我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“印度茶文化,印度有趣独道的饮茶习惯！”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“印度茶文化,印度有趣独道的饮茶习惯！”相关知识！
印度的阿禾姆达巴城有一个名为“幸运茶室”的地方，在那里，人们喝茶，聊天，说笑，与其它茶馆没有两样。而奇怪的是，那间茶馆里摆放着一些棺材，客人就置身于棺材中间品茶。有些人惧怕那些棺材，不敢前往，可是一旦他们去过一次之后，就忍不住常常想去那儿喝茶。这些奇怪的棺材使“幸运茶室”得以闻名于阿禾姆达巴城乃至整个印度。为什么要在茶室里布置些棺材呢？就是一位慕名前往“幸运茶室”喝茶多次的人也很难说出其中的原由，他说他只是被那里的神秘气氛一次次地召唤。
印度茶
也许人们会觉得，世间再也没有比阿禾姆达巴城的“幸运茶室”更为标新立异的茶室了。其实，最新潮最时尚的元素里，可能正浸润着最传统最拙朴的因子。如果我们读过哲学大师蒙田谈论死亡的篇章，或许就能理解“幸运茶室”里那些棺材的意味了。一个名为“幸运”的地方，却让我们直面棺材、正视棺材这个象征着死亡的恐怖意象，其悖论之处正是蒙田哲学的奥义所在。
蒙田告诉我们，死亡无处不在，它就在我们身边，在我们的日常生活中，在我们的饮食起居中，它是我们每个鲜活的生命个体所必须面对的。死亡，如同我们看到夕阳落下、月亮升起来的时候那样自然而然。
如果我们能够不惧怕于想象死亡和体验死亡，如果我们对生命中突如其来的各种灾难和变故都能泰然处之的话，那么，我们就能真正领悟到生存的快乐和意义所在。人要学会“向死而生”，在对死亡的逼视中感谢我们还平安幸福地活着。印度的阿禾姆达巴城有一个名为“幸运茶室”的地方，在那里，人们喝茶，聊天，说笑，与其它茶馆没有两样。而奇怪的是，那间茶馆里摆放着一些棺材，客人就置身于棺材中间品茶。有些人惧怕那些棺材，不敢前往，可是一旦他们去过一次之后，就忍不住常常想去那儿喝茶。这些奇怪的棺材使“幸运茶室”得以闻名于阿禾姆达巴城乃至整个印度。
印度茶点
也许从这个意义上，我们才能将阿禾姆达巴城的“幸运茶室”里那些棺材和“幸运”二字联系起来。那些隐含着死亡气息的棺材让喧嚣浮躁的都市人的心安静下来，让他或者她在一种近乎宗教般虔诚的心境中凝视手中的一杯清茶。
从缓缓游动的茶叶间，品茶人谛听到了一种来自远古的声音，那声音如此寂寥如此素朴，它轻轻地拨弄着品茶人的心弦。或许就在这一刹那，他或者她被那弥漫在舌尖之上的苦涩的余香所感动，于是，都市生活中的一切哀伤和失意、躁动和不安顷刻之间都隐匿了，品茶人终于从纷繁复杂的外在世界回归自己的内心，回归到那原本期待恬淡与宁静生活的内心。在这一时刻，死亡--茶--生命之间获得了某种神秘的关联。“幸运茶室”里的棺材，让人在对死亡的想象中获得一种极致的生命体验，一种被救赎的宗教般的感恩情怀。
实际上，那些棺材在“幸运茶室”中就是按照伊斯兰教的风俗布置而成的。如果我们了解更多的历史，就会发现，这个看似新潮怪诞的构想其实正是吸取了一些古老的宗教文化养料。在历史上，有些部落和民族，他们就有着这样的文化崇拜：即在一些大型的狩猎或庆功宴上，待众人饮到酣畅处时，一具尸首或一副棺材会被抬到宴会上来，于是，全场肃静，一起瞻仰它们，等到仪式完毕之后才继续欢饮。尸首、棺材是要让人们在欢乐的时候警醒：死亡时时刻刻都在逼迫我们，那么，幸运地活着的人们又该怎样珍惜自己倏忽即逝的生命呢？这种远古的宗教仪式昭示着最古拙最朴素的生命哲学。
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契丹人原归附唐朝。唐太宗时在其地设立都督府。唐后期中原藩镇割据，战乱不休，契丹人乘机兴起，成为漠北的强大势力，并继续南下。五代时公元916年，阿保机自立为皇帝，是为辽太祖、定都今内蒙昭鸟达盟境内。主要占据长城以北及燕、云等十六州，雄居长城内外，统一了中国北方广大地区。在经济生活中，畜牧业始终占首要地位，但“地沃宜耕植”，农业生产也有较大的发展，至辽圣宗、兴宗年间，粮食丰足，有五十余城设立“和籴仓”，国势日强。
