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茶是很好的饮品,但很多人对茶的认知并不完整,导致在喝茶的时候常引起不好的后果。茶是好东西,但茶中也有有害物质,要想保持健康,就一定要注意多喝淡茶,温和的茶。所谓“淡茶温饮最养人”,
曾经有过一位白领因为胃溃疡死去的新闻,而浓茶就很容易引发胃溃疡,特别是有胃病的朋友。浓茶中的咖啡因和茶碱浓度过高,会极大的刺激中枢神经,使胃蠕动加快,胃酸分泌过多,对胃粘膜造成很大损害,久而久之,就可能引发胃溃疡,另外浓茶中的咖啡因还很容易让人上瘾。
浓茶中的咖啡因含量太高,一杯浓茶中的咖啡因可以达到100毫克,如此多的咖啡因会极大刺激神经,使人难以入眠,另外因为神经过于兴奋,对心脏病患者也有极大的危害。
浓茶中还含有过量的鞣酸,这种物质很容易和食物中的蛋白质、铁离子以及维生素B1等发生反应,生成身体不容易吸收的物质,从而使人体营养吸收出现缺失,导致一系列症状,如贫血、便秘等。
喝茶多一些特殊时期的女性尤其有害,比如经期的女性本就缺血,喝浓茶会影响铁的吸收,更加容易导致贫血。浓茶中的咖啡因会加重痛经以及延长经期。孕妇也不能喝浓茶,一方面会容易贫血,另一方面浓茶中的咖啡因会加快胎动,很容易使胎儿发育不良。
产期的妇女会因浓茶刺激使休息时间不够,身体疲劳,很容易引起难产,还有哺乳期的妇女如果喝浓茶,浓茶中的鞣酸会影响乳汁的分泌。常饮浓茶无论对大人还是孩子都很不利。
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在我国,喝茶养生是中华几千年流传下来的传统。
中国茶叶形态万千,这次,我们先按照加工工艺的不同来分类,可分为:红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶和青茶六类。这六类,就是对茶叶进行的基本分类。但是因为加工工艺的不同,不同的茶叶其实是会有不同的功效,适合的人群也不同,所以在喝茶之前最好分清楚这几种茶叶的区别。
首先,先简单讨论一下这几种茶叶
▎绿茶
绿茶是非发酵茶,是将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持外表是绿色的特点。绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。新鲜的茶叶通过杀青,酶的活性钝化,使得在茶叶制造的过程中将酶的影响降至最低,在热力作用下进行一系列物理化学的变化,而形成绿茶的品质。
▎红茶
红茶与绿茶刚刚相反,是一种全发酵茶。红茶的名字得自其汤色红。红茶----红茶与绿茶的区别,在于加工方法有异。红茶加工时没有杀青这一步,让其萎凋,使鲜叶失去一部分水分,再揉捻,然后再进行发酵,使得茶叶中所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。然而这些化合物部分可溶于水,部分难溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。
▎黑茶
因其成品茶外观呈黑色,因此而得名黑茶。黑茶属于六大茶类之一,属于后发酵茶。传统工艺中,黑茶所采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
▎乌龙茶
乌龙茶就是我们口中所称呼的清茶,属于半发酵茶,它是六类茶叶中制造工艺最繁复费时,冲泡方法也最为讲究,这也是俗称它为功夫茶的原因。它兼具绿茶的清香和红茶的甜淳。另外,还有;绿叶红镶边;之称。
▎黄茶
是一种微发酵茶,因为在经过制茶过程,使得茶叶呈现出黄色,黄汤也呈现黄色。它的加工方法与绿茶相似,制作过程为:鲜叶杀青揉捻;; 闷黄、干燥。其中最重要的是闷黄工序,这是形成黄茶特点的关键。
▎白茶----属微发酵茶。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,从而将白色茸毛完整地保留下来。
晚上喝茶,容易导致失眠、睡眠质量欠佳等问题,因为茶叶中含有咖啡因,会有一定的兴奋作用和加速血液循环的作用,容易影响夜间休息。
晚上喝茶的危害:1.茶中含有大量的咖啡因,具有兴奋神经的作用,尤其是第一杯茶或浓茶,喝得太多,容易失眠。
2.喝茶主要表现:血液循环加速,气短,一系列不良反应。引起人体电解质平衡紊乱,进而引起人体酶活性异常,引起代谢紊乱。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
4、晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。最好晚饭后饮用,空腹饮茶容易抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
饮茶注意事项:1、不要喝不足半月的新茶:新茶刚炒制出来,其中含有较多的多酚类、醛类及醇类物质,可能对于人体肠胃会有较大的刺激,所以喜欢品新茶鲜味的茶客们一定主意尽量选择已经上市半月之后的茶。
2、不要空腹饮茶:茶中所含一些成分对肠胃本来有一些刺激作用,如果空腹饮茶,则会导致大量成分进入到血液中,可能引发头晕、心慌、手脚无力症状。
3、不宜运动之后喝茶:一些女性会选择在健身之后喝大量的花茶,但其实茶具有利尿作用,不适合作为运动之后的水分补充。
4、服药期间不要喝茶:茶中间的某些成分会与化学药物当中的某些成分结合,一方面导致药效减退,还可能产生一些不利于身体健康的物质。
5、花果茶需特别注意保存:因为果粒含有较多的水分容易因受潮而滋生霉菌,使用干燥剂或存放冰箱都是不错的选择,但无论何种茶都必须注意保存期限。
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