从中医的角度看，茶具有清头目、利小便、去痰热、止渴、降火等功效。现代医学对茶的研究还发现，喝茶能够抑制恶性肿瘤；茶多酚与咖啡因可防止人体内胆固醇升高，防治心肌梗塞；茶多酚能促使血管畅通，延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，对动脉硬化、高血压、脑血栓形成有预防作用。但凡事都过犹不及，过度和不合理地饮茶也会影响身体健康。尤其是老年人，要注意“淡茶温饮”。以下几类人群要尽量少饮浓茶或不饮茶。
体弱、贫血者
茶叶有分解脂肪的作用，体弱的人长期饮茶会加重营养不良。茶叶中的鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长就会引起人体缺铁，所以贫血患者不宜饮茶。
尿路结石患者
尿路结石通常是草酸钙结石，茶中含有草酸，会和尿液中的钙质形成结石，尿路结石患者大量饮茶，会加重病情。
神经衰弱者
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱患者饮浓茶(尤其是在下午和晚上)，会引起失眠，加重病情。实在想喝的话，可在早上喝点淡茶。
孕妇、哺乳期女性
茶叶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等物质，对胎儿有不利影响，因此孕妇应少饮或不饮茶。哺乳期女性饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会引起少眠和多啼哭。
心肾功能差的醉酒者
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。茶有利尿作用，会使酒精中有毒的醛来不及分解就进入肾脏，对肾脏有较大的刺激和危害。因此，对心肾功能较差的人来说，酒后不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的茶，待清醒后进食大量水果或小口饮醋，以加快人体的新陈代谢，使醉酒症状得到缓解。
冠心病患者CY316.cOM
茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病患者，大量喝浓茶会使心跳加快，导致病情加重。因此，这类人只能喝一些淡茶。与此相反，心率在60次/分钟以下的患者，应该多喝一些茶，不仅无害，反而能提高心率，有配合药物治疗的作用。
儿童
浓茶易与食物中的铁发生作用引起儿童缺铁性贫血。学龄前儿童可以喝一些粗茶、淡茶，因为粗茶中茶多酚含量较低，且茶的浓度最好控制在成人所喝浓度的三分之一左右。
小编推荐
很多人喜欢在夏季用茶饮代替白开水，往往茶杯里倒上一些茶叶，一泡就泡上小半天，喝上小半天，泡过几泡后又换上新的茶叶，再冲泡饮用，如此循环，从早到晚一直都在喝茶。但相关专家指出，适当饮茶有益健康，但并不意味着饮得越多越浓就越好。恰恰相反，常饮浓茶害处多，不仅伤害胃肠道，严重时还可能出现醉茶，给心血管带来健康隐患，正确的饮茶之道，应适量饮用清茶，全天仍以温饮白开水为宜。
长期饮浓茶可致龋齿、伤肠胃
岭南的茶文化浓郁，尤其是夏季，很多人喜欢邀约上朋友一起品茶，一杯接一杯，甚至代替了白开水。也有人在办公桌上放置茶叶包，不停地饮用浓茶来刺激大脑保持清醒。
专家指出此法不可取，浓茶中含氟量偏高，长期饮过浓的茶易引起龋齿，同时还会使牙齿表面沾上一层釉黑色。由于浓茶中的咖啡碱含量相对较多，如常饮浓茶，咖啡碱大量积累可对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用，使大脑处于过度兴奋的状态，尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。
不仅如此，饮浓茶还伤肠胃。浓茶可促使胃酸过度分泌，久而久之易形成胃、肠溃疡或使已有的溃疡面难以愈合。更让人想不到的是，浓茶饮过度还会出现醉茶的情况，即饮茶后感到心悸、乏力、烦躁、头晕、眼花，甚至站立不稳、步履蹒跚，给生命安全带来不必要的隐患。
淡茶温饮最惬意
茶对人有养生保健的功效，小周末里邀上三五知己去喝茶聊天，已成为许多人的一种休闲生活，要如何才能使茶越饮越健康呢?
《饮茶诀》中说：“淡茶温饮最养人”，直接道出了健康饮茶的方法。茶与咖啡一样，已成为当今世界的三大饮料之一，作为天然饮料的茶叶，备受世人的青睐。茶不仅含有抗癌功效的茶多酚，还含有少量可以提神醒脑的咖啡因。此外，它又含有可以分解油腻、帮助消化的微量元素，且茶叶中有能增加冠状动脉流量、强心利尿的茶碱。不过需要强调的是，当茶饮的浓度过浓时，茶碱浓度也会随之增高，这对人体来说会造成过重的负担。只有当茶碱浓度较淡时才会对健康有利，起到提神醒脑、恢复体力的作用，但又不至于使人过度兴奋。
此外，天气热，很多人喜欢喝冷饮，就连茶饮也不例外，其实这种喝茶的方法最伤肠胃。因为凉水不养胃，肠胃最喜欢的温度是温热，因此，喝茶还是喝温茶比较好。
莫饮隔夜茶
喜欢喝茶，总是不愿意浪费，当天没喝完的茶叶留到第二天继续喝，这样做只能得不偿失。
专家分析，本来茶是好东西 ，但是放隔夜以后，茶里的有些物质发生了氧化反应，变成亚硝酸类物质，这些物质人喝了以后容易产生精神不振等不良反应，对身体有较大危害。因此茶水冲泡好后最好当天喝完，千万不要留到第二天喝，隔夜茶是不能喝的。
春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对养活特别是氨基酸等的养活使得茶汤滋味、香气多但不及春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶色泽增加，而且滋味较为苦涩。
秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏季生长、新梢芽内含物质相对养活叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
冬茶大约在10月下旬开始采制。冬季是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬小麦茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，气味浓烈。
红茶，泡久些更健康。与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。
乌龙茶，茶叶要多放。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。
黑茶，重点在洗茶。以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。
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