契丹人在五代时期就有饮茶习俗，而且茶风日炽，家家户户不可一日无茶，这与他们日常膳食结构和多寒多风的地理环境密切相关。
宫廷遇重大节日，尝以茶祀祖祭天地，款待宾客和使臣，而且有一套隆重、规范的礼仪。
契丹人的节日有立春、重午、夏至、中秋节、除岁节等。立春日，皇宫举行庆祝仪式。皇帝进入内殿，率臣僚拜先祖画像，献酒。皇帝在土牛前上香，三奠酒，奏乐。再持彩杖鞭土牛。司长报告春至，臣僚也持彩杖鞭土牛三周，再引节度使以上官员登殿，撒谷、豆，击土牛，臣僚依次入座，饮酒，吃春盘，喝茶《辽史》。
又据《辽史·礼志》载：“皇帝皇后六拜、在位者皆下拜。皇帝皇后复位坐，命中丞奉茶果饼饵各二器，奠于天神地祗(即地神)位。
宋使至臣僚起立，御茶出，皇帝起，入阁，引臣僚东西阶下殿……臣僚鞠躬赞拜，称万岁，赞：各就坐，赞!(赞：即赞礼)两廊从人亦如之，行单(dn，厚的意思，引申为浓厚)茶，行酒，行膳，行果。”
1994年，在河北省宣化地区发现辽墓群，其中六、七、十号墓壁画中，均绘有以碾茶、煮茶、侍女敬茶的茶道程序图，佐证契丹贵族嗜茶已很普遍。
五代时期，辽与南唐交往最为密切。会同元年(938)，辽把羊三万只，马二百匹卖给南唐，以其值买回罗、纨、茶、药等物资。双方水、陆两路的交易也很频繁，交换去的茶叶不少，惜史无确切的记载。后唐在登州(今山东蓬莱)等地开设马市，和辽进行贸易。后唐长兴二年(931)契丹“黑水瓦儿部至登州卖马”，交换所需要的茶叶。
北宋统治168年。宋太祖立国之初，曾两次出兵灭辽，结果皆败。无奈在公元1004年，订立“澶渊之盟”辱国条约，宋许诺每年助辽绢二十万匹，银十万两，因而化干戈为玉帛，保持了一个多世纪的边界安宁。
辽、宋之间的贸易，从北宋初年开始若断若续地进行着。辽需要的茶是通过宋方的馈赠和贸易渠道而获得的。据《契丹国志》载：宋“至贝州(属河北)赐茶、药各一银盒”，而辽“非团茶不纳也，非小团不贵也”。
辽、宋订立盟约进入和平时期后，双方达成协议，在河北边境陆续开放了雄州(雄县)、霸州(霸县)、安肃军(徐水)、广信军(保定西北)四处榷场，以雄州榷场最为重要。宋方输出的商品有：茶叶、瓷器、麻布、漆器、缯帛、香药、苏木等。辽方输出的商品有：羊、马、骆驼等。宋对辽贸易采取“稍优其值予之”的优惠政策。宋方输出的为加工制品，辽方多为牧畜，故榷场贸易对宋方有利，其每年从榷场征收的专卖税就达150万贯之多。大获其利。《三朝北盟》辽方在贸易中也获得大宗税收，双方都得到实惠。除官方贸易外，民间走私贸易也很活跃，虽有禁令，但禁而不止。
契丹人待客是“先汤后茶”，与宋人“客至则啜茶，去则啜汤”恰相反。汤用中药甘草煎剂，团茶则用锯锯碎“用银、铜执壶直接煨于炉口之上”煮饮，富贵贫贱不可一日无茶。
基诺族的凉拌茶和煮茶
基诺族主要分布在我国云南西双版纳地区，尤以景洪为最多。他们的饮茶方法较为罕见，常见的有两种，即凉拌茶和煮茶。 凉拌茶是一种较为原始的食茶方法，它的历史可以追溯到数千年以前。此法以现采的茶树鲜嫩新梢为主料，再配以黄果叶、辣椒、食盐等佐料而成，一般可根据各人的爱好而定。
做凉拌茶的方法并不复杂，通常先将从茶树上采下的鲜嫩新梢，用洁净的双手捧起，稍用力搓揉，使嫩梢揉碎，放入清洁的碗内；再将黄果叶揉碎，辣椒切碎，连同食盐适量投入碗中；最后，加上少许泉水，用筷子搅匀，静置15分钟左右，即可食用。
基诺族的另一种饮茶方式，就是喝煮茶，这种方法在基诺族中较为常见。其方法是先用茶壶将水煮沸，随即在陶罐取出适量已经过加工的茶叶，投入到正在沸腾的茶壶内，经3分钟左右，当茶叶的汁水已经溶解于水时，即可将壶中的茶汤注入到竹筒，供人饮用。
竹筒，基诺族既用它当盛具，劳动时可盛茶带到田间饮用；又用它作饮具。因它一头平，便于摆放，另一头稍尖，便于用口吮茶，所以，就地取材的竹筒便成了基诺族喝煮茶的重要器具。
山不在高，有仙则名;麻姑山，原名丹霞山，古建昌府(今江西省南城县)以西十数里，素有洞天福地，秀出东南之美誉，属省级风景名胜区。麻姑茶因产地而得名，为全国绿茶之珍品。
