苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木,是我国一种传统的纯天然保健饮品,但是最近很多人都用苦丁茶来减肥,到底苦丁茶能否减肥呢?大家一定想知道吧,让我们一起去详细的了解一下吧!
苦丁茶减肥
苦丁茶,看起来有点类似普洱茶,它具有一定的缓解人体内脂肪生成的速度的作用,所以它对减肥也是具有一定的作用的。
但苦丁茶性寒,不宜长期、大量饮用,想要通过苦丁茶快速瘦身也是不现实的。另外,肠胃不好的朋友、体质虚弱、风寒感冒者,女性朋友在生理期都不宜饮用苦丁茶。
苦丁茶泡制出的茶汤滋味是先苦(这种苦味是口感可接受的苦味),然后有微甜味味,无涩、辣、臭、酸及其他异味。苦丁茶极耐冲泡,冲泡多次后,甘苦味仍聚而不散,其口感仍然保持清爽、醇甘,不会变得清淡如水。
用纯净的开水浸泡过额苦丁茶,就算茶汤放置3至5天,通常都不会变味,而且滋味和口感跟当初的感觉一样。
冲泡后的茶渣(水已全部倒出)在杯中放置3天~5天一般不会霉变,重新冲开水,茶味尚存。这些特点,是其他茶叶,甚至添加的一些物质难以比拟。
苦丁茶的冲泡方法
而对于初次品饮苦丁茶的朋友来说,按照正确而恰当的泡饮方式来冲饮苦丁茶,是品饮苦丁茶的关键。
1、取1~2根(初饮者仅需取1根,以后可以逐渐加至2~3根,甚至更多,这有一个口感的习惯过程)苦丁茶放至茶杯中,将开水倒入少许(完全淹没茶叶即可),轻轻摇晃茶杯5~10秒,然后将水倒掉。这个过程叫“洗茶”,是一种苦丁茶泡制的传统程序。目的是洗去茶叶中可能的灰尘与杂物。
2、再一次的把卡死会倒入到茶杯之中,而且要保证每次倒入的开水量都保持在150毫升左右,喝过几次之后,可以根据个人的口味进行增减水量来控制浓度。
3、泡制3~5分钟后(初次饮用者,时间可以缩短到1~2分钟左右,泡制的时间越长,茶味就越重),将泡制杯中的开水全部倒出,装入盛茶汤的杯中,即可开始饮用。茶汤饮用完毕后,再次重复第四步、第五步即可。
注意事项
初次饮用者,切不可将苦丁茶叶长时间在开水中浸泡,否则茶汤的苦味可能会加重,影响口感。习惯苦丁茶口味的朋友,也可以按其它茶叶的泡制方法,直接泡制在茶杯当中饮用。
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苦丁茶,品饮时先苦后甘,经常饮用可有益于人本的呼吸系统、循环系统、消化系统和内分泌系统。那么我们在冲泡苦丁茶时应该用什么样的程序呢,下面就详细介绍冲泡苦丁茶的程序。
一、备器
根据即将品饮茶的人数和冲泡哪种苦丁,将相应的茶器在桌上放好。
二、煮水
将水煮至沸腾再冷却至90度。
三、备茶
从茶罐中取适量茶叶至茶荷中备用,可让品茗者先苦丁茶的外形和闻干香。如无需赏茶,也可以直接将茶倒入茶壶(杯)中。
四、温具
提高茶具温度,同时使茶具得到再次清洁。
五、置茶
将待冲泡的苦丁茶置入杯中。
六、冲泡
冲泡小叶苦丁时,可采用上投法冲泡,所谓上投法即是将水注入杯中,再把茶叶缓缓拨入。由于大叶苦丁条形紧结,第一次冲水数秒中即将茶汤倒出,这次的冲泡称之为浸润泡,让茶叶有一个舒展的过程,然后将开水再倒入杯中。
七、奉茶
无论何种泡茶方法,最终泡茶人都要将盛有香茗的茶杯奉到客人面前,一般应双手奉茶,以表示敬意。
八、收具
品茶活动结束后,泡茶人应将茶杯收回,茶渣倒出,将所有茶具清洁后归位。
以上就是冲泡苦丁茶的程序介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。
同时,苦丁茶名为茶,实为药,具有“药”的特点,对于有胃寒疾病的人而言,在冲泡时可以和红茶、乌龙茶等热性茶或与人参、桂元、红栆、枸杞、冰糖等热补药材一并冲泡,这种冲饮方法虽然对苦丁茶的药性有一定的中和作用,但也能具有其他茶、药的优点。夏天还可以与蜂蜜一起冲泡制成苦丁茶甘露,口感极佳,清凉解渴。
苦丁茶当药用时,如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时,因其体质和病情的不同,饮用的浓度和时间的长短也不一样,一般而言,病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些,时间也要长一些,反之亦然。通常来说,饮用浓度大,效果快:饮用浓度低。则效果慢。一般而言,苦丁茶当药用时的浓度为当茶用时的2-3倍,饮用的方法是:一天中分上午,下午和晚上各泡2-3支,一直喝到无味时嚼食茶芽,通过胃粘膜吸收饮用效果更加明显;如果感到病情已有所减轻时,可适当降低浓度;如感到病情没有明显好转,可适当加大用量。对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说,通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后,可适当降低饮用浓度,但不要完全停止,以免病情反复。如果饮用苦丁茶的浓度适当,照样可以在二三十天内把血压、血脂降下来。这也正是苦丁茶的价值所在。
