有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。
茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。
与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。
建议袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%—80%析出；经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析出；第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。
一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。一般红茶、绿茶和花茶，冲泡以三次为宜，三次之后茶香茶味已无。乌龙茶冲泡时因投茶叶量大，可达5-6次。
至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。
茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。每种茶叶的冲泡方法不同，像乌龙茶一般冲泡在六泡左右，质量好一些耐泡点的可以泡到八九泡，绿茶的一般在三泡左右口感就会淡了，普洱茶的话要看这个茶的年限品质了，好的能冲泡十好几次。
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茶叶是可以吃的，但是喝茶更有味道。
但是按照中国人的饮食习惯喜欢喝茶的要比直接吃茶叶的人多很多。不过茶叶是可以再次加工的用来做月饼或是点心，或是含在嘴里，驱除口腔里的异味。
茶叶是可以冲泡或者用来煮炖的，加入不同的元素就可以变成另一番滋味。茶叶中的很多成分都对人体有益。
茶叶可以制作成抹茶，或者茶饮料。例如冰红茶、奶茶等等。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸;脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。
茶素更是一种重要营养。茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒。因此，提倡适当吃茶来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些含茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值。
吃茶叶是有好处的。没事的时候可以吃几片还能防止口腔异味，但不是所有人都适合，小朋友和孕妇就不适合吃茶。
经常喝茶对身体很好，茶叶中富含茶多酚、儿茶素、咖啡因，能减肥消食，利尿排毒，提神醒脑。
茶叶可以调节身体机制的饮品。喝茶，更多的是追求茶叶的口感和香气等等，不论是绿茶鲜爽、清香，还是红茶的汤美、口感醇厚。当喝茶成为习惯之后，就会主动的去学习茶叶的相关东西，一部分是为了买更好的茶叶，一部分是了解茶的相关文化和历史，这样喝起茶来，会更有趣，更有味道。
1、抑制心血管疾病：
如果人体内胆固醇、甘油三酯等含量过高，就会出现血管内壁脂肪沉积、血管平滑肌细胞增生，易导致动脉粥样硬化等心血管疾病。茶叶中含有大量的茶多酚成分，对人体的脂肪代谢有着重要的作用，能起到抑制心脑血管疾病的作用。
2、消脂减肥：
茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
3、延缓人体衰老：
现代医学研究表明，体内自由基过多，会引发各种疾病并加速人体老化。为防止自由基在体内所产生的连锁破坏作作用，正常情况下人体内有一套清除自由基的系统，使体内的自由基能维持一个动态平衡。但随着年龄的增长，大约是在35岁后，各种清除自由基的物质便逐渐衰退，因此人们常服用维生素C、维生素E等有抗氧化活性的药物来增强抵抗力、延缓衰老。
4、美容护肤：
研究表明，茶叶中含有的茶多酚能将人体内含有的黑色素吸附后再排出体外。且茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒杀菌、抗皮肤老化、减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
茶叶中的咖啡碱可以起到提神醒脑的作用。而绿茶中含有的大量维生素c可也算是美白美容的佳品。饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。茶叶还含有不少对人体有益的微量元素。
茶叶还有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。
1、茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
2、茶能消除疲劳，活化脑细胞，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
3、饮茶对预防龋齿有很大好处。可以预防儿童虫牙、蛀牙。
4、茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
5、饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。
