新入手泡普洱茶要注意三个步骤：投茶量、冲泡时间、冲泡水温。
泡普洱茶方法：1、茶具：
冲泡普洱茶可用紫砂壶、盖碗两种茶具。紫砂壶宜选用厚壁、粗砂、出水顺畅的;盖碗可选用瓷盖碗或玻璃盖碗，简单的冲泡就可以使用盖碗更方便。
2、投茶量：
投茶量因茶叶的不同而改变，一般来说紧压茶的话10克左右，再按照自己个人的口味轻重适当增减。普洱散茶情况比较复杂，条索紧结的普洱茶可少放一点，条索肥壮、粗大的就可多放一点，总之要根据茶叶的内质来决定投茶量。
3、泡茶用水：
最好用矿泉水或山泉水，水温在95℃左右，需要放下待沸水静置一会儿，这样冲泡出来的茶才有活性。
冲泡流程：1、置茶：
若是紧压茶，需要先撬茶，按照个人喜好口味轻重来决定撬茶量的多少。
2、温润泡：
茶叶放入壶内后，在壶内注入一半的沸水，迅速将茶水倒出。这样即可以洗茶，又让茶叶得到初步的滋润舒展;若陈年普洱茶可进行两次洗茶，但两次洗茶出汤必须快，否则会失去茶味。
3、一泡出汤：
冲水入壶之后将茶汤迅速倒入茶海，出汤时间可根据投茶量来定，投茶量多可出汤快，茶量少则出汤慢。也可根据个人口感来定，喜欢浓茶需出汤慢，喜欢淡茶可出汤快。
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泡普洱茶的步骤有很多，首先要备茶具和洗茶，然后要进行冲泡和出茶，最后还要分茶，每一个步骤都十分的重要，有很多需要注意的地方。
备、洗茶具：
首先准备好茶具，同时用热水先对茶具洗一遍；
洗茶：
将普洱茶茶叶取出适量投入碗盖中，然后倒入开水，片刻后将茶水倒掉，去除茶叶中的杂质以及附着物。
冲泡：
往盖碗中倒入沸水，盖上杯盖，等待差不多十多秒。
出茶：
将泡好的茶水倒入公道杯中，在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入。
分茶：
取走滤网，将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。
喝好后可以往盖碗中继续加入沸水冲泡，然后倒出品饮，这样连续循环数次，等待茶叶泡的差不错时，就可以品饮结束或者换新的茶叶继续品饮。
如果是采用飘逸杯进行冲泡的话主要步骤差不多，第一遍也是洗茶，不过也可以将茶水放入杯中对茶杯进行清洗下。清洗完加茶水倒掉，然后再加入开水冲泡下，就可以饮用了。
严格按照以上的步骤泡普洱茶，普洱茶的味道会更加的好喝。
生普洱茶的冲泡方法：先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5秒钟。
将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色清澈透亮，香气独特蜜香，叶底青黄色，滋味醇厚回甘，饮后令人心旷神怡。
普洱茶分为生茶和熟茶两种。普洱生茶经过晒青后味道收敛，通常喝散茶或紧压撬饼而饮;普洱熟茶经过渥堆发酵后，内部物质发生变化且容易浸出，多以紧压茶为主，有饼形、沱形等。通过工艺，可以简单发现，生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放，熟茶则是怎么样让它缓慢的优雅的浸出。
普洱茶生茶怎么泡？1、冲泡之前，首先得观察茶叶的年份。通常来说，三年以内的新茶，色泽以绿黄为主，个别颜色较深的会以墨绿为主。而超过一定年份的茶叶，随着茶叶内含物质的氧化程度不断加深，茶叶色泽会慢慢转向深色，十年左右的普洱生茶，通常会黄褐为主，毫芽也会呈现出淡淡的金黄色。
2、冲泡过程的把握，对于普洱生茶的冲泡，器具的选择尤为重要。选择器具的原因主要和茶叶的年份有关，当大致了解或判断这款普洱生茶是近几年的茶时，通常会选择用盖碗来进行冲泡，而不用紫砂壶一类具有高度保温性能的茶具，是为了避免新茶在紫砂壶里过早出现闷熟的情况。
普洱生茶的浸泡比较讲究，要充分醒茶，从而降低茶叶的苦涩味道。
在当下的普洱茶消费市场，仅仅以视角的形式观之，已不可辨别其品质的优劣了。若在早些年前，很多购买普洱茶的茶友，简单地看看茶品包装、产地、工艺属性等相关产品信息，或多或少也能识得个所以然。然而，在今天的普洱茶消费市场上，单凭茶品包装，干茶条索的观试，常常会陷入商家设计的陷阱之中。
近几年来，世人皆知，普洱茶生茶的消费市场，是人人都在销售老班章、冰岛茶的市场，也是人人喝老班章、品冰岛茶的市场，更是以多以老班章、冰岛“古树茶”“茶树王”“单株”等为主流消费性的普洱茶市场……
于是，很多新晋普洱茶爱好者常常感叹，普洱茶的水很深!此外，也有诸多不知情的普洱茶爱好者，常常被普洱茶产品包装上印有的“百年古树”等字样而被误导。如果是普洱茶发烧友级别的老茶客，或是具有一定辨别能力的消费来说，喝一喝也就知晓老班章、冰岛茶的是是非非了。