麻姑母树历史悠久，已愈千百年风霜，为江西省最古老生态茶母树之一。据历史资料记载，母茶树与麻姑有着深厚之渊源：相传，东晋时期有一老妪，居住于麻姑山之丹霞洞，常年饥食野果，渴饮酒泉。一日，梦见三颗明珠，堕入腹内;十月怀胎，竟生有三女，大女取名麻姑，二女名丛姑，三女为毕姑。麻姑自幼聪明、漂亮，且乐善好施，深得人心。一年，山下之村庄麻疹流行，麻姑见十余郡民相继离世，心生悲意，力救苍生。一晚，梦授太上老君之引，榛莽之中，茶树再现，故采摘鲜嫩芽叶，汲取神功泉之石中乳液，制成茶汁，郡民服之，患者病愈。于此，麻姑始垦茶园，并授郡民之茶技。当地郡民，感恩戴德，奉为神明，称之仙女，誉之茶仙。是年，麻姑授意之古茶树，即为麻姑茶之母树，距今已近一千七百多年历史。
进入近现代，麻姑茶的知名度远不如之前。当年，李东阳、萧显、李士实在《咏麻姑茶》中述有曰七碗清风自麻姑，表达对麻姑茶的喜爱;而典故麻姑献寿，沧海桑田和唐代大书法家颜真卿的天下第一楷书《麻姑山仙坛记》均与麻姑茶结缘，当时喝麻姑茶蔚然成风。如今盛况已不复存在，麻姑茶市场份额日渐减小，传播范围也只局限于江西省及周边几个地方。目前麻姑茶母树由江西麻姑山生态茶业有限公司出资与南城县县政府、县旅游局，共同监管、保护。如今大家喝到的由江西麻姑山生态茶业有限公司生产的麻姑茶叶均从麻姑茶母树嫁接的茶树，培育而成。
为了更好地传承麻姑茶文化，让更多的人知道麻姑茶，喝到麻姑茶，建立麻姑茶母树保护基地的任务势在必行。江西麻姑山生态茶业以复兴麻姑茶文化为己任，在建立了麻姑茶文化长廊后，又再举建立麻姑茶母树保护坛。
如今游客们在游览完麻姑山仙都观的美景后，可沿着山路继续前行，便可看到天下第一楷书碑文即颜真卿所做的《麻姑山仙坛记》，而继续前行就可看到麻姑茶母树了。游客们在欣赏美景之余又可领略悠久的历史文化，可谓一举两得，别有一番情趣。
喝茶是一种非常受欢迎的茶文化传统，可追溯到公元前2737年。据传说，干枯的叶子从一株植物落入他的中国皇帝神农杯中，大大改善了他的喝茶口味。从那时起，喝茶成为全世界极受欢迎的传统。自从其首次发现其令人惊叹的味道和健康益处以来，茶文化传统已经开始了他们自己的生活。不仅仅是一种饮料，不同的茶传统现在以其在世界各地的准备，展示和消费而闻名。因此，这里有一些最有趣的全球茶传统，在全世界越来越受欢迎。
印度：柴茶之乡印度非常受茶叶生产的欢迎。它生产和消费的茶叶比其他任何国家都多。不仅如此，茶是印度的国家饮料-它在每个街角都有服务。你可以在拥挤的火车站看到人们在白天和黑夜的任何时候都在卖柴茶。如果你去印度的房子，你可以尝试一下甜味和一点香料奶茶。作为茶的国家，类似的茶传统在印度是非常常见的事件。
摩洛哥茶传统途锐茶也被称为马格里布薄荷茶，是摩洛哥的惯用混合物。它代表了绿茶叶，薄荷和糖的混合物。它通常从高处倒入非常小的精致玻璃杯中并且服用三次。关于这种茶的一个非常有趣的事情是每次味道略有变化。拒绝一份途锐茶有资格打破摩洛哥茶的传统。
日本茶传统中国僧侣和禅宗佛教徒在12世纪在日本引进了茶。一开始，只有皇帝的宫廷和高官可以喝茶。SenRikyū在16世纪修改了日本茶原则，并且只有在茶成为日本文化的正常部分之后。从那一刻起，日本人就认为喝茶是一种高级艺术。他们强调了简约之美和对当下的欣赏。此外，他们将禅宗的许多理想融入饮茶的实践中。名为茶道的日本茶道是世界上最受欢迎的茶叶传统之一。在茶道，使用抹茶粉（磨碎的绿茶叶）可以酿造泡沫，飘渺的茶。它代表了一种非常流行的日本传统。
英格兰的茶文化-下午茶成瘾很有可能当你想到茶时，英格兰会立即浮现在你的脑海中。在英格兰，“下午茶”自1800年代早期以来一直是一种生活方式。在每天两顿饭是常见的规范期间，早餐和晚餐的差距对很多人来说都是巨大的。因此，贝德福德的第7位公爵夫人安娜有一个解决方案。她认为下午晚些时候伴随着便餐的茶会是一个很好的解决方案。这很快成为上流社会中最受欢迎的茶传统之一，英国下午茶传统诞生了。
俄罗斯茶茶是俄罗斯文化中极为重要的一部分。俄罗斯大篷车茶因其丰富的历史而得名。一个非常有趣和有趣的俄罗斯茶传统仪式是着名的两步酿造过程。首先，从zavarka茶叶中制备浓缩物。紧接着，根据人数的数量是在一个小锅里酿造的。下一步包括根据需要将浓缩物倒入杯中并加入热水。这是准备俄罗斯茶的正确方法。