苦丁茶对上述各种疾病有很好的预防和治疗作用,聪明的消费者应是平时把苦丁茶当作茶来饮用,从而预防各种疾病的发生,达到保健的效果。
冲饮苦丁茶的要点:水要开、水质要好、选择好茶具、投放茶叶的比例
一是水要开,
二是水质要好,最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水
三是选用瓷器或陶器做茶具,味道更佳。
四是放的量要少,苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。虽然喝茶的浓淡因人而异,难以一概而论。
但对于初次接触苦丁茶的人来说,如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽,也许就会觉得太苦了。一般而言,一支一芽二--三叶的“椰仙牌”苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重,以之配1000毫升的沸水,随泡随饮。对于初饮者而言,也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶,也不能放大量的苦丁茶来冲泡,而应该一次放一两支,直至喝到其味道变淡后,并嚼食茶芽,效果更佳。五是热饮,尤其对有胃寒疾病都则更是如此,但对于没有胃病的人来说,清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口,沁人心脾。
苦丁茶在冲饮时,有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法。单纯以苦丁茶冲泡,原汁原味,清甜爽口,也不失为一种享受。而当其与其他茶叶,如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时,则既有这些茶的香味,又有苦丁茶回甘和润喉的优点。苦丁茶在茶叶中素有“茶胆”的名声,即无论什么茶,苦丁茶在味道上都能与之相配,而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。一般而言,苦丁茶与其他茶叶相配的比例为:1:9,最高最好不超过2:8,否则,苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。所以,古今岭真一带的百姓泡茶时总喜欢加一两片苦丁茶做调味品,把苦丁茶当作“茶中味精”来使用。
冰箱贮存法:在日常生活中,我们一般是将食品放入冰箱中进行存储,以延长其新鲜时间,苦丁茶也是可以用冰箱来保存的。将苦丁茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋或真空包装袋内,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好。春天放入,冬天取出,茶的色、香、味基本不变,宛如新茶。记住包装袋一定要密封好,不能有异味。
热水瓶贮存法:将热水瓶内壁的水分擦干,有条件也可买新的热水瓶,如果家中有用过多年又干燥保温的热水瓶也可以把它利用起来,关键要保持瓶内干燥,然后将苦丁茶倒进去,把瓶塞盖紧即可。
塑料袋贮存法:取两只无毒无味无孔隙的塑料食品袋,将干燥的苦丁茶用软白纸包好后装入其中一只内,并轻轻挤压,以排出空气,然后用细软绳子扎紧袋口,再将另一只塑料袋反套在第一只外,同样挤出空气扎紧、放入干燥、无味、密闭的木箱内即可。
铁罐贮存法:铁罐存储苦丁茶方法比较简单,只需保证铁罐内干燥,没有异味,同时铁罐最好没有锈迹。然后选几只铁罐,如果家中有闲置的装过食品的铁箱更好。苦丁茶买来后用干布把箱内擦干净,然后将包装好的苦丁茶放入铁罐,将铁罐密封即可。
瓦坛贮存法:苦丁茶也可以放入瓦罐中进行保存,差不多和铁罐存储方式一样,不过最好在瓦罐中放入定量的生石灰,这样可以吸收瓦罐里面的湿气和异味,保证苦丁茶的品质,用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛,将苦丁茶用牛皮纸包好,置于坛中,在瓦坛中放置一袋生石灰,用棉花团将坛口盖住,每隔1~2个月换一次石灰即可。
以上就是苦丁茶的保存方法,其实贮存苦丁茶跟贮存茶叶方法大同小异,贮存方法主要有冰箱贮存法、热水瓶贮存法、塑料袋贮存法、铁罐贮存法及瓦坛贮存法。也是一样存放的过程中一定要记住要密封好、防潮、防异味、避光等,这些都是比较重要的,一定要记住了。
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