普洱茶之所以热，热在古树茶。现如今的普洱茶市场，古树普洱茶颇受市场的青睐和老茶客的追捧。那么，如何判断一款普洱茶的品质优劣呢?接下来，老韩就结合自身的喝茶经验，在此和诸位茶友叨唠叨唠，如何品鉴普洱茶，鉴别普洱茶需从哪些方面入手等相关话题。
一、投茶量
普洱茶生茶，通常按1：50的茶与水比例冲泡。7人以内喝茶，要使得茶汤适口，投茶量在7克左右为佳。而普洱茶熟茶，茶水比例1︰4冲泡0。普洱熟茶较耐泡，要想茶汤味浓可投茶10克，要是浓淡相宜投茶8克即可。盖碗常用的有中号盖碗和大号盖碗，材质多为瓷。中号盖碗容积为120—180ml，大号盖碗容积为250ml。普洱茶生茶常用盖碗冲泡。
冲泡一杯优质的普洱茶汤，一是好掌握出汤时间，二是能够考验泡茶人的泡茶功力(人与人不同，茶与茶都有区别，具体泡多少时间这与投茶量和个人喜欢喝茶的浓淡程度有关，投茶量在7克左右，喝茶的人多，投茶量可适当增加)。
二、茶具的选择
试茶或品鉴，我们首选是白瓷材质的盖碗和品鉴杯。好处是，使用瓷质的盖碗冲泡，可以高度还原茶叶的原始味道，这样在试茶的时候可以品尝出茶叶的本质好坏。此外，品鉴普洱茶常用的几种茶具还有紫砂壶、傣族竹制器具、景德镇瓷器、飘逸杯、盖碗杯、建水陶。
其中，建水陶壶有气孔并且有一定的透气率，但又不像瓷器那么密不透风，所以它具有紫砂和瓷器两者之间的特点，既可以完美保留茶叶的香气(锁香性极佳)，同时又可以掩盖掉一部分茶叶的缺陷。
“好马配好鞍，好茶必然要配好壶。”于品茗而言，冲泡普洱茶的方法非常多，可用的茶具也很多，可根据每款一茶的特点，选择适合的茶具是品茗的关键。
普洱生茶：色、香、味
从品质来看，普洱茶品质的优劣主要取决于茶树的品种，茶树的生长环境，茶树产地的气候，茶叶的采摘标准和季节，茶叶的制作工艺和技巧，茶叶的储藏环境等。当然，最为重要的是，普洱茶后期的仓储环节，以昆明地区干仓存放的普洱茶者滋味、香气正，口感最佳。
接下来，就昆明地区存放的干仓茶说说如何辩证普洱差生茶的品质的优劣。从干茶颜色辩证，昆明仓的古树普洱茶，色泽较深，毛茶整体层次应灰黑油亮，条索清晰，色泽多样而鲜活，整体干爽而易于脆断(老韩在此补充一句，极少数的特殊茶品除外)。
其次，从茶品的香气来辩证。香气是否纯正也是判断普洱茶品质优劣的一个重要指标。在普洱茶品鉴范畴内，茶香分为干茶香、茶汤香、挂杯香，杯底香，其香均为含蓄内敛，嗅之，不事张扬;饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久(老韩再补充一句，极少数的特殊茶品除外)。
第三点，是茶汤入口的感受和滋味。观茶汤，以透亮者为佳;品滋味，以汤厚、汤水细柔、顺滑、纯正者，回甘、生津持久者，喉韵强为佳;从品茗感受看，体感强之茶为佳等。
普洱熟茶：纯正、干净、无杂味
普洱茶熟茶采用“渥堆发酵”技术，对生茶进行快速后发酵或缓慢后发酵而成。一般而言，优质的普洱茶熟茶干茶色泽明显发红，为红褐色或蟑螂色，茶汤香气很浓。劣质的普洱茶熟茶会发黑，茶汤浮渣较多，茶汤混浊(还有，极少数的特殊茶品除外)。
简而言之，好的普洱熟茶：茶汤色红浓透明，有枣香、樟香、焦糖等香味，香味层次分明，一无堆味，即馊闷味，二无草辛味，三无酸麻布味，四无泥腥霉味。
当茶汤入口后，我们需要做的同样是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触，细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱，然后咽下茶汤慢慢回味。如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜，而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖，说明你喝到的这款熟茶一定是一款难得的好茶。
综上所述：品鉴一款普洱茶是由茶品的品质、存放、冲泡环境和共同决定的，品鉴的经验是品茗者自身不断实践，摸索总结出来的，老韩建议只要多喝，多泡，多学，掌握熟知普洱茶知识，多积累，多运用，才能达到普洱茶的品鉴境界。
普洱茶
任何一种茶都有其简单的冲泡方法。
我们经常会看到一些光盘中的茶艺表演或者是茶博览会上的表演，茶艺小姐端坐桌前，每种茶的冲泡都伴随着有板有眼、繁琐而优雅无双的姿势，仿佛只有那些姿势到位之后，才能把茶泡好似的。
其实茶泡得好坏，跟姿势的优雅没有必然联系，当人把注意力放在怎样轻盈而优雅上，就不能细心的体会一泡茶，还怎能泡出真正的好茶来呢?
