世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
茶具有防止人体内固醇升高，防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。同时茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用，还对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%,茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能，饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
在国际医学界备受瞩目、讨论多时的重大疾病“代谢症候群”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。“代谢症候群”是一种统称，包括：糖尿病、高血压、心脏疾病、脑血管疾病，这类的疾病共占台湾10大死因的27.6%,远超过第1名的癌症。但研究结果显示，有长期饮茶习惯的人（每周至少喝茶1次达半年以上时间），身体脂肪含量的比例会明显地比未喝茶的人要少，同时腹部脂肪也较少。而且随着喝茶习惯时间愈长，燃脂效果愈是明显。尤其是喝茶达10年以上比未喝茶的人，体脂肪比例上减少约20%,腹部脂肪减少约2.1%；女性更显着：分别下降达30%及5%。cy316.Com
但是饮茶只宜清饮不宜浓酽，它还含有鞣质具有收敛作用，可以防治肠炎、痢疾等疾病；宜冷不宜热：茶叶中含有能促进胰岛素合成的物质，还含有能降低血糖的多糖类物质。这些物质在温度高的开水里浸泡即分解破坏，失去治疗作用。
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绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，而维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。叶皂素也能为你的苗条加一把劲儿。此外，绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪沉积体内。你心动了吗?
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客家擂茶
瘦身茶方：绿茶粉、薏苡各适量。
用法：将绿茶粉放到碗里，然後加几个炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可)，加上奶油搅和均匀，用热开水冲泡即可饮用。
功用：能够养容美颜，让肤质更幼嫩，亦可利尿消脂。
荷叶饮
瘦身茶方：绿茶粉2公克、荷叶3钱。
用法：以沸水冲泡，即可当饮料喝。
功用：对口乾舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效均佳。
山楂窈窕绿茶
瘦身茶方：绿茶粉6公克、山楂5钱。
用法：加三碗水煮沸6分钟，叁餐後服饮，加开水冲泡即可续饮，每日一帖。
功用：能够消除赘肉油脂，对瘀血的散化也很有效。
乌发活力绿茶
瘦身茶方：绿茶粉6公克，何首乌、泽泻、丹参各3钱。
用法：加水七碗煎煮成二碗份量的汤汁，每日一帖。
功用：对贫血、新陈代谢不良、水肿都有改善作用，另外亦可降低脂肪。
清新减重绿茶
瘦身茶方：绿茶1公克、大黄半钱。
用法：用沸腾开水冲泡即可饮用。
功用：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉，常饮此茶还可抗老化。但平常大便软的人，吃啦容易泻肚子，暂勿服用。
特别推荐：健康绿茶浴
绿茶是瘦身军团的先锋部队，把喝过的绿茶渣(3次的量)或泡过水的茶包(3-5包)，用纱布包起，把袋子放入洗澡水里即可入浴，一次约泡20分钟。
功效：消除疲劳，加速身体血液循环和脂肪消耗，兼具美白功效。
留意：不要使用隔夜茶。(但隔夜茶可唰口，对口腔还是有好处的)
下面小编为大家带来一篇《你可知道，优质红茶具有什么特征？》，希望能够帮助到大家。
六大茶系中，红茶的种类较多，自然产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。那么怎样鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍一下。
【正文】一、优质红茶的特征：
(1)外形：条索紧细、匀齐。
(2)色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。