无论您去哪里，每个国家的茶叶传统都各不相同。你很有可能会体验到不同的口味，不同的茶叶制作方法，以及各种各样的方法。但是，茶是普遍的，绝对是世界上最受欢迎的饮料之一。
中国人创造了多样的品茗方式其实聚饮亦很有趣，主要有茶宴、茶会、茶话会等方式。在宋代有点送茶和斗茶、分茶游戏。公众茶事设施主要有茶摊、茶室、茶馆。独饮对饮品饮聚饮独饮、对饮、品饮、聚饮是饮茶的4种方式。杯茶独酌，慰孤独，益神思，得茶之神韵。寒夜与友对饮，促膝相谈，可得茶之趣。＂茶三酒四＂，品茶以三人同桌为佳，可领略茶之美味。
多人聚饮，办茶会、茶宴，以茶会友，亦可止渴、小憩、开展社交、获取信息，茶在此处又成为人见人爱的＂公关饮料＂。
饮茶方式若以人数多寡论，有独饮、对饮、品饮和聚饮几种。
独饮是何滋味？李白《月下独酌》写道：
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时同交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。酒未能使有＂醉仙＂之称的李白宁静淡泊，反刺激得发狂，竟为幻觉所驱使，与月与影对饮，且歌且舞。这便是酒道，酒是躁狂之物，能使人迷幻，失去常态。李白若是以茶代酒，月下独饮，会如此么？这决不会的。
中唐诗人卢仝写了一道《走笔谢孟谏议寄新茶》诗云：
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家。
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨轻，六碗通仙灵；七碗吃不得，惟觉两腑习习清风生。唐代茶饼用模子做成方形、圆形、鸟形、掌形，还有薄片形，诗中所写就是贡贡茶之一种，月芽薄片形。阳羡茶是唐代名茶，赞颂阳羡茶的诗歌很多。阳羡即今之宜兴，宜兴以茶与紫瓯名闻古今中外。
《走笔》是写得最好的一首茶诗，若要办茶诗大奖赛，金牌得主非此诗莫属。全诗31句，行文自然洒脱，一气呵成，将饮茶之快感写得透透彻彻。诗人睡梦正酣，见茶至而兴奋不已，感激不已。茶中自有一份真情，见茶如见朋友面。茶非平常物事，乃是感情的载体。茶中有王道：＂天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花＂，这王道又很霸道。但罪不在茶，茶是雅物。诗人反关上门，煎茶独饮，以喜悦的心情欣赏煮茶时蒸腾的水气，欣赏茶碗白色的汤面，并以高度灵敏的神经去感知饮茶的效果：一碗润了喉，二碗提了神，三碗来了文思，四碗宽了心胸，五碗轻了肌骨，六碗只觉手眼神通，七碗竟飘飘欲仙。饮茶之功用不仅仅是止渴生津，还是高级的精神享受：提神醒脑、启迪心智、致清导和其快感竟如登仙境。这便是茶中之道。茶使卢仝宁静淡泊、超凡脱俗，神游仙境；酒却使李白颠颠狂狂，罗曼谛克，醉入幻境。茶道与酒道对立而不统一，＂以茶代酒＂、＂饮茶解酲＂是茶道的胜利，终是茶道征服了酒道。
张源于1595年前后着的《茶录》叙饮茶体会和心得，顾大曲序说：其隐于山谷间，无所事事，日习诵诸子百家言。每博览之暇，汲泉煮茗，以自愉快，无间寒暑，历三十年，疲精殚思，不究茶之指归不已。这位＂隐士＂无所事事，深山苦读，若不是以＂独饮自娱＂，他能坚持30年么？恐怕不能。古代文人常常是以书为友、以茶为伴，＂琴棋书画＂后应添一字：＂茶＂。正因为文人的广泛参与，历千余年之久，使茶事具浓厚文化色彩。
陆游的《夜汲井水煮茶》、杨万里《舟泊吴江》，都是写汲水自然茶的情趣，同时表现各自的情怀。
月下窗前，独自品茗，慰孤独，益神思，可得茶之神韵，但毕竟没有对饮富茶趣。心有所得，总想说道说道，说给月听？说给影听？那要饮酒，饮得酩酊大醉，以便恍兮惚兮，进入虚幻，生发狂想。茶却是＂现实主义＂饮料，越喝越清醒，虚与实，阴与阳，一清二楚，决然不会将界限模糊。