6、饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
7、对肿瘤的抑制作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
8、饮茶有良好的减肥和美容效果，青茶对此效果非常显著。
9、饮茶可以预防老年痴呆。
喝茶时，茶叶耐不耐泡，每个人都会去体会感觉，平常我们并不说，偶尔谈论起了，就会深有体会的讨论！这款茶真耐泡，一定是好茶！这款茶怎么一下就没味道啦！
那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不是越耐泡茶就越好？耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。耐泡不耐泡跟很多因素有关系：茶树的品种，茶树的树龄及生态环境，叶片的老嫩及完整程度，制作过程中的捻揉，冲泡方法等都是有关系的！
另外平时我们从以下几个方面看茶叶是否耐泡：
一、从茶叶本身看耐泡否
1.采摘时间的早晚
采摘时间早，茶叶耐泡程度低。明前茶是清明前采摘的茶叶，以芽叶的细嫩度而著名，越嫩越鲜，却越经不起冲泡。
采摘时间较晚的茶叶，耐泡程度相对高些。雨前茶是清明后谷雨前采摘的茶叶，积累的内含物质相对丰富，就像是经过历练的茶叶，耐得住磨练，自然也就更经得起冲泡。
2.茶型的完整度
加工过后，茶叶的完整性也关乎着茶叶耐泡与否。茶叶越完整，内含物质的析出速度就越慢，相对也就越耐泡；加工越细碎的，内含物质越容易析出，也就不那么耐泡了。也正因为如此，细碎的袋泡茶，只要一泡就够了。
二、从冲泡过程看耐泡否
1.茶水比例
合适的茶水比例也会影响茶叶的耐泡程度。投茶少，水量多，茶汤滋味明显淡化，续杯时可能就会感觉淡而无味。调整好投茶量可以适当增加茶叶的耐泡程度。
2.续杯讲究
很多茶友都是茶汤见底才续杯，正确的做法其实是留至1/3时续杯，可以有效保证茶汤滋味。前后杯滋味相差不多，是不是就感觉耐泡了些。
三、茶叶内含物质的浸出程度
最后还要看各类茶内含物质的浸出程度，以绿茶为例，第1泡内含物质浸出量大概在50%左右，第2泡约为30%，第3泡约为10%，第4泡约为1%，所以绿茶的冲泡次数一般建议在3泡，多泡也就无味了。
相信大家对于耐泡和好茶之间的关系有了清晰的了解。当这些条件相差无几的时候，可以肯定，耐泡并不一定就是好茶，但好茶大多是比较耐泡的。
生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确，一杯茶究竟冲泡几次比较好？有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。
茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。
与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3-5分钟的第一次浸泡，就会有80%-90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此，尹君峰建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%-80%析出；经过第二次冲泡，会有80%-90%的营养物质析出第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。
至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。目前中国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0．0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。
如果说过去饮茶是一种文化，那么现在它已经融入了我们饮食的一部分，而且被越来越多的年轻人所钟爱，使之变成了一种时尚的文化。
营养：茶的营养非常丰富，其中的成分多达300多种，像茶碱、可可碱、粗纤维、胶质、叶绿素，维生素A原、维生素B原、维生素P、维生素C以及少量多种氨基酸、大量的钾、镁、钙、磷和各种微量元素，还含有具有芦丁活性的“茶丹宁”都是对人体有益的营养物质。
专家说，喝茶可以降低血脂、胆固醇、高血压，以及血管硬化和冠心病的发病率。茶中的茶多酚是一种强有力抗氧化物，能起到抗衰老的功效。而茶丹宁除了有解毒、止血、抗氧化作用外，还能起到抗癌效果，坚持长期饮茶，能有效抑制膀胱癌、肾癌、肝癌。
此外，茶叶中的胡萝卜素，能提高血浆中的萝卜素的浓度，降低老年白内障的发生率。而常用浓茶漱口还有防止口腔溃疡的功用，所以对于那些经常抽烟并发生口腔黏膜破溃的人来说，不妨一试。
绿茶是茶中的极品，叶酸含量很高，可以预防贫血，茶中的氟元素则能有效地防止龋齿。而红茶都是在干燥的过程中发酵而成的，所以茶的颜色发黑，维生素C及丹宁的含量也大为减少，但却有暖胃驱寒的功效。
危害：喝茶不宜多，否则会使人出现过度兴奋、心跳加快、失眠、尿频等不良反应。而且，由于尿钙流失太多、胃黏膜被刺激过重，长期喝浓茶还容易造成骨质疏松和胃溃疡。
对于上班族来说，充足的睡眠是非常重要的，如果睡前喝太多茶，会使脑筋过于清醒而无法入眠，影响休息。另外，学前儿童、缺铁性贫血者、神经衰弱者、活动性胃溃疡患者、肝功能不良者、便秘者、泌尿系统结石者、哺乳期妇女、心脏病急性发作期的病人、孕妇都不太适合喝茶。