(3)香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。
(4)汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。
(5)滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。
(6)叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。
二、劣质红茶的特征：
(1)外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多。
(2)色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。
(3)香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。
(4)汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。
(5)滋味：味淡薄或带粗涩味。
(6)叶底：叶底花青、乌暗且不展开。
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茶是世界三大饮料之一，在世界健康饮料中广受欢迎，起源于中国，有着至少3000年的文化和历史。著名中医学家李时珍在《本草纲目》中记载，茶苦而寒，阴为阳，沉也在下降。这是减少火灾的最好方法。火是各种疾病，降火是上清液。关于茶的研究:有不同的观点。一些人认为喝茶可以提高血压，而另一些人持相反的观点。那么喝茶到底是升压还是降压呢？一起去看一下吧
茶具有提神、促进消化、有益健康的作用，与人们的生活密切相关。尤其是对于中老年人来说，饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。在什么情况下喝茶会导致血压升高？
（一）饮浓茶
茶叶含有少量茶碱，利尿作用对高血压有一定的好处。但饮茶太浓，荼叶中咖啡碱含水量过高，会造成激动、失眠症、心慌气短，妨碍歇息；一起可让心跳偏快，心血管输出量提升，造成升压实际效果。并且不必长期饮茶，或是空腹喝茶，要不然会出現醉茶的问题。喝茶的时候，配点茶点会更加适合。高血压患者最好不要喝茶或淡绿茶。
经过临床医学的观察，饮茶的水使心率上升，这与荀叶具有咖啡因特异性的化学物质有关。
（二）饮茶不合理
适当喝茶能生津解渴、去湿清热解毒、醒神益脑、祛病轻身，对人的身心健康多有益处。但是，茶作为一种特殊的饮料，有其固有的禁忌。
医学专家警告我们，只有正确喝茶才是保健的好习惯。
注意:建议控制每天喝8-10杯茶的量。过量喝茶会增加肾脏的负担。
茶具有抗凝血、促进溶解、抑制血小板聚集、调节血脂、增加血液中高密度脂蛋白、提高血液中胆固醇与磷脂的比例等作用。它可以防止胆固醇等脂质块沉积在血管壁上，从而防止冠状动脉狭窄，特别是含有儿茶素的茶，可以降低人体胆固醇含量和血脂，从而降低血压。
饮茶的注意事项
1、不要喝过于热的茶
许多人喜欢喝刚用开水冲泡好的茶，认为这种茶味道最好。也许多人早已习惯一个人喝热茶，好像口腔科早已习惯一个人这一溫度。但是你知道吗？口腔能耐受的最高温度接近70度，而试管能耐受的问题只有40度左右，也就是说，当我们饮用温度可接受的茶时，它可能对食管粘膜有害。在食管粘膜的持续破坏-修复-破坏-修复过程中，异常增殖很可能发生，导致癌前病变，最终导致食管癌的发展。所以，喝茶不要贪热。
2、患消化系统溃疡的人少喝茶
茶中带有多酚类化学物质，能够抗癌健康保健，可是针对身患消化道溃烂的群体不是强烈推荐的。茶含有咖啡因，可以促进胃酸分泌。溃疡患者的消化道环境非常害怕酸，酸会导致疾病的加重。因此，胃溃疡或十二指肠溃疡患者应该少喝茶或不喝茶。如果没有明确的诊断，但饭前或饭后有明显和规律的腹痛，也应避免经常喝茶，建议通过常规体检排除消化性溃疡。
3、缺铁性贫血的人群不宜喝茶
缺铁性贫血的原因是人体缺乏造血原料蛋白质和铁，而茶中含有单宁酸和茶碱，会影响蛋白质和铁的吸收，从而加重缺铁性贫血的程度。如果是缺铁性贫血，服药期间不应喝茶。原理是茶叶中的茶碱和单宁酸能抑制铁制剂的吸收，影响疗效。
4、服药期间不宜饮茶
老话都说：茶可以解药，这句话是有一些道理的。特别是，服用补充矿物质元素的膳食补充剂后，应避免在2小时内喝茶，因为茶叶中的单宁酸会与金属离子结合，促进其排泄并影响补充效果。
5、注意泡茶的温度
并不是所有的茶都不能有沸水冲泡。绿茶，尤其是各种茶的嫩芽，适合在80度左右用水。这样冲泡的茶汤新鲜、嫩、亮，还可以避免损害其中的营养成分。但是对于乌龙、普洱或者茶叶较粗老的时候，则必须用100度的沸水，而且为了保持水温，还有必要提前用沸水冲泡茶杯。所以水温取决于茶。
