铁观音为什么属于乌龙茶呢?这是因为铁观音制作工艺是通过半发酵而来。要说到铁观音产地,那自然就是福建泉州的安溪县,这里最正宗的忒观音产地,铁观音诞生是从清朝雍正年间就开始诞生,迄今为止已经200多年的历史了。
铁观音产地在哪里?那自然是安溪了,安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短。一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品味,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香;汤色金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀,叶缘红点,青心红镶边。
铁观音产地除了福建安溪之外,随着其名声的不断响亮,也开始在其他省市开始广泛的种植,不过大多数茶客对于异地种植的铁观音并不看好,总认为少了一股原汁原味。综上我们也可以看出,这安溪乃是正宗铁观音产地。
铁观音之所以出名,是因为这种茶叶独特的制作工艺和品质,才迎来了更多的喜爱着。一些人在购买铁观音的时候因为想要买到纯正的铁观音,所以就想要知道关于铁观音的产地在哪的问题。事实上,如果我们不了解这个问题的话,那么可能就会导致我们购买到假冒的铁观音。
关于铁观音的产地在哪,市面上说的有好几个版本,有点混淆视听。我有必要在这边为铁观音正名:铁观音产于中国福建安溪,那里是世界自然文化遗产,也是联合国全球生物多样性示范保护区。铁观音母树仅存几株,有300多岁了,现生长在安溪感德的高崖峭壁间,已被国家封存保护,不再采摘。如今市场上见到的铁观音,包括我们聚祥春茗茶经销礼品装铁观音,是茶叶工作者依赖无性繁殖的科学技术,精心培育的第二、三代产品。假设有谁说他经销的母树上的铁观音,切勿轻信。
想要知道铁观音的产地在哪,就必须要弄清楚一些事情。铁观音我们一般都直接称之为安溪铁观音,这边的安溪指的是福建泉州的安溪地区,安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良,驰名中外。安溪既是世界名茶铁观音的故乡,也是全国名茶黄金桂的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县。
虽然说市面上对铁观音的产地在哪的说法有很多种,但是正宗的铁观音还是福建安溪,因为这个地方地理位置独特、风景优美,同时也受到了国家的保护,所以才让茶叶清香无比、口感纯正,受到了越来越多茶友们的选择和青睐。
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