若是严寒的冬夜，拥炉独饮，虽可领悟茶之神韵，但终究有些冷清。此刻，有故人不期而至，不由喜出望外，然后促膝而坐，共同煮水煎茗，室外大雪纷飞，屋内炉火跳跃，釜中茶汤鼓浪，白气袅袅，香味四溢，此情可入诗，此景可入画。宋代诗人杜来的《寒夜》就表现了雪夜对饮的茶趣。原诗是：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。作者把＂寒夜茶＂和＂窗前月＂、＂雪中梅＂视为同等的雅事。寒夜与友共饮佳茗，正符合明人冯可宾在《岕茶笺》中提出的＂茶宜＂之＂无事＂、＂佳客＂、＂幽坐＂、＂吟诗＂、＂精舍＂、＂会心＂、＂赏鉴＂等项。若仅为止渴而饮，便没了情趣。文人正是借品茗薰陶自己，怡养从容雅致、彬彬有礼的君子风度。
三人为众，三人一块饮茶正合＂品＂字之义。＂品＂字字形是三个＂口＂字组成的，正说明三人聚饮是最佳组合。独饮太清冷，对饮虽有情趣，二人促膝相谈，如同唱二人转，不是你说就是我唱，没个喘息时刻，但三人共饮就添了许多热烈气氛，摆开龙门阵话题如小溪流淌，不会戛然中断，相对而言，也多了些闲适和轻松，那茶自然就更有味！
多人聚饮（指三人以上）又是另一番景象，如茶宴、茶会、茶馆、茶摊。特别是茶馆，南来的，北往的，达官贵人，贩夫走卒，张王李赵，五方杂处，茶人为解渴而来，又解渴而去，似无茶道之可言！但较之闹市通衢，较之商店市场，较之餐馆酒家，这里乃是清静之所在。物以类聚，人以群分，三五知己共一茶桌，仍可闹中取静吸饮佳茗，获得轻松闲适的精神享受。特别是现代生活节奏紧张，八小时之外寻一可心茶馆，约一二良友，叫上一壶好茶，边饮边聊，躺在竹椅上跷脚架码，神经顿时轻松，觉得十分惬意。人虽多，但各人头上一方天，谁不妨碍谁。若是饮酒，划拳行令，噪声聒耳，一旦醉酒失态，发难斗殴，不仅妨碍公共秩序，也有损个人健康。要建设一个文明城市，聚众饮酒不可，聚众饮茶该大力提倡。聚饮就品茶言虽不如独饮、对饮、品饮，但因茶德高尚，是文明饮料，其益处又非聚众饮酒所可比拟。
聚饮规模最壮观的大概是清末西藏喇嘛教的一次茶会。在喀温巴穆大喇嘛庙举办了一次茶会，聚集四方僧众4000余人，巡礼和尚用茶款待全体僧众。行茶仪式是：喇嘛排列成行，披法衣静坐，神态庄严，年轻僧人抬出茶釜煮茶，待水滚沸时投入优质砖茶，此茶已碾碎，价值是5块砖茶值1两银子；待茶熬煮得香浓时，由年轻僧人酌茶，并分施给众僧；施主拜伏在地，大唱赞美歌；巡礼和尚的茶中加添点心或牛酪，并一同用茶。礼成。
这次茶会据说每人饮了两杯茶，共8000杯，费银50两。此事见于咸丰二年（1852）葡萄牙教士忽克所着《中国西藏旅行记》。类似记载还见于英国军人查理鲍尔写的《西藏人民》一书。
中国传统习俗，主人在进入他家时必须首先为来访的客人提供一杯茶。客人进来，在寒冷，寒冷的夜晚，我在温暖的酒的地方供应一杯热茶。
江苏和浙江的饮茶文化在江苏和浙江省，使用瓷杯或玻璃杯来酿造龙井，碧螺春，毛尖或普通绿茶。有时在炎热的夏季使用菊花茶来减少外面的热量。在春节期间，在一些富裕的家庭中，客人可以享受元宝茶（金元宝茶）和浸泡在茶中的两个新鲜橄榄，以获得祝福。在农村，当人们探望他们的亲戚时，他们通常会得到“蛋茶”。坦率地说，它不是一种茶，而是一碗装袋的鸡蛋，所以要求表现出对茶的想法的宣传。
北方饮茶文化在北方省份，主人通常会为他们的客人提供一杯香茶，这在中国北方城市非常受欢迎，而在寒冷的东北省份，热情的主人会提供温暖的红茶加糖以确保温暖。在一些沿海省份，如广东省和福建省，一锅乌龙茶，congou茶或普洱茶是常用的食品。如果你去参观秀水县山区的一个家庭，你会得到一杯“芝麻豆”（芝麻和散落在白酒中的烤豆，在倒空杯子时要咀嚼和吞咽）。在现代家庭中，冰茶甚至很常见，因为大多数家庭都配有冰箱。
向客人提供茶是中国56个民族的常见做法。但在边境地区使用不同的茶。在内蒙古，客人可以享用牛奶茶。在景颇族，您将获得烘焙茶（水中的茶，并在烤箱中烘烤以使其变热）。
1772年，斯德哥尔摩老城区斯塔丹岛一座刚竣工不久的皇宫里，瑞典国王古斯塔夫三世头戴皇冠，手握权杖，愁眉苦脸地坐在龙椅上发呆。一位大臣刚刚向他呈报说：从遥远东方传过来一种神奇的树叶，正在宫外引起轩然大波，人们担心饮了这些东西会被毒死。
为了一辨真伪，古斯塔夫三世叫人把一对被判死刑的孪生兄弟押进了皇宫，命令他们：“你俩一个每天饮茶，一个每天饮咖啡，既可免去死罪。”
