福建是安溪铁观音的诞生之地,这里也是全国乌龙茶的发源之地。很多人都知道这安溪铁观音不单是天然可口的茶叶饮品,也是具有非常强的保健功效,抗衰老、防癌症、抗动脉硬化等养生功效也是人们所津津乐道的。
你知道关于安溪铁观音的历史吗?据《安溪县志》记载:安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的历史,自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。明清时期,是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代,安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地,并迅猛发展成为农村的一大产业。
安溪铁观音的其创制年代,据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术,进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
如今的安溪铁观音,可谓是茶界的一棵常青树。而随着安溪铁观音茶叶的发展,其工艺也不断的革新,如今市面上售卖的铁观音也有不同的口味去迎合市场的需要。
铁观音茶叶价格“五一”过后,安溪铁观音陆续将在各地上市。如今,随着红茶、武夷岩茶的盛行,再加上市场理性消费,铁观音春茶价格整体平稳,安溪当地铁观音春茶总产量和批发价格和去年相比并未上涨。
当地茶商告诉记者,今年铁观音茶叶的价格不像往年那样虚,比较实在。相同品质的低档茶,如果去年收购价为每500克700元,今年600元左右就可以买到了,今年中低档茶价格跟往年持平甚至小幅下降,而高档的铁观音春茶消费需求进一步萎缩,价格也有所下滑。
近日,记者在福州多家茶叶市场看到,不少茶叶店都贴出“春茶上市”、“新品到货”等广告。新到的铁观音茶叶都是大众消费的普通品种,铁观音茶叶价格很亲民,最便宜每500克仅100元左右,最贵的1000元左右。不过品质优秀的铁观音这几天还在紧张地采摘制作,要等到本月中旬过后才能在福州上架销售。
特级铁观音茶叶价格:
600——880元这个价位段。特点:条索肥壮、匀整重实,砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳,有兰花香、水蜜桃香、青酸型这是传统工艺制作的纯正铁观音多种口味。还有少许一部分现代工艺改良的品质,如消青工艺,拔青回青工艺,拖补等工艺制作上档次的品质。
一级清香型铁观音:
中高档价格:380—580元斤。特点:条索肥壮、匀整结实,砂绿乌油润,汤色金黄清澈,香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。
二级清香型铁观音:
中档价格:200—380元/斤。特点:条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄、口味独特,香气清雅、回甘生津。
三级清香型铁观音:
中低档价格:80—200元/斤特点:条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。
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