对于大连人来说，对于茶叶的喜欢正在日益增加，几届大连茶博会的举行，也使得茶文化开始深入人心，不少茶商甚至开始慨叹大连市场的火爆。但受全球经济环境的影响，茶叶行业也在一定程度上受到影响，如何让这个行业更快的发展呢？日前，记者参加了一次品茶会，这种全新的形式似乎也表明，我们的茶叶行业正在寻求更多的突破和增长。
[品茶]面对面更直接
在一家茶室内，十多位受邀的品茶者坐在茶海两侧，缓缓的丝竹声流泻而出。作为来自武夷山岩茶场的茶艺师正在为大家进行茶艺表演。刚刚进入的岩茶自然是当天的主角，茶艺师一边泡茶，一边向大家介绍武夷山岩茶的特点，并从闻香、品茗等多方面为大家做介绍，很快大家对于岩茶就有了粗浅的了解，而不同的种类在茶艺师的讲解和个人的品尝下就有了很深刻的印象：肉桂的深远、水仙的柔和、大红袍的深邃、不知春的香醇尽在味蕾中。
品茶的王女士告诉记者，在四川等地，这样的品茶会很多，使得商家与消费者面对面，了解更直观、也更清晰。而孙先生告诉记者，在福建等地，品茶会甚至会作成一种大型的活动，融合多个方面，对于当地茶产业的发展是非常有利的。
[品茶] 多面融合促进茶产业发展
大连茶博会组委会秘书长杜敬国先生认为，目前大连的茶产业发展还是很迅速的，但是在传统概念中，大连人对于茶的热衷和喜爱还是和南方有一定差距的，所以对于茶文化的普及仍然任重而道远，这对于茶产业的发展是一种阻碍。金融危机的出现，影响了很多产业，如何在重压下寻求突破，是所有产业都关注的。
茶，离不开人，所以直观地品茶会让消费者更直接地了解茶、喜欢茶，“去年年初，我们就开始了这种全新的尝试，目的就是想让更多人走近茶，深入地了解茶文化的深远，从目前的效果看是不错的。而且我们还会将这种品茶会更丰富，比如结合书画品评、鉴赏、商务洽谈等，融合更多的元素，让茶产业在大连全面发展，同时能和更多的产业进行有机的交流和融合。
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父亲，是极爱茶的。
幼时，最多的记忆，是父亲手持茶盏，坐在窗前，陪我读书。小小的天青色杯壁，淡淡的褐色茶水，嵌着细细的铁线开片，似乎是学龄前全部的时光啦！
再后来，春天，全家去了江宁的黄龙涧，一个以茶山闻名的所在。在那里，见识了茶叶从采摘、烘焙到成品的完整过程。看着嫩绿的叶芽在柴火作引物的土灶上烘干，有德的长者用手掌一遍又一遍地翻炒，而叶子也在细细的摩挲中渐渐褪去了耀眼的翠绿，变得越来越润泽和柔和。感叹了造物的神奇，我心中却颇以为繁琐，“那，应该是上一辈人的钟爱”；于我，或有更好的选择。
父母皆是医生，繁忙是极为平常的事情。但每至周末，一家三口聚在一起，父亲便会泡上一壶茶，暖杯、洗茶、注水、浸泡、出茶，一套做来，行云流水，平淡从容，一如父亲行事的风格。
半年前，母亲生了一场重病。家中一派“兵荒马乱”，父亲作为家属去医院陪夜，家中只有外婆相伴。每晚归家，依旧是昏黄的灯光，依旧是熟悉的家具，心中无比凄惶；父亲那套惯用的汝窑茶具还在，却仿佛失了原先的温润。或许为了平复慌乱，我开始慢慢学着如何“煮茶”。97℃的滚水，暖壶、温杯，放入普洱，第一遍洗茶，次之方是泡茶。高处落水，讲求“凤凰三点头”“韩信点兵”，以求叶子的完全展示，待茶色晕染、舒展，方是品茶的时候……这期间，父亲恍在身旁，浅笑温言。夏日的烦躁愈来愈远，看着茶水渐淡，我也慢慢安静了下来……
好在最坏的事情没有发生。一个月后，家中回复了往日的安宁。满城桂香的日子，母亲采了院子里的桂花，说要做“茶引”；父亲一边表示不屑，一边却又由着她摆弄自己的茶叶，笑着招呼全家“试新品”。
