2020康砖怎么煮

康砖的煮法，即直接冲泡饮用的方法，可用紫砂茶壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1：25-30)、润茶、冲泡12秒，过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。

康砖的喝法介绍：

烹煮法，选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的康砖投入壶中，投茶量一般以茶水比1：20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜，沸水润茶后再再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中康砖的菌花香弥漫室内，赏心悦目。

菊花康砖茶，将康砖以茶水比为1：20的量投入壶中，熬煮10min后，将茶汤滤出，再加入适量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花康砖茶了，若是酷暑季节，可待冷却后稍冰镇再饮用，格外清凉甘甜，是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。

奶茶，先将康砖敲碎投入沸水中，投茶比一般为1：20。熬煮10min后，加入相当于茶汤1/5-1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开，然后用滤网滤去茶渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶，甚至还可以加入一些炒制的阴米，既可饮又可嚼，香气十足，茶味浓郁。

康砖的介绍

雅安黑茶过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现在简化为康砖、金尖两个花色。

康砖茶每块净重0.5公斤，金尖每块净重2.5公斤。康砖为圆角枕形，大小规格为17×9×6厘米。金尖也是圆角枕形，大小规格为24×19×12厘米。

康砖、金尖的品质特点是，康砖外形色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓，叶底花杂较粗;金尖外形色泽棕褐，香气平和，滋味醇和，水色红亮，叶底暗褐粗老。

康砖主销川西和西藏，以康定、拉萨为中心。金尖销区以康定为中心，并转销西藏边远地区。

康砖的品质特点是;康砖外形色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓，叶底花杂较粗.

2009年初，四川省雅安茶厂有限公司的“康砖”商标生效。

小编推荐

康砖、米砖及沱茶的压制

（一）康砖茶压制技术

康砖茶的压制分称茶、蒸茶、筑包、定型和包装等工序。

1．称茶

每块标准重量0.5千克，用洒面茶约25克。

2．蒸茶

茶叶放在蒸茶器内，每次蒸30～40秒。

3．筑包

用夹板锤、筑包机筑制。先洒人面茶的一半，再将茶均匀倒入，然后洒入另一半面茶，放人篾页1片，即为第1块砖；以后依次为第2块、第3块……直到筑满1包为止。放上木楦，再打一锤，取出木楦，内加护口茶1把，将篼口折卷用竹钉封口；开模，取出茶包。

4．冷却定型

茶包堆码在通风地方，至茶砖水分降至出厂标准即可包装。

5．包装

将茶砖倒出，用黄纸将每块砖茶包成小封；每5小封再

用纸包成1大封，每4大封用篾条捆扎为1条包；然后再装入原来的茶篼中，并用竹篾扎紧，即可人仓陈化并外运出售。

（二）米砖茶的压制技术

米砖的压制工艺分称茶、汽蒸、装模压砖、定型退砖、干燥和包装等工序。

1．称茶

米砖每片重1.125千克，洒面茶和底面茶各0.125千克，里茶0.875千克，分别称重付蒸。

2．蒸茶

蒸汽温度100～102℃，蒸1.5~2分钟。

3．装模压砖

茶叶趁热装入斗模，模中预先放有花纹图案的底面模板，依次装入底面茶、里茶和洒面茶，铺匀，再盖上刻有花纹图案的面模板，在压力机下压紧。

4．定型退砖

在斗模车上冷却定型，然后退砖，修理四边，使边缘光洁平整。

5．干燥

将茶砖放在烘架上送人烘房，前1～3天，温度控制在30～40℃，以后逐渐加温，直到60℃左右。经7～8天烘焙即可达到干燥适度。

6．包装

冷却后纸包装篓。

（三）沱茶压制技术

沱茶压制工艺分称茶、蒸茶、袋揉压制、定型、脱袋、干燥和包装等工序。

1．称茶

根据重量规格称茶；分盖茶与底茶，其中盖茶占25%。

2．蒸茶

茶叶装入圆筒，底板有孔通蒸汽，汽蒸10～12秒，使叶片受热变软。

3．袋揉压制

蒸好的茶趁热倒入圆底三角形小布袋中，把袋口收紧，轻轻揉转几下，然后将袋口结放在茶团中心，翻转茶团，用小木楦顶住袋口结，双手捧住茶团下压，使袋口结陷入茶团，取出木楦将茶团放在曲轴式沱茶压力机上施压成型。

4一定型、脱袋

压好的沱茶连布袋放在盘架上散热冷却后，将沱茶从布袋中取出。

5．干燥、包装

用商标纸逐沱包装，送入烘房，烘温44～55℃，经约36小时后出烘、包装。

生砖怎么泡 2020生砖怎么泡

生砖茶的冲泡方法，需要撬茶、投茶、洗茶、出汤等，这样冲泡的砖茶味道浓醇，但是撬茶需要特别小心，生砖是紧压茶，难以撬开需要借助茶刀。

生砖的泡法：

1、撬茶，先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开，顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开，注意保持砖型的完整性，以便于包装存放。

2、投茶，取5-10克砖茶放入盖碗中。

3、洗茶，盖碗中冲入煮开的沸水，称为第一泡茶，一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开，因为第一泡不能喝。

4、倒掉第一泡，将第一泡迅速倒掉，避免茶味被过度洗走。

5、洗杯，第一泡茶可倒入茶杯中，将茶杯洗洗之后再倒掉，称为暖杯。

6、第二泡，再冲入沸水泡茶，从这一泡开始就可以喝了。

7、出汤，砖茶泡一定的时间后，将茶汤从盖碗中倒入公道杯。

8、分汤品茗，将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中，便可品尝。

砖茶介绍

砖茶，又称为蒸压茶，是紧压茶的一种。主要以黑茶为原料，经蒸压成型制作而成，因外形像砖头，而称为砖茶。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等。此外，还有以红茶为原料制作而成的红砖茶，也叫做米砖茶。

黑砖、花砖、茯砖、青砖等砖茶，外形平整，四角分明，厚薄大小均匀，汤色橙黄，香气纯正，滋味淳厚。

康砖茶外形呈圆角长方体状，色泽棕褐，汤色红浓，香气清纯，滋味淳厚。

紧茶外观乌润，汤色橙红，香气清正，滋味淳厚。

小方砖茶呈灰黄色，茶汤黄明，香气平和，滋味浓厚微涩。

红砖茶则四角平整，砖面色泽油润乌黑，汤色深红，香气高淳，味道浓。

怎么煮花茶 2020怎么煮花茶

煮花茶的方法主要有两种，一种是煮茶法，另一种是点茶法。

煮花茶的方法：

1、煮茶法；

直接将茶放在釜中熟煮，是中国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

2、点茶法；

此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。这时不再直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为茶筅。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰搅茶公子。水冲放茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，这时水乳交融，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为咬盏。

主要事项：

经常用泡茶的方法饮用茶水，泡茶与煮茶的味道略有不同，可以根据个人喜好，加以选择。

滇红怎么煮 2020滇红怎么煮

煮滇红有3个要点，茶叶用量、水温、出汤，用量4~5克，泡10泡以上，水温80-83度，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了，不要加冷水或者水不开就拿来用。

出汤要快1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖。

云南红茶，简称滇红，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。

滇红因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。