贴心提示：
泡茶别用保温杯，因为茶叶中含有多种维生素和芳香物质，在高温和恒温下会大大减少，泡出来的茶水味道也过涩。泡茶也不能用刚开的水，或是把茶叶装在过滤器里泡，否则茶中丰富的维生素及矿物质就会流失掉。
夏天蚊子多，防止蚊子叮咬的最好办法就是不让蚊子进来，烧茶叶驱蚊效果好并且无毒，而专家提醒蚊香有毒请少用，将晒干后的残茶叶点燃当熏香，蚊子闻到就会立刻离开。
一名老师介绍，现在市场销售的蚊香里面都有农药成分，而这种农药的作用在于杀蚊，并不在于驱蚊。在点燃蚊香后，里面的农药成分就会散发到室内的空气当中，在室内不通风的情况下，屋内的空气就会残留蚊香内的农药成分，如果长时间吸入的话，肯定会给人的身体带来影响，而老人、孕妇和孩子则更不能长时间在这样的场所久待，如果购买的蚊香是三无产品的话，还有可能会造成更严重的后果。
蚊香在燃烧的时候，会散发出刺激性的气味，而这种味道对人的气管十分不好，由于蚊香含有农药的成分，还有可能会让人体的神经系统受损，长时间在这样的条件下生活，会导致咳嗽、头晕等一些症状，而且还有可能会诱发哮喘等疾病。
利用烧茶叶驱蚊效果好的原因是烧茶叶时候散发的味道对蚊子有刺激作用，而对人体没有危害，大家知道加工绿茶的步骤操作时候，多是天热的半夜进行，但很少蚊子，就是炒绿茶时候的味道让蚊子远离。
如何驱赶蚊子的方法
一、在房间内的四周放置几个开盖的风油精、清凉油。
二、将香葱悬挂在灯下，或用纱袋装几根葱段也行，也可用橘红色玻璃纸或绸布套在灯泡上。
三、准备一个可喷水的小瓶和几片复合维生素B1，将水灌入小瓶后，再将维生素B1放进瓶内摇匀，睡觉前对准身体的各个部位喷一下即可，而且口服维生素B1也能起到防蚊虫的效果。
四、在屋内放些新鲜的薄荷叶，其特殊的清凉味可使蚊子不敢靠近，被蚊子叮咬后，用干净的薄荷叶擦患处，还可止痒消肿。
五、红糖与啤酒混合的浆液味道和人体汗液的味道相似，将啤酒和红糖调制成浆液，倒入浅盘中，放阴暗角落处即可。
六、将夜来香白天放在太阳下晒，晚上放在凉爽的上风口，夜来香的香味可使蚊子闻之即逃。
要说用茶叶来烹饪的美食，那还真是多不胜数，而茶叶蛋就是其中之一，同时也是大家比较熟悉的。茶叶蛋虽然我们常吃，也有不少朋友自己煮过，但你真的清楚煮茶叶蛋要用什么茶叶比较好吗?
煮茶叶蛋用什么茶叶?
通常来说，一般的茶叶都是可以用来煮茶叶蛋的，但最好的选择是红茶。因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的鸡蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳。绿茶的话，多少有点苦味，煮出来的茶叶蛋可能会有涩味哦。另外绿茶性寒，不适合有胃病的人食用哦。
总的来说，煮茶叶蛋不用选择那些太高档的茶叶，但要选用那些耐泡、味浓的茶叶，出汤清淡的品种比较不合适哦。
茶叶蛋的家常做法
【材料】鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、冰糖
【做法】
1、鸡蛋洗干净后，冷水下锅煮熟，然后放入冷水中浸泡2分钟，再用勺子轻轻敲打蛋壳，使其出现不规则的细裂纹
2、准备好其他材料，一起放入锅中，加入适量清水，大火煮5分钟出香味
3、放入鸡蛋，用中火焖煮15分钟后关火，继续浸泡3-5个小时入味
煮茶叶蛋用什么茶叶会比较好?一般来说，红茶是比较不错的选择。如果家里没有红茶的话，用其他茶叶代替也是OK的哦。
泡一杯茶放多少茶叶好？虽然人人都泡过茶，但是大家似乎对于泡一杯茶放多少茶叶并不了解，几乎每次的茶叶用量都是不同的。其实泡一杯茶放多少茶叶并没有统一的标准，主要是根据茶叶的种类、茶具大小以及个人饮用习惯而定。
泡一杯茶放多少茶叶好呢？茶叶种类繁多，不同种类的茶叶，冲泡时用量不同。比如冲泡一般的红茶和绿茶，茶和水的比例控制在1:50到1:60就可以了，也就是说每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升。如果冲泡普洱茶，每杯放入5-10克茶叶。如果是用茶壶冲泡，那么就按照茶壶容量的大小适当调整。茶叶用量最多的是乌龙茶，每次的投入量几乎是茶壶容积的二分之一，甚至是更多。
一般来说，茶叶和水的比例主要是根据茶叶种类及个人饮用习惯来调整。嫩茶、高档茶的用量可以少一点，粗茶则应多放，乌龙茶、普洱茶的用量也应该多一些。对于嗜茶者，一般红、绿茶的茶水比例为1:50到1:80，也就是说如果放了3克茶叶，就应该冲入150到240毫升的沸水。
对于一般的茶客而言，茶与水的比例则为1:80到1:100。乌龙茶的茶叶用量则应该适当增加，茶与水的比例为1:30。采用家庭常用的白瓷杯泡茶，每杯可投入3克茶叶冲入开水250毫升。一般的玻璃杯，每杯投入2克茶叶冲入开水150毫升。
泡一杯茶放多少茶叶好，这与地域有一定的关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区，人们以肉食为主，加上当地缺少蔬菜，因此茶叶成为生理上的必需品。当地人普遍喜欢饮用浓茶，并在茶叶中加糖、如或盐，因此每次茶叶用量比较多。
华北和东北地区的人喜欢喝花茶，通常用比较大的茶壶泡茶，茶叶用量较少。长江中下游地区的人主要饮用龙井、毛峰等名优茶，一般用较小的瓷杯或玻璃杯冲泡，每次用量也不多。福建、广东、台湾等地的人喜欢饮用工夫茶，虽然茶具小，但是茶叶用量较多。
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