证据正在建立：每天适量饮用茶叶可以帮助你降低高胆固醇，甚至可以减少因吸烟造成的伤害- 并可能预防癌症和心脏病。
在研究中，茶叶已被证明可有效降低高胆固醇和预防癌症。但研究人员仍在试图弄清楚如何。可能，这是因为茶叶中的多酚是强抗氧化剂，能够“清除”血液中破坏DNA的自由基。
“ 营养学杂志”的两项研究着眼于茶叶的健康影响 - 找到茶叶的功效证据，尽管究竟究竟是如何仍然是一个谜。
这些研究报告在纽约市举行的第三届茶与人类健康国际科学研讨会上发表。 红茶降低高胆固醇
一项研究着眼于红茶对胆固醇水平略高的成年人的总胆固醇和低密度脂蛋白“坏” 胆固醇的影响。每个人都是精心控制的饮食；每人被要求每天喝五份红茶，为期三周。在研究的第二阶段，他们改用不含咖啡因的饮料，准备与茶的颜色和味道相匹配。在第三阶段，咖啡因被添加到饮料中，足以与茶叶中的咖啡因相等。
与不含咖啡因的安慰剂饮料相比，红茶使总胆固醇降低4％，LDL胆固醇降低8％。与含有咖啡因的安慰剂相比，食用红茶的参与者的总胆固醇降低了7％，LDL胆固醇降低了11％。
在那些谁消耗红茶中胆固醇的下降4％和7％，是指从风险降低心脏疾病，因为胆固醇降低1％转化为约2％的下降心脏疾病。
英国农业部下属的贝尔茨维尔人类营养研究中心的首席研究员迈克尔J.戴维斯博士写道，这可能会导致心脏病风险降低8％至13％。
“在低脂肪饮食中加入茶叶可以显着减少总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，因此可以降低患心脏病的风险，”他写道。
然而，戴维斯写道，茶叶并没有影响患者的抗氧化水平。茶叶可能会限制肠道中胆固醇的吸收。 茶叶和癌症
这是第一项关于普通饮茶（黑茶和绿茶）对吸烟相关癌症预防效果的随机研究。
本研究的研究人员监测了8-OhdG的尿液水平，这是衡量DNA总体损伤的指标。吸烟与这种副产品的高水平有关。
DNA损伤，如果不进行修复，可能导致基因突变 - 一生中 - 预计会影响一个人患癌症的风险，首席研究员，亚利桑那癌症中心健康促进科学主任Iman A. Hakim博士写道在亚利桑那大学。
他解释说，由于8-OhdG易于在尿液中识别，因此它为研究人员监测细胞是否受损提供了一种途径。
他的研究涉及143名男性和女性 - 所有重度吸烟者 - 分为三组。四个月，每组每天喝四杯 - 一组喝不含咖啡因的绿茶，第二组喝不含咖啡因的红茶，第三组喝了水。
每个月，他们都会回到诊所进行血液检查和尿液分析。哈基姆说，他们都没有减少吸烟或改变饮食。
最后：绿茶组的8-OhdG水平最低；红茶和饮水者的8-OhdG水平没有变化。因此，红茶和水似乎对保护吸烟者免受DNA损伤没有影响。
然而，绿茶显着减少了这些重度吸烟者的细胞损伤，这表明每天喝茶可以有效预防癌症，哈基姆写道。
咖啡饮用者，这是一个信息：饮用茶叶可以降低高胆固醇，并有助于预防癌症。
尽管常饮药茶能够具有养生保健的作用，可是一些忌讳必须知道，饮用不慎可能会适得其反。因而一些干花、中草药材当奶茶时必须要依据身体素质挑选适合的药茶。
药茶是祖国传统医学宝库的重要组成部分，其应用历史悠久，常饮药茶有利于保健养生。以下的小编介绍常用的药茶的效果和饮用禁忌。
胖大海是纯中药，仅适用于风热邪毒侵入咽喉引起的声音嘶哑、声带小结引起的声音嘶哑、声带闭合不全或烟酒过量，对胖大海无效。另外，喝胖的海会产生大便稀薄、呼吸困难等副作用，特别是老年人突然失音和脾虚者应该更加慎重地使用。
决明子泡茶饮虽能清肝明目、降脂降压、润肠通便，但同时可引起腹泻，不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压患者服用，否则对身体不利。
乌拉尔甘草具有健脾益气、清热解毒的功效，但长期服用会引起水肿和血压升高。
菊花茶能清热解毒，对高血压、动脉硬化和冠心病有一定的辅助治疗作用，但阳虚体质者不宜服用。
人参茶补元气，生津止渴安眠，补脾益肺，能使中枢神经系统激动，增强免疫力，延缓衰老。然而，长期或过量服用人参的强壮的人容易口干舌燥，甚至鼻孔出血。
番叶泡茶饮料通过大便，用于热结便秘、习惯性便秘，少量服用具有缓解腹泻的作用，但女性哺乳期、经期及孕妇不得服用。
橘皮有清热、消炎、化痰、开胃的功效，所以喜欢用橘皮泡茶的人很多。然而，柑橘经常受到病虫害的袭击。为了预防病虫害，果农经常从开花到结果在柑橘上喷洒大量农药。像这样，橘子皮上当然还残留着农药。此外为了防止细菌侵入柑橘，延长柑橘的保存期，柑橘成熟采摘后，种植者将柑橘浸泡在防腐剂中，然后投放市场。这种做法对果肉没有太大影响，但橙色的皮上残留着一部分毒素。若用其煮茶喝，橘子皮上残余的内毒素会融解到水里，人喝过对人体危害。