60年后，兄弟俩中饮咖啡者因病过世，再过了十多年，饮茶者无疾而终。
这段故事，是西方关于茶叶最戏剧性的细节之一。事实上，从16世纪西方接触茶算起，在3个多世纪中，茶叶一直被西方人疑为有毒之物。
1664年，东印度公司向英王进贡茶叶后，追求时髦的贵族妇女纷纷仿照王室试饮起来，可她们一直担心茶叶有毒，于是饮茶之后必须要喝白兰地排毒。
沙皇使者曾拒绝茶叶礼物
虽然早在公元前2世纪中国人就开始种植茶树，但直到16世纪中叶它才为西方人所知。
1559年，威尼斯商人拉莫修在其出版的《航海记》中首次提到了茶叶。1606年，荷兰人首次从万丹将茶叶输往欧洲，但在此后一百余年间，茶叶并未成为输往欧洲的重要商品。
1704年英船“根特”号在广州购买470担茶叶，价值14000两白银，只占其船货价值的11%，所载丝绸则价值80000两。1715年，英船“达特莫斯”号前往广州，所携资本52069镑，仅5000镑用于茶叶投资。
1716年，茶叶开始成为中英贸易的重要商品。两艘英船从广州携回3000担茶叶，价值35085镑，占总货值的80%。18世纪20年代后，北欧的茶叶消费迅速增长，茶叶贸易成为所有欧洲东方贸易公司最重要、盈利最大的项目。
当时活跃在广州的法国商人罗伯特·康斯登(RobertConstant)说：“茶叶是驱使我们前往中国的主要动力，其他的商品只是为了点缀。”
相对于欧洲其它地区，沙皇俄国则幸运得多。1638年，一名叫斯特拉科夫的大使受命前往蒙古拜见可汗，并带去珍贵的貂皮作为晋见礼。可汗收下礼物，向沙皇回赠了200包中国茶叶。当时沙皇使者对茶叶一无所知，不愿接受，后经劝说才勉强接受。
他将茶叶带回了圣彼得堡，沙皇命仆人沏茶请近臣们品尝，意外的是，众人一致认为入口有奇香。从此，俄罗斯人开始了其漫长的饮茶史。
18世纪，英国对茶叶等奢侈品征收重税，引发了大规模的茶叶走私。走私茶叶利润巨大，以致不少水手铤而走险。一位名叫罗伯特·特罗特曼的走私犯就因武装走私茶叶被打入了死牢。
特罗特曼墓碑上的铭文是他在世界上的最后一句话：“一点儿茶叶，我偷的不多。上帝啊，我的血流得冤枉。一边是茶叶，一边是人血。想想，就因这杀死了一个无辜的兄弟!”
茶叶的种子被偷到印度
好几个世纪中，欧洲人爱喝茶，却没有人见过一棵真正的茶树，因为中国不允许欧洲商人进入内地。所以，这种东方古国的神秘植物引起了西方人的极大好奇。
1560年，葡萄牙耶稣会传教士克鲁兹乔装打扮混入一群商人队伍中，花了4年时间来往于中国贸易口岸和内地，才搞清了茶的来龙去脉。回国后，他把自己几年所见所闻写入了《中国茶饮录》，这是欧洲第一本介绍中国茶的专著。
从克鲁兹开始，不少西方探险家垂涎三尺，打起了中国茶的主意。
1848年，为了获得品种优良的茶树，同时寻找中国的茶农茶工和栽培工具，帮助英国政府在其南亚殖民地大范围建立茶树种植园，掠夺中国政府通过全球茶叶贸易获取的巨大利润，东印度公司派苏格兰最成功的植物盗窃犯福琼来到中国。
这年8月的一天，在印度自己的寓所，福琼坐在了一把印式的椅子上，窗外，骄阳似火。他穿上中国清代的衣服，让向导为他剃了一个中国清代的头式。向导拿着锋利刀片的手颤颤抖抖，笨拙生硬的手法，数次刮破了福琼的头皮，鲜血与福琼因疼痛难忍而流出的眼泪混在了一起。
福琼在自己第二本书《茶国之行》中详述了这次冒险经历。在一家小旅店的花园内，他发现了一株从未曾发现的植物。他刚想爬墙进去，突然醒悟到自己早已是一身中国人的打扮。于是，他们一行从容不迫地走进客栈，在一张桌边坐下，点了酒菜。
吃完饭，福琼又慢条斯理地点上中国烟斗，对店主说：“这些树真漂亮，我从海边来，在那里看不到这些树，给我一些种子吧。”善良的店主满足了他的请求。
这一回盗窃，福琼从衢州和浙江其它地区采集了茶树种子，他还从宁波、舟山等地采到了大量茶树标本。最后他将23892株小茶树和大约17000粒茶种带到了印度，并带回了8名中国茶工。
1848年福琼的中国之行无疑是世界茶史上重大的分水岭。不久，在印度的阿萨姆邦和锡金，茶园陆续涌现。到19世纪下半叶，茶叶成了印度最主要的出口商品。
1854至1929年的75年间，英国的茶叶进口上升了837%，在这一惊人数字的背后，相对应的是茶叶原生地中国国际茶叶贸易量的急剧滑坡与衰落。
