“庐山云雾”是一种绿茶的名称,它产自庐山。
坐落在中国江西省九江市境内的庐山,云烟缭绕,泉水潺潺,年平均180多天有雾,这种云雾景观,不但给庐山蒙上了一层神秘的面纱,更为茶树生长提供了好的条件。“庐山云雾”茶,也是因这一自然现象而得名。
庐山种茶历史久远。据《庐山志》记载:在距今1800年前的东汉时期,佛教刚刚传入中国,当时庐山有梵宫寺院300多座,而且当时的僧人已经开始在庐山种茶。
这里是庐山汉阳峰下一个叫康王谷的地方。相传,1000多年前的唐代,被后人尊为茶圣的西江人士陆羽来到这里,他用这里的泉水烹煮茶汤,并发现这儿的水煮茶,味道鲜香。后人在《茶经》中看到了他当时的记录,陆羽将天下评为二十水,他认为:庐山康王谷的泉水第一。
好水出好茶,好茶多出在海拔高、温差大、空气湿润的环境中。庐山虽地处江南,但由于海拔高,冬季来临时经常产生“雨凇”和“雾凇”现象,这种季节温差的变化和强紫外线的照射,恰好利于茶树体内芳香物质的合成,从而奠定了高山出好茶的内在因素。所以,“庐山云雾”茶的芽头肥壮、茶中含有较多的单宁、芳香油类和多种维生素。
“庐山云雾”茶的采摘,是在一年一度的清明节前后开始。尤其是清明之前所采的“明前茶”最为珍贵。此时大地刚刚回暖,茶芽非常稚嫩。《庐山志》中廖雨《采茶谣》记录了“明前茶”的采制:“常年采茶早,今年采茶迟。四月寒风吹,石圃云根冻,护香香一丝……”。采回的嫩芽必须在当天进行处理,要经过刹青、抖散、揉捻、理条、烘干等多道加工工序。茶农加工一公斤成茶,大约需要十万多个鲜嫩的芽头。
加工好的“庐山云雾”,一芽一叶,色泽翠绿。浸泡出的茶汤中,含有大量茶多酚和浸出物,高香持久。
茶与水的关系密不可分,陆羽将煮茶的水分为三等。他在《茶经》中写到:“其水,用山水上、江水中、井水下”。然而,庐山茶的品质,或许正是得益于庐山的自然环境和山间的泉水才越显高贵。而汉阳峰下这康王谷的水,却是因庐山中有了好茶才出名。
庐山云雾茶送礼很好的,是汉族传统名茶,是中国名茶系列之一,属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶,始于汉朝,宋代列为贡茶。
庐山云雾茶冲泡方法:一、茶与水的比例,大致掌握在1:50即150毫升的水,用3克左右的干茶。
二、一般以85度为宜(水烧开略为冷却),这样泡出的茶汤,才能汤色明亮,醇厚味甘。
三、茶叶适量的情况下,冲泡的次数不宜超过三次,一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次,浸出10%左右。
四、因庐山云雾茶外形“条索精壮”,冲泡时采用“上投法”较佳。即先将85度开水冲入杯中,然后取茶投入。如果用的是玻璃杯,将会看到:有的茶叶直线下沉,有的茶叶徘徊缓下,有的其叶上下沉浮,舒展游动,这种过程,人们称之为“茶舞”。不久,干茶吸足水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶,而汤面水汽夹着茶香缕缕上升。
庐山云雾茶注意事项一般来说,庐山云雾茶的浓度高,选用腹大的壶冲泡,可避免茶汤过浓。尤以陶壶、紫砂壶为宜(切记最好不要在泡茶时将盖子盖死,可能将茶闷坏,这里的闷坏指的是口感与香气上的偏差。)。冲泡时庐山云雾茶份量大约占壶身20%。
庐山云雾茶作为绿茶类中的茶种类,同时它也是我国的传统名茶,深受不少茶友的喜爱,其产于江西省庐山,不仅茶叶品质佳,而且滋味醇厚甘甜,喝起来是很不错的一款茶。但有的人发现自己买的庐山云雾茶越泡越红,那么这是怎么回事呢?
一、庐山云雾茶越泡越红是怎么回事?
