富含的维生素C不但是一种抗氧化剂，而且能参与胶原蛋白的合成，若没有维生素C则胶原蛋白将无法合成，因此用柚子搭配蜂蜜制作而成的蜂蜜柚子茶在排毒养颜方面是有目共睹的。
四、美白祛斑：
蜂蜜富含的多酚物质有很强的抗氧化作用，可以清除体内的氧自由基，因而能消除和减少皮肤皱纹及老年斑，而柚子中富含的维生素C也是一种抗氧化剂，不但能参与胶原蛋白的合成，而且能阻断黑色素生成并改善皮肤暗沉的效果，因此蜂蜜柚子茶可以将两者的美容功效有效的结合起来，深入肌肤根源，从本质上起到美白祛斑的效果。
五、减肥瘦身：
蜂蜜中富含的脂肪酸能促进肠道蠕动，富含的维生素和矿物质能排出毒素、燃烧脂肪，富含的活性酶能润肠通便，而柚子富含的纤维素可以使人产生饱腹感而减小，富含的果酸能有效刺激胃肠黏膜而抑制亢性食欲，含有的特殊氨基酸能抑制血糖在肝脏中转化为脂肪，因此用柚子和蜂蜜制作而成的蜂蜜柚子茶有着极好的减肥瘦身效果。
六、止咳化痰：
蜂蜜能止咳化痰是毋庸置疑的，很多止咳化痰的中药方剂如蜜炼川贝枇杷膏等中都有蜂蜜，而柚子中含有丰富的天然柠檬酸及无机盐不仅有助改善肝、胃、肺等器官的机能，同时有清热去火、止咳化痰的功效，因此用蜂蜜和柚子制作而成的蜂蜜柚子茶有着极好的止咳化痰效果，若因感冒出现咳嗽痰多等时不妨喝些蜂蜜柚子茶来缓解。
七、简单做法：
蜂蜜柚子茶的做法比较简单，在制作时首先要将柚子清洗干净，然后剥开柚子并把白瓤去掉，将果皮切细丝、果肉掰碎，接着锅中加适量水和冰糖大火烧开，水开后加柚子皮，煮到半透明状时再加柚子肉，之后用小火慢熬成黏稠状即可关火，等柚子冷却到40℃左右时加适量蜂蜜，最后装好放在冰箱里冷藏3天，食用时加温水冲调即可。
八、饮用时间：
蜂蜜柚子茶的最佳饮用时间是饭后1小时左右，可能很多人认为早上空腹饮用更能润肠通便、排毒养颜，事实上空腹饮用蜂蜜柚子茶不但起不到应有的效果，甚至可能因胃酸过多而导致胃肠疾病，因此具体来说喝蜂蜜柚子茶的最佳时间是在早餐或午餐后1小时左右，晚餐后也比较适合喝蜂蜜柚子茶，但喝后记得要刷牙或漱口以避免蛀牙。
柚子茶在制作时，注意卫生方面的处理工作。
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