福琼的中国之行还为西方品茗者和植物学家解开了一个迷团：长期以来，他们一直相信茶树有绿茶树和红茶树之分，而福琼却告诉西方人，绿茶和红茶的区别，只在于制茶工艺的不同。
他这一观点起初受到了公众和专家的嘲笑，他请印度的制茶专家在英国亲自验证后才得到了认可。
茶叶引起的战争
1776年，英国通过国会法令向美国殖民地征收税，每磅茶叶征收3便士的税收，用来维持驻扎在殖民地的军队和政府官员的开支。由于在美国唯一合法进口和购买的茶叶都来自英国东印度公司，因此人们没有办法逃避这种新赋税。
在法令通过的2年内，大多数美国港口拒绝任何征税商品上岸，并且当英国从伦敦运送几船茶叶到美国时，美国民众群情激奋，在纽约和费城示威游行，要求英国运茶船返回英国，而在查尔斯顿，海关官员扣押了茶叶。
在波士顿发生了几个星期的大规模骚乱，一群美国人登上了“达特茅斯号”船，叫喊着“波士顿港口今晚将成为一个茶壶”。接下来的3个小时，他们把340箱茶叶扔入水中。这以后英国政府关闭了波士顿港口，派遣军队到美国。
这标志着美国独立战争的开始。凭借茶叶这种看似微不足道的植物，一个新兴的国家呼之欲出。
在亚欧大陆，当18世纪20年代以后欧洲各东方贸易公司竞相从事对华贸易时，他们均面临同样的问题：如何来支付购买茶叶的费用。欧洲产品在中国几乎找不到销售市场。
18世纪的中国经济建立在手工业与农业紧密结合的基础上，发达的手工业和国内市场使中国在经济上高度自给自足。
经济上高度自给自足和相对较低的购买力使欧洲产品的中国市场非常狭小，唯一例外的是中国对白银的需求。大规模的中西贸易由此找到的支点：西人用白银交换中国的茶叶。
1784年英国东印度公司在广州的财库尚有20余万两白银的盈余，翌年，反而出现了22万两的赤字。为了弥补东西方茶叶贸易巨大的逆差，东印度公司专门成立鸦片事务局，开始大规模向中国贩卖鸦片。不久后，令中华民族丧权辱国的鸦片战争爆发了。
茶叶的西进之路，在美洲大陆，引发了一场战争使一个国家走向独立;在亚欧大陆，也引起了一场战争使一个帝国走向衰落。茶叶就这样改变了历史，改变了世界。
中国是最早采制和饮用茶的国家。古巴蜀国地区是最早种植茶树和饮用茶叶的地方。茶树的原产地是滇西南，至今在我国云、贵、川一带，仍然生长着许多参天的野生大茶树，树龄最高的达2700多年，人工栽培的大茶树也有800多年树龄的。《神农本草经》中曾记述了牛首人身的炎帝神农氏尝百草，日遇七十二毒，得萘解之的传说(萘即茶)。中国最早的地方志《华阳国志。巴志》中有记载说，3000年前的古巴蜀国已有种植茶树，并进贡天子周武王。
最初茶叶是作为蔬菜来食用的，后来人们发现茶叶具有解渴、提神和治疗某些疾病的作用，于是将茶叶单独煮成菜羹，以后又将其熬煮成茶水作为饮料。商周时期，这种饮食茶叶的习惯得到了继承和发展，茶叶的苦中有甜，苦后回甘，令人回味，广泛受到普通人和王公贵族的喜爱。此时，巴蜀地区茶叶生产已有一定规模，并有优良品种进贡中央朝廷。春秋战国时期，茶叶传至黄河中下游地区。到战国末期，黄河流域饮茶之风开始流行。
茶名称的由来：在中国古代的史料中，茶的名称很多，如荼、诧、苦茶、茗、皋卢、茶等。用的最多的是荼字，自唐以后才，茶字成为通用名称。
两汉、魏晋、南北朝时南方饮茶成风
汉代，茶的保健作用已日益受到重视，已经有专门的茶市，茶叶已经成为人们日常所需的商品。魏晋南北朝时期，饮茶之风流传到长江中下游，茶叶已成为日常饮料，宴会、待客、祭祀都会用茶。文人雅士多喜喝茶，并有诗文反映茶事。更有晋代文人杜育专门歌颂茶叶的《荈赋》，涉及茶之性灵、生长情况及采摘、取水、择器、观汤色等各个方面，可以看出饮茶已不仅仅是解渴、提神、保健的需要，还具有一定的文化色彩。因此，魏晋南北朝是我国饮茶史上又一个重要阶段，也可以说是茶文化的逐步形成时期。
唐代时饮茶风气传播全国
经过几个世纪的积累，到了唐代中期，饮茶风气已普及全国。唐朝南方已有43个州、郡产茶，遍及今天南方13个产茶省区，因此，我国产茶地区的格局在唐代已基本确立。