庐山云雾茶越泡越红有可能是假的庐山云雾。
庐山云雾茶出现越泡越红的情况,有可能是茶叶质量出现了问题,即有可能是买到了不正宗假的庐山云雾茶。那么品质好的庐山云雾茶,其茶汤是淡绿色的,透彻明亮,是夏天或秋天的茶颜色是微黄。鉴于此,我们要对庐山云雾茶的品质特征进行了解,那么庐山云雾茶是绿茶中的一种,其茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。是风格比较独特的一种茶叶。
二、庐山云雾茶真假识别方法
1、看干茶
首先,我们可以通过看干茶来识别庐山云雾茶的真假,其实也就是看干茶的色泽。那么如果干茶色泽深褐,表明采摘季节较迟或不是当年烘焙制作的,可能是陈茶。若干茶的颜色介于黄绿和青绿之间,则说明是品质较好的庐山云雾茶。
2、闻香气
其次,我们可以通过闻香气来识别庐山云雾茶的真假,若是有其它异味或者不对味一下就能分辨了。那么庐山云雾茶属于绿茶,茶香一般都比较清鲜、优雅;有着浓郁的青兰花香气。想要鉴别庐山云雾茶,最简单的方法就是闻其香气,如果香气清香浓郁且持久,则是上品庐山云雾茶。
3、看外形
再次,我们可以通过看外形来识别庐山云雾茶的真假,这个也是一个比较基础的方面。那么好的庐山云雾茶,成茶外形条索紧结、老嫩比较均匀。茶叶色泽一致,整体相对比较均整。如果通过肉眼无法清楚地辨别庐山云雾茶,不妨试试品尝它的滋味。
4、尝滋味
从次,我们可以通过尝滋味来识别庐山云雾茶的真假,这个其实是比较好分辨的一种方式。那么品质好的庐山云雾茶,冲泡后是没有任何的焦气和陈气味道的。茶汤滋味微苦但不涩,口感非常的醇和爽口,饮后回甘生津。
5、看茶汤颜色
最后,我们可以通过看茶汤颜色来识别庐山云雾茶的真假,这个对于稍微懂茶的人来说能较易分辨。那么品质上好的庐山云雾茶,冲泡之后汤色清澈碧绿,叶底嫩绿或绿中带黄,香气高扬。
三、庐山云雾茶保存方法
1、在日常生活中,为了更好的保证茶叶的品质不被破坏,良好的保存方法是要掌握的。那么保存庐山云雾茶的时候,要在茶的包装上用铝箔袋包装好,温度要保持在10度以下,别跟其它的物品摆放在一起。
2、另外,将庐山云雾茶放在冰箱内保存也是可以很好的延长其保质期的,但要注意从冷库里拿出来的茶叶不可以立刻打开,室内温度和袋内温度差异大时会容易使茶叶变质,应该在室内放置一下,让袋内的温度和外面的温度保持平衡时再打开。
庐山云雾茶是中国名茶系列之一,属于绿茶中的一种,它产自中国江西省九江市的庐山因此而得名。庐山云雾茶滋味鲜醇甘甜,香气鲜爽持久,汤色清澈明亮,且还具有助消化抗坏血病等功效,因此而受到人们的喜爱。如今市场上的售卖的庐山云雾茶质量参差不齐,那怎么来辨别它庐山云雾的优劣呢?下面跟着小编一起来看看。
庐山云雾茶
庐山云雾茶辨别技巧:
1、闻香气
庐山云雾茶属于绿茶,茶香一般都比较清鲜、优雅;有着浓郁的青兰花香气。想要鉴别庐山云雾茶,最简单的方法就是闻其香气,如果香气清香浓郁且持久,则是上品庐山云雾茶。
2、尝滋味
品质好的庐山云雾茶,冲泡后,是没有任何的焦气和陈气味道的。茶汤滋味微苦但不涩,口感非常的醇和爽口,饮后回甘生津。
庐山云雾茶
3、看干茶
首先,我们可以看庐山云雾茶的干茶,如果干茶色泽深褐,表明采摘季节较迟或不是当年烘焙制作的,可能是陈茶。若干茶的颜色介于黄绿和青绿之间,则说明是品质较好的庐山云雾茶。
4、看外形
好的庐山云雾茶,成茶外形条索紧结、老嫩比较均匀。茶叶色泽一致,整体相对比较均整。如果通过肉眼无法清楚地辨别庐山云雾茶,不妨试试品尝它的滋味。
庐山云雾茶
以上就是有关庐山云雾茶的优劣辨别方法介绍。我们可以通过闻香气、尝滋味、看干茶和看外形来辨别。除此之外,我们也可以通过它的茶汤颜色来辨别,如果条件允许,在购买庐山云雾茶的时候可以冲泡它,品质好的庐山云雾茶汤色清绿香气明显哦!
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