最高级的艺术是减法，普洱茶的冲泡也是这个道理。普洱茶的泡法基本上是从中国传统的工夫茶泡法中演变过来的，但是普洱茶和其它一切茶类一样，都有简单易行的泡法，可以让人轻松品味韵味。用简洁的动作冲泡出好味道的茶，才是茶友应该学习的。
茶友日常泡普洱茶时，要遵循的一个基本原则就是，能怎么简单就怎么简单，不要去模仿那些花哨的姿势。但是也不要走到事物的极端上去，根据不同的茶类，有些必要的动作还是要做。说到底，对茶性的了解决定了这种茶的泡法，也许随着对普洱茶认识的深入，茶友会创造出更适合自己的姿势，摈弃掉之前认为必不可少的动作。
普洱茶怎么泡
1、冲泡茶具：紫砂壶、白瓷盖碗、飘逸杯
2、冲泡水温：刚烧开的沸水
3、冲泡置茶量：茶水比例为(1克：50ml)，或置茶量为容器容量的2/5 左右。
4、冲泡用水：纯净水或山泉水
5、浸泡时间：5秒-40秒。视茶叶的情况而不同，一般紧压茶(茶饼、茶砖、陀茶)可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。
6、冲泡次数：普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续10至20次以上，直到汤味很淡为止。
【注意】
为了使香味更加醇正，有必要先行洗茶，即第一次冲下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气，如果香气不够醇正，可以重复温茶一次。普洱茶正式冲泡前一般须温茶可进行2至3次，因为普洱茶长期贮放难免落上尘埃，洗茶不仅可以去其杂味，清洁茶叶，还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤滋味。
普洱茶是一种黑茶，它跟乌龙茶铁观音，还有绿茶等茶叶冲泡技巧略有区别，有简易的冲泡方法，也有功夫茶的泡法，下面小编为您图解它的冲泡技巧与过程：
【版本一】普洱茶的泡法
普洱茶冲泡过程1
普洱茶冲泡过程2
普洱茶冲泡过程3
【版本二】普洱茶的冲泡方法与过程
普洱茶有生茶和熟茶之分，也有紧压茶和散茶之别。当你拿到普洱茶时，弄清普洱茶的基本属性很重要。一般生茶具有性寒的特点，胃寒者不宜饮用；而熟茶则属温性，适宜不同的人群。其次，普洱茶中的紧压茶是指把生产好的普洱茶通过压制工具使其成茶饼、茶沱或茶砖，而散茶仅是按普洱茶的工艺生产，没有经过压制过程就成商品的茶。目前，随着普洱茶的普及，科学介绍普洱茶的冲泡方法，便是品享普洱茶内涵的关键。
1、沏茶前的准备
2、醒茶
当你拿到一饼或一沱普洱茶准备喝时，先用茶刀将饼茶撬散摊放在茶盘上，让其放置一段时间，民间通称为醒茶。
3、茶具
茶具的选择对沏泡普洱茶非常重要，一般最好选择紫砂壶，它除具有古朴典雅的特色外，紫砂中含有较多有益人体健康的微量元素和肉眼看不见的气孔，经久使用不仅能吸附茶汁蕴蓄茶味，还能在沏茶时保持良好的保味功能。
4、投茶量
一般3－5人品饮，一次投茶量约3－5克，茶的浓淡可在冲泡时间上掌握，冲泡时间长味浓，反之则淡。
5、洗茶
将茶投入到壶中后，普洱茶一般都需要经过1－2次的沸水洗茶过程，每次用沸水洗茶的时间约3－5秒，目的是让茶体浸润到水，茶质充分释放。
6、冲泡时间
普洱茶经过1－2次的洗茶后，第3次冲泡的茶即为饮用茶，此时，可根据客人的口感掌握茶的浓淡，一般每次冲泡时间3－5秒为宜，5泡以后冲泡时间可放长一些。
7、出汤
冲泡好的茶汤应及时倒入杯中，不宜在壶中久留。茶的汤色与陈化及发酵有关，新上市的普洱茶，汤色为淡黄，但随存放或发酵时间的延长，汤色也逐渐转变成枣红色乃至猪肝色。
8、分茶
将沏好的茶汤均匀的分入客人杯中，以便客人享用。
9、品饮
普洱茶除具有普通人知的药用功效外，看茶样、观汤色、闻其香、尝其味成了鉴赏普洱茶好坏的关键。一般上等普洱茶除具有芽条完整、汤色透明清澈，香气自然醇厚的外感指标外，入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，回甘持久不散，此乃为茶中上品。要想得普洱茶真谛，还得用心体味，慢慢来，其奥无穷。
云南普洱茶全国闻名，是当地最有代表性的地方名茶，也是普洱茶中的精品。不过云南出产的普洱茶也有生茶和熟茶之分，它们的冲泡方法并不相同，一会我会把它们的泡法写出来，让大家能全面了解云南冰洱茶应该怎么冲泡。
云南普洱茶怎么泡
生茶泡法
云南普洱茶中的生茶冲泡方法很简单，平时可以选择陶瓷盖碗儿，在冲泡以前，用温水把陶瓷盖碗冲洗一下，然后取十克左右的普洱茶生茶直接放入的盖碗中，再冲入500克左右的沸水盖好盖，焖泡三分钟左右，打开先闻香，后观色，最后直接品饮就可以。