唐代茶叶生产发达，出现很多名茶，各地制茶技术也日益提高，精益求精。中国的茶叶和饮茶方式也是在唐代才大量向国外传播，特别是对日本和朝鲜的影响很大。因此，唐代是中国饮茶史上和茶文化史上的一个极其重要的历史阶段，是中国茶文化的成熟时期，是茶文化史上的一座里程碑。
唐朝饮茶盛行的另一个原因是佛教盛行。和尚坐禅，通夜不寐，只靠喝茶提神。佛门茶事盛行带动了善男信女争相饮茶。由于饮茶与禅宗关系密切，文人雅士又在品茶过程中追求禅的意境，因此有所谓茶禅一味之说。
唐代集茶文化之大成者是陆羽和他的名着《茶经》。《茶经》对唐代茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识、技术都作了阐述。《茶经》把茶文化发展到一个空前的高度，是世界上第一部最完备的综合性茶学着作，对中国茶叶生产和饮用风气都起了很大的推动作用。陆羽首倡品饮艺术，他融儒、道、佛三教精神与饮茶活动为一体，开中国茶道之先河，为后世茶文化发展提供了典范。陆羽也因此被后人称为茶圣、茶神。
宋代茶文化的成熟
茶兴于唐而盛于宋.宋代是茶文化大发展的一个重要时期。贡茶工艺的发展及皇室和上层社会的嗜茶成风，使饮茶之风更为盛行。与唐代饼茶不同，宋代贡茶--龙凤团茶是由刻有龙凤图案的模型压模而成。采制技术也更为精致讲究。宋徽宗赵佶还对茶进行了深入的研究，写成茶叶专着《大观茶论》一书，对茶的产制、烹试及品质各方面都有详细的论述，也推动了饮茶风气的盛行。茶已经成为民众日常生活的必需品。宋徽宗做作《文会图》是公认的描绘茶宴的佳作。
宋代的文人们将琴棋书画融进茶事之中，大大提高了茶事的文化品位，这也是宋代茶文化成熟的一个标志。许多大文豪如蔡襄、范仲淹、欧阳修、王安石、梅尧臣、苏轼、苏辙、黄庭坚、陆游都乐此不疲，并且留下许多脍炙人口的文艺佳作。
明清新制茶工艺的发明，茶道的发展与超越
明太祖朱元璋正式废除团饼茶。皇室提倡饮用散茶，民间蔚然成风，并将煎煮法改为冲泡法，这是饮茶方法史上的一次革命。明代茶叶生产上有许多发明创造，绿茶生产上改进了蒸青技术并产生了炒青技术.花茶的生产得到了进一步的发展，许多花都可以用来窨制花茶。此外还出现了乌龙茶和红茶。
明代文士茶也颇具特色，尤以吴中四杰为最。四杰文徵明、唐寅、祝允明和徐祯卿都是怀才不遇的大文人，多才多艺又嗜茶，开创了文士茶的新局面。他们更加强调品茶时对自然环境的选择和审美氛围的营造，使品茶成为一种契合自然、回归自然的高雅活动。这在他们的传世佳作中都有很好的体现。
到了晚明，文士们对品饮之境的追求又有新的突破，讲究至精至美之境。全身心地融入品茶活动中，并更进一步达到超凡脱俗、天人合一的精神境界，提出茶道之说并对其进行了深入探索。这是明人对中国茶道精神的发展与超越。
散茶被钦定为贡茶，简便自然的饮用方法广受人们喜爱。明代茶学兴起，茶着极多，促进了散茶外形与内质的改善与提高。散形叶茶中的许多名品，也渐显雏形。如龙井、碧螺春等。
茶馆，古称茶肆、茶坊、茶楼。萌发于唐代，发展于宋代。《清明上河图》中对此有所描绘，明清茶楼发展得更为典型，尤以清代茶馆最为鼎盛，遍布城乡，数不胜数。并且逐渐发展出来各具当地地方特色的茶饮习惯和文娱活动的茶馆文化形态。茶馆成为重要的社会文化活动场所。茶饮已融入日常生活和民俗民风的方方面面。茶文化由茶宴、茶会、茶道向茶馆的发展，反映了茶事活动由贵族化、文人化走向大众化，成为一种全民性的活动。并且影响到社会生活的形态和生活方式。足见人们对饮茶的喜爱。
在明清时期发展起来并成熟的工夫茶饮至今仍是茶艺馆里的主要泡茶方式。明清时期在茶叶品饮方面的最大成就是工夫茶艺的完善。
清初文人袁枚在《随园食单。茶酒单。武夷茶》中记述了工夫茶艺：工夫茶讲究茶具的艺术美，冲泡过程的程式美，品茶时的意境美，此外还追求环境美、音乐美。明清的茶人已将茶艺推进到尽善尽美的境地，形成了工夫茶的鼎盛时期。
工夫茶是适应茶叶撮泡的需要经过文人雅士的加工提炼而成的品茶技艺。大约明代形成于浙江一带的都市里，扩展到闽、粤等地，在清代转移到闽南、潮汕一带为中心，至今以潮汕工夫茶名称享有盛誉，已成为今天茶艺馆里的主要泡茶方式之一。
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