茶，是为君子之饮。年少岁月，借由父亲的目光，我读懂了“谦谦君子、温润如玉”，知晓了“齐眉举案，相濡以沫”，人生，便也如此宽阔了起来……
花草茶起源于欧洲，它是植物的根、茎、叶、花或皮等部分经过煎煮或冲泡后产生芳香味道的草本饮料。流传到中国以后，很多人觉得欧式花草茶味道不纯正，于是创造了一种新式花草茶。“圣世贵人”花草茶是以鲜花（如玫瑰、百合花等）、药草（如枸杞、大枣等）、水果（如蓝莓、柠檬等）为主要原料精心配制而成的新式复方养生花草茶。主要有美容养颜、排毒瘦身、清热去火、缓解疲劳、延缓衰老、益气养肾、调节内分泌、改善亚健康等养生价值。
花草茶吸天地之灵气、集旷野之朝露、汇山河之精神、承接宇宙之精华、含神奇之能量，除了具有养生之功能外，还富含大自然之情怀，我们无暇临近大自然，却有机会去感受大自然的气息，吸取花草茶内那天地之灵气，唤醒我们体内那远离自然的灵魂！
古人有“上品饮茶，极品饮花”之说，“圣世贵人”花草茶品种齐全、口味丰富、茶色艳丽，不含咖啡因和糖，男女老少皆宜。它采用纯天然加工技术，保持花草原有的生物活性，能帮您养颜、养眼、养神、养心，喝出美丽、健康与自信！
花草茶是不含咖啡因、茶碱的天然草本饮品，是最天然的养生养颜饮品，也是净化身体的最佳途径，它必将成为风靡全球的日常必备饮品。传统茶占据了19世纪的流行舞台，咖啡占据了20世纪的时尚舞台，花草茶将占据21世纪的健康饮品舞台！
品“圣世贵人”花草茶，品出高贵、典雅，品出与众不同的您！
茶性平和，茶是不霸蛮的。酒是莽汉，有可能强着干；茶是佳人，不会那么硬着来。劝酒的，才一杯又一杯，不喝也得喝，不喝？往鼻子里灌；劝茶的，只是轻言细语：请君静坐片时，得安闲处且安闲。
但是，这也不能一概而论，碰到晋代王蒙老兄，不把你肚子灌胀，他不会放过你。王蒙老兄是这么想的：劳碌平生之小民百姓，得解口渴以清热火，不可不喝茶；僧道方外之人，得伏睡魔以助禅思，不可不喝茶；落拓之士，得疏胸中块垒以栖情物外，不可不喝茶。总之，到了王老兄那里，不喝也得喝。其实，这也是说得通的，有些人不走正路，偏走邪路；有些人不做人，偏做鬼，对这些人，当然可以运用霹雳手段，对他霸个蛮。
蒲松龄也是个霸蛮叫人喝茶的人。蒲兄之霸蛮，不是王兄之霸蛮。王兄霸蛮，有点政委的意思，他是想叫人不要往酗酒的邪路上去，而往爱茶的幸福大道上走；蒲兄呢，却是文人做生意的意思：兄弟，你满腹华章，却堆在肚子里尽是浊气，先喝我一杯茶吧，把那华章引出来。在蒲兄那里，人人都是文学大家，满肚子的文学，需要茶来接引，才能出得来，这好比是抽水机抽水，若要抽水如泉涌，先得往机子里面舀一小勺水做水引子。
王蒙兄霸蛮，是愿者上钩，你来我家，我才灌你；蒲松龄兄霸蛮，是拦路剪径，他去路径，捉客喝茶。他烧一大壶茶，提到村头大树之下，那大树下是南来客与北往客必经的要津。有客来此，他一手端茶杯，一手扯衣角：坐，请坐，请你喝我这杯茶！不喝？那不准走！
蒲松龄兄也真够霸蛮的。
他霸别人的蛮，缘自别人霸了他的蛮。他一个文人，家累书香，何曾想过到这半路上，干这“剪径”勾当？“五十余犹不忘进取！”这“进取”两字，本来是个褒义词的，被人弄坏了，这就好比我们现在“进步”两字。谁不思“进取”？谁不想“进步”？蒲松龄兄想“进步”，所以，考啊考，考啊考，“佳人问我年多少？五十年前二十三！”蒲兄考到五十一岁，依然是名在孙山外：“风檐寒灯，谯楼短更，呻吟直到天明。伴倔强老兵，萧条无成，熬场半生，回头自笑蒙腾，将孩儿倒绷。”这个想“进步”的倔强老兵，那么苦熬半生，想的是啥？是想公款买单，到酒局里喝酒去嘛，没想喝茶！蒲松龄兄霸蛮想“进步”，有人霸蛮不准他“进步”，胳臂扭不过大腿，他使出奶力霸蛮，人家却只要勾个小指头，霸个小蛮，就可以把他弄得“呻吟到天明”。
蒲兄没奈何，就到路上霸蛮叫人喝茶来了。不去教书的日子，每天一大早，“携一大磁罂，中贮苦茗，具淡巴菰一包，置行人大道旁。”他一个人坐在大道中央，打坐在大树下，“见行道者过，必强执与语。”不论生与熟，都给我坐下！不坐？我给你茶喝，行不？想这个手无缚鸡之力的老头，死死地扯住别人的衣角，那情形也是怪滑稽的。扯得住么？幸好，他带了一壶茶，蒲兄的腕力肯定扯不住人，最后留住人坐下来，靠的一定是茶力。
这茶当然不是轻易喝得的。林妹妹喝了王熙凤的茶，凤辣子就拉住林妹妹不准走了：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇儿？”蒲兄扯住人喝茶，都是汉子，不能做媳妇，只能做谈客。那就谈吧，那就说吧。谈什么说什么？随便谈，随便说，“搜奇说异，随人所知。”谈客说得口干舌燥了，“渴则饮以茗”，蒲兄就做服务生，在一旁给倒茶。
南来北往客，或南来，或北往，正是渴得很，路旁有老生奉茶，喝吧，喝吧，不喝白不喝。喝了，茶费怎么付？不要钱。当街开茶馆，当路开茶肆的，哪个不想赚钱？这个老头虽然有强买强卖之嫌疑，却是一分钱也不收，真是怪人！蒲兄开这家树下茶肆，什么都不收吗？也不，他也收的，他不收票子，他只收故事。
一个大男人，不去犁田，不去挖土，不去种洋芋锄麦子，终日坐在树下跟人扯白话，还倒贴茶水，这是什么生意，谁家生意是这么做的？他老婆不来拧耳朵？呵呵，蒲嫂特是贤惠。五十一岁那年，蒲兄再次落榜，还想继续“进取”，蒲嫂就说：算了吧，别去了，你的命不是官，强求什么？若是强求得来，你也早该是省部级干部了。“君勿须复尔！倘命应通显，今已台阁矣。山林自有乐地，何必以肉鼓吹为快哉。”蒲嫂真是个好嫂子。蒲兄那清早一大壶茶，都是蒲嫂半夜喊天光，四更里起来烧柴火烧的；蒲嫂看到蒲兄坐在树下，日晒雨淋，她从自家屋子拆了几块门板，支起了棚架，叫蒲兄拿出临时代课教师的工资，买来棚盖，盖起茶棚来。蒲兄这个茶棚估计比他家的茅屋要好，最少门好进多了啊。蒲兄家住的也是棚户区，“农场老屋三间，旷无四壁。”他借了堂兄一块门板，将房子分成内外间，那门呢，窄，错身过门，一人若进，一人得让。那时房价也这么高么？其实价高价不高，不好说的。没钱，再低也高；有钱，再高也低！
在这大树下，在这茶棚里，蒲松龄兄烧茶拉客，给人白喝，不要钱。如此做着茶生意，不亏死了？不亏，赚了，大赚了！赚了个盆满钵满，赚了个名满天下！茶通鬼神，蒲兄那壶浓苦的茶，引来鬼神无数。好在，茶间鬼神不比人间鬼神，人间鬼神都是恶鬼，茶间鬼神都是好鬼，这些好鬼神，不但给蒲兄送来了故事，而且给蒲兄送来了神笔。一部《聊斋志异》鬼斧神工，都是这些狐鬼蛇神付给蒲兄的茶钱。蒲兄这生意多有创意啊，天下茶生意，就数蒲兄做得最好。
1. 从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股[沉香]。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2. 从汤色辨别
干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的。
3. 从叶底辩别
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
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