熟茶泡法
1、云南普洱茶中的熟茶，冲泡时方法有点复杂，在冲泡以前，需要准备质量好的矿泉水或者纯净水，而且要把水烧到完全沸腾，保持在一百度左右。
2、再从准备好的熟普洱茶中取出8到10克茶叶，直接放入倒茶壶中，然后把准备好的沸水倒入茶壶1/3左右，30秒以后，直接把水倒出，这样可以起到醒酒茶和洗茶的重要作用。
3、当图中的水倒出以后，再次冲入沸水，焖泡一分钟左右直接出汤，这时泡好的普洱茶汤色泽红润，香气诱人，等它降温以后可以慢慢品饮。
其他泡法
云南普洱茶除了上面这两种简单的冲泡方法以外，它还可以采用煮制法来冲泡，具体做法是把十克云南普洱茶放在可以煮制的茶壶中，然后加入开水，直接加热煮制，等它沸腾以后，再煮3到5分钟，然后进行过滤，得到的茶汤色泽特别好，而且其口感比直接冲泡的普洱茶汤要好很多。
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。其中块状的就被称为普洱砖茶。
所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。那么茶砖怎么泡呢?
普洱茶砖的冲泡
备具：准备好茶具及普洱茶
温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
投茶：将普洱茶置入壶中。
润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。
冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
然后以下的步骤来泡：.
1.撬茶：用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克)普洱茶;
2.投茶：将撬下来的普洱茶放入盖碗中;
3.洗茶：将沸水冲入盖碗中泡茶，这称为第一泡，一般情况下第一泡是不喝的，用来洗去茶中灰尘以及让茶叶遇水溶开，以便后几泡能有饱满地道的茶味;
4：倒掉第一泡：第一泡应迅速从杯中倒掉，避免茶味被过度洗走;
5：洗杯：第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也称暖杯，可以让被子待会儿盛茶汤时味道更醇厚;
6：第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始是用来喝的了;
7：出汤：根据自身对茶味浓淡的喜好，泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝(泡的时间越长，茶汤越浓，第二泡一般30秒钟即可出汤)。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶岁末;
8：分汤品茗：将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中，就可一起分享地道的普洱茶了。
普洱茶砖的鉴别
首先从外型看来条索细长，条形较完整，应是4—5级毛茶底料，干茶色泽棕褐色，散发少许油光，闻起来干茶有樟香，所以气味稍带生刺味，茶砖边缘有风化迹象。
鉴别普洱茶品质最重要的依据是开汤试泡，主要是观汤色品滋味，看叶底。
1、汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物
2、茶汤口感有明显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄
3、叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。
闻茶叶香气
通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。
辨别茶汤颜色
请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝。
试喝
试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。
普洱茶会变坏吗?
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。尽管如此，这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
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