以上介绍了各种药茶的功效和饮用禁忌。制药专家提醒大家，有些干花和中草药当用作茶时对身体无害，但有些不适合饮用。必须根据体质选择合适的药茶。
红茶属于完全发酵茶类，茶黄素是红茶最主要的生理活性物质。研究显示，茶黄素可以“消灭”胆固醇。
红茶属于完全发酵茶类，茶黄素是红茶最主要的生理活性物质。研究显示，茶黄素可以“消灭”胆固醇。
人体内源胆固醇是由乙酰辅酶A在合成酶的作用下合成的，茶黄素可以抑制合成酶的活性，从而减少胆固醇的合成。
另外，茶黄素可以在肠道中与外源胆固醇结合，形成不溶物，从而减少外源性胆固醇的吸收，减少脂肪在肠道内的吸收，从而减少体内脂肪积聚。
还有，茶黄素可以与胆汁结合成不溶物，而胆固醇是胆汁的原料，因此，可以促进更多的胆汁合成，降低人体内胆固醇的含量。
纤美瘦身茶
仙楂7公克、甘草2片、决明子38公克、陈皮5公克、乌梅3颗
【作法】
1、将仙楂、甘草、决明子、陈皮放入钵中捣碎。
2、乌梅用刀切成碎片后，放入钵中一起混匀，装入袋中绑紧成茶包。
3、将茶包放入杯中，冲入300cc热水，静置3～5分让其出味即可饮用，可连续冲泡5次。
【功效】
能帮助肠道蠕动、促进新陈代谢、清肝益肾、降血脂；此外还能使排便顺畅（不会有腹泻等症状），具有瘦身减肥的功效。
怎样更好的防止茶叶陈化?茶叶要注意预防陈化，茶叶一旦出现了陈化的情况，口感就会被大打折扣，那么，要如何做才能预防茶叶的陈化呢?下面去详细了解一下。
1、茶叶含水量控制，茶叶安全水份限量在5%以下。粗制茶若采用一次短时间高温干燥可能不易达到完全充分干燥，因此，采用二次分段干燥较为理想。而刚干燥完的成茶由于叶温高，需要静置放冷后才能装袋，但这段静置放冷时间不宜暴露空间太久，以免吸湿回潮;而毛茶粗制拣梗、去末后须再烘一次，这样以确保含水量低于5%。
2、避免光照。实验表明，光照是导致茶叶品质劣变最激烈快速的因子，所以刚制完的成茶需要从精制开始到包装完成都应该避免光照。还有，目前茶商、茶农习惯利用透明塑料袋(PE)暂时包装茶叶，这也应该极力避免。
3、低温贮藏。截止目前利用低温保藏茶叶被公认为维持茶叶原来品质最有效的方法，不论色、香、味在低温贮藏下都能维持最佳品质，尤其是茶叶的新鲜感。理论上低温贮藏的温度越低其保藏效果越佳，而且保质时间也越久，但从经济角度考虑的话，温度应该保持在0～5℃最好。
4、无氧包装。氧气是无所不在的，大气中有20%以上是氧气，氧气的存在与成茶贮藏后发生“陈味”、“油耗味”及色泽劣变、滋味活性减弱等有密切关系。目前真空包装、充氮包装、脱氧剂包装是解决茶叶贮藏氧化的有效途径;一般适用于茶叶的脱氧剂以无机化合物系列的迟效性脱氧剂最佳，脱氧剂包装要求包装材料有良好的阻气性，目前茶叶普遍使用的铝箔袋非常符合包装要求。
按照茶叶的品种不同、发酵方式有别，茶叶可分为六种颜色。六色茶指的是：红茶、黄茶、白茶、绿茶、青茶、黑茶。历史在茶杯中流淌千年。中国人从不曾把茶当作单纯的饮料，而是有益健康的“茶药”。在唐代就有“茶为万病之药”的说法，后世对此倍加推崇。
下面介绍六色茶的保健功效：
红茶温热利养胃
红茶属全发酵茶类。与绿茶明显不同，红茶具有温热的特性。寒凉性体质(虚寒、内寒)或消化道胃病(如溃疡病、慢性胃炎等)者，较宜饮用红茶。红茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高温冲泡。
黄茶适中都能喝
黄茶属轻发酵茶类，其加工程度居于绿茶与红茶之间，冲泡后具有黄叶黄汤的特征，常见的有“君山银针”、“蒙顶黄芽”、“霍山大黄茶”等。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。
白茶防龋齿
白茶属于轻微发酵茶类，常见的有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。美国研究显示，白茶可增加机体的溶菌酶，能使细菌细胞壁裂解而死亡。白茶还对预防肺炎、龋齿等感染非常有效。
绿茶清凉解热毒
与其他茶相比，绿茶中的许多成分都得到了较好保留，常饮有清热解毒的功效。虚热、内火、炎症病变和消化道肠道疾病(如肠炎、痢疾等)者，较宜饮用绿茶。绿茶冲泡水温不要太高，80℃—90℃即可，白茶、黄茶也类似。
青茶乌龙能减肥
乌龙茶(青茶类)属半发酵茶类，被誉为“苗条茶”、“美容茶”等。日本临床试验证明，乌龙茶能显著降低胆固醇和减肥。
黑茶普洱去油腻
黑茶属后发酵茶类。普洱茶有良好的去油腻、助消化的功效。法国人尤其喜爱它，并称之为“刮油茶”。法国曾有实验：每人每天喝3杯普洱茶，1个月后，许多人减轻了体重，并降低了血脂。
以上就是对六色茶养生之抗癌提神增记忆